Le Train Bleu à Paris

Dans un décor fastueux et époustouflant le restaurant Le Train Bleu ouvert en 1901 est classé monument historique ; la salle du restaurant est magnifique, chargée de l'Histoire du Paris-Lyon-Méditerranée, de fresques, de lustres monumentaux et de dorures.
En octobre 2018 le chef étoilé Michel Rostang a pris possession du restaurant Le Train Bleu pour créér une nouvelle dynamique et une carte nouvelle réalisée par une équipe de cuisine dirigée par le chef Samir Basia.
Dans cet espace historique et insolite on vient déguster les spécialités maison dans le plus beau des buffets de gare.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Train Bleu annonce le marbé de foie gras de canard, le pâté en croûte de gibier et foie gras, la salade de homard et crémeux de pois chiche, les quenelles de brochet à la lyonnaise, les gnocchis de châtaigne et pomme de terre avec Beaufort, les filets de sole "Bonne femme", le turbot grillé beurre blanc, la volaille de Bresse à la crème d'estragon et rizbasmati grillé, la côte de veau Foyot avec une fricassée de girolles et choux de Bruxelles, ou le gigot d'agneau rôti et gratin dauphinois.
Pour le dessert, le restaurant Le Train Bleu affiche le Baba bouchon au rhum avec Punch aux agrumes, la profiterole de glace vanille et chocolat noir, le crémeux de pomme Granny Smith avec un sablé breton, le Cigare croustillant au tabac de La Havane et crème au Cognac XO Hennesy, ou l'omelette surprise flambée à la Chatreuse Epicopale et crème glacée vanille chocolat.

Pour le déjeuner le restaurant Le Train Bleu présente une formule à 49Euro avec plat et dessert, servie en 45 minutes.
Servis midi et soir, menu à 67Euro pour entrée, plat et dessert ; et menu à 115Euro avec 2 entrées, 2 plats, fromage, dessert et accord mets et vins.
A la carte du restaurant Le Train Bleu comptez environ de 55Euro à 110Euro.
Le restaurant Le Train Bleu est ouvert tous les jours, de 11h15 à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.
Le bar du Train Bleu est ouvert de 7h30 à 22h30 en semaine, et de 9h à 22h les week-end et jours fériés.

Réservation conseillée midi et soir.