Les Crayeres Reims en régions

Le château Les Crayères est une adresse de légende, créée par un Chef exceptionnel dans une demeure historique ayant appartenu à la marquise de Polignac, maintenant dans le patrimoine de la famille Gardinier.
Le restaurant Les Crayères est une des très grande tables de la gastronomie française montée en son temps par Gérard Boyer qui est désormais à partir de mars 2024 entre les mains du grand chef Christophe Moret à la suite du chef Philippe Mille, M.O.F.
Christophe Moret a travaillé avec Jacques Maximin, Alain Ducasse au Plaza Athénée, chez Lasserre et au Shangri La L'Abeille.

Venez vous régaler dans le restaurant Les Crayères avec, selon la saison, le foie gras de canard aux champignons blancs et amandes avec des truffes noires, la langoustine royale en chaud et froid, la timbale d'œuf cocotte avec écrevisses, les fines escalopes de veau de lait roulées dans une concassée de noix et asperges vertes, le turbot de Bretagne à la dauphinoise, les morilles brunes et blondes à peine crémées et quelques pâtes "Maltagliati", le merlan de ligne croustillant au foie gras et oignons doux, ou la volaille fermière entrelardée de jambon truffes noires et vieux comté.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le chef pâtissier Yoann Normand du restaurant Les Crayères avec le "comme un calisson" d'Aix avec une crème légère à la fleur d'oranger, le citron de Menton en fuseaux crémeux glacé et meringué, le chocolat pur Caraïbe avec des noisettes du Piémont et sa brioche dorée, ou le Paris-Brest avec une religieuse au café.

Menus du restaurant Les Crayères à 155Euro et à 290Euro.
Menu du déjeuner à 75Euro, servi en semaine.
À la carte restaurant Les Crayères comptez environ de 150Euro à 250Euro.
Service du restaurant Les Crayères de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Remarquable carte de Champagnes et de vins sous la direction du chef sommelier Philippe Jamesse.
Accueil et service de grande qualité animés par Michel Gebel.
La superbe terrasse du restaurant Les Crayères est très appréciée aux beaux jours.
La décoration et l'ambiance générale de très haut standing du restaurant Les Crayères indiquent une extrême application dans la volonté de procurer du bonheur à l'heureuse clientèle internationale chic qui se précipite ici.

Réservation indispensable.

Situé dans un grand Parc, l'hôtel du Château Les Crayères propose 17 chambres de grand confort et 3 appartements de luxe de 395Euro à 955Euro.