Les infos

Lors de la promotion du 1er janvier 2024 de la Légion d'honneur, Pierre Hermé a eu l’immense joie d’être promu au rang d’Officier de la Légion d'honneur. Remise par Monsieur Emmanuel Macron, Président de la République, la cérémonie officielle s’est déroulée le mercredi 30 avril 2024 au Palais de l’Elysée. En 2005, Pierre Hermé avait déjà été promu Chevalier de La Légion d’honneur, il en a cette année été élevé au rang d’Officier.

La nouvelle cuisine du restaurant Vesper est orchestrée par Gregory Cohen, Chef Executif de Fitz Group.
Pour cette toute première carte du restaurant Vesper, le chef Gregroy Cohen s’est éloigné de la cuisine Nikkeï d’origine en quittant le Pérou. Il nous entraine dans un voyage où les saveurs d’ici se mêlent à de subtiles touches d’ailleurs.
Les beaux produits bruts sont sublimés par sa maîtrise des cuissons et des assaisonnements...  et un sens du jeu avec l’hôte, à table, apporte au plat une générosité particulière.
Autre nouveauté : le plat du jour fait son entrée avec une formule permettant aux déjeuners de se suivre et ne pas se ressembler ! Tous les jours sont proposés quatre nouveaux plats : une entrée, une viande, un poisson et un dessert... de quoi profiter sans modération de cette bulle de feel good.
Pour le déjeuner : Plat du jour : 17 € - Formule : Entrée / Plat, ou Plat / Dessert : 26 € - Menu : Entrée / Pat / Dessert : 35 €.
Ouvert tous les jours midi et soir - Brunch les samedi et dimanche.
Vesper Cocktail & Sushi Bar est ouvert tous les jours à partir de 18h.
Vesper - 81, avenue Bosquet - 75007 Paris - tel 01 83 64 82 93

Le Rhum Fest Paris, le plus grand salon européen dédié à la culture rhum fête cette année ses 10 ans d’existence. A cette occasion, 150 marques et distilleries du monde entier seront à nouveau réunies au Parc Floral les 4, 5 et 6 mai 2024. Comme toujours, de belles dégustations et rencontres avec les producteurs, des masterclass par les meilleurs spécialistes, un food court, mais aussi plusieurs nouveautés marquent cet anniversaire.
Journées grand public : Samedi 4 et dimanche 5 mai 2024 - de 12h à 18h. Tarifs à partir de 55 €.
Journée professionnelle : Lundi 6 mai 2024 - de 10h à 17h.
Hall de la Pinède - Parc Floral - Vincennes

Peppe Cutraro, Champion du Monde de la pizza napolitaine, a ouvert le 13 avril 2024 une nouvelle adresse dans la rue Etienne Marcel, apès les spots de Saint-Blaise, Martyrs, Saint-Jacques, Boulogne, et Levallois, Peppe.
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h30 et de 18h45 à 23h et en continu le samedi et dimanche.
Peppe Pizzeria Etienne Marcel - 11, rue Étienne Marcel - 75001 Paris 
 

Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs présentent la 4e édition de l’événement le samedi 4, dimanche 5 et lundi 6 mai 2024.
Présenté à l’occasion du dernier Salon International de l’Agriculture, l’événement Les Chefs à Saint Tropez fêtent les Producteurs revient pour une 4e édition, parrainée par le Chef triplement étoilé au Guide Michelin Gérald Passédat, et prendra place au coeur du village de Saint-Tropez les 4, 5 et 6 mai prochains.
L’organisation poursuit ainsi son ambition d’offrir à un public toujours plus large un marché de producteurs de grande qualité, le tout ponctué par des démonstrations culinaires assurées par de grands Chefs français.

A Onzain, Julien Thomasson est le nouveau chef étoilé du restaurant Les Hauts de Loire ; il a travaillé avec Patrick Jeffroy, Pierre Gagnaire et Paul Jeunet.
Les Hauts de Loire - 79, rue Gilbert Navard - 41150 Onzain

Dans la rue du Vertbois du Marais, le Chef Ohad Amzallag ouvre sa première adresse parisienne. Entre les murs du restaurant Guefen, il y déménage la salle à manger de sa maison de Tel Aviv. Chaque région du monde prend sa place dans l’assiette, du Moyen-Orient à l’Europe de l’Est en passant par la péninsule arabique. Ouvert de 19h à 23h.
Guefen - 9, rue du Vertbois - 75003 Paris

A Passy, le Musée du Vin, sous la Direction de Théo de Philippis, installe son nouveau chef Marc Ranger dans le restaurant M, situé au bout de la rue des Eaux, dans des caves en rez-de-chaussée d’un hôtel particulier. Ces caves prirent place dans l’ancienne carrière de Passy et servirent de cellier à l’Abbaye de Passy au 14ème siècle.
Aude, jeune sommelière confirmée et passionnée vient en cuisine chaque jour pour définir quels vins seront en accord avec la cuisine de Marc.
En plus du restaurant, le musée abrite un bar, des salles pour des cours de dégustations, des salons, une librairie et une boutique avec un espace dédié à l’épicerie fine.
Musée et restaurant, ouvert au public du mardi au samedi de 10h à 18h. En soirée le vendredi jusqu’à 1h et certains mercredis soir à partir de 20h.
Le M Musée du Vin - 5, square Charles Dickens - 75016 Paris.

Après des années de travaux, le marché de Saint-Cloud fait peau neuve avec une nouvelle halle et un Food Court, nouvelle tendance en restauration. Inauguration officielle le samedi 4 mai 2024 à 8h.
A proximité immédiate de Paris, ce nouvel espace de vie s’organise autour de nombreux commerces de bouche, pour emporter ou déguster sur place.
Sans oublier le restaurant Sienne du Chef étoilé Baptiste Renouard sur la place du Marché, ouvert début mars 2024, qui vient naturellement s’inscrire dans ce projet gourmand..
Place du Marché - 44, boulevard de la République - 92210 Saint-Cloud
 

Les vignerons des Appellations Sauternes & Barsac sont fiers de présenter une expérience extraORdinaire, « Arômes et Paysages | Marche, Déguste, Dîne » organisée le samedi 15 juin 2024.
La balade culinaire s’étend sur environ 8 kilomètres, offrant aux participants la chance de se promener au coucher du soleil à travers l’un des plus beaux vignobles de France.
Avec 35 vignerons et 50 arômes à découvrir. Un menu gastronomique en 5 étapes : mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert.
Arômes et Paysages permettra surtout la rencontre des vignerons présents à chacune des étapes pour partager leur passion pour ce métier aux mille facettes. Chaque plat sera accompagné d’une sélection minutieuse de vins de Sauternes, complétant ainsi l’expérience culinaire.
Du début à la fin, Arômes et Paysages promet une immersion totale dans la gastronomie et la viticulture de Sauternes
Les billets pour cet événement exclusif sont limités : ouverture des inscriptions le 22 avril. Pour plus d’informations et pour réserver vos billets :
Informations et réservation dans le site Sauternes Barsac. 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Lyon Street Food Festival, le plus grand festival de cuisine de France revient et promet 4 jours enflammés du jeudi 13 au dimanche 16 juin 2024 ! 
Installé dans un nouveau lieu grandiose et historique : Les Grandes Locos, Anciens Ateliers SNCF de la Mulatière, l’édition 2024 s’annonce riche avec la participation d’artistes tels que Mezerg et Miel de Montagne et le retour du célèbre chef triplement étoilé Mauro Colagreco.
Au programme : plus de 200 recettes Street Food détonantes, plus de 120 chefs locaux, français et internationaux, 5 destinations et beaucoup de décibels !
Toutes les informations dans le site Lyon Street Food Festival.

Opération 100 burgers offerts pour le jour de l’ouverture officielle.
Le samedi 27 avril 2024, après un slow opening, Manhattn’s Burgers Beaubourg célèbre officiellement son arrivée dans le 4ème arrondissement de la capitale en offrant 100 burgers aux premiers clients (de 12h à 14h30 uniquement). L’opportunité pour tous les curieux de goûter aux vrais burgers New-Yorkais.
D’autres lots seront offerts tout au long de la pause déjeuner : boissons, milkshakes, sweat Manhattn’s Burgers, repas pour deux personnes...
Manhattn’s Burgers Beaubourg - 13, rue du Renard - 75004 Paris
 

Du vendredi 26 au dimanche28 avril 2024, le Centquatre-Paris accueillera l’AOP Festival.
Durant ces trois jours de fête autour des 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes sous Appellation d’Origine Protégée, de nombreuses animations seront proposées au grand public.
On y retrouvera notamment des shows culinaires, animés par des grands noms de la gastronomie française, comme Nina Métayer, cheffe pâtissière française élue meilleure pâtissière mondiale en 2023. Elle viendra cuisiner et échanger avec les visiteurs sur l’importance de pâtissier avec des beurres et crèmes AOP, à la fois pour le goût et la qualité du produit, mais aussi pour soutenir les producteurs AOP.
D’autres noms se succèderont lors de ces shows culinaires comme
- Jean Covillault, candidat de Top Chef, saison 14,
- Julien Serri, Chef Cuisïolo, Vice-champion de France 2018 de pizza a due,
- Mohamed Cheikh, vainqueur de Top Chef, saison 12,
et
- Merouan Bounekraf, candidat de Top Chef, saison 10.
Tous viendront cuisiner des recettes à bases d’une ou plusieurs des 51 AOP laitières françaises. De quoi faire saliver et donner des idées de recettes gourmandes !
AOP Festival
CENTQUATRE-PARIS (19ème)
Entrée gratuite

Le chef étoilé Camille Saint M'Leux quitte le restaurant La Villa 9 Trois de Montreuil à la fin du mois d'avril 2024. La carte du restaurant est remplacée par celle de son sucesseur.
La Villa 9 Trois - 71, rue Hoche - 93100 Montreuil
Voir le Portrait du chef Camille Saint M'Leux par Fabien Nègre.

Pour célébrer la belle saison et profiter de la lumière des étangs de Ville d’Avray, Les Etangs de Corot lance La Guinguette des Etangs et renouent avec leur illustre passé et relance, à l’occasion des 150 ans de l’Impressionnisme, les fameuses guinguettes au bord de l’eau.
Une ambiance conviviale, festive et divertissante, dans un cadre unique au bord de l’eau. 
Chaque vendredi à partir du 26 avril 2024, de 19h à 22h et jusqu’à fin septembre avec un groupe de musique live ou DJ set, il sera proposé une carte de brochettes, tapas, dim sum et une carte de cocktail créé spécialement pour l’occasion !
Et aussi, une « OFFRE PAILLOTTES », qui se décline comme suit :
• 1 poke + 1 dessert + 1 verre de vin + 1 café, à 35 euros par personne
• Disponible les samedi midi et dimanche midi entre 12h30 et 15h30 à partir du samedi 27 avril 2024 et jusqu’à fin septembre.
Et enfin, chacun pourra se délecter avec les glaces artisanales disponibles dès la fin avril et pour toute la période estivale, disponibles tous les jours de la semaine.
Les Etangs de Corot - 55, rue de Versailles - 92410 Ville d'Avray

Entre Pigalle et Blanche, depuis février 2024 le restaurant Adami est installé en lieu et place du Garde Temps pour proposer une fine cuisine italienne.
Le restaurant est entre les mains de Christopher Kelsey, un américano-suisse, qui a confié la cuisine au chef Marco Sergiampietri. Le chef a travaillé à l’Atelier Joël Robuchon Étoile, au Carpaccio du Royal Monceau avec Michele Farnesi, à l'Hôtel de  Crillon avec Boris Campanella, et au George du Four Seasons George V avec le chef étoilé Simone Zanoni.
Adami - 19bis, rue Pierre Fontaine - 75009 Paris

Dans le nouveau restaurant Mongkong Resto on trouve deux chefs originaires de Chine, le chef Xian Long Zhang et le chef Martin Li qui a travaillé au Shang Palace avec Samuel Lee, alors que Xian Long Zhang a travaillé chez Kei Kobayashi.
Mongkong Resto - 148, rue de Vaugirard - 75015 Paris - tel 09 79 66 57 44

L'ancien restaurant Le Caméléon de Jean-Paul Arabian a été repris par le chef Lionel Delage pour devenir Chez Lionel Restaurant et proposer une cuisine de bistrot chic.
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Chez Lionel Restaurant - 6, rue de Chevreuse - 75006 Paris - Tel 01 43 27 43 27

Sur la plage de Pornichet La Baule le restaurant Bocca Sunset confie sa cuisine au chef Laurent Chauvin qui a travaillé dans le restaurant La Villa. Le restaurant est ouvert toute l'année, et tous les jours d'Avril à Octobre.
Bocca Sunset - face au 138, boulevard des Océans - 44380 Pornichet - tel 02 40 61 29 29

Le Domaine de Primard annonce le changement d’identité de son Bistrot Octave. Désormais nommé Martin, il sera piloté par le chef Géraud Dupuis, anciennement chef Adjoint du Domaine de Fontenille, à Lauris, et offrira une nouvelle expérience culinaire aux clients.
Installé le long du verger du superbe Domaine de Primard, le bistrot Martin invite les convives à découvrir des plats de saison, inspirés par le terroir local et les récoltes du potager de l’hôtel. Les recettes généreuses et conviviales du chef Dupuis sont pensées pour être partagées dans le cadre champêtre et bucolique offert par cette maison de famille, à seulement une heure de Paris.
Originaire de Savoie et avec des attaches familiales dans le Luberon, le chef Géraud Dupuis a fait ses armes dans des établissements étoilés à travers la France : de L’Auberge du Père Bise (Talloires) à La Bastide de Capelongue (Bonnieux), en passant par le Hameau Albert 1er (Chamonix) et le Chabichou à Courchevel, pour n’en citer que quelques-uns.
Le bistrot Martin est ouvert tous les jours de 12h30 à 14h et de 19h à 21h30.
Pour le déjeuner du lundi au vendredi, formule Entrée, Plat ou Plat, Dessert à 32 euros - Menu Entrée, Plat, Dessert :à42 euros.
Menu Enfant : Plat, Dessert, Sirop : 21euros.
Réservations au 02 36 58 10 07
Le restaurant gastronomique étoilé, Les Chemins, est entre les mains du chef Romain Meder.
Domaine de Primard - 1, route du Bueil - 28260 Guainville

Le chef 3 étoiles Eric Frechon à décidé de quitter les cuisines du Palace Le Bristol début avril 2024, après 25 ans de présence et 19 ans avec 3 étoiles. Il sera remplacé en mai 2024 par le chef Arnaud Faye de La Chèvre d'Or à Eze.
Le chef étoilé Arnaud Faye arrivé en juillet 2016 à La Chèvre d'Or, annonce son départ en avril 2024 pour rejoindre à Paris Le Bristol le 20 mai 2024. Il détient 2 étoiles Michelin.
Le Bristol  -112, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
La Chèvre d'Or - rue du Bari - 06360 Eze

L'excellent chef Alain Dutournier, longtemps étoile au Carré des Feuillants, fermé pour rénovation de l'immeuble, vient de vendre son formidable restaurant Au Trou Gascon où il avait rejoint son épouse Nicole qui animait le restaurant. L'affaire a été vendue au restaurateur Grégory Reibenberg le patron, entre autres, de La Belle Équipe.
Au Trou Gascon - 40, rue Taine - 75012 Paris
 

Le chef étoilé Tom Meyer arrive dans les cuisines du restaurant Le Château de la Chèvre d'Or en juillet 2024, pour remplacer Arnaud Faye parti pour le Palace Le Bristol à Paris.
Le chef Tom Meyer a obtenu le titre de M.O.F. 2002 dans le restaurant Granite du groupe Eclore, qui avait obtenu 1 étoile Michelin ; il a travaillé chez Anne-Sophie Pic à Valence, chez Lameloise, à la Chèvre d'Or ( déjà ) et, en Suisse, à l'Hôtel de Ville de Crissier.
La Chèvre d'Or - rue du Barri - 06360 Eze
Granite - 6, rue Bailleul - 75001 Paris

Prévue pour mai 2024, l’ouverture de Zuma Cannes au sein de l’emblématique Palm Beach à Cannes, à la pointe de la Croisette, marque la première implantation du groupe en France.
Ouvert exclusivement pour le dîner, le restaurant Zuma Cannes accueillera des DJ, rappelant les fêtes de l’âge d’or de Palm Beach. Avec une salle de restaurant complète et un comptoir à sushi et grill robata, il sera ouvert tout au long de l’année, permettant ainsi de profiter du concept contemporain d’izakaya de Zuma sur la Côte d’Azur.
Au menu, Zuma Cannes proposera des plats emblématiques tels que l’Otoro tranché servi avec du dashi de tomate fumée et du caviar osciètre, ou encore le toro maki spécial et les croquettes de bar chiliennes dans une vinaigrette au gingembre et au piment. Le tartare de bœuf au poivre de Sansho, au myoga et à la truffe noire fera partie des plats signatures, servis exclusivement à Zuma Cannes et dont la préparation se fera à la table des convives. Enfin, la pavlova aux fruits exotiques, chantilly fleur de cerisier et sorbet à la mangue sera le dessert parfait d’un dîner sur la Côte d’Azur.
 Le concept culinaire caractéristique du Zuma comprend une cuisine principale, un comptoir à sushis et un grill robata proposant une cuisine japonaise moderne et sophistiquée
À propos de Zuma : Zuma a été co-fondé par Rainer Becker et Arjun Waney en 2002. Zuma London, leur premier restaurant, est le siège de la marque. Zuma a lancé avec succès plusieurs restaurants à travers le monde, dont Hong Kong (2007), Dubai (2008), Istanbul (2008), Miami (2010), Bangkok (2011), Abu Dhabi (2014), New York (2015), Rome (2016), Las Vegas (2017), Boston (2019), Madrid (2021), les Maldives (2022) et Doha (2022).

L'Hôtel de luxe Le Raphaël a choisi le chef étoilé Akrame Benallal pour prendre en mains ses cuisines ; Véronique Crefcoeur, la présidente du groupe Baverez, a confié à Cordelia de Castellane le soin de refaire à neuf, au début 2024, la décoration de la salle à manger du restaurant Le Boudoir de l'hôtel Raphaël.
Le Raphaël - 17, avenue Kléber - 75016 Paris