Les infos

Le goûter à la française avec les touches asiatiques caractéristiques du groupe, est la nouvelle offre gourmande du Mandarin Oriental, Paris le “Goûter d’Adrien Bozzolo” est désormais disponible tous les jours, de 15h à 17h30 au Camélia. L’expérience peut également être complétée par une coupe de champagne - pour célébrer en beauté le retour de ce rendez-vous traditionnel.
Le Goûter d’Adrien se déguste au sein du Camélia, ou bien dans l’intimité du jardin intérieur.
Restaurant Camélia au Mandarin Oriental - 251, rue Saint-Honoré - 75001 Paris

L’ancien candidat de Top Chef Alexandre Marchon lance tous les week-ends les bringues gastronomiques. Le concept est simple mais terriblement efficace ! On fait la bringue et on se régale sur une des plus grandes terrasses ensoleillées des quais de Seine avec un service en continu de 12h à minuit.  
Des Dj’Sets, des anciens candidats de Top Chef, de la joie et des week-ends thématiques ultra gourmands.
Initiée par la société d'ingénierie culturelle et maison de production d'art Quai 36 et l’agence We Are Constellation, Plat/Form propose des expériences artistiques inédites avec entre autres l’installation d'oeuvres de grands noms du street art comme l’oeuvre monumentale de l’artiste américain Hot Tea, spécialisé dans la réalisation d’oeuvres filaires colorées et poétiques ou encore la fresque colorée et ludique de l’artiste parisien Ludovilk Myers qui habille l’entrée du lieu.
PLAT/FORM est un lieu vibrant, où se mêlent gastronomie, musique et arts plastiques grâce à une programmation culturelle, riche et variée.
Du 29 juin au 1er septembre 2024.
14, port de la Gare - 75013 Paris

L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris inaugure son jardin suspenu, le rooftop Le Marta, entièrement repensé par Cordelia de Castellane. A l'heure de l'apéritif la carte soigne les cocktails.
Ouverture du mercredi au samedi de 17h30 à minuit.
Hôtel Barrière Fouquet's - 46, avenue George V - 75008 Paris

Le sympathique restaurant Le Perroquet Vert ferme ses portes fin juin 2024.Le restaurant a vécu une période de gloire lorsque les stars du cinéma, de la chanson et des arts des années 50 et suivantes, avaient leur table réservée entre les murs de cette institution où venaient Jean Gabin, Marlène Dietrich, Yves Montand, Edith Piaf et Pablo Picasso.
Le Perroquet Vert - 7, rue Cavallotti - 75018 Paris

Nichée dans la plus vieille maison de Paris, construite en 1407 par le célèbre alchimiste Nicolas Flamel, l’Auberge Nicolas Flamel allie histoire et haute gastronomie. Sous la direction du chef étoilé franco-libanais Alan Geaam, le restaurant propose une cuisine française authentique, inspirée des plats traditionnels historiques et sublimée par une touche contemporaine.
Le chef exécutif Émile de France, collaborateur de longue date du chef Alan Geaam, apporte son expertise et sa finesse à la table. Côté sucré, c’est le chef pâtissier Jordan Papineau qui élabore déjà la carte des desserts du Restaurant étoilé Alan Geaam.
Auberge Nicolas Flamel - 51, rue de Montmorency - 75003 Paris

La troisième édition du Festival International des Poivres se tiendra à Rochecorbon, près de Tours, les samedi 29 et dimanche 30 juin 2024, de 9h30 à 22h.
Pour rencontrer une douzaine de producteurs de poivres et d’épices, venus des 4 coins du monde, et découvrir des produits issus de Madagascar, du Cameroun, d'Égypte, de Tasmanie, du Congo, du Vietnam, du Cambodge, d'Éthiopie, du Népal, du Costa Rica, d'Inde, du Brésil...
Démonstrations culinaires, Village des producteurs, Conférences et animations, restauration sur place. Entrée gratuite.
60, quai de la Loire - 37210 Rochecorbon

Le restaurent Marius va ouvrir fin juin 2024 dans la Gare de Lyon, la carte est confiée par SSP France au chef consultant Yoni Saada pour proposer une cuisine méditerranéenne.
Ouvert tous les jours de 5h30 à 21h30.
Marius - Gare de Lyon - Place Louis Armand - 75012 Paris

Le groupe LVMH a acheté la majorité du restaurant L'Ami Louis en juin 2024. Le restaurant L'Ami Louis est une institution parisienne où les célébrités du monde entier viennent déguster une cuisine traditionnelle française, servie avec générosité et facturée au prix fort. Le groupe LVMH est déjà à la tête des restaurants Cheval Blanc à Paris et à Saint-Tropez, entre autres. La carte, le décor et le service devraient rester inchangés.
Situé à proximité de la place de La République, le restaurant fondé en 1924 vient d'avoir 100 ans. 
Restaurant Chez L'Ami Louis - 32, rue du Vertbois - 75003 Paris

De l'Asie à Paris, le groupe l'Arôme fondé et dirigé par l'entrepreneuse Yinhua Qiu - à la tête du restaurant Madame Fan - a ouvert à Saint Germain des Prés le Bistrot des Lettres qui affiche une carte de tradition française : poireaux vinaigrette, foie gras de canard, tartare de boeuf, dorade royale, lasagne de légumes, saucisse purée, filet de boeuf Rossini, Tomahawck au poivre pour deux,  profiterole, moelleux chocolat. Compter environ de 28 à 70Euro. Ouvert tous les jours, de 12h à 23h.
52, boulevard Saint Germain - 75005 Paris - tel 01 73 71 72 39

Six ans après avoir ouvert Aponem en tandem avec Amélie Darvas, Gaby Benicio prend les rênes en solo de l’auberge nouvelle génération située à Vailhan.
Dès 2019, Äponem se voit auréolé d’une étoile au Guide Michelin et en 2023, c’est la consécration pour Gaby : elle reçoit le prix Michelin de la sommellerie.
Avec les 9 personnes qui font vivre l’auberge, Gaby travaille sur les mises en place, les dressages et envois, source les meilleurs produits locaux et continue le service du vin. Elle démystifie le rôle d’un chef et d’une hiérarchie pyramidale pour construire un nouvel écosystème en horizontalité, où chacun travaille en harmonie, instaurant 3 jours de travail par semaine pour permettre à l'équipe de vivre, de rêver et de se ressourcer.
Ouvert le vendredi soir au dîner et le samedi et le dimanche au déjeuner et au dîner.
Äponem - 1, rue de l’Eglise - 34320 Vailhan  - tel 04 67 24 76 49

 

Du vendredi 21 juin au dimanche 8 septembre 2024, Coca-Cola créé le Coca-Cola Food Fest ! Positionné dans l’Aérogare des Invalides, ce restaurant éphémère aux allures de food court de 1.000m2 proposera des recettes du monde, créées par 10 chefs originaires des 4 coins du globe, reconnus par leurs pairs pour leur savoir-faire, leur authenticité et leur créativité.
L’objectif ? Offrir au public un endroit pour se rassembler, partager et célébrer. Parfaite illustration de la campagne estivale mondiale « C’est magique quand le monde se rassemble », le Coca-Cola Food Fest est unique en son genre : des recettes qui font voyager et une programmation musicale et festive pour se réunir entre amis ou en famille !
Ainsi, neufs chefs cuisiniers et une cheffe pâtissière signent la carte du Coca-Cola Food Fest. Début mai, à l’abri des regards, la brigade composée de Pamela Yung (USA), Gloria Kabé (France), Claire Heitzler (France), Emmanuel Peña & Chuy Villareal (Mexique), Lucas Campos (Brésil), Sertaç Dirik (UK), Bao La (Vietnam), Erica Paredes (Philippines), s’est rassemblée à Paris pour travailler les recettes, tester les associations de saveurs et transmettre leurs idées à Julien Dumas, le chef aux 2 étoiles Michelin qui sera le chef exécutif du food court.
Aérogare des Invalides - 75007 Paris - Ouvert du lundi au dimanche, de 11h à minuit.

Le rendez-vous est donné, le jeudi 20 juin 2024 à la nouvelle adresse des restaurants Cala dans le quartier de la Madeleine à Paris 75009. Cala souhaite célébrer l'ouverture récente de son nouveau restaurant et donner l'occasion aux parisiens de découvrir ses recettes de salades et pâtes savoureuses aux accents méditerranéens. 
A partir de 12h, les clients pourront venir déguster gratuitement - dans la limite des stocks disponibles - un plat parmi une sélection de 4 recettes phares de la carte. Pour commander rien de plus simple, chacun pourra sélectionner son plat offert via les bornes du restaurant ou directement sur l'application Cala !
Déja présent dans les quartiers de Jussieu, Luxembourg et Nation, Cala a été fondé en octobre 2017 par Ylan Richard, Julien Drago et Nicolas Barboni.
Cala - 34, rue Godot de Mauroy - 75009 Paris
 

Dans l'hôtel de luxe Shangri La Paris, la cuisine du restaurant Shang Palace est confiée en juin 2024 au chef Tony Xu à la suite du chef Samuel Lee. La Shang Palace est le seul restaurant asiatique étoilé en France.
Shang Palace - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris 

Le restaurant La Fontaine Gaillon désormais proprièté depuis janvier 2023 de Guillaume Benard, le patron du Fitz Group, a été vendu par Benjamin Patou de Moma Group 
Guillaume Benard est à la tête des restaurants Fitzgerald, Abstinence, Vesper et Hollywood Savoy.
Depuis le 21 juin 2024, la nouvelle cheffe du restaurant La Fontaine Gaillon est Marie-Victorine Manoa, ancienne cheffe d'Alain Ducasse dans le restaurant Aux Lyonnais.
La Fontaine Gaillon - 1, place Gaillon - 75001 Paris
Voir le Portrait de la cheffe Marie Victorine Manoa par Fabien Nègre.

Du samedi 28 au lundi 30 septembre 2024, le Whisky Live Paris célèbre ses 20 ans. Fort de son succès depuis 2004, le plus grand événement de dégustation de whiskies et de spiritueux au monde s’agrandit encore et investit plus de 15.000 m2 de La Grande Halle de la Villette. Au fil des années, cet événement est devenu un rendez-vous incontournable de l’industrie des spiritueux : chaque édition aura marqué les évolutions et les mutations à l’oeuvre dans le secteur, créant et décryptant les tendances, les catégories montantes et les habitudes de consommation.
Grande nouveauté de l’édition 2024, le Whisky Live Paris organise l’édition française des prestigieux World Drinks Awards, gage de son importance sur la scène française et internationale.
- Pour les particuliers : Samedi 28 et dimanche 29 septembre de 13h30 à 19h et dès 12h30 pour les détenteurs du Pass VIP.
-  Pour les professionnels : Lundi 30 septembre de 10h à 18h.
Pass Découverte : Samedi 28 septembre 64 euros - Dimanche 29 septembre 60 euros - Pass 2 jours 109 euros.
Pass VIP (entrée à 12h30, 1 heure avant l'ouverture officielle) : Samedi 28 à 120 euros - Dimanche 29 à 115 euros - Pass 2 jours à 190 euros.
L'événement est réservé aux majeurs, les mineurs même accompagnés ne sont pas aceptés.
Réservation : Billetterie
La Grande Halle de la Villette - 211, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris

Le Toit de la Tour anime le ciel de Paris. Après quinze mois de travaux titanesques, Le Toit de la Tour, réalisation la plus audacieuse de cette rénovation, vit son premier été. Pour un afterwork, un tête-à-tête ou les prémices d’un dîner qui s’annonce un étage plus bas, Le Toit de la Tour incarne l’expression la plus « parisienne » de la terrasse avec vue !
Roederer et sa cuvée Cristal proposée au verre, flacons vieillis dans les caves de la Maison à choisir dans la cultissime bible des vins ainsi que des cocktails exclusifs créés par les mixologues de la Tour, le tout accompagnés par les petites assiettes du Chef Yannick Franques.
Du Lundi au Jeudi : 18h à 0h30 - Vendredi : 18h à 0h30 - Samedi et Dimanche : 12h à 0h30.
La Tour d’Argent - 15, Quai de la Tournelle - 75005 Paris

Baptiste Renouard, le chef étoilé du restaurant Ochre de Rueil Malmaison, à ouvert à Saint-Cloud sur l'esplanade du nouveau marché des Avelines le restaurant Sienne avec son épouse Morgane. Ouvert du mardi au samedi midi, de 9h à 22h.
Pour le déjeuner formule à 35 euros et menu à 42 euros ; à la carte compter environ de 45 à 160 euros.
Sienne - 46, boulevard de la République - 92210 Saint-Cloud
Ochre - 56, rue du Gue - 92500 Rueil Malmaison
Le Marché des Avelines - 44, boulevard de la République - 92210 Saint Cloud

Fort du succès des dîners "hommage" de 2023, le groupe Bernard Loiseau à Saulieu, accueille en 2024, deux grands chefs : Glenn Viel (27 juin) et Thierry Marx (8 décembre).
Ce jeudi 27 juin 2024, découvrez la cuisine de Glenn Viel, le chef 3 étoiles de L'Oustau de Baumanière, lors d'un dîner 4 mains avec le chef Louis-Philippe Vigilant 2 étoiles de la Côte d'Or.
Depuis très jeune, Glenn Viel a fait de Bernard Loiseau sa "rock star".
Au menu, vous retrouverez deux plats phares des chefs : la tomate par Louis-Phillippe Vigilant et le boeuf en "sandwich" plat de Glenn Viel.
Séjour à partir de 1.130 euros, incluant pour deux personnes :
- une nuit en chambre de votre choix
- un petit-déjeuner
- un dîner avec le menu d'exception hors boissons
- un accès illimité à l’Univers multisensoriel et volupté du Spa Loiseau des Sens.
L'Oustau de Baumaniere - Val d'Enfer - 13520 Les Baux de Provence
Relais Bernard Loiseau - 2, rue d'Argentine - 21210 Saulieu

 La 19ème édition de la Fête des Fromages de Savoie est un véritable condensé de la vie en altitude : à savourer en toute convivialité le samedi 6 et le dimanche 7 juillet 2024 à Châtel (74).
Les 8 Fromages de Savoie AOP et IGP : AOP Abondance, AOP Beaufort, AOP Chevrotin, IGP Emmental de Savoie, IGP Raclette de Savoie, AOP Reblochon, AOP Tome des Bauges, IGP Tomme de Savoie.
Entrée gratuite.
Informations dans le site Fromages de Savoie.

Elaboré au coeur de la distillerie Bago, installée depuis 120 ans sur les terres de Sugarlandia, le rhum Don Papa est une icône.
Bien sûr issu de la canne à sucre locale, ce dernier est ainsi également distillé et vieilli sur place dans des fûts de chêne américain. De quoi lui conférer une palette d’arômes subtile, mêlant vanille, miel et fruits confits.
Particulièrement apprécié pour sa richesse et sa douceur incomparables, c’est Don Papa Baroko qui a été choisi pour combler tous les pères en ce dimanche 16 juin 2024.
Bonne fête Don Papa !
Voir le Rum Don Papa de la fête des Pères 2024.

Cristina Tejeda Chomet et Pierre Chomet à la tête du restaurant Ambos, proche de Sénat et du jardin du Luxembourg, viennent d'ouvrir juste à côté de leur restaurant le Bar à Tapas Tina qui remplace "Le Mareyeur".
Tina - 38, rue de Vaugirard - 75006 Paris
Ambos - 38, rue de Vaugirard - 75006 Paris

Lancement du Geneva Food Guide par Sébastien Ripari et Genève Tourisme.
Fruit d'une passion partagée pour l'authenticité et la qualité, cette collaboration entre Genève Tourisme et Sébastien Ripari présente 60 adresses soigneusement sélectionnées par Sébastien Ripari lui-même, allant de joyaux cachés à des établissements de renom. « Du Bistro au Gastro, du Café à l’Étoilé », chaque page du Geneva Food Guide invite à explorer la variété et l’excellence de la gastronomie genevoise.
Une version papier du Geneva Food Guide est consultable dans certains hôtels, dans les établissements figurant dans le guide, ainsi qu’aux centres d’information de Genève Tourisme. Une version numérique est également disponible en trois langues (français, anglais et allemand) sur le site de Genève Tourisme, accompagnée d'un plan interactif de Genève pour faciliter la découverte des établissements recommandés.
Avec 11 établissements étoilés Michelin, 66 restaurants reconnus par Gault & Millau et 4 figurants sur La Liste, Genève se distingue comme une destination culinaire incontournable.

A propos de Sébastien Ripari
Natif de Genève, Sébastien Ripari est un influent expert et consultant gastronomique qui a travaillé avec les plus grands noms de l'industrie à travers le monde. Auteur, conférencier et fondateur de plusieurs initiatives culinaires, il est respecté pour son approche novatrice et son engagement en faveur d'une gastronomie durable et responsable.
Auteurs de plusieurs ouvrages dont le célèbre « L’ami des chefs » aux éditions Harper Collins, il est également l’initiateur et fondateur de l’Association « Street Food en Mouvement » et fondateur et co-président de « Chefs4ThePlanet », une initiative mondiale pour la promotion d’une cuisine saine, responsable et pérenne pour la planète.
À propos de la Fondation Genève Tourisme & Congrès
La Fondation Genève Tourisme & Congrès est une fondation privée, reconnue d'utilité publique, dont la mission est de promouvoir et de vendre Genève comme destination touristique pour les loisirs et les affaires. Responsable de l'accueil, de l'assistance et de la fourniture d'informations, la Fondation soutient également et promeut les activités touristiques d'intérêt. Les ressources de Genève Tourisme sont principalement financées par les taxes de séjour et la taxe de promotion touristique. 

Le groupe Partouche, qui exerce depuis 50 ans dans le secteur de l'hospitalité, du divertissement et des casinos, annonce la signature d'un partenariat avec le chef étoilé Michel Sarran. Cette collaboration vise à renforcer l’excellence culinaire et l’expérience client au sein des établissements du groupe Partouche. Michel Sarran apportera notamment son expertise pour élargir les horizons culinaires des expériences proposées aux clients du groupe, du finger food jusqu’aux cartes des établissements.
Restaurant Michel Sarran - 21, boulevard Armand Duportal - 31000 Toulouse

Au coeur du 10ème arrondissement, le restaurant et Bar à cocktails Bonhomie est de nouveau ouvert depuis la reprise en mars 2024 par Nadir Amari.
La cuisine d'inspiration méditerranéenne est entre les mains de la jeune cheffe Ekatarina qui pratique des prix doux.
Les deux mixologues animent le Bar à partir de 17h.
Bonhomie - 22, rue d'Enghein - 75010 Paris

Le 8 juin est la journée mondiale de l'océan. Les chefs des restaurants des Relais et Châteaux, sous la présidence du chef 3 étoiles Mauro Colagreco, ont décidé de ne plus utiliser en cuisine et de ne plus servir des plats contenant des espèces marines en voie de disparition comme les saumons sauvages ou les anguilles.
Depuis 2009 l'association Ethic Ocean alerte sur le risque de disparition d'espèces surexploitées ; en 2014 les chefs Olivier Roellinger et Philippe Gombert avaient déposé cet engagement auprès de l'Unesco. Chez le chef 2 étoiles David Toutain l'anguille d'un ses plats signature a été remplacé par du hareng fumé.
Restaurant David Toutain - 29, rue Surcouf - 75007 Paris
Voir le Portait de chef David Toutain par Fabien Nègre.