Les infos

Alain
Neyman

Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire. Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction  suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.




 

L'info du 26 Avril 2017
Tea-Time au Caffè Stern

Dans le passage des Panoramas, le très élégant Caffè Stern propose un tea-Time, du mardi au samedi, de 15h à 18h.
A la carte une sélection de pâtisseries et de cicchetis vénitiens.
Avec une boisson chaude 26 euros ; avec une boisson chaude et une flûte de prosecco 32 euros.
Caffè Stern - 47, passage des Panoramas - 75002 Paris - Tel : 01 75 43 63 10
 

L'info du 25 Avril 2017
Escoffier revu par Constant et Camdeborde

Les chefs Christian Constant et Yves Camdeborde ont publié "La Cuisine d'Auguste Escoffier" avec plus de 500 recettes revues par les deux chefs, avec leurs conseils, les listes d'ingrédients et des explications claires.
- Christian Constant dirige plusieurs restaurants dont Le Violon d'Ingres avec 1 étoile Michelin
135, rue Saint Dominique - 75007 Paris
- Yves Camdeborde poséde plusieurs restaurant à Paris dont Le Comptoir du Relais entre le boulevard Saint Germain et l'Odéon.
9, carrefour de l'Odéon - 75006 Paris
Edition Michel Lafon - Prix : 29,95 euros.

L'info du 24 Avril 2017
Georges Blanc et les Maîtres Restaurateurs

A l'Institut Le Cordon Bleu Paris, le chef 3 étoiles Michelin Georges Blanc, préside le lundi 24 Avril 2017 le jury de la grande finale du "Panier Mystère" et désignera parmi les 10 qualifiés le "Maître Restaurateur de l'année 2017".

L'info du 23 Avril 2017
La Mamounia de Marrakech invitée au Relais Plaza de Paris

Le restaurant de la Mamounia de Marrakech est invité à Paris dans le Relais Plaza du Plaza Athénée.
La gastronomie marocaine est à l'honneur du Palace parisien du 24 au 29 avril 2017 ; au menu, «la tangia Marrakchia de souris d'agneau » ou la «pastilla au pigeon» .
Le Directeur Werner Kuchler et le chef Philippe Marc recoivent le chef Rachid Agouray pour des repas exceptionnels.

Le Relais Plaza
21, avenue Montaigne - 75008 Paris - Réservations : 01 53 67 64 00

L'info du 22 Avril 2017
Exposition Alain Passard à Lille

Le chef 3 étoiles Alain Passard expose jusqu'au 16 juillet 2017, au Palais des Beaux-Arts de Lille des tableaux anciens, des sculptures contemporaines et des projections vidéo de ses meilleures recettes.
Alain Passard L'Arpège - 84, rue de Varenne - 75007 Paris

L'info du 21 Avril 2017
AfterWork chez Fauchon

Au premier étage de la boutique Fauchon on peut venir du lundi au vendredi, de 18h à 20h, pour déguster une formule apéritive au choix :
- Autour du Vin à 15 euros : assiette apéritive et un verre de vin
- Autour du Champagne à 20 euros : assiette apéritive et une coupe de Champagne
- Autour du Caviar à 70 euros pour deux : une verrine de 30g de caviar Baeri à partager et 2 coupes de champagne.
Assiette apéritive : mini pâté en croûte, chorizo, lomo, jambone Ibaïma ; ou Saumon de Cherbourg, tarama, oeufs de saumon, coeur de saumon fumé ; ou 4 pièces cocktail au choix ; ou fromages : Pont l'Évêque, Comté 18 mois AOP, Sainte Maure de Touraine.
AfterWork Fauchon - 30, place de la Madeleine - 75008 Paris

L'info du 20 Avril 2017
Pierre Berot quitte le groupe Taillevent

Le Directeur du département vin et chef sommelier du groupe Taillevent, promu en son temps par Jean-Claude Vrinat, est sur le départ ; il quittera prochainement le poste qu'il occupait dans cette maison prestigieuse qui possède une Cave remarquable, un boutique de vente de vins, plusieurs restaurants dont un 2 étoiles à Paris, et des adresses à l'international .
Lire le Portrait de Pierre Berot par Fabien Nègre.
 

L'info du 19 Avril 2017
Les Cocottes de Constant en dehors de Paris

Le chef Christian Constant a ouvert le premier restaurant Les Cocottes en dehors de Paris avec "Les Cocottes Porte de Genève", et une carte alléchante dans la tradition du chef.
Route d'Annecy (accès parking du casino) - Saint Julien en Genevois - 74160 - Tel : 04 50 49 61 07

L'info du 18 Avril 2017
Semaine Spécial Cochon chez Savy

On peut venir chaque jour du mercredi 19 au vendredi 28 avril chez Savy pour savourer un morceau du porc noir gascon d'origine en direct du Sud-Ouest.
Restaurant Savy - 23, rue Bayard - 75008 Paris - Tel : 01 47 23 46 98

L'info du 17 Avril 2017
Le Bar à cocktails du Terrass Hôtel

Le Terrass Hôtel profite des beaux jours pour ouvrir la saison des cocktails avec plus de 350 références mises en scène par le talentueux bartender Emeric Aguilar ancien du ¨Plaza Athénée" et du "Royal Monceau". Et profiter depuis le 7e étage d'une vue époustouflante sur Paris.
Cocktails servis tous les jours dès 15h30, à partir de 16 euros.
Terrass Hôtel - 12, rue Joseph de Maistre - 75018 Paris - Tel : 01 46 06 72 85

L'info du 16 Avril 2017
François Gagnaire et Grégory Cuilleron chez Anicia

Le chef François Gagnaire reçoit le soir du jeudi 20 avril dans son restaurant Anicia, le chef Grégory Cuilleron pour un dîner exceptionnel.
Menu en 6 services à 120 euros.
- Pot de fleur de lentilles vertes du Puy
- Royale de petits pois, émulsion Valcivière, croûtons Melba, copeaux de foie gras
- Noix de Saint-Jacques et saucisses aux champignons
- Volaille de Bresse, suprême rôti cuisse en caillette, asperges vertes et morilles au Savarin
- Sélection de fromages de Pays
- La Paquerette comme un Vacherin et miels d'exception d'Alain Coutant
- Douceurs et mignardises.
Informations et Réservation au 01 43 35 41 50
Anicia - 97, rue du Cherche Midi - 75006 Paris
Voir le Portrait de Chef François Gagnaire
 

L'info du 15 Avril 2017
Brunch de Pâques chez Eugene Eugene

Servi dans une salle spectaculaire, pour le Brunch de Pâques, Jeremy Mathieu le chef de Eugène Eugène propose l'Agneau pascal, des Crêpes joyeuses, des Gaufres minute, de Gourmandes viennoiseries, les Oeufs à la neige, des Salades de légumes, le Saumon gravlax, des Tartes salées et sucrées, le Carrot cake sans gluten, la Mousse au chocolat…
Eugène Eugène - 38, rue Eugène Eichenberger - 92800 Puteaux - Tel : 01 41 38 40 00

L'info du 14 Avril 2017
Anne Sophie Pic, Christian Le Squer et Pierre Hermé en Corse

Pour l'édition 2017 des rencontres de l'Art, du Goût et du Savoir-Faire Art'è Gustu en Corse, les chefs Anne-Sophie Pic, Christian Le Squer et Pierre Hermé mettent en valeur le cochon et la châtaigne, le samedi 15 et le dimanche 16 avril 2017,  partir de 10h.
Le chef 3 étoiles Christian Le Squer animera une Masterclass le samedi 15 avril sur le thème :  "Minute crémeux de boudin noir / jus de passion / lasagnes à la farine de châtaigne / riz noir légèrement fumé".
Renseignements dans le site artegustu
Aléria - 20270 Corse - Piazza di A Scola - Tel : 04 95 57 94 77
Restaurant Le Cinq George V Four Seasons Christian Le Squer - 31, avenue George V - 75008 Paris
 

L'info du 13 Avril 2017
La Terrasse de Lazare

Le restaurant Lazare installe sur le parvis de la gare Saint-Lazare une belle terrasse derrière un petit mur de verdure. Avec aux beaux jours, toute la journée, un chariot de glaces artisanales à consommer sur place ou à emporter. Ouvert tous les jours de 7h30 à minuit.
Lazare - Parvis de la gare rue intérieure - 75008 Paris - Tel : 01 44 90 80 80

L'info du 12 Avril 2017
Barbecue en altitude

Le Championnat de France de barbecue en altitude se tiendra à 1860 mètres à l'Alpe d'Huez, du 14 au 16 avril 2017, de 14h à 18h30.
Inscription auprès de l'Office du Tourisme de l'Alpe d'Huez : 06 27 48 24 75
Toutes les informatins dans le site http://www.bbqfestival.fr
 

L'info du 11 Avril 2017
Pâques Gourmand chez Cyril Lignac

Pour Pâques, le chef Cyril Lignac présente de nouvelles créations : Le Lapin Guimauve : guimauve à la vanille de Papouasie enrobée de chocolat Lait Création ; L'Oeuf Ebène : Noir Caraïbes 66 %, ou Lait Création, garnis de fritures ; Chasse à l'Oeuf : coque chocolat noir Caraïbes 66 %, duo crémeux chocolat noir-vanille Bourbon, croustillant de fruits secs caramélisés, biscuit moelleux au cacao.
Disponibles à La Chocolaterie et à La Pâtisserie, jusqu'au 17 avril 2017.
Commandes : 01 55 87 21 40

L'info du 10 Avril 2017
Les recettes de Guillaume Gomez le chef de l'Elysée

Le chef Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France, chef de la Présidence de la République à l'Elysée, publie un carnet personnel de recettes faciles à réaliser.
Illustrations d'Aurelie Sartes.
Editions Glénat -  128 pages - Prix : 14,95 euros.

L'info du 9 Avril 2017
Dîner à 4 mains aux Sources de Caudalie

Le chef étoilé Nicolas Masse du restaurant "La Grand' Vigne" des Sources de Caudalie, 2 étoiles Michelin, recoit le chef étoilé Christofer Coutanceau, 2 étoiles Michelin à La Rochelle, le jeudi 13 avril pour un dîner à 4 mains.
La Grand'Vigne Les Sources de Caudalie 
Chemin de Smith Haut Lafitte - 33650 Martillac - Tel : 05 57 83 83 83

L'info du 8 Avril 2017
Concours des Grands Vins Blancs du Monde à Strasbourg

Les Concours des Grands Vins Blancs du Monde, édition 2017, avec Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc et Vins Blancs de cépages et d’assemblages du monde, à Strabourg, le dimanche 9 et lundi 10 avril, de 8h30 à 13h.
Participation de 18 pays et de 70 jurés-experts en provenance de 19 pays.
Palais des Congrès - Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg
Informations dans le site Les Grands Concours du Monde.
 

L'info du 7 Avril 2017
Le Village Paul Bert par François Simon

Le journaliste gastronomique François Simon publie un ouvrage aux éditions de Chêne consacré au "Village Paul Bert" avec Bertrand Auboyneau et des photos de Rosapark.
Comme une ballade gourmande autour des meilleures recettes du quartier Paul Bert ; dans cette rue du 11e arrondissement on peut compter presque un restaurant par immeuble, mais aussi des artisans et de métiers de Paris.
Editions du Chêne - 240 pages - Prix : 29,90 euros.

L'info du 6 Avril 2017
Foire aux fromages de Coulommiers

La 50e édition de la Foire internationale aux fromages et aux vins de Coulommiers se tient du 7 au 10 Avril 2017 en présence des édiles de la ville et du critique gastronomique Périco Légasse.
Avec 350 exposants et 30 Meilleur Ouvrier de France pour mettre en avant les produits du terroir.
La Sucrerie à côté de la gare - 77, rue du Général Leclerc - 77120 Coulommiers

L'info du 5 Avril 2017
Gagner des Bons Cadeaux de 20 euros en allant au restaurant

Jusqu’au 30 juin, des milliers de bons cadeaux de 20 € sont à gagner en allant au restaurant.
Treize tirages au sort, entre le 14 avril et le 7 juillet 2017, désigneront 1 000 gagnants par semaine.
Il suffit d’envoyer la photo de sa note de restaurant (sans montant minimum) sur le site La Vie au Resto avec ses coordonnées postales, ou par courrier à « Jeu concours Au resto, la vie a du goût - BP 60042 – 75960 PARIS Cedex 20 », dès maintenant et jusqu’au 30 juin. 
Les gagnants recevront par courrier leur bon cadeau et pourront le présenter lors d’une prochaine visite dans le restaurant de leur choix afin de régler une addition.
Voir les informations dans le site La Vie au Resto.
 

L'info du 4 Avril 2017
Colette et Cyril

Pour célébrer ses 20 ans ColetteColette a demandé au chef Cyril Lignac de réaliser des oursons en guimauve.
Boite de 16 oursons au chocolat au lait et guimaune blanc et bleu à 28 euros.
Colette - 213, rue Saint Honoré - 75008 Paris - Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h.

L'info du 3 Avril 2017
La Bauhinia et son Dîner 100% Green

Le chef 2 étoiles Christophe Moret propose le 6 Avril un dîner 100 % Green dans le restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris.
Au menu :
- Condiment pillé d'asperges "à la croc", légumes Primavera, algues de Pornic
- Velouté glacé "Argenteuil", raviolis de noix et d'amandes, brunoise d'asperges blanches
- Asperges vertes et pourpres aux agrumes et olives noires, réduction d'oranges, copeaux d'asperges
- Riso de petit épautre aux asperges, parfumé au cédrat et au safran, sauté de légumes primeurs de Provence
- Framboise Tulameen au parfum de coco, tuile croustillante, framboises garnies, sorbet pêche
Menu unique à 78 euros, servi de 19h30 à 22h, le jeudi 6 Avril 2017.
Informations et réservation :
La Bauhinia Shangri-La Paris - 10, avenue d'Iéna - 75001 Paris - Tel : 01 53 67 19 98

L'info du 2 Avril 2017
Guide Pudlo Alsace 2017

Le journaliste gastronomique Gilles Pudlowski vient de sortir le guide "Pudlo Alsace 2017" avec plus de 1000 adresses ; cette année il récompense le restaurant "La Fourchette des Ducs" de Nicolas Stamm et Serge Schall.
Pudlo Alsace - Editions Michel Lafon. Prix : 12,50 euros

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