Les infos

L’équipe du Domaine de Primard entre les mains de Fréderic Biousse et Guillaume Foucher, et le chef étoilé Romain Meder annoncent la fermeture du restaurant Les Chemins* à la fin du mois de septembre 2024.
Le chef Romain Meder est arrivé au Domaine en septembre 2022.
Les Chemins Domaine de Primard - Route départementale 16 - 28260 Guainville

VOIR LE PORTRAIT DU CHEF ROMAIN MEDER PAR FABIEN NÈGRE.

Chez les éditions Larousse, la collection " Dis, on mange quoi ce soir ? " présente 2 nouveaux livres avec des recettes avec 5 ingrédients et 3 étapes maximum.
Des recettes gourmandes pour une cuisine du quotidien. C’est rapide, c’est varié, c’est convivial !
- Et hop au four ! :
50 recettes originales pour sublimer la courgette : Gaufres de courgettes, Courgettes farcies au jambon façon pizza, Lasagnes aux courgettes et truite, Hachi parmentier aux
courgettes, Cake courgettes-chèvre...
- Cakes salés :
Avec 35 recettes de cakes très faciles à préparer, aux associations de saveurs originales. Du blanc de poulet ou du poisson, un peu de jambon ou de lardons, une herbe ou un légume.
Parution le 28/08/2024 - Prix : 9,95 € chaque titre.
Edition Larousse.        

A Saint Jean de Luz le chef Inaki Aizpitarte a ouvert en mars 2024 le restaurant Petit Grill Basque pour proposer une cuisine du Pays basque. A Paris le chef Inaki Aizpitarte est à la tête du restaurant Chateaubriand et du restaurant Le Dauphin.
Sa compagne Delphine Zampetti a ouvert en décembre 2023 le restaurant Chez Maya pour présenter des sandwiches comme elle faisait CheZaline à Paris. Ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h30 et du mercredi au samedi pour le dîner.
Chez Maya - 4, rue Saint Jacques - tel 09 79 33 87 95
Restaurant Petit Grill Basque - 4, rue Saint Jacques - 64500 Saint Jean de Luz

VOIR LE PORTRAIT DU CHEF INAKI AIZPITARTE PAR FABIEN NÈGRE

A Chamonix, au Hameau Albert 1er, du dimanche 1er Septembre au samedi 2 Novembre 2024,  pour les dîners des Dimanches, Lundis et Mardis, les jeunes épicuriens de moins de 35 ans pourront profiter d’un menu gastronomique  préparé par le Chef Damien Leveau, comprenant deux entrées, un plat et un dessert. Accord mets et vins. Eau et café, au tarif de 125 euros par personne.
Le restaurant gastronomique Albert 1er, récompensé d’une Etoile Michelin, invite à l’éveil de tous les sens. Damien Leveau, jeune chef talentueux et créatif anime un lieu magique iimprégné d’une belle histoire familiale à forte sensibilité montagnarde dont Perrine Carrier illustre aujourd’hui la cinquième génération Carrier, avec engagement et passion.
Hameau Albert 1er - 38 route du Bouchet - 74400 Chamonix Mont Blanc - Tél. : + 33 (0)4 50 53 05 09

Du mercredi 11 au dimanche 15 septembre 2024, la marque iconique de jus de fruits Joker propose une pause fraîcheur et bien-être aux Parisiens en ouvrant, dans la Gare Saint-Lazare, un espace éphémère aux couleurs de la marque et de sa dernière innovation Fraîch+.
Méditation, sophrologie, dégustations et animations variées seront proposées... Une expérience immersive à ne pas rater pour attaquer la rentrée du bon pied ! 

2 NOUVELLES RECETTES À DÉCOUVRIR POUR UNE RENTRÉE VITAMINÉE
L’alliance du bon goût des fruits et des plantes rafraîchissantes pour offrir une expérience de dégustation inédite et garantie
sans sucres ajoutés, sans édulcorants, sans arômes artificiels.
- Pomme, citron, menthe, une création riche en vitamine C qui marie le goût de la pomme et l’acidité du citron, le tout relevé d’une touche de menthe.
- Grenade, thé blanc, l’association unique et rafraîchissante de la grenade et du thé blanc, riche en vitamine E.
Gratuit et sans réservation : QUAND ? Du mercredi 11 au dimanche 15 septembre 2024 de 11h à 18h. 
OÙ ? Dans la Gare Saint Lazare près des TGV Grandes Lignes. À côté de l’espace détente et du Relay.
 

Le restaurant Mido Paris s'est installé le 20 août 2024 au sein de l'Hôtel InterContinenat Paris Champs-Elysées pour proposer une cuisine nikkei, à mi-chemin entre Japon et Amérique du Sud.
Le restaurant Mido Paris appartient à Ugo et Antoine les frère jumeaux, fondateurs du Groupe La Môme, ils sont également présents à Cannes et à Monte Carlo. 
Restaurant Mido Paris - 64, avenue Marceau - 75008 Paris

Après trois ans de travaux colossaux, le Domaine de Locguénolé, un lieu emblématique de la Bretagne Sud, rouvre ses portes avec une décoration entièrement repensée. La nouvelle décoration, inspirée du retour des Indes, rend hommage à la citadelle de Port-Louis et à la ville de Lorient, ports historiques liés à la Compagnie des Indes.
L'architecte Christophe Bachmann, passionné par la lumière et les matériaux naturels, a déniché chaque objet, créant une atmosphère qui transporte les visiteurs dans un autre monde. Des maquettes de vieux bateaux, des luminaires exceptionnels et une multitude d'objets invitant à la rêverie transforment chaque espace en un véritable cabinet de curiosités. 
- Le Château : Un Voyage au Fil des Époques : Le château du Domaine de Locguénolé offre une expérience unique à chaque visiteur grâce à ses chambres individuellement décorées. Chaque chambre est ornée d'objets rares et uniques, apportant une touche personnelle et historique. 
- Le Manoir : Une Élégance Minérale et Contemporaine : Le Manoir, situé en contrebas du château, est un exemple d'architecture bretonne du XVIIe siècle avec ses murs en granit imposants. Il abrite 25 chambres, chacune décorée dans une atmosphère singulière et élégante. La décoration y est plus contemporaine, tout en restant fidèle au thème colonial, avec l'utilisation de matériaux naturels tels que le bois, le métal, le verre et la pierre. 
- Le Club : Un Univers Équestre et Luxueux : Le Club, aménagé dans les anciennes écuries du domaine, propose 11 chambres au rez-de-chaussée avec un spa Sothys, exceptionnel. Chaque chambre est décorée dans un esprit équestre, utilisant des matériaux tels que le cuir, le bois et le métal pour rappeler l'univers des chevaux.
Domaine de Locguénolé & Spa
Le Hingair - Route de Port Louis - 56700 Kervignac - Tél. 02 97 76 76 76

Le 2 août 2024, Le Miramar a inauguré la nouveauté la plus exclusive de l'été : une île flottante privée ! Cette île artificielle, véritable joyau au cœur du lac, offre une expérience ultime pour boire un verre ou grignoter vue sur l’océan. Ouverte de midi à 21h, elle est rapidement en passe de devenir « le plus beau spot », l'endroit incontournable du la Presqu’île de Rhuys ! 
- 25 places assises, offrant confort et exclusivité dans un cadre intimiste. 
- Un bar central élégant et trois espaces de salon distincts, parfaits pour se détendre avec style. 
- Service à Bord : Une sélection raffinée de boissons et de snacks gourmands, spécialement préparés par notre chef, le tout, en profitant de la vue imprenable sur l'océan. 
Que ce soit pour un apéritif entre amis ou une soirée romantique, l'île du Miramar est « the place to be ». Un lieu où vivre une expérience unique et inoubliable sur l’eau ! 
On vient pour découvrir l’ultime évasion bien-être à l’hôtel Miramar La Cigale Thalasso & Spa, niché dans le Morbihan en Bretagne.
À seulement 3 heures de Paris, cet établissement de prestige est une invitation à revitaliser corps et esprit dans un cadre naturel exceptionnel. 
Hôtel Thalasso & Spa Miramar La Cigale
Port du Crouesty - Route du Petit Mont - 56640 Arzon - Tél 02 97 53 49 00

Le chef Michel Guérard est décédé au matin du lundi 19 août 2024, à 91 ans. Il a marqué la gastronomie du XXe siècle en qualité de membre influent et initiateur de la "nouvelle cuisine" et devenu célèbre grace à la promotion de sa "cuisine minceur".
Meilleur Ouvrier de France et détenteur de 3 étoiles Michelin obtenues en 1977, avec son épouse Christine il ont réhabilité Les Prés d'Eugénie, le magnifique et luxueux établissement de la ville thermale d'Eugénie les Bains.
Le restaurant Les Prés d'Eugénie de Michel Guérard est dirigé par Eléonore et Adeline Guérard, avec le chef de cuisine Hugo Souchet.
Le Monde, la France, la Haute Gastronomie ont perdu leur plus remarquable et humble serviteur. Il restera un modèle pour tous les cuisiniers.
Les Prés d'Eugénie - Place de l'Impératrice - 40320 Eugénie les Bains

LIRE LA RECENSION DU LIVRE DE MICHEL GUÉRARD PAR FABIEN NÈGRE.

Le vaste et sompteux hôtel particulier Salomon de Rothschild avec son grand jardin proche de l'Arc de Triomphe, redevient un restaurant chic sous la gouverne du groupe Paris Society - Noctis Events. La décoration est réalisée par à Corinne Sachot.
Le restaurant La Baronne va ouvrir en septembre 2024 dans ce lieu qui appartient à la Fondation des Artistes pour proposer principalemnt des grillades.
La Baronne - Salomon de Rothschild - 11, rue Berryer -75008 Paris

Quand deux amis restaurateurs parisiens, tombent amoureux de la région du lac LATÉCOERE et décident  de racheter le Ponton de l’ Hydroland, on en attend parler, on se presse d’ y aller… L’ Hôtel Latécoere est devenu en peu de jours le lieu où il faut être pour passer l'été 2024 à la plage. 
L’Hôtel Latécoere - 1355, avenue Pierre-Georges Latécoere - 40600 Biscarrosse - Téléphone : 09 64 21 49 24 

Fondée par Nathan Cohen et Antoine Héry, en juillet 2024, le restaurant La Sociable propose une cuisine d'inspiration méditerranéenne dans un style bistrot de quartier, réalisée par le chef italien Lorenzo Sciabica.
Restaurant La Sociable - 23, rue de Meaux - 75019 Paris

Ouvert en juillet 2024 le restaurant Seo fondé par Paul Grillo s'inspire des Izakaya japonais avec une cuisine ouverte, des comptoirs de dégustation, des assiettes à partager dans une ambiance chic et cool entre Asie et France.
Restaurant Seo - 18, rue Beautrellis - 75004 Paris

Le restaurant Zefferino a été ouvert en juillet 2024 dans le Triangle d'Or de Paris, par Riccardo Giraudi et Mehdi Abdelhedi, dans une ambiance glamour et fastueuse.
La cuisine du restaurant Zefferino Paris entre les mains du chef exécutif Thierry Paludetto qui s’est inspiré des recettes illustres transmises de génération en génération par la famille Belloni. 
Zefferino - 9, rue Marbeuf - 75008 Paris

Ouvert depuis juillet 2024 le restaurant Le Tire Bouchon Rodier est entre les mains de Marc Favier en lieu et place du restaurant Comptoir Canailles.
Marc Favier a tenu son restaurant Marcore proche de La Bourse.
Le Tire Bouchon Rodier annonce une carte traditionnelle française à prix doux, de 20 à 52 euros.
Le Tire Bouchon Rodier - 47, rue Rodier - 75009 Paris

Pour célébrer l’été à Ville d'Avray, Les Etangs de Corot propose de s’immerger dans cet incroyable écrin de verdure et de nature préservée, à quinze minutes de Paris et cinq minutes de Versailles, pour un déjeuner ou un diner. La magnifique terrasse du Café des Artistes, table bistronomique de l’hôtel accueille ses clients du mardi au dimanche.
Avec une carte qui permet de découvrir les produits locaux, privilégiant les circuits courts au service d’une cuisine familiale et gourmande. A l’ardoise, un menu du marché est proposé et la carte fait la part belle aux produits de saison : Carpaccio de paleron de veau, la burrata crémeuse, tartare de bar aux agrumes, lieu jaune rôti, filet de canette à la plancha, échine de cochon confite...
Les Etangs de Corot renouent avec leur illustre passé et relancent, à l'occasion des 150 ans de l'Impressionnisme, les fameuses guinguettes au bord de l'eau. Cet établissement niché dans la nature célèbre l'arrivée de la belle saison en réinventant LA GUINGUETTE DES ETANGS. Ce grand moment de convivialité, et de divertissement, dans un cadre unique et historique, a contribué grandement à la renommée de l'établissement.
Cet établissement de 42 chambres, invite à la douceur de vivre. On y vient dans un cadre rêvé, et côtoyer le luxe discret, déguster des déjeuners au bord de l’eau, goûter à la magie et à la poésie de ce havre de paix.
Les Etangs de Corot - 53, rue de Versailles - 92410 Ville d'Avray

A partir du 23 septembre 2024, Paris devient l’épicentre de la mode avec la tant attendue Fashion Week 2024. À cette occasion, le mythique Fouquet’s, adresse légendaire au rayonnement international, s’impose comme le lieu de rendez-vous incontournable pour les fashionistas.
Situé sur les Champs-Élysées, cette institution parisienne que l’on ne présente plus vous ouvre ses portes pour vivre une Fashion Week inoubliable dans un cadre exclusif. Ses deux bars, le Marta, Jardin suspendu et le Marta, lieux de prédilection des trendsetters promettent une expérience unique au cœur de l’effervescence parisienne.
Hôtel Barrière Fouquet’s Paris - 46, avenue George V - 75008 Paris

A deux pas de la Place des Ternes, le restaurant Miglia a ouvert ses portes en lieu et place d'un restaurant Del Papa. Miglia propose une cuisine italienne. 
Miglia - 233bis, rue du faubourg Saint Honoré - 75008 Paris - tel 01 47 63 30 98
 

Tout au long de la saison estivale, le restaurant Summer By La Bauhinia, offre un moment hors du temps. Nichée dans un jardin luxuriant avec vue sur la tour Eiffel, la terrasse offre une oasis de tranquillité pour profiter de chaque instant, loin de l'agitation parisienne des Jeux Olympiques 2024.
Pour un déjeuner au soleil, une pause rafraîchissante en plein après-midi ou un dîner avec vue sur la tour Eiffel: le cadre, propice à l'évasion, Quentin Testart le Chef Exécutif du Shangri-La Paris propose une carte sous le signe du partage ; alors que le chef pâtissier Maxence Barbot présente une sélection de desserts revisités.
La Bauhinia Shangri La Paris - 10, avenue d'Iéna - 7506 Paris

Le club Virage est ouvert tout l'été, pendant les Jeux Olympiques et Paralympiques, pour le plus grand plaisir des fêtards, des parisiens et des touristes.
Virage, lieu de fêtes inclusif et espace de liberté en semi-open air sous le périphérique propose aussi deux nouveautés pour cet été :
- Les mercredis et jeudis, le club ouvre à 19h pour l'apéro et propose une offre street food au 16m2 le foodtruck de Virage ainsi qu'un coin chill géant dans le jardin, idéal avant de fouler le dance-floor jusqu’au petit matin !
- Le club lance également une nouvelle soirée "Virage Présente" afin de promouvoir de jeunes talents de la scène électro, les deux premiers curateurs sont Teki Latex le 23 août et Pablo Bozzi le 30 août 2024 !
Mercredi à jeudi de 19h à 5h - Vendredi et samedi de 23h30 à 7h - Dimanche : selon l’humeur.
26, rue Hélène et François Missoffe - 75017 Paris

Le club Badaboum reste ouvert tout l'été pour le plus grand plaisir des fêtards, des parisiens et des touristes.
Le Badaboum proposera une programmation ultra festive à petits prix pendant les JO.
Tous les jeudis, l'entrée est gratuite avant minuit, puis 5€ toute la nuit, et les vendredis et samedis, l'entrée est à 9€. 
Le club accueillera des grands noms de la scène électronique tels que Octo Octa, Black Loops, Emma Hoet (live), Craigie Knowes, et Damiano von Erckert.
Le club organise également un concours pour gagner 30 Pass été offrant un accès gratuit au club jusqu’au 31 août 2024. Pour participer, rendez-vous sur la Badaboum Community sur l'instagram du club.
Ouvert du jeudi au samedi, de 23h30 à 6h.
Le Badaboum - 2bis, rue des Taillandiers - 75011 Paris
 

 
 
 

Perché sur les collines de Meudon, c’est dans un cadre bucolique et poétique que le Restaurant du Hangar Y propose une nouvelle carte estivale !
Ouvert au printemps 2023, c’est dans sa cuisine ouverte sur la salle avec une vue imprenable sur le bassin de Chalais que le restaurant travaille les produits de saison, sélectionnés avec le plus grand soin et préparés chaque jour.
Deux nouveaux menus, l’un pour le déjeuner en semaine et l’autre pour les dîners et week-ends, proposent des plats frais et gourmands :
- Gaspacho de tomate et pastèque, salade Caesar au comté, poulet jaune à la milanaise à déguster en entrée.
- Filet de truite doré, bavette de bœuf et sauce béarnaise ou aubergine rôtie, tofu, tomates et olives confites signent la carte des plats.
- Et pour terminer en beauté : pavlova aux fraises et citron vert ou fondant au chocolat, glace noisette et crème anglaise.
Horaires d’ouverture du Restaurant du Hangar Y : Pour déjeuner : du mercredi au dimanche à partir de 12h. Pour dîner : les vendredis et samedis de 19h à 22h.
Adresse : 9, avenue de Trivaux - 92190 Meudon
L’entrée au parc est gratuite sur présentation de la confirmation de réservation.

Réveillant l’une des étendues de sable les plus mythiques de Ramatuelle, le Chef Mathieu Pacaud a fait revivre cette ancienne plage de Saint-Tropez, Le Neptune. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle se dévoile face aux vaguelettes turquoise de la baie et accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « Maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi. Tables en bois, larges fauteuils en rotin, détails en lin et pantone vert pastel…
Le décor raffiné signé Cordelia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison, souffle un vent de dolce vita et invite au farniente. L’idée, passer pieds nus du sable brulant au parquet patiné du restaurant pour partager une cuisine généreuse, siroter des cocktails face à la mer dans un esprit select et discret.
Horaires de 10h à 19h - Prix des transats à la journée, de 80 à 120 euros.
Cybèle Ramatuelle - 4663 route des Plages RD 93 - 83350 Ramatuelle

Le restaurant Fario du chef Kevin de Porre va ouvrir ses portes le 10 septembre 2024.
Kevin de Porre, né en 1992 à Creil et grandi à Céret, a été influencé par sa famille passionnée de cuisine. Initialement intéressé par l'architecture d'intérieur et le paysagisme, un stage de troisième dans un restaurant a révélé sa vocation culinaire. Formé à Perpignan puis à l’école Ferrandi à Paris, il a travaillé chez Lasserre avec Christophe Moret, puis au Shangri-La avec Philippe Labbé et au Plaza Athénée sous Romain Meder. En 2016, il rejoint le restaurant de Kei Kobayashi, gravissant les échelons jusqu’à sous-chef. En 2019, il cofonde le restaurant Contraste avec Erwan Ledru, récompensé par une étoile Michelin en 2022.
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h.
Fario - 12, rue Saint Ferreol - 66400 Ceret

 

Début octobre 2024, Mosugo l’enseigne de poulet frit du chef Mory Sacko s’installe au cœur du Sentier pour sa troisième adresse en lieu et place du restaurant Dune.
Sur place, comme à emporter, le restaurant va dévoiler une recette exclusive pour Sentier, inspirée de la soul food américaine : le chicken and waffles version Mosugo, où une gaufre moelleuse maison renferme un poulet frit croustillant.
Ouvert du lundi au samedi midi et soir - Sur place, à emporter et livraison.
Mosugo Sentier - 35, rue des Jeûneurs - 75002 Paris