Les infos

Laurent Lapaire le patron du restaurant L'Agapé, offre une carte blanche à sa Cheffe pâtissière Asuka Ichiba pour la Saint Valentin 2024.
Arrivée cet automne en tant que Cheffe Pâtissière de l'Agapé, Asuka Ichiba compose avec Yoshi Nagato, chef de l'Agapé et Laurent Lapaire créateur du restaurant, un trio motivé par une même philosophie : l'excellence du bon et du beau.
Inspirée depuis son plus jeune âge par la peinture et la littérature, ses desserts et gourmandises en sont une expression créative et poétique, doublée d'une grande générosité dans ses compositions.
Un dessert à la rose pour les amoureux, un hommage au Petit Prince de Saint-Exupery dont l'histoire inspire l'Agapé.
Restaurant L'Agapé - 51, rue Jouffroy d'Abbans - 75017 Paris

Le très chic hôtel Lancaster situé à deux pas des Champs-Elysées refait la décoration du restaurant Monsieur du Lancaster et du Bar Coperbay du Lancaster, confiée à Jean-Philippe Nuel.
Ouverture annoncée pour mars 2024.
La Table du Lancaster Monsieur - 7, rue de Berri - 75008 Paris

A Giverny, le chef David Gallienne ouvre au printemps 2024 le restaurant Oscar dans le Musée des Impressionistes.
Le chef David Gallienne est déjà installé à Giverny dans son restaurant étoilé Le Jardin des Plumes.
Restaurant Oscar - Musée des Impressionistes de Giverny - 99, rue Claude Monet - 27620 Giverny
Le Jardin des Plumes - 1, rue du Millieu - 27620 Giverny

Le film sur Cyril Lignac "Qu'est ce qu'on va faire de toi ?" . A quarante ans, le chef Cyril Lignac se réinvente, ouvre son premier restaurant à Londres. Une aventure pour ce garçon de l’Aveyron , petit-fils de mineur et allergique à l’école, que rien ne destinait à la lumière…
Ce long-métrage documentaire, filmé dans les coulisses de sa vie, dévoile aussi sa vertigineuse ascension, les obstacles qu’il a dû surmonter pour s’imposer sur la scène gastronomique.
À travers les témoignages de ses proches et de ceux qui ont contribué à changer son destin, tel le critique François-Regis Gaudry, « Qu’est-ce qu’on va faire de toi ? CYRIL LIGNAC » est le récit émouvant d’un adolescent qui a réalisé son désir le plus cher et qui continue de rêver.
Un film de Sophie Jeaneau & Magali Debrabandère - Durée : 1h42
Deux séances uniques le vendredi 2 et le dimance 4 février 2024, partout en France, dans 100 cinémas.

Le 18 janvier 2024, Le Cordon Bleu a célébré l’ouverture de son nouvel espace dédié à la gastronomie à l’hôtel de la Marine, situé Place de la Concorde non loin du Louvre, où l’institut propose des ateliers gourmets et des ateliers oenologiques pour tous les niveaux, mais aussi de nombreuses expériences telles que des démonstrations culinaires, des ateliers dinatoires, des dégustations, Tea Time, team-buildings et privatisations.
Avec plus de 125 ans dans l’enseignement, Le Cordon Bleu est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, formant chaque année 20.000 étudiants de plus de 130 nationalités. Le Cordon Bleu propose des formations de référence variées dans les domaines de la gastronomie, des métiers du vin, de l’hôtellerie et du tourisme, allant de l’initiation des techniques culinaires jusqu’au MBA.
L'institut Le Cordon Bleu Paris est d'abord installé à Beaugrenelle.
Pour en savoir plus : Le Cordon Bleu Paris - École de cuisine, arts culinaires et management hôtelier
 

Le restaurant Marius est installé à Biarritz par le chef étoilé Sébastien Sanjou avec Géraldine André. Sébastien Sanjou est le chef étoilé du Relais des Moines dans le Var.
La cuisine du restaurant Marius est confiée au chef Kévin Bigot. A l'accueil on trouve Géraldine André et Ludivine Bigot.
Le restaurant Marius est ouvert du jeudi au lundi, de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Pour le déjeuner formule Entrée + Plat  ou Plat + Dessert à 29 euros - Menu Entrée + Plat + Dessert à 35 euros.  A la carte environ 55 euros.
Restaurant Marius - 52, rue Alan Seeger - 64200 Biarritz - tel 05 59 41 10 11

Moïse Sfez va ouvrir en février 2024 le Maurice Café à deux pas de son Homer Lobster du 21 rue Rambuteau. En plus du café et ses propositions à l'australienne on trouvera les meilleures Gaufres de Liège ou les traditionnels Muffin Sandwiches.
Maurice Café - 14, rue Rambuteau - 75004 Paris

Thibault Fuster a ouvert en décembre 2023, entre La Bastille et Faidherbe, son restaurant Les Petits Culs pour proposer une cuisine traditionnelle française.
Formule à 18 euros, à l'ardoise de 33 à 50 euros.
Les Petits Culs - 2, rue Théophille Roussel - 75012 Paris

Place de La République le restaurant Piccola Mia remplace un restaurant Pizza Pino.
Les plats, authentiques à souhait, sont signés par Denny Imbroisi. Le chef a travaillé de la plus belle des manières afin de se réapproprier les grands classiques de la cuisine italienne. C’est à quatre mains, en collaboration avec Daniele Ferro aux fourneaux, qu’a été imaginée cette carte savoureuse, pensée pour laisser un souvenir impérissable.
En plats signatures, on retrouve des pâtes à la truffe ou encore des antipasti exquis. Les amoureux de la gastronomie italienne auront également plaisir à retrouver un vitello tonnato.
Les pizzas ont été élaborées par le chef Julien Serri, véritable expert en la matière. Il a réussi l’épineux challenge de faire redécouvrir la pizza, sublimée par son savoir-faire et son talent.
Picolla Mia - 4, place de le République - 75011 Paris

A deux pas du Trocadéro, Ludovic et Guillaume proposent dans leur Café Lulu's le croque-monsieur au Comté et jambon de Paris, la tartine toastée d’avocat surmontée de feta et de grenade, le cheese burger végétarien avec son bun artisanal et son steak végétal, le New-York cheesecake, le pain perdu à la pâte à tartiner, le banana bread ou encore la tarte Tatin coiffée d’une boule de glace à la vanille, servis en salle ou sur la terrasse.
Petits déjeuners : 10 à 17 euros - Plats : 9,90 à 18 ,90 euros - Desserts : 5,90 à 10,90 euros.
Ouvert tous les jours de 8h à 23h en service continu.
Lulu’s - 93, avenue Kléber - 75116 Paris - Tél : 06 72 41 58 85
 

La Brasserie des Arts lance son tea time signé Valentine Davase. Le nouveau spot du quartier Saint-Germain dévoile son Tea Time des Arts à 25 euros par personne - disponible du lundi au samedi, de 15h à 18h.
Située dans l’une des rues les plus anciennes de la capitale, la Brasserie des Arts souffle un vent de renouveau sur ce quartier mythique, tout en y puisant son inspiration. Le spot idéal pour venir flâner sur les banquettes comfy à l’heure du goûter.
Entre classiques de la pâtisserie française et clins d’œil british, cette nouvelle pause douceur invite les becs sucrés et salés à picorer une vaste sélection de mignardises : pain perdu, moelleux, scone, crème brûlée, croque-monsieur, escortée d’une boisson chaude réconfortante. De quoi se régaler, tout en refaisant le monde...
La Brasserie des Arts - 28, rue Saint André des Arts - 75006 Paris

Le chef Alan Geaam ouvre en janvier 2024 sa nouvelle table, Qasti Green, une adresse dédiée à la cuisine libanaise 100% végétarienne. Niché rue des Jeûneurs, ce restaurant offre une expérience culinaire qui transporte les convives dans une atmosphère végétale, évoquant ses souvenirs d’enfance sur les marchés au Liban.
Alan s'entoure de sa nièce dans ce projet, Zeinab Hachem, qu'il forme depuis 5 ans et qui cuisine chez Qasti Green.
La carte dessine une riche palette de mezzés comme le labneh frais aux olives Kalamata accompagné de chou kale frit ou encore les traditionnels fatayers aux épinards et pignons de pin. Des créations inédites et gourmandes garnissent aussi la carte, le Shawarma de céleri champignons & halloumi ou les colorés Kebbeh végétariens au potiron, épinards ou betterave. Les desserts, loin d'être en reste, invitent à la gourmandise avec le Kneffeh, le Mouhalabieh au pamplemousse.
Qasti green propose deux menus au choix et un brunch le dimanche, sous forme d’un buffet généreux.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Le dimanche (brunch) de 12h à 16h.
Qasti Green - 41, rue des Jeûneurs - 75002 Paris
 

Le Procope, le plus ancien café de Paris qui proposa sur place du café dès 1686, inaugure son Café-Glacier à côté du restaurant Procope. On peut y déguster un espresso serré, un cappuccino, des pâtisseries, et des glaces à l'italienne.
Le Procope Café Glacier - 3, rue de l'Ancienne Comédie -75006 Paris
Le Procope - 13, rue de l'Ancienne Comédie - 75006 Paris

L’Hôtel & Spa Napoléon à Fontainebleau vient de rouvrir ses portes après 3 ans de travaux !
Le restaurant Empreinte avec au piano le jeune Chef Romain Fabry qui a passé 2 ans au Fouquet’s Paris aux côtés du Chef Bruno Guéret, privilégie les produits en circuit court. Puisant dans ses racines, il cuisinait dès son plus jeune âge avec ses grands-parents et ses parents, Romain Fabry offre une cuisine de tradition réinterprétée, personnelle, accessible et goûteuse.
Deux cuisines, l'une végétale, résonnant comme un appel de la nature environnante ; l’autre, généreuse et spontanée, déroulant les grands classiques de la brasserie parisienne.
Hôtel & Spa Napoléon - 9, rue Grande - 77300 Fontainebleau -  tel 01 80 70 97 60

 

Le chef Thibaut Spiwack devient en janvier 2024 le chef du restaurant L'Envol de la Philarmonie de Paris. La cuisine est confiée à la cheffe Sarah Ledu.
Thibaut Spiwack détient 1 étoile Michelin plus 1étoile verte dans son restaurant Anona.
À la table de l’Envol, les petites assiettes à partager côtoient les plats plus traditionnels et des propositions plus luxueuses. Ayant à coeur de proposer une expérience gustative aussi inoubliable que dans un restaurant étoilé, l’Envol proposera des produits hauts-de-gamme mais accessibles, de saison et provenant de circuits courts, de préférence issus de l’Île de France. La truite (en Gravelax) vient de la pisciculture de la Villette, les champignons de Paris (en purée accompagnant les gnocchis de Pomme de Terre) d’Île de France. Paris et Province se retrouvent dans une assiette mêlant un ragout de lentilles beluga d’île de France, venus accompagner une poitrine de cochon du Tarn confite au romarin. Une carte courte aux options végétales.
Ouvert à partir du 22 janvier 2024, du mercredi au dimanche, de 18h30 à 23h.
Restaurant de la Philarmonie Paris - 6éme étage - 221, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris - tel  01 71 28 41 06
Anona - 80, boulevard des Batignolles - 75017 Paris

Dans l'avenue Kléber, l'hôtel de luxe Le Baltimore Sofitel a ouvert début octobre 2023 le restaurant Lordy's Paris Club à la suite, et en remplacement, du restaurant Carte Blanche, et auparavant de La Table du Baltimore et du Bertie's... entre autres.
Depuis une vingtaine d'année Le Baltimore cherche sa voie gastronomique en changeant souvent de restaurant, de cuisine, de formule et de chef ... Ce n'est pas facile de suivre.
Désormais la cuisine est entre les mains du chef Yassine Riahi qui propose des plats d'inspiration British et New-yorkaise.
Restaurant Lordy's Paris Club - 88 bis, avenue Kléber - 75016 Paris

A Brive, les amateurs de foie gras et de truffes se donnent rendez-vous lors de cet événement gastronomique tous les samedis jusqu'au samedi 3 mars 2024, sous la Halle Georges Brassens.
Les Foires Grasses sont un rendez-vous idéal pour trouver les meileurs produits, les meilleurs foie gras, chapons, oies et canards gras.
Et aussi visiter la Distillerie Denoix fondée en 1839, passée en 2019 entre les mains de Marie et Paul Bastier, et déguster les produits à base de noix et les liqueurs classiques ou originales.
et la Chocolaterie Lamy ouverte en 2004 par Eric Lamy pour proposer ses chocolats en tablettes et confiseries gourmandes, à emporter ou à savourer dans l'espace salon de thé.
Halle Georges Brassens - 19100 Brive-la-Gaillarde

Michelle Primc et Jérémy Grosdidier ont ouvert leur restaurant Pristine, dans la rue de Maubeuge proche de Notre Dame de Lorette et la rue des Martyrs.
Pour le déjeuner formule à 25 euros et menu à 28 euros. Le soir à la carte de 24 à 40 euros.
Pristine - 8, rue de Maubeuge - 75009 Paris - tel 06 29 22 80 21

Après Menton puis Strasbourg, Mauro Colagreco s'apprête à ouvrir, le 23 janvier 2024, un nouveau restaurant Pecoranegra à Lyon.
Le chef 3 étoiles installe une nouvelle pizzeria éclectique au style napolitain, locale et engagée en plein cœur de la ville des lumières. 
Le mardi au dîner de 19h à 22h30 - Du mercredi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h et au dîner de 19h à 22h30 - Dimanche au dîner de 19h à 22h30.
- Pecoranegra Lyon : 89, rue Bossuet - Lyon 69006 - tel 04 26 28 34 57
- Pecoranegra Menton - Quai Gordon Bennet - Menton 06500 - tel 04 93 96 30 38 
- Pecoranegra Strasbourg - 13, rue des Couples - Strasbourg 67000 - tel  09 81 72 97 21

Le mercredi 17 janvier est la journée internationale de la cuisine italienne. C'est le moment de retourner dans nos restaurants favoris de cuisine italienne à Paris :
- Langosteria La Samaritaine - 8, quai du Louvre - 75001 Paris
- Bulgari Niko Romito : 30, avenue George V - 75008 paris
- Su Misura Ciro Polge - 22, avenue Rapp - 75007 Paris
- Penati al Baretto - 94, boulevard de la Tour Maubourg - 75007 Paris
- Cucina Mutalité - 20, rue Saint Victor - 75005 Paris
- Il Carpaccio  Royal Monceau - 37, avenue Hoche - 75008 Paris
- Ida Denny Imbroisi - 117, rue de Vaugirard - 75015 Paris
- Chez Bartolo - 7, rue des Canettes - 75006 Paris
- La Massara - 70, rue de Turbigo - 75003 Paris
- La Corte - 320, rue Saint Honoré - 75001 Paris
- Daroco Bourse Danico - 6, rue Vivienne - 75002 Paris
- Daroco 16 - 3, place Clément Ader - 75016 Paris
- Sugo - Sauce et pasta - 16, rue Saint Augustin - 75002 Paris

Buon appetito a tutti.

Le restaurant Sugo est ouvert par Arthur Dumait pour lier la sauce à la pasta et rassemble les gens autour d’un seul et même plat gourmand et savoureux, aussi bon qu’en Italie.
En cuisine, c’est Victor, un ami d’enfance d’Arthur ayant dirigé plusieurs autres restaurants.
A la carte compter environ de 24 à 35 euros. Ouvert du lundi au samedi, de 11h30 à 14h30 et de 18h à 23h.
Sugo - 16, rue Saint Augustin - 75002 Paris

Le restaurant La Massara, pizzeria italienne emblématique du coeur de Paris, est ouverte depuis 2012 et n’a rien perdu de sa superbe. Après quelques mois de travaux d’aménagement, La Massara réouvre ses portes, toujours orchestrée par le duo Francesco et Amélie Lombardo.
Le chef Federico Falce, formé par le Michelangelo de la Pizza Matteo Ruvolo, prépare une pâte à pizza inclassable tant elle est savoureuse, pas si épaisse pour une sicilienne ! Juste ce qu’il faut avec une croûte croustillante et bien gourmande.
Pour compléter l’expérience Francesco et Amélie proposent d’accorder leurs pizzas à une sélection de Gin pour la plupart italiens d’exception.
Pizza de 11 à 20 euros. A la carte compter environ de 30 à 46 euros.   
Lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h15 à 23h - Dimanche de 12h à 14h45 et de 19h15 à 23h.
La Massara - 70, rue de Turbigo - 75003 Paris - tel 01 42 74 13 94

Bonchon, la chaîne de poulet frit coréen de renommée mondiale, arrive à Paris le 9 mars 2024. Pour sa première ouverture européenne, Bonchon a choisi d’élire domicile à Paris dans le très dynamique et cosmopolite quartier du Sentier, rue Saint-Denis.
L'objectif est de faire découvrir cette cuisine coréenne, fusion et authentique grâce à un large éventail de plats cuisinés minute.
Bonchon propose également une grande variété de plats à partager - boulettes coréennes (mandu), sliders de Bulgogi (boeuf), japchae (vermicelles de patate douce accompagnés de boeuf et des légumes), radis coréens marinés, kimchi (chou de Napa fermenté et épicé) et de généreuses salades composées sont à la carte. Pour les amateurs de hamburgers, Bonchon, propose sa version signature au poulet.
Une sélection de boissons, dont des sodas typiques coréens et des limonades faites maison sont proposés pour compléter chaque repas.
Chez Bonchon, les amateurs de viande comme les végétariens trouveront leur bonheur avec un menu proposé à partir de 10 euros.
Bonchon - 240, rue Saint Denis - 75002 Paris

Clémence Taillandier et Philippe Platel installeront début mars 2024 leur restaurant Pulpe au cœur du Vieux Lille dans un lieu convivial et accessible à quelques pas du marché.
Ils cherchent à créer une atmosphère chaleureuse. La carte réinvente les classiques du bistro.
Pulpe - 7, rue Saint André - 59800 Lille

Ouverture annoncée pour janvier 2024 d'un nouveau restaurant Panozzi à Paris.
Le Panozzi, une création novatrice, se dévoile comme un généreux sandwich de 30 cm. Confectionné à partir d'une délicieuse pâte à pizza réalisée avec une farine biologique "antico molino rosso", il est garni de produits frais, soigneusement importés d'Italie. La street-food italienne décomplexée.
Le secret des panozzi réside dans une pâte à pizza artisanale, à fermentation lente, préparée chaque jour, assurant une texture aussi croustillante qu’une baguette et d’une incroyable légèreté.
À la carte de Panozzi, 12 recettes gourmandes qui bousculent les traditions culinaires italiennes avec créativité.
Parmi elle, le Tartufo (mozarella di bufala, crème de truffe, jambon blanc cuit, champignons rosé des prés, grana), ou encore le Siciliano. Les créations spéciales comme le Zizzona (mozzarella bufala zizzona, porchetta, cochon de lait rôtie aux herbes, roquette, grana, pesto de basilic.
- Panozzi Canal Saint Martin : 31bis, rue Louis Blanc - 75010 Paris - Tél. : 01 40 34 64 48
- Panozzi Vincennes : 2, avenue du Château - 94300 Vincennes - Tél. : 01 41 74 07 85
- Panozzi Marais : 17, rue des Archives - 75004 Paris - Tél. : 01 40 27 02

- Panozzi Boétie : 50, rue Miromesnil - 75008 Paris - ouverture en Janvier 2024.