Les infos

Le chef cuisinier Wilfried Romain s’est associé au chef sommelier Rémi Badjoint pour ouvrir le restaurant Lava début mars 2024, dans le 5ème arrondissement de Paris.
Originaire de Metz, Wilfried Romain passé par les cuisines du Sur Mesure (Paris), du Baudelaire (Paris) ou encore du Borago (Santiago), l’ex Top Chef de la saison 13 y propose des assiettes bistronomiques de retour de voyage inspirées de ses souvenirs et de ses expériences en Asie et en Amérique latine. 
Originaire de Guyane, Rémi Badjoint a fait ses armes au Divellec (Paris), au Baudelaire (Paris) ou plus récemment chez Nomicos (Paris). Chez Lava c’est plus de 250 références qu’il maîtrise sur le bout des doigts, des grandes appellations aux vignobles plus confidentiels. Fort d'une curiosité sans limite, il propose avec expertise et malice des accords d’une grande justesse, même sur les ingrédients les plus inattendus. 
Le tout servi dans une salle qui aurait pu sortir tout droit de l’esprit de Pierre Soulages, imaginée avec l’architecte Maeva Trichereau, qui a recréé une ambiance organique et volcanique faite de jeux de textures et de matières, de contrastes forts et d’une palette de couleurs allant de la cendre à la terre brûlée, inspirée par les volcans et la lave. 
Autre surprise, enfin, le format bar à vins, de 16h à 19h, où se régaler de fromages de maîtres affineurs et de charcuteries de producteurs du Sud-Ouest, en sirotant plus de 50 références de vins au verre.
Lava - 9, rue de la Montagne Sainte-Geneviève - 75005 Paris. 

Sous la houlette du chef Arnaud Donckele, le restaurant Hakuba est le résultat d’un quatre mains avec le chef Takuya Watanabe et d’une conversation sucrée avec le chef Maxime Frédéric.
Ce nouveau restaurant au rez-de-chaussée de Cheval Blanc Paris, invite à une immersion gastronomique dans un Japon ritualisé où la tradition, la justesse, l’authenticité et la sincérité sont les piliers des menus Omakase. 
Les menus Omakase – signifiant "s’en remettre au chef" – reflètent l'envie de Takuya Watanabe d’offrir le meilleur de la gastronomie japonaise. Il est le garant de cet art culinaire dans sa plus pure expression.
Cuisine à quatre mains : 
- Menu déjeuner "Shunkan" à 180 euros - ouverture du jeudi au samedi midi inclus.
- Menu dîner "Yume" à 420 euros - ouverture du mardi au samedi soir inclus.
Arnaud Donckele, avec sa culture des sauces, va chercher les saveurs à rehausser pour rythmer l'expérience. Bouillons, sushis, poissons crus ou caramélisés, soba, citron caviar, soit une kyrielle de matières et de textures qui viennent construire un menu tout en finesse.
Ouverture le mardi 5 mars 2024. Déjeuner du jeudi au samedi, dîner du mardi au samedi.
Hakuba Cheval Blanc Paris - 8, quai du Louvre - 75001 Paris - tel 01 79 35 51 20
Portait du chef Arnaud Donckele par Fabien Nègre

Désormais, rendez-vous tous les premiers lundis du mois au Bar des Maillets d'Argent, au rez-de-chaussée de la Tour d'Argent, pour vibrer au son des Monday Live.
Cocktails d’exception et good vibes seront au programme pour enchanter les lundis soirs !
 Ne manquez pas le 1er Monday live, le lundi 4 mars 2024 de 18 heures à 22 heures, où vous pourrez apprécier le répertoire à la fois sensible et poétique d’Alice Anaëlle auteure, compositrice et interprète. Sa voix unique et son répertoire mêlant créations personnelles et reprises d’artistes vous envoûteront à coup sûr. 
Un premier rendez-vous musical à savourer autour de cocktails et bouchées gastronomiques !
La Tour d'Argent - 15-17, quai de la Tournelle - 75005 Paris

A Courchevel l'Hôtel Barrière Les Neiges accueille le célèbre Colin Field, meilleur barman du monde, du lundi 4 au mercredi 6 mars 2024.
Par une expérience sans précédent, Colin Field démontrera son talent artistique inégalé dans la création de cocktails qui transcendent l'ordinaire.
De 18h à minuit, Les Neiges se transformera en un lieu de rencontre pour les amateurs de cocktails, où chaque gorgée raconte une histoire d'artisanat, de talent et d'innovation. 
Barrière des Neiges - 422, rue de Bellecôte - 73120 Courchevel - tel 04 57 55 21 60

A partir du samedi 2 mars 2024, les passionnés de Formule 1 pourront vivre l'excitation du Grand Prix dans l'ambiance unique du Hard Rock Cafe.
 Chaque course de F1 sera diffusée en direct sur tous les écrans du restaurant, offrant ainsi une expérience immersive aux clients lors des « Watching Parties ». De plus, pour accompagner cette expérience palpitante, un menu spécial « Tailgate » composé de : classic nachos, wings, baby back ribs starter, all american sliders, tupelo chicken tenders, onion rings tower et cheese fries, sera disponible tous les dimanches.
Pour rendre encore plus captivante cette expérience, le Hard Rock Cafe Paris proposera une animation spéciale avec la création d'un quiz en ligne et sur place. Ce dernier comprendra 10 questions sur la Formule 1. Les trois gagnants auront la chance de remporter des articles de merchandising Redbull, à savoir un T-shirt, un sac et un petit sac. L'annonce des gagnants aura lieu au café juste après le Grand Prix, lors de la remise des trophées sur le podium.
Hard Rock International est fier d'être le sponsor de l'écurie Red Bull Racing, qui domine le championnat depuis 3 ans consécutifs. Le logo de l'enseigne est fièrement arboré sur la voiture et les combinaisons de l'équipe.
Par ailleurs, le Hard Rock Miami organise chaque année le Grand Prix de Miami, faisant du circuit Hard Rock une épreuve emblématique pour les amateurs de sports automobiles. Cette année, la course aura lieu le 5 mai prochain, à cette occasion le restaurant parisien organisera également sa propre course.
Rendez-vous donc dès le samedi 2 mars au Hard Rock Cafe Paris pour vivre l'excitation de la Formule 1 dans une atmosphère électrisante où la passion du sport automobile et le plaisir se rencontrent.
Hard Rock Café Paris - 14, boulevard Montmartre - 75009 Paris

Ce vendredi 1er mars 2024 ouvre The Blossom Arms, le nouveau restaurant d’Alexandre Chapier (Paris 17), déjà aux manettes de Blossom Burgers (Paris 10). 
Un pub anglais moderne avec les codes de service à la française et une offre de restauration orientée seafood. Au menu ? Une carte évoluant chaque mois faisant la part belle aux fish&chips, fish burger, crab bun, huîtres, curry veggie... ainsi que des daily’s, les suggestions spéciales du chef.
Et bien sûr des bières artisanales, des coffee cocktails à l’image de l’Espresso Martini et, star du bar, l’incontournable Guinness pour la partie drinks. 
En un mot, un endroit où l'on se sent bien, comme dans le vieux Londres. À la différence de nombreux pubs, pas de mauvaise surprise dans l’assiette donc, avec de délicieuses propositions cuisinées midi et soir et très bientôt, un brunch le week-end ! 
De quoi réconcilier amateurs de bière, fans de foot anglais et foodies initiés autour de la table ! 
Ouvert 7 jours sur 7 - Service du bar de 11h30 à 02h00 - Service du restaurant de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
The Blossom Arms - 17, rue Guy Môquet - 75017 Paris

Cela fait 25 ans que le restaurateur Micael Memmi (Epoca, Malro) fait rayonner le restaurant Zo, Restaurant Méditerranéen & Sushi Bar voisin du Palais de l'Élysée.
Pour célébrer l'anniversaire de cet écrin élégant et contemporain : un nouveau décor et un nouveau jeune Chef de Cuisine Thibaut Moine, formé à Albert de Mun et ancien de la Tour d'Argent, du Pré Catelan et de Lapérouse, dont la nouvelle carte méditerranéenne vient compléter les talentueuses créations du Maître Sushi Yue.
Restaurant Zo - 13, rue Montalivet - 75008 Paris

Le chef Eric Frechon et Le Bristol Paris annoncent la fin d’une collaboration unique et historique. Le départ d’Eric Frechon sera effectif à partir du 15 avril 2024.
Éric Frechon et Le Bristol Paris s’apprêtent à mettre fin à 25 ans d’une aventure commune qui aura marqué l’histoire de la cuisine et permis au célèbre Palace de se hisser au sommet de la gastronomie mondiale. Une décision mûrement réfléchie, motivée par la volonté du chef Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé au guide Michelin depuis 15 années d’explorer de nouveaux territoires, de se consacrer davantage au développement de son groupe et aux établissements qu’il accompagne, tout comme à sa famille.
Après avoir pris les commandes des cuisines du Bristol en 1999 avec la ferme volonté de s’inscrire dans le temps long, Eric Frechon est le seul chef étoilé à avoir passé autant d’années à la tête des cuisines d’un Palace.
Le Chef aura auréolé Epicure de trois prestigieuses étoiles Michelin qui brillent maintenant depuis 15 ans et de celle qui a récompensé le 114 Faubourg en 2013.
Une constance et une fidélité qui lui auront permis d’imposer son style à travers une cuisine de goût, lisible et où le produit est roi en faisant ainsi rayonner des plats désormais emblématiques.
Epicure Le Bristol - 112, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
Le 114 Faubourg - 114, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris

Le Restaurant Le Dalí de l’hôtel Le Meurice change de rythme les jeudis soir pour des dîners affranchis et conviviaux. Situé au coeur du palace, désigné par Philippe Starck et inspiré par le plus célèbre de ses hôtes, Salvador Dali, un « je ne sais quoi » y règne, accompagné, la nuit tombée, par les partitions de jazz live.
À partir du mois de mars 2024, tous les jeudis soir, le restaurant change ses accords et se met à l’heure des platines pour une bande son à la hauteur du lieu. Toutes les semaines, un nouveau dj set entraîne les convives dans une soirée joyeuse qui met l’assiette au centre des conversations.
La cheffe Clémentine Bouchon propose une carte qui change au fil des saisons, la cheffe suggère des huîtres La Laurène baie de Quiberon, les beignets de crevettes, l’impressionnante pomme de terre soufflée, à partager pour la tremper dans une sauce câpres - citron. Pour la suite, la soupe d’oignons paille gratinée au Comté 34 mois, la sole meunière et pousses d’épinard, le suprême de volaille «Culoiselle» avec champignons farcis et sauce albuféra.
On retrouve les classiques de la cuisine française préparés avec une approche plus contemporaine.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et du lundi au dimanche de 19h30 à 22h.
Le Dali - 228, rue de Rivoli - 75001 Paris - tel 01 44 58 10 44

Le Poulet crudités dans le sandwich de la Brasserie Martin, est proposé jusqu'au jeudi 7 mars 2024
Véritable madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous, il se fait de nos jours, rare de goûter un dwich poulet crudités digne de ce nom... La Nouvelle Garde se fait un vrai plaisir de le remettre au goût du jour.
Hirmane aka The Dwichtorialist, fervent défenseur du sandwich en tout genre, pâlit à chaque virée en boulangerie. Sur les étals, les autrefois populaires sandwichs baguette poulet crudités désertent leur rang.
À la vue des volailles du Maine se dorant la pilule sur la rôtissoire de la Brasserie Martin, Hirmane le saît : C'est ici que l’iconique poulet crudités retrouvera ses lettres de noblesse.
Main dans la main avec Antoine Casel, le chef de notre Brasserie Martin, ils repensent cet emblématique casse-croûte entre tradition et twists personnels.
Pain baguette de la boulangerie voisine, foie de volaille, volaille du Maine effilochée et rôtie à la rôtissoire, mayo montée maison, œufs durs, crudités de saison façon coleslaw, citron confit et jus de volaille... Un sandwich bien en forme forcément escorté de son jus de volaille.
À s’envoyer tous les midis du lundi au vendredi. Prix 12 euros, servi avec frites.
Brasserie Martin - 24, rue Saint Ambroise - 75011 Paris

Fiers du succès remporté lors des éditions précédentes du salon des vins Les Printemps de Châteauneuf-du-Pape, les jeunes vignerons de l’appellation se réjouissent de rééditer l’expérience en 2024.
 Ce salon des vins déjà devenu incontournable pour tout amateur de vin se tiendra du vendredi 5 au dimanche 7 avril 2024.
Il offrira aux particuliers une nouvelle occasion de rencontrer des producteurs, déguster leurs vins directement sur les stands ou lors d’ateliers thématiques, et d’enrichir leur cave de leurs coups de cœur et ce dès le vendredi !
Le salon se déroulera à la salle Dufays de Châteauneuf-du-Pape. 
- Vendredi 5 avril : 16h - 21h
- Samedi 6 avril : 10h - 19h
- Dimanche 7 avril : 10h - 18h
Tarif 10 euros avec un verre de dégustation sérigraphié offert. Valable pour un jour et pour une personne.  

A la fois restaurant et laboratoire de recherche sur l’alimentation durable, Sapid est, sous la houlette d’Alain Ducasse et de Romain Meder, l’adresse parisienne pionnière de la cuisine pesco-végétarienne, présente sa grande nouveauté : le lancement du brunch tous les samedis et dimanches, de 11h à 14h30.
 Au menu de Capucine et Aubépine, les deux offres désormais proposées chaque week-end : du végétal qui n’en pas l’air, entre pain perdu, oeuf mollet, tartes rustiques et pancakes. Du choix pour toutes les envies, entre les assiettes cuisinées et le grand banquet garni de spécialités maison, de poissons fumés, de fromages et de beurres fermiers. Et de l’originalité, tant dans les propositions que dans les boissons, comme cette infusion d’épluchures, qui ravira tous ceux qui ne sont pas partisans du combo croissant-tartine. 
Le tout réalisé à partir des trésors des producteurs partenaires de longue date qui fournissent habituellement les grandes tables étoilées. 
Du bon, du beau et du durable : la promesse de ce brunch pas comme les autres prêt à redonner ses lettres de noblesse à ce grand moment de gourmandise.
- BRUNCH CAPUCINE : 2 assiettes salées et/ou sucrées, 1 boisson chaude + banquet salé, sucré & boissons froides à 35 euros.
- BRUNCH AUBÉPINE : 2 assiettes salées et/ou sucrées,  1 boisson chaude + banquet salé, sucré & boissons froides + Cocktail ou Mocktail à 45 euros.
Sapid - 54, rue de Paradis - 75010 Paris

Le groupe Machefert a installé dans son hôtel La Dépendance un Coffee Shop Cesar y Georgette pour célèbrer la fusion entre la France et le Pérou, exprimée à travers ses cafés et cocktails tout au long de la journée.
Cesar y Georgette propose une dégustation de café en cinq étapes, on commence avec les feuilles de café, puis la cascara (écorce de café), un cold brew et un café filtré ; ensuite le client peut choisir le café de son choix. Les graines de café proviennent du Pérou.
- Feuilles de café : Une immersion dans l'univers riche du café péruvien.
- Cascara de café : Explorez les arômes délicats du café, de la cerise à la tasse.
- Cold brew : Rafraîchissez vos sens avec notre interprétation unique du café infusé à froid.
- Filtre v60 : Une plongée dans la tradition du café péruvien.
- Café au choix : Terminez votre voyage avec votre café préféré.
Le soir, le lieu se transforme en bar à cocktails avec des Negronis ou des Pisco Sour, la boisson alcoolisée typique du Pérou. 
Cesar y Georgette - 20, rue Molière - 75001 Paris - tel 01 42 60 31 20

Le groupe Machefert a ouvert en janvier 2024 le restaurant Kraft La Bonne Table dans une petite rue calme à deux pas de la Porte de Versailles.
A la carte compter environ de 25 à 35 euros. Service du lundi au dimanche de 12h à 22h. Brunch samedi et dimanche de 12h à 17h.
Kraft - 37, rue du Hameau - 75015 Paris 

Le restaurant Le Petit BeefBar a été ouvert en décembre 2023 à deux pas des Champs-Elysées, en lieu et place d'une ancienne banque incendiée lors des manifestations des "gilets jaunes", le restaurant est le petit bistrot parisien du restaurant BeefBar de la rue Marbeuf.
Le restaurant Le Petit BeefBar appartient à l'empire gastronomonique de Riccardo Giraudi comportant plus de 40 restaurants dans une vingtaine de destinations dans le monde.
A la carte du restaurant spécialisé dans les viandes compter environ de 50 à 100 euros. Pour le déjeuner un menu à 29 euros. Service tous les jours jusqu'à 23h.
Le Petit Beefbar - 16, avenue Franklin D. Roosevelt - 75008 Paris

Le chef multi étoilé Yannick Alléno obtient une étoile Michelin à Londres pour son restaurant Pavyllon Londres.
Six mois après son ouverture, le restaurant Pavyllon au Four Season Hotel London at Park Lane par Yannick Alléno décroche une première étoile au Guide Michelin Grande-Bretagne & Irlande 2024.
Hamilton Place, Park Lane, W1J 7DR London - England - Tel +44 (0)20 7499 0888
A Paris : 
Restaurant Ledoyen - 1, avenue Dutuit - 75008 Paris
Voir le Portrait du chef Yannick Alléno par Fabien Nègre 
 

Le boucher star Hugo Desnoyer propose dans son restaurant Hugo Desnoyer les meilleures pièces de viandes préparées minute au coeur de la boucherie.
Formules à 25 et 28 euros. Déjeuner du mardi au samedi de 12h à 15h - Diner les jeudis soirs uniquement.
Boucherie Restaurant Hugo Desnoyer - 28, rue du Docteur Blanche - 75016 Paris
 

Le Domaine Les Crayères à Reims annonce le départ de son chef Philippe Mille et l'arrivée en mars 2024 de son nouveau chef Christophe Moret.
Philippe Mille va s'intstaller chez lui dans un nouveau restaurant Arbane en avril 2024 à Reims.
Christophe Moret a travaillé avec Jacques Maximin, Alain Ducasse au Plaza Athénée, la Maison Lasserre, au Shangri-La restaurant L'Abeille.
Les Crayères - 64, boulevard Henry vasnier - 51100 Reims
Voir le Portrait du chef Philippe Mille par Fabien Nègre

Le Hard Rock Cafe Paris diffuse en direct les matchs du prestigieux tournoi des Six Nations. En tant que restaurant emblématique pour les amateurs de sport et de divertissement, le Hard Rock Cafe Paris offre une expérience unique pour tous les passionnés de rugby. Tous les samedis et dimanches.
Les clients ont l'opportunité de vivre l'excitation de chaque match dans une atmosphère électrique, entourés de fans partageant la même passion. Avec des écrans haute définition, le Hard Rock Cafe Paris garantit une immersion totale dans l'action du tournoi des Six Nations.
Que ce soit pour soutenir leur équipe préférée ou simplement profiter de l'ambiance animée, les amateurs de rugby trouveront leur bonheur au Hard Rock Cafe Paris. Avec un menu varié de plats emblématiques et de boissons rafraîchissantes, chaque moment passé devant les matchs sera mémorable.
Le tournoi des Six Nations est l'un des événements les plus attendus dans le monde du rugby, et le Hard Rock Cafe Paris est ravi d'offrir à ses clients une expérience exceptionnelle pour suivre les matchs et partager des moments sportifs mémorables.
Le Hard Rock Café Paris - 14, boulevard Montmartre - 75009 Paris
 

Le chef brésilien Raphaël Rego a ouvert en janvier 2024 les restaurants Oka et Fogo en lieu et place du restaurant Papillon de Christophe Saintagne et du traiteur Le Garde Manger de Laura Portelli.
Les restaurants sont l'oeuvre de l'architecte Arnaud Behzadi.
Restaurant Oka - 8, rue Meissonier - 75017 Paris
Restaurant Fogo - 8, rue Meissonier - 75017 Paris

Le restaurant La Traboule vient de confier la cuisine au chef John Figueroa au début du mois de février 2024.
Le chef John Figueroa est l'ancien second du restaurant Substance et a travaillé chez l'étoilé Mavrommatis.
Restaurant La Traboule - 27, rue de Penthièvre - 75008 Paris

Pour cette Saint Valentin 2024, nous avons sélectionné pour vous les chocolats de chez Lenôtre, le Champagne Edouard Brun, la pâtisserie de Philippe Conticini,  le Champagne Charpentier, les pâtisseries de Jeffrey Gagnes, le vin blanc L'Ange Blanc, la Collection de Caprice des Dieux, le vin Les Amants du Lac,  les pâtisseries de Christophe Michalak, le vin rosé French Bloom...

VOIR LA SELECTION DE DOUCEURS POUR SAINT VALENTIN 2024 ET LES PHOTOS.


Et aussi, pour la Saint Valentin 2024 notre sélection de douceurs de Cyril Lignac, la Maison Ladurée, la Maison du Chocolat, le vin Charme aux Dames, les restaurants Les Etangs de Corot, Yannick Alléno Ledoyen, les restaurants Maisons Guy Martin :

VOIR D'AUTRES DOUCEURS ET DES RESTAURANTS POUR LA SAINT VALENTIN 2024

Le chef Thibault Sombardier va ouvrir le 22 février 2024 le restaurant Mojju pour valoriser la cuisine coréenne. Dans une rue discrète à l'abri de la Fontaine de Mars, le restaurant Mojju remplace le Pottoka de cuisine basque.
Restaurant Mojju - 4, rue de l'Exposition - 75007 Paris

Après avoir été remarqué dans Top Chef en 2023, Jean Covillault ouvre sa première résidence du lundi 12 février au dimanche 31 Mars 2024, avec Court-Bouillon à Paris. 
Court-Bouillon est ouvert exclusivement le soir et accueille 20 couverts seulement. Avec une carte très courte, axée sur 3 entrées, 3 plats, un fromage et 3 desserts, le chef sert un menu à prix rond s'accordant avec de jolies bouteilles. Le menu évoluant régulièrement selon les arrivages, Jean peut mettre à sa carte une soupe à l’oignon, une terrine du moment ou encore un poireau sauce gribiche en entrée et un lapin à la moutarde, une blanquette de veau ou un pot-au-feu végétarien en plat. Pour le dessert, le gâteau au citron, la crème caramel ou encore le nougat glacé flirtent avec la tradition et l’esprit réconfortant que souhaite donner Jean. 
Ouverture du 12 février au 31 mars 2024 - Du mardi au vendredi de 19h30 à 23h30.
Menu entre 25 et 30 euros.
Court-Bouillon - 149, rue Legendre - 75017 Paris
 

Le NOUVEL AN CHINOIS 2024 est placé sous le signe du Dragon des Bois ; la nouvelle année commence le samedi 10 février 2024 pour le Nouvel An lunaire.
L’événement sera célébré du samedi 10 au dimanche 25 février 2024, avec un grand défilé dans le 13e arrondissement le dimanche 18 février.
Voici notre sélection de bonnes tables de cuisine chinoise à Paris