Le Relais Bernard Loiseau en régions

En ce lieu de Bourgogne a officié Bernard Loiseau un des plus grands Chefs de la gastronomie française, qui nous a quitté en février 2003. La Côte d'Or est devenue le Relais Bernard Loiseau.
Dominique Loiseau son épouse et toute son équipe, poursuivent et développent l'œuvre du maître pour recevoir et donner du plaisir aux nombreux clients qui se pressent pour satisfaire leur gourmandise.
La cuisine gastronomique du restaurant Le Relais Bernard Loiseau réalisée et servie ici est de grande valeur, inventée par un Chef exceptionnel, parfaitement réalisée par le chef Louis Philippe Vigilant qui a pris en 2024 la suite du chef Patrick Berton, présent depuis plus de 40 ans.
Longtemps détenteur de 3 étoiles, le guide Michelin a fait passer l'établissement à 2 étoiles en 2016.

Il faut venir dans le restaurant Le Relais Bernard Loiseau pour se régaler avec les jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil, le foie gras de canard poché, le céleri rave cuit en croûte de sel sauce suprême, le blanc de volaille lardé de truffes, le sandre à la fondue d'échalotes au vin rouge, la pomme de ris de veau dorée et purée de pommes de terre truffée, les noix de Saint-Jacques et caviar, le blanc de turbot et jus de coquillage, la côte de veau fermier et salsifis, ou le boeuf de Charolais A.O.P.
Pour le dessert se laisser tenter par le tourbillon de douceurs avec la rose des sables pur chocolat, la poire pochée à l'absinthe, le soufflé chaud au nectar de Cazette de Bourgogne, ou la mandarine glacée et compotée.

Menu du déjeuner dans le restaurant Le Relais Bernard Loiseau à 98Euro, servi en semaine.
Menus du restaurant Le Relais Bernard Loiseau à 240Euro (sauf samedi soir), et à 310Euro servi pour l'ensemble de la table.
À la Carte du restaurant Le Relais Bernard Loiseau comptez environ de 170Euro à 270Euro.  

Accueil du restaurant Le Relais Bernard Loiseau de 12h à 13h45 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Salon pour 30 couverts.
La cave du restaurant Le Relais Bernard Loiseau est exceptionnelle, sous le contrôle d'Éric Goettelmann.
Accueil et service de grande maison mais sans affectation, sous la direction d'Éric Rouseau.
La décoration de cette grosse maison du 18eme siècle de style rustique avec tommettes et poutres apparentes est des plus raffinée.
Les grandes baies vitrées de la salle à manger du restaurant Le Relais Bernard Loiseau donnent sur la verdure. L'ancienne salle à manger d'Alexandre Dumaine est préservée en gage de référence et de fidélité au passé.
Clientèle élégante nationale et internationale.
Une belle cave à cigares, bien pourvue en vitoles de grande qualité, attend les amateurs dans le Fumoir .

Réservation indispensable.

L'hôtel, qui porte le même nom, dispose de 33 chambres et suites.