Ambos à Paris

A proximité du jardin du Luxembourg, devant le Sénat, le restaurant Ambos a été ouvert début janvier 2023 par le chef Pierre Chomet, ancien candidat de l'émission Top Chef sur M6, et Cristina Tajeda Chomet.
Avant d'ouvir le restaurant Ambos, Pierre Chomet a travaillé avec Eric Frechon au Bristol au 114 Faubourg et Epicure, avec Arnaud Donckele à Saint-Tropez, à Londres à l'Atelier Robuchon, et avec Henk Savelberg, chef étoilé néerlandais à Bangkok. Cristina a travaillé à Londres à Buckhingam Palace, puis chez Joêl Robuchon, et en Espagne.
Selon la saison la carte du restaurant Ambos annonce le chou fleur crémeux avec huître et parmesan ; le tartare de crevettes façon pad thaÏ ; la betterave rôtie avec anguille fumée ; le Saint-Pierre butternut et beurre blanc miso ; le boeuf de Castille braisé avec endive et orange brulée ; la poularde jaune des Landes au curry végétal et topinambour.
Pour le dessert, le restaurant Ambos affiche les agrumes avec sorbet basilic et poivre de Timut ; le chocolat fumé et glace sarrasin.

A la carte du restaurant Ambos compter environ de 39Euro à 65Euro.
Service du restaurant Ambos de 12h à 14h et de 19h à 22h30.
Salon au sous-sol du restaurant Ambos.

Réservation conseillée.

Juste à côté le Bar à tapas Tina propose des croquettes, le croque-monsieur Catalan au Brie de Meaux, la pata negra et pan tomate....
Compter de 25Euro à 40Euro dans le Bar à tapas Tina.
Ouvert du mardi au samedi - tel 01 56 81 86 17