Les infos

L’Hôtel & Spa Napoléon à Fontainebleau vient de rouvrir ses portes après 3 ans de travaux !
Le restaurant Empreinte avec au piano le jeune Chef Romain Fabry qui a passé 2 ans au Fouquet’s Paris aux côtés du Chef Bruno Guéret, privilégie les produits en circuit court. Puisant dans ses racines, il cuisinait dès son plus jeune âge avec ses grands-parents et ses parents, Romain Fabry offre une cuisine de tradition réinterprétée, personnelle, accessible et goûteuse.
Deux cuisines, l'une végétale, résonnant comme un appel de la nature environnante ; l’autre, généreuse et spontanée, déroulant les grands classiques de la brasserie parisienne.
Hôtel & Spa Napoléon - 9, rue Grande - 77300 Fontainebleau -  tel 01 80 70 97 60

 

Le chef Thibaut Spiwack devient en janvier 2024 le chef du restaurant L'Envol de la Philarmonie de Paris. La cuisine est confiée à la cheffe Sarah Ledu.
Thibaut Spiwack détient 1 étoile Michelin plus 1étoile verte dans son restaurant Anona.
À la table de l’Envol, les petites assiettes à partager côtoient les plats plus traditionnels et des propositions plus luxueuses. Ayant à coeur de proposer une expérience gustative aussi inoubliable que dans un restaurant étoilé, l’Envol proposera des produits hauts-de-gamme mais accessibles, de saison et provenant de circuits courts, de préférence issus de l’Île de France. La truite (en Gravelax) vient de la pisciculture de la Villette, les champignons de Paris (en purée accompagnant les gnocchis de Pomme de Terre) d’Île de France. Paris et Province se retrouvent dans une assiette mêlant un ragout de lentilles beluga d’île de France, venus accompagner une poitrine de cochon du Tarn confite au romarin. Une carte courte aux options végétales.
Ouvert à partir du 22 janvier 2024, du mercredi au dimanche, de 18h30 à 23h.
Restaurant de la Philarmonie Paris - 6éme étage - 221, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris - tel  01 71 28 41 06
Anona - 80, boulevard des Batignolles - 75017 Paris

Dans l'avenue Kléber, l'hôtel de luxe Le Baltimore Sofitel a ouvert début octobre 2023 le restaurant Lordy's Paris Club à la suite, et en remplacement, du restaurant Carte Blanche, et auparavant de La Table du Baltimore et du Bertie's... entre autres.
Depuis une vingtaine d'année Le Baltimore cherche sa voie gastronomique en changeant souvent de restaurant, de cuisine, de formule et de chef ... Ce n'est pas facile de suivre.
Désormais la cuisine est entre les mains du chef Yassine Riahi qui propose des plats d'inspiration British et New-yorkaise.
Restaurant Lordy's Paris Club - 88 bis, avenue Kléber - 75016 Paris

A Brive, les amateurs de foie gras et de truffes se donnent rendez-vous lors de cet événement gastronomique tous les samedis jusqu'au samedi 3 mars 2024, sous la Halle Georges Brassens.
Les Foires Grasses sont un rendez-vous idéal pour trouver les meileurs produits, les meilleurs foie gras, chapons, oies et canards gras.
Et aussi visiter la Distillerie Denoix fondée en 1839, passée en 2019 entre les mains de Marie et Paul Bastier, et déguster les produits à base de noix et les liqueurs classiques ou originales.
et la Chocolaterie Lamy ouverte en 2004 par Eric Lamy pour proposer ses chocolats en tablettes et confiseries gourmandes, à emporter ou à savourer dans l'espace salon de thé.
Halle Georges Brassens - 19100 Brive-la-Gaillarde

Michelle Primc et Jérémy Grosdidier ont ouvert leur restaurant Pristine, dans la rue de Maubeuge proche de Notre Dame de Lorette et la rue des Martyrs.
Pour le déjeuner formule à 25 euros et menu à 28 euros. Le soir à la carte de 24 à 40 euros.
Pristine - 8, rue de Maubeuge - 75009 Paris - tel 06 29 22 80 21

Après Menton puis Strasbourg, Mauro Colagreco s'apprête à ouvrir, le 23 janvier 2024, un nouveau restaurant Pecoranegra à Lyon.
Le chef 3 étoiles installe une nouvelle pizzeria éclectique au style napolitain, locale et engagée en plein cœur de la ville des lumières. 
Le mardi au dîner de 19h à 22h30 - Du mercredi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 22h30 - Dimanche au dîner de 19h à 22h30.
- Pecoranegra Lyon : 89, rue Bossuet - Lyon 69006 - tel 04 26 28 34 57
- Pecoranegra Menton - Quai Gordon Bennet - Menton 06500 - tel 04 93 96 30 38 
- Pecoranegra Strasbourg - 13, rue des Couples - Strasbourg 67000 - tel  09 81 72 97 21

Le mercredi 17 janvier est la journée internationale de la cuisine italienne. C'est le moment de retourner dans nos restaurants favoris de cuisine italienne à Paris :
- Langosteria La Samaritaine - 8, quai du Louvre - 75001 Paris
- Bulgari Niko Romito : 30, avenue George V - 75008 paris
- Su Misura Ciro Polge - 22, avenue Rapp - 75007 Paris
- Penati al Baretto - 94, boulevard de la Tour Maubourg - 75007 Paris
- Cucina Mutalité - 20, rue Saint Victor - 75005 Paris
- Il Carpaccio  Royal Monceau - 37, avenue Hoche - 75008 Paris
- Ida Denny Imbroisi - 117, rue de Vaugirard - 75015 Paris
- Chez Bartolo - 7, rue des Canettes - 75006 Paris
- La Massara - 70, rue de Turbigo - 75003 Paris
- La Corte - 320, rue Saint Honoré - 75001 Paris
- Daroco Bourse Danico - 6, rue Vivienne - 75002 Paris
- Daroco 16 - 3, place Clément Ader - 75016 Paris
- Sugo - Sauce et pasta - 16, rue Saint Augustin - 75002 Paris

Buon appetito a tutti.

Le restaurant Sugo est ouvert par Arthur Dumait pour lier la sauce à la pasta et rassemble les gens autour d’un seul et même plat gourmand et savoureux, aussi bon qu’en Italie.
En cuisine, c’est Victor, un ami d’enfance d’Arthur ayant dirigé plusieurs autres restaurants.
A la carte compter environ de 24 à 35 euros. Ouvert du lundi au samedi, de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h.
Sugo - 16, rue Saint Augustin - 75002 Paris

Le restaurant La Massara, pizzeria italienne emblématique du coeur de Paris, est ouverte depuis 2012 et n’a rien perdu de sa superbe. Après quelques mois de travaux d’aménagement, La Massara réouvre ses portes, toujours orchestrée par le duo Francesco et Amélie Lombardo.
Le chef Federico Falce, formé par le Michelangelo de la Pizza Matteo Ruvolo, prépare une pâte à pizza inclassable tant elle est savoureuse, pas si épaisse pour une sicilienne ! Juste ce qu’il faut avec une croûte croustillante et bien gourmande.
Pour compléter l’expérience Francesco et Amélie proposent d’accorder leurs pizzas à une sélection de Gin pour la plupart italiens d’exception.
Pizza de 11 à 20 euros. A la carte compter environ de 30 à 46 euros.   
Lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h15 à 23h - Dimanche de 12h à 14h45 et de 19h15 à 23h.
La Massara - 70, rue de Turbigo - 75003 Paris - tel 01 42 74 13 94

Bonchon, la chaîne de poulet frit coréen de renommée mondiale, arrive à Paris le 9 mars 2024. Pour sa première ouverture européenne, Bonchon a choisi d’élire domicile à Paris dans le très dynamique et cosmopolite quartier du Sentier, rue Saint-Denis.
L'objectif est de faire découvrir cette cuisine coréenne, fusion et authentique grâce à un large éventail de plats cuisinés minute.
Bonchon propose également une grande variété de plats à partager - boulettes coréennes (mandu), sliders de Bulgogi (boeuf), japchae (vermicelles de patate douce accompagnés de boeuf et des légumes), radis coréens marinés, kimchi (chou de Napa fermenté et épicé) et de généreuses salades composées sont à la carte. Pour les amateurs de hamburgers, Bonchon, propose sa version signature au poulet.
Une sélection de boissons, dont des sodas typiques coréens et des limonades faites maison sont proposés pour compléter chaque repas.
Chez Bonchon, les amateurs de viande comme les végétariens trouveront leur bonheur avec un menu proposé à partir de 10 euros.
Bonchon - 240, rue Saint Denis - 75002 Paris

Clémence Taillandier et Philippe Platel installeront début mars 2024 leur restaurant Pulpe au cœur du Vieux Lille dans un lieu convivial et accessible à quelques pas du marché.
Ils cherchent à créer une atmosphère chaleureuse. La carte réinvente les classiques du bistro.
Pulpe - 7, rue Saint André - 59800 Lille

Ouverture annoncée pour janvier 2024 d'un nouveau restaurant Panozzi à Paris.
Le Panozzi, une création novatrice, se dévoile comme un généreux sandwich de 30 cm. Confectionné à partir d'une délicieuse pâte à pizza réalisée avec une farine biologique "antico molino rosso", il est garni de produits frais, soigneusement importés d'Italie. La street-food italienne décomplexée.
Le secret des panozzi réside dans une pâte à pizza artisanale, à fermentation lente, préparée chaque jour, assurant une texture aussi croustillante qu’une baguette et d’une incroyable légèreté.
À la carte de Panozzi, 12 recettes gourmandes qui bousculent les traditions culinaires italiennes avec créativité.
Parmi elle, le Tartufo (mozarella di bufala, crème de truffe, jambon blanc cuit, champignons rosé des prés, grana), ou encore le Siciliano. Les créations spéciales comme le Zizzona (mozzarella bufala zizzona, porchetta, cochon de lait rôtie aux herbes, roquette, grana, pesto de basilic.
- Panozzi Canal Saint Martin : 31bis, rue Louis Blanc - 75010 Paris - Tél. : 01 40 34 64 48
- Panozzi Vincennes : 2, avenue du Château - 94300 Vincennes - Tél. : 01 41 74 07 85
- Panozzi Marais : 17, rue des Archives - 75004 Paris - Tél. : 01 40 27 02

- Panozzi Boétie : 50, rue Miromesnil - 75008 Paris - ouverture en Janvier 2024.

A quinze minutes de Paris et cinq minutes de Versailles, où s’est installé l’hôtel quatre étoiles les Étangs de Corot, labellisé Relais & Châteaux, une nouvelle équipe de Direction s'est installée :
- Marc d’Urso, directeur de l’établissement, habitué aux établissements de luxe en milieu urbain a immédiatement été séduit par l’écrin naturel des Étangs de Corot. 
- Julie Castelnau, directrice adjointe de l’établissement connaît par cœur les Étangs de Corot où elle s’est installée il y a déjà plus de six ans.
- Isabelle Jaouen, directrice commerciale et marketing. Cette passionnée d’arts et de sports est aussi une passionnée de l’hôtellerie de luxe.
Avec toujours pour la gastronomie le restaurant le Café des Artistes, le restaurant étoilé Le Corot du chef Rémi Chambard, et pour les beaux jours, Les Paillotes.
Les Étangs de Corot - 55, rue de Versailles - 92410 Ville-d’Avray

La Maison Ladurée des Champs Elysées et ouverte de nouveau. La boutique du rez-de-chausée attire les amateurs de macarons et de pâtisseries, le restaurant Ladurée à l'étage est le lieu de rendez-vous idéal pour un déjeuner chic et gourmand.
Ladurée Champs Elysées - 75, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris

Le Bistro-Pub Moustache, fondé par Romain Masson-Dubois, sa soeur Axèle Dubois et Sébastien Poirot, trois passionnés de cuisine et de convivialité, ouvre ses portes le mercredi 10 janvier 2024 à Châtenay-Malabry.
Une brasserie à l'ambiance chaleureuse qui propose une expérience gastronomique authentique, mettant en avant des produits de saison, des sélections artisanales, le tout fait maison. La cuisine est confiée au chef Giovanni Allegra.
Ouvert 7 jours sur 7 en continu.
Brasserie Moustache - 10, avenue de la Division Leclerc - 92290 Châtenay-Malabry - tel 01 46 31 20 44

Le chef Rémi Poulain et Anthony Rivière, ont ouvert à la rentrée 2023 le restaurant L'Evadé. La carte annonce de belles spécialités du répertoire gastronomique.
Ouvert tous les jours sauf dimanche. Compter de 35 à 60 euros.
Restaurant L'Evadé - 23, rue Clauzel - 75009 Paris

Etienne Ferreira et Quentin Lescure aux manettes de la brasserie provençale Valma, lancent leur brunch le samedi et le dimanche.
Hash browns, yaourt grec et oignons caramélisés ; Focaccia, artichauts et strac-ciatella ; Pancakes, effiloché de boeuf, oeuf au plat et sauce chipotle ; pain perdu, crème montée et caramel fleur de sel.
On y ajoute une position idéale sur le Canal Saint-Martin, une salle immense pour accueillir les grandes tablées et une jolie carte des vins et cocktails.
Ouvert tous les jours : du lundi au vendredi de 12h à 15h30 et de 18h à 2h du matin. Samedi et dimanche de 12h à 2h.  
Valma - 45, Quai de Valmy - 75010 Paris
 

En Arménie, Noël se célèbre le 6 janvier. C'est le moment propice pour explorer les délicieuses spécialités arméniennes de la Maison Petrossian.
L'incontournable caviar d'aubergine grillée complète parfaitement les dégustations de poissons fumés, tandis que le balsamique de grenade apporte une note acidulée à vos salades ou desserts. Utilisez le jus de betterave comme marinade pour un saumon fumé et sublimez vos plats avec la fleur de sel à l’origan.
La galette des rois Mantchouk :
Honorant à la fois l'Épiphanie et le Noël arménien, cette galette des rois parfumée à la pistache et à la rose ravira tous les amateurs de saveurs d’Orient. Pour cette première édition, Mantchouk a caché trois fèves en or dans ses galettes permettant de gagner un coffret cadeau exceptionnel comprenant un assortiment de Granola (édition limitée), une bouteille de jus de grenade, un pot de confiture de roses et du mahleb.
Galette disponible jusqu'au lundi 15 janvier 2024 - A emporter : 32 euros pour 8 personnes - 4,50 euros la part.
Boutique Petrossian Rive Gauche - 18, boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris - Tel 01 44 11 32 22
Restaurant Petrossian - 13, boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris 

Le restaurant Konvives ouvert par le chef Maxime Lellouche, fête ses 2 ans d'existence, la salle du restaurant est animée par Nicolas Colonna.
La table est épatante et les prix sont doux.
Konvives - 86, rue de la Jonquiere - 75017 Paris.

Le chef Alan Geaam présente son livre Comme à Beyrouth, un livre qui contient 80 recettes inspirées des rues animée de Beyrouth, de la street-food libanaise et des tables familiales.
Alan Geaam est à la tête de son restaurant étoilé, de Qasti Bistrot, de Qasti Shawarma & Grill, de Faurn et de Qasti Pâtisserie à Paris.
Comme à Beyrouth - Éditeur : Webedia Books - Photographe : Rina Nurra - Prix: 25,90 euros.
Restaurant étoilé Alan Geaam - 19, rue Lauriston - 75016 Paris

Le restaurant crêperie Libre & Bon annonce des crêpes, des galettes avec emmental et un grand choix de Burgers : Burger du chef, Burger raclette, Burger Poulette...
Les prix ne sont pas élévés et le service continu de 11h30 à 22h, sauf lundi.
Libre & Bon - 36, rue de Dantzig - 75015 Paris

Installé à proximité du Marais, le restaurant Café Philippe propose une cuisine traditionnelle française de qualité faite maison.
Dans une ambance conviviale et chaleureuse, Philippe, le patron sait faire plaisir avec des plats parfaitement cuisinés et affichés à prix doux.
Café Philippe - 14, rue Dupetit Thouars - 75003 Paris

Le 1er janvier est le Jour de l'An, le premier jour de l'année qui annonce le Nouvel An. Pour ce Nouvel An 2024 nous vous souhaitons une Bonne, Belle et Heureuse Année.
Que cette neuve année vous apporte une Bonne Santé, la Réusite, la Prospérité et la réalisation de tous vos Voeux, pour vous, pour votre famille et pour tous ceux qui vous sont chers. Sans oublier le plaisir de retrouver vos restaurants favoris et de découvrir de nouveaux restaurants et les talents de chefs prometteurs.
Bonne année 2024 à tous.

Le 31 décembre est le dernier jour de l'année. Cette soirée de la Saint Sylvestre est consacrée au Réveillon du Nouvel An, si cela est possible ; c'est l'occasion de se retrouver ensemble en famille ou avec des amis, souvent autour d'un repas de fête, au restaurant, au domicile en famille ou chez des amis.
Et de former des voeux pour la Nouvelle Année. Prenez soin de vous et de vos proches en 2024.
Bon Réveillon à tous.
Bon bout d'An.

Niché dans le passage prisé de Beaupassage, le restaurant festif COYA Paris clôture 2023 en beauté. DJs et percussionnistes de Batucada, cocktails au Pisco Bar, menu aux 1001 saveurs péruviennes et dresscode "Paillettes et Glamour" : tout est réuni pour une immersion totale dans l'esprit Inca de luxe.
Le menu Golden Inca s'ouvre sur une variété d'apéritifs, du guacamole au crabe des neiges, de l'huître Fine de Claire avec son leche de tigre aux empanadas de maïs avec crevette géante et sauce guasacaca, ainsi que les croquettes de pomme de terre au thon et caviar. Le festin se poursuit avec une sélection de ceviches, mettant à l'honneur bar et homard, vivaneau et truffe noire d'hiver, et thon rouge "Chifa".
- Premier service « Menu Empire Inca » – 19h ou 19h30 : 125 euros accompagné d’une coupe de champagne NV Veuve Cliquot, Brut Carte Jaune.
- Deuxième service « Menu Golden Inca » – 21h, 21h30 ou 22h : 250 euros accompagné d’une coupe de champagne NV Veuve Cliquot, Rosé.
Coya - 83, 85, rue du Bac - 75007 Paris