Auguste - Gael Orieux à Paris

Le très chic restaurant Auguste a été ouvert le 17 janvier 2005 par le talentueux chef Gaël Orieux .
En mars 2007 Gaël Orieux se voit attribuer une étoile par le Guide Michelin.
Le chef, ancien second de Yannick Alleno au "Meurice", propose une cuisine raffinée à base de produits de grande qualité.

Selon la saison on vient découvrir à la carte du restaurant Auguste les Huîtres creuses « Perles noires » en gelée d’eau de mer, mousse de raifort et poire Comice ; les Langoustines rôties, raviole aux vieux parmesan, écumes de riz iodée et avocats ; la Lotte, épices et poutargues, Choux fleurs et herbes marines ; le « Semi Di Melone » cuisiné comme une paëlla safranée, rougets et couteaux de mer ; le Homard, haricots de Paimpol aux citrons noirs ; le Veau, Butternut et extraction d’agrumes, hollandaise " légère" ; la Canette, jus et condiments, polenta blanche aux tourteaux ; le Ris de veau croustillant aux cacahuètes, champignons aux abricots secs et vin du Jura.
Pour le dessert, le Baba aux saveurs de Limoncello à l’eau de rose ; le soufflé au chocolat pur Caraïbe avec une glace au miel et pollen de monsieur Bergheaud ; le 100% Cacao plus gelée de Chartreuse et truffes avec Noisettes du Piémont en fraicheur.

Le menu du déjeuner du restaurant Auguste à 47Euro, pour entrée, plat et dessert est une bonne affaire.
Pour un repas à la carte du restaurant Auguste, comptez environ de 100Euro à 160Euro. 
Les menus du restaurant Auguste à 96Euro et à 120Euro sont servis midi et soir, pour l'ensemble de la table.
Belle carte des vins à prix raisonnables, riche en Bordeaux rouges ; plusieurs vins sont proposés au verre.
Service du restaurant Auguste de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
L'excellence de la décoration inscrit le Auguste dans la liste des adresses élégantes et confortables de ce quartier huppé.
Accueil aimable et service souriant.

Réservation conseillée.