Les infos

Le chef Thierry Marx ouvre le11 juillet 2024, à Saint-Ouen, le restaurant Le Bouillon du Coq, un bouillon populaire en lieu et place du mythique restaurant Le Coq de la Maison Blanche. La cuisine est confiée au chef Thierry Martin qui a travaillé au Mandarin Oriental.
Le Bouillon du Coq - 37, boulevard Jean Jaurès - 93400 Saint Ouen

Après l’ouverture du restaurant Maison Jaune en novembre 2023, l'équipe est ravie d’annoncer l’ouverture de sa terrasse estivale, Le Jardin de Maison Jaune, un espace festif situé sur le toit terrasse de la barge. Ce lieu unique offre un cadre enchanteur, entouré de verdure avec une vue imprenable sur l’Ile Saint Germain et la Tour Eiffel.
Le Jardin de Maison Jaune est ouvert du mercredi au samedi de 17h à 2h.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.
Maison Jaune - 52, quai du Pont du Jour - 92100 Boulogne Billancourt - tel 01 85 18 09 70

Le restaurant La Mère Lachaise, une des « Maison Guy Martin », propose les mardis Jazz ou les jeudis chanson française. Tous les mardis soir de 19h30 à 22h00, La Mère Lachaise propose une soirée Jazz, et tous les jeudis soir de 19h30 à 22h00, une soirée chanson française.
Ici, on mise sur la fraicheur et la saisonnalité. Les menus sont calés en fonction du marché avec une carte à base de produits simples et beaucoup de légumes pour être au plus près des attentes de la clientèle. La carte élaborée pour cette nouvelle saison, savoureuse et moderne fait la part belle au goût et reflètent des valeurs authentiques. Les recettes créatives allient simplicité et sophistication avec un clin d’oeil à l’excellence de la tradition française version bistrot. 
La Mère Lachaise - 79, boulevard de Ménilmontant - 75020 Paris
Voir le Portrait du chef Guy Martin par Fabien Nègre.

Installé à l’entrée du restaurant le Petit Nice du chef 3 étoiles Gérald Passédat, le kiosque Bain Bain propose chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter. 
Sandwiches aux saveurs estivales, pan bagnat d’Endoume, salade d’Orient ou de Mykonos, tous ces petits mets sont réalisés dans les cuisines du chef Passedat et proposés dans des packs éco-responsables. Côté sucré, on craque pour le panini à la pâte de noisette, cookie à la pistache ou chocolat, sans oublier l’irrésistible part de cake et les glaces, pour les plus sages : des fruits de saison.
L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur les rochers, aux gestes citoyens pour préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour des rochers et ramassera les déchets éventuels. 
Le Petit Nice - Anse de Maldormé - 13007 Marseille
Voir le Portrait du chef Gérald Passédat par Fabien Nègre.

Le restaurant Matsuri, icône de la restauration assise nippone, rouvre son restaurant de Victor Hugo dans le 16ème arrondissement parisien et présente The Original Sushi Bar. Un concept unique, imaginé par Adrien de Schompré, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet qui s’inscrit dans le cadre de la refonte totale de l’offre suite à la reprise de l’enseigne par ce trio en 2023. Au menu ? Sushi & cocktails of course !
Matsuri est une enseigne de restauration japonaise fondée en 1986 à Paris, qui détient 12 restaurants, répartis entre l’Île de France, Lyon et Bordeaux
Matsuri Victor Hugo - 119, avenue Victor Hugo - 75016 Paris

A Saint-Germain des Près, le célèbre établissement, café et braserie Les Deux Magots, a ouvert début juillet 2024 la boutique Comptoirs des Deux Magots pour proposer de la vente à emporter, mais aussi une consommation sur place avec 14 places assises et une petite terrasse.
Les Comptoirs proposent des sandwiches, des croque-monsieur, des salades, la tarte Tatin.
Comptoirs les Deux Magots - rue de Buci - 75006 Paris

Le restaurant Chez les Anges de Jacques Lacipière est remplacé depuis le début juillet 2024 par la Brasserie Vendémiaire du chef Santiago Guerrero.
Brasserie Vendémiaire - 54, boulevard de La Tour Maubourg - 75007 Paris.

Moïse Sfez, à la tête de Homer Lobster, a ouvert en juin 2024 le Maurice Sfez Café, un coffee shop parisien aux influences new-yorkaises pour proposer des Mac, des gauffres, des tartines, des muffin sanwiches... Ouvert tous les jours, de 9h à 19h.
Maurice Sfez Café - 15, rue Rambuteau - 75004 Paris
 

Micaël Morais, vient de fermer fin juin 2024 son restaurant CasAlegria ouvert en juin 2022. Il a été le sommelier du chef Tomy Gousset et de tous ses établissements.
Le restaurant CasAlegria proposait une fine gastronomie de spécialités de la cuisine portugaise est aussi un Bar à vins, et une épicerie fine de produits du Portugal.
CasAlegria - 138, rue Cardinet - 75017 Paris

Le Restaurant-Café la Halle aux Grains, de Michel et Sébastien Bras, situé au 3e étage de la Bourse de Commerce – Collection Pinault proposera tout l’été : 5 créations pâtissières et 5 cocktails aux saveurs des 5 continents, en hommage aux visiteurs du Monde entier que Paris accueillera. 
Servies du 1er juillet au 15 septembre 2024.
La Halle aux Grains sera ouverte tout l’été, 7/7, aux déjeuner – goûter – dîner (sauf mardi, uniquement dîner).
La Halle aux Grains - 2, rue de Viarmes - 75001 Paris

Sous la direction de Julien Manival, le groupe Partouche et le tennisman Stan Wawrinka, Must Group déjà solidement établi dans le sud de la France, élargit maintenant son rayonnement à Cannes avec Copal Beach.
Aux commandes, Romain Gaudré, ex directeur artistique de Moma Group (Casa Amor, Noto), qui a confié la direction artistique à Nicolas Salcedo qui a imaginé les adresses les plus
branchées de la capitale (L’arc, le Boum Boum..)
Copal incarne une identité sud-américaine, offrant une expérience sensorielle et gastronomique inoubliable, élaborée par le chef Colombien Juan Arbelaez.
Copal Beach - 63, boulevard de La Croisette - Cannes 06400

Le goûter à la française avec les touches asiatiques caractéristiques du groupe, est la nouvelle offre gourmande du Mandarin Oriental, Paris le “Goûter d’Adrien Bozzolo” est désormais disponible tous les jours, de 15h à 17h30 au Camélia. L’expérience peut également être complétée par une coupe de champagne - pour célébrer en beauté le retour de ce rendez-vous traditionnel.
Le Goûter d’Adrien se déguste au sein du Camélia, ou bien dans l’intimité du jardin intérieur.
Restaurant Camélia au Mandarin Oriental - 251, rue Saint-Honoré - 75001 Paris

L’ancien candidat de Top Chef Alexandre Marchon lance tous les week-ends les bringues gastronomiques. Le concept est simple mais terriblement efficace ! On fait la bringue et on se régale sur une des plus grandes terrasses ensoleillées des quais de Seine avec un service en continu de 12h à minuit.  
Des Dj’Sets, des anciens candidats de Top Chef, de la joie et des week-ends thématiques ultra gourmands.
Initiée par la société d'ingénierie culturelle et maison de production d'art Quai 36 et l’agence We Are Constellation, Plat/Form propose des expériences artistiques inédites avec entre autres l’installation d'oeuvres de grands noms du street art comme l’oeuvre monumentale de l’artiste américain Hot Tea, spécialisé dans la réalisation d’oeuvres filaires colorées et poétiques ou encore la fresque colorée et ludique de l’artiste parisien Ludovilk Myers qui habille l’entrée du lieu.
PLAT/FORM est un lieu vibrant, où se mêlent gastronomie, musique et arts plastiques grâce à une programmation culturelle, riche et variée.
Du 29 juin au 1er septembre 2024.
14, port de la Gare - 75013 Paris

L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris inaugure son jardin suspenu, le rooftop Le Marta, entièrement repensé par Cordelia de Castellane. A l'heure de l'apéritif la carte soigne les cocktails.
Ouverture du mercredi au samedi de 17h30 à minuit.
Hôtel Barrière Fouquet's - 46, avenue George V - 75008 Paris

Le sympathique restaurant Le Perroquet Vert ferme ses portes fin juin 2024.Le restaurant a vécu une période de gloire lorsque les stars du cinéma, de la chanson et des arts des années 50 et suivantes, avaient leur table réservée entre les murs de cette institution où venaient Jean Gabin, Marlène Dietrich, Yves Montand, Edith Piaf et Pablo Picasso.
Le Perroquet Vert - 7, rue Cavallotti - 75018 Paris

Nichée dans la plus vieille maison de Paris, construite en 1407 par le célèbre alchimiste Nicolas Flamel, l’Auberge Nicolas Flamel allie histoire et haute gastronomie. Sous la direction du chef étoilé franco-libanais Alan Geaam, le restaurant propose une cuisine française authentique, inspirée des plats traditionnels historiques et sublimée par une touche contemporaine.
Le chef exécutif Émile de France, collaborateur de longue date du chef Alan Geaam, apporte son expertise et sa finesse à la table. Côté sucré, c’est le chef pâtissier Jordan Papineau qui élabore déjà la carte des desserts du Restaurant étoilé Alan Geaam.
Auberge Nicolas Flamel - 51, rue de Montmorency - 75003 Paris

La troisième édition du Festival International des Poivres se tiendra à Rochecorbon, près de Tours, les samedi 29 et dimanche 30 juin 2024, de 9h30 à 22h.
Pour rencontrer une douzaine de producteurs de poivres et d’épices, venus des 4 coins du monde, et découvrir des produits issus de Madagascar, du Cameroun, d'Égypte, de Tasmanie, du Congo, du Vietnam, du Cambodge, d'Éthiopie, du Népal, du Costa Rica, d'Inde, du Brésil...
Démonstrations culinaires, Village des producteurs, Conférences et animations, restauration sur place. Entrée gratuite.
60, quai de la Loire - 37210 Rochecorbon

Le restaurent Marius va ouvrir fin juin 2024 dans la Gare de Lyon, la carte est confiée par SSP France au chef consultant Yoni Saada pour proposer une cuisine méditerranéenne.
Ouvert tous les jours de 5h30 à 21h30.
Marius - Gare de Lyon - Place Louis Armand - 75012 Paris

Le groupe LVMH a acheté la majorité du restaurant L'Ami Louis en juin 2024. Le restaurant L'Ami Louis est une institution parisienne où les célébrités du monde entier viennent déguster une cuisine traditionnelle française, servie avec générosité et facturée au prix fort. Le groupe LVMH est déjà à la tête des restaurants Cheval Blanc à Paris et à Saint-Tropez, entre autres. La carte, le décor et le service devraient rester inchangés.
Situé à proximité de la place de La République, le restaurant fondé en 1924 vient d'avoir 100 ans. 
Restaurant Chez L'Ami Louis - 32, rue du Vertbois - 75003 Paris

De l'Asie à Paris, le groupe l'Arôme fondé et dirigé par l'entrepreneuse Yinhua Qiu - à la tête du restaurant Madame Fan - a ouvert à Saint Germain des Prés le Bistrot des Lettres qui affiche une carte de tradition française : poireaux vinaigrette, foie gras de canard, tartare de boeuf, dorade royale, lasagne de légumes, saucisse purée, filet de boeuf Rossini, Tomahawck au poivre pour deux,  profiterole, moelleux chocolat. Compter environ de 28 à 70Euro. Ouvert tous les jours, de 12h à 23h.
52, boulevard Saint Germain - 75005 Paris - tel 01 73 71 72 39

Six ans après avoir ouvert Aponem en tandem avec Amélie Darvas, Gaby Benicio prend les rênes en solo de l’auberge nouvelle génération située à Vailhan.
Dès 2019, Äponem se voit auréolé d’une étoile au Guide Michelin et en 2023, c’est la consécration pour Gaby : elle reçoit le prix Michelin de la sommellerie.
Avec les 9 personnes qui font vivre l’auberge, Gaby travaille sur les mises en place, les dressages et envois, source les meilleurs produits locaux et continue le service du vin. Elle démystifie le rôle d’un chef et d’une hiérarchie pyramidale pour construire un nouvel écosystème en horizontalité, où chacun travaille en harmonie, instaurant 3 jours de travail par semaine pour permettre à l'équipe de vivre, de rêver et de se ressourcer.
Ouvert le vendredi soir au dîner et le samedi et le dimanche au déjeuner et au dîner.
Äponem - 1, rue de l’Eglise - 34320 Vailhan  - tel 04 67 24 76 49

 

Du vendredi 21 juin au dimanche 8 septembre 2024, Coca-Cola créé le Coca-Cola Food Fest ! Positionné dans l’Aérogare des Invalides, ce restaurant éphémère aux allures de food court de 1.000m2 proposera des recettes du monde, créées par 10 chefs originaires des 4 coins du globe, reconnus par leurs pairs pour leur savoir-faire, leur authenticité et leur créativité.
L’objectif ? Offrir au public un endroit pour se rassembler, partager et célébrer. Parfaite illustration de la campagne estivale mondiale « C’est magique quand le monde se rassemble », le Coca-Cola Food Fest est unique en son genre : des recettes qui font voyager et une programmation musicale et festive pour se réunir entre amis ou en famille !
Ainsi, neufs chefs cuisiniers et une cheffe pâtissière signent la carte du Coca-Cola Food Fest. Début mai, à l’abri des regards, la brigade composée de Pamela Yung (USA), Gloria Kabé (France), Claire Heitzler (France), Emmanuel Peña & Chuy Villareal (Mexique), Lucas Campos (Brésil), Sertaç Dirik (UK), Bao La (Vietnam), Erica Paredes (Philippines), s’est rassemblée à Paris pour travailler les recettes, tester les associations de saveurs et transmettre leurs idées à Julien Dumas, le chef aux 2 étoiles Michelin qui sera le chef exécutif du food court.
Aérogare des Invalides - 75007 Paris - Ouvert du lundi au dimanche, de 11h à minuit.

Le rendez-vous est donné, le jeudi 20 juin 2024 à la nouvelle adresse des restaurants Cala dans le quartier de la Madeleine à Paris 75009. Cala souhaite célébrer l'ouverture récente de son nouveau restaurant et donner l'occasion aux parisiens de découvrir ses recettes de salades et pâtes savoureuses aux accents méditerranéens. 
A partir de 12h, les clients pourront venir déguster gratuitement - dans la limite des stocks disponibles - un plat parmi une sélection de 4 recettes phares de la carte. Pour commander rien de plus simple, chacun pourra sélectionner son plat offert via les bornes du restaurant ou directement sur l'application Cala !
Déja présent dans les quartiers de Jussieu, Luxembourg et Nation, Cala a été fondé en octobre 2017 par Ylan Richard, Julien Drago et Nicolas Barboni.
Cala - 34, rue Godot de Mauroy - 75009 Paris
 

Dans l'hôtel de luxe Shangri La Paris, la cuisine du restaurant Shang Palace est confiée en juin 2024 au chef Tony Xu à la suite du chef Samuel Lee. La Shang Palace est le seul restaurant asiatique étoilé en France.
Shang Palace - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris 

Le restaurant La Fontaine Gaillon désormais proprièté depuis janvier 2023 de Guillaume Benard, le patron du Fitz Group, a été vendu par Benjamin Patou de Moma Group 
Guillaume Benard est à la tête des restaurants Fitzgerald, Abstinence, Vesper et Hollywood Savoy.
Depuis le 21 juin 2024, la nouvelle cheffe du restaurant La Fontaine Gaillon est Marie-Victorine Manoa, ancienne cheffe d'Alain Ducasse dans le restaurant Aux Lyonnais.
La Fontaine Gaillon - 1, place Gaillon - 75001 Paris
Voir le Portrait de la cheffe Marie Victorine Manoa par Fabien Nègre.