Les infos

Le restaurant Vinello s'est installé en décembre 2024 dans l'ancien emplacement du restaurant Bigarrade du chef Christophe Pelé.
La cuisine du restaurant est entre les mains du chef Roberto Cubela qui a travaillé avec le chef 3 étoiles Christian Le Squer du restaurant Le Cinq. Le chef est associé avec Andrea Focardi et Emanuele Quattrocchi en salle et à la sommellerie.
Pour déjeuner formule à 25 euros et menu à 30 euros. Menu dégustation en 4 temps à 50 euros servi pour toute la table, midi et soir.
Vinello - 106, rue Nollet - 75017 Paris - tel 01 42 26 01 02

Le chef Rémi Braflan du restaurant La Machine à Coudes invite le chef Javier Oliva du restaurant Dessance pour un menu à 4 mains en 7 temps à 95 € ( plus accord mets et vins à 35 € ou accord mets et rhums à 55 €).
Le samedi 15 mars 2025 midi et soir.
La Machine à Coudes - 57, rue Yves Kermen - 92100 Boulogne Billancourt
Dessance - 74, rue des Archives  - 75003 Paris

Après deux premières adresses dédiées à la street food indienne - Kuna Naan et Kuna Masala - The Kuna Family ouvre un grand restaurant avec Kuna Bada. Situé rue d’Argout et ouvert du petit-déjeuner au dîner, l’endroit adopte le rythme des brasseries parisiennes pour faire découvrir la richesse de la cuisine indienne à toute heure de la journée.
Ouvert du lundi au dimanche de 9 h à 23 h.
Kuna Bada - 42, rue d’Argout -  75002 Paris.
 

Le palace Le Bristol a confié sa gastronomie au chef Arnaud Faye à la suite du départ d'Eric Frechon en février 2024.
L'arrivée du nouveau chef pâtissier Maxime Barbot est annoncée pour le début mai 2025, en provenance du Shangri La Paris ; il a travaillé au Plaza Athénée avec Christophe Michalak, Jean-Marie Hiblot, puis Angelo Musa, et au George V avec Maxime Frédéric.
Il aura la charge du restaurant Epicure, du 114 Faubourg, et du Café Antonia, entre autres.
Le Bristol - 112, rue du faubourg Saint Honoré - 75008 Pairs

Le Taillevent, Maison iconique, aura l’honneur d’accueillir le Jeudi 13 mars 2025, le Domaine Vincent Dancer. Le Temps d’un Terroir ou un moment hors du temps : telle est la promesse tenue par Le Taillevent à chaque édition.
Accompagné du Domaine Vincent Dancer avec qui la maison Le Taillevent défend des valeurs d’excellence et de haute gastronomie, propose une immersion au coeur du vignoble bourguignon.
Chaque plat fera écho à la richesse et l'authenticité du patrimoine viticole dans un accord mets & vins orchestré par le Chef Giuliano Sperandio et Thomas Millet, Chef Sommelier du Taillevent.
Sur réservation - Dîner : 595 € par personne.
Le Taillevent - 15, rue Lamenais - 75008 Paris 

Le talentueux chef Julien Dumas étoilé, vient de reprendre le restaurant Le Pergolèse des mains de Stéphane Gaboriau en place depuis juillet 2005, étoilé jusqu'en 2020.
Dans un objectif de table gastronomique, l'ouverture est annoncée pour le courant mars 2025 sous le nom Le Pregolèse Zostera.
Le chef a également repris un restaurant à La Garenne Colombes, une ancienne table italienne, qui va devenir le restaurant Maison Lagure pour proposer une cuisine d'inspiration marine et végétale.
Le Pergolèse Zostera - 40, rue Pergolèse  - 75016 Paris
Maison Lagure - 78, boulevard de la République - 92280 La Garenne Colombes

Puisque c'est bientôt la Saint Patrick - lundi 17 mars 2025 - Paddy propose une immersion dans la tradition irlandaise en suivant la Parade de Paddy O'Flaherty dans les Irish Pubs de Paris animée par des mélodies comme à Dublin, le jeudi 6 mars 2025.
A partir de 20h : O'Jason - 12, rue de la Huchette - 75005 Paris
A 21h30 : Galaway - 13, quai des Grands Augustins - 75006 Paris

En 2025, Mandarin Oriental Paris devient la scène d’une programmation exceptionnelle au restaurant Sur Mesure, invitant les amateurs de gastronomie à découvrir des saveurs uniques et des talents d’exception : Les Semaines Culinaires. Tout au long de l’année, l’établissement accueillera des chefs étoilés venus des quatre coins du globe, offrant une expérience inédite au sein de son restaurant intimiste.
Une invitation à voyager à travers les saveurs du monde : Mandarin Oriental Paris met à l’honneur la diversité et la richesse des cuisines du monde avec, à date, deux Chefs de renom confirmés pour lancer cette programmation :
- Antonio Guida, chef italien qui cumule 3 étoiles Michelin au sein des hôtels MandarinOriental de Milan et de Zurich, au sein desquels il marie créativité et tradition dans unecuisine italienne contemporaine raffinée.
- Fréderic Doucet, chef français étoilé au guide Michelin, propriétaire de la MaisonDoucet à Charolles, en Bourgogne, où il propose une cuisine moderne mettant envaleur les produits locaux du Charolais.
Pour inaugurer cette aventure gourmande, le Chef Frédéric Doucet proposera un menu exclusif au restaurant Sur Mesure du mardi 4 au samedi 8 mars et du mardi 1er au samedi 5 juillet 2025. Puisant son inspiration dans les richesses de la Bourgogne, il sublime des produits soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. De l’entrée au dessert, il revisite avec élégance les grands classiques de la cuisine française, promettant une expérience inoubliable aux palais les plus exigeants.
Menu déjeuner : 110€ par personne Le chef propose un menu inédit, renouvelé quotidiennement au déjeuner, pour une expérience toujours surprenante - Menu dîner : 195€.

Antonio Guida est un chef étoilé Michelin au sein de deux adresses Mandarin Oriental, en tant que Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Milan depuis novembre 2014 et plus récemment, en tant que chef consultant du Mandarin Oriental Savoy, Zurich depuis 2023. Passionné par la gastronomie, il a perfectionné son art en travaillant dans plusieurs restaurants étoilés en Europe et en Asie, notamment chez Pierre Gagnaire à Paris, Enoteca Pinchiorri à Florence et Don Alfonso sur la côte amalfitaine
En 2000, il rejoint La Terrazza Hotel Eden en tant que Sous-Chef, puis devient Chef de Cuisine avant de prendre la tête d’Il Pellicano en 2002 comme Chef Exécutif. Sous sa direction, le restaurant décroche deux étoiles Michelin (en 2004 et 2010) et s’impose parmi les meilleurs restaurants italiens. Après douze ans à Il Pellicano, il relève un nouveau défi au Mandarin Oriental de Milan, où il dirige le restaurant Seta. Celui-ci obtient sa première étoile Michelin en 2015, seulement quatre mois après son ouverture, puis une deuxième en 2016.
Diners du mardi 22 au vendredi 25 avril 2025.
Mandarin Oriental Paris - 251, rue Saint Honoré - 75001 Paris 

Il y a trois ans, le chef Florian Barbarot et le pâtissier Pierre-Henry Lecompte unissaient leurs talents pour ouvrir un restaurant au nom aussi mystérieux que le voyage culinaire qu’il propose : Quelque part... Les Abysses. Derrière ses portes, un univers abyssal chic et feutré évoquant les fonds marins, véritable plongeon dans un univers immersif délicieux et inattendu.
Pour célébrer ces trois années de haute gourmandise, l’équipe a imaginé un menu dégustation exclusif en quatre temps, « L’Instant », reflétant tout l’amour des beaux produits et le talent des deux chefs.
Au menu par exemple, de la Saint-Jacques en amuse-bouche, suivi d’un poulpe confit au jus de merguez, maki de semoule à l’agneau et bouillon de couscous aux légumes fumés ; d’un oeuf fermier mollet en croûte de pain noir, eryngii rôti et bouillon de champignons au beurre de café ; d’un poulet jaune au foie gras, consommé de carcasse au radis daikon et émulsion pomme de terre au sarrasin ; et pour finir en douceur, d’un mystérieux chocolat comme un galet, mousseux, moelleux et crémeux. Des propositions qui évolueront très régulièrement au gré des inspirations du chef et des saisons.
L’occasion de (re)découvrir le restaurant sous un nouveau format et de profiter d’une dégustation gastronomique de haute volée réalisée avec des matières premières soigneusement sélectionnées pour leur qualité et leur goût, à prix anniversaire.
Du mercredi au dimanche soir, Hors samedi - Menu « L’instant » en 4 temps : 78 euros.
Les Abysses - 1, rue Ambroise Thomas - 75009 Paris

Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le Concours de Mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes le 28 avril 2025. 
C'est autour du Rinquinquin que les participants au Concours seront inviter à s'affronter dans une recette Long Drink.
Doux et léger, fruité et délicatement féminin, RinQuinQuin est l'apéritif par excellence. Surprenant mélange de pêches, de feuilles de pêchers cueillies à l'automne, de sucre et de vin blanc, issu d’une recette traditionnelle. Rinquinquin est un apéritif aux origines aussi provençales qu'ensoleillées… Le nom RinQuinQuin désigne en provençal une boisson revigorante, du verbe requinquilhar : ragaillardir.
Les fruits sont ramassés à maturité après sélection de plusieurs variétés de pêches. Les feuilles de pêchers sont ramassées à la fin du mois d’octobre juste au moment où elles se parent de leur jolie couleur dorée mais avant d’être emportées par un coup de Mistral. Les fruits et les feuilles sont mis à macérer séparément dans des mélanges d’alcool et de vin, afin d’extraire toute la puissance aromatique. Il faut entre 6 et 12 mois de contact « rapproché » pour obtenir dans les infusions résultantes toute la subtilité aromatique des fruits et des feuilles. Après assemblage des différents composants, le Rinquinquin est « vieilli » en cuve pendant 6 semaines pour lui laisser le temps de s’arrondir et de s’harmoniser. Il est ensuite filtré, contrôlé et dégusté et mis en bouteille.
Concours le lundi 28 avril à 14h au Mondrian.
Distilleries et Domaines de Provence - Z.A. les Chalus - 04300 Forcalquier - tel 04 92 75 71 66
Voir le site des Distilleries et Domaines de Provence
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Ya Bayté fait son arrivée à La Grande Épicerie de Paris rue de Passy. Fondé par Carole Kanaan et son mari Imad en janvier 2021 dans le 5ème  arrondissement, Ya Bayté, qui signifie « mon amour », invite à venir découvrir la cuisine « du cœur ». Cette maison familialle propose une cuisine libanaise traditionnelle, préparée chaque jour par Carole.
Une cuisine aux saveurs authentiques à déguster sur place, au 1er étage du magasin, ou à emporter à la maison.
Du lundi au samedi de 9h à 20h30. Le dimanche de 9h à 12h45.
1er étage de La Grande Épicerie de Paris rue de Passy.
La Grande Épicerie de Paris : 38, rue de Sèvres - 75007 Paris et 80, rue de Passy - 75016 Paris.

Une collaboration exceptionnelle. Un dîner à quatre mains qui réunit Glenn Viel, chef de l’Oustau de Baumanière***, et Mauro Colagreco, chef du Mirazur***, deux des plus grands noms de la gastronomie mondiale.
Les deux chefs qui détiennent chacun 3 étoiles, sont réunis pour une soirée inédite où se croisent l'excellence provençale et la créativité méditerranéenne. La rencontre de 2 visions culinaires pour un voyage gastronomique magique.
Dîner le mercredi 19 mars 2025 à l’Oustau de Baumanière *** - Tarif : 450 €.
Mirazur Mauro Colagreco - 30, avenue Aristide Briand  - 06500 Menton
Oustau de Baumanière - Chemin départemental 27 - 13520 Les Baux de Provence

Le Lutetia accueille un événement gastronomique inédit : la résidence du Chef Kazuyuki Tanaka, distingué de deux étoiles Michelin pour son restaurant Racine à Reims.
Il s'agit de la première résidence d’un chef étoilé au sein de cet hôtel emblématique de la rive gauche, marquant ainsi une collaboration exclusive et inédite entre Kazuyuki et un palace français.
Le Chef Tanaka, reconnu pour la précision de son travail et sa recherche perpétuelle d’originalité, proposera un menu composé de plats signatures tels que :
-  Saumon, carotte, mangue, sabayon, gingembre, muscade
-  Omble, céleri, sichuan, miso
-  Volaille, gambero rosso, chou.
Menu à la carte ou menu découverte : 4 ½ plats + dessert à 145 euros hors boissons.
Du jeudi 13 mars au jeudi 3 avril 2025, du lundi au vendredi, exclusivement au dîner.
Le Saint-Germain, Le Lutetia - 45, boulevard Raspail - 75006 Paris.

Soirée exceptionnelle le mercredi 12 mars 202 à La Riotte, en présence du vigneron Charles Ballot et du chef étoilé Yohann Chapuis.
Le Programme :
18h – 19h30 : Dégustation exclusive de six vins du Domaine Ballot-Millot, animée par Charles Ballot.
À partir de 19h30 : Dîner composé par le chef étoilé Yohann Chapuis, toujours en compagnie du vigneron.
Le Menu :
- Canapés à partager : Perle craquante et coulante d’escargot beurre herbacée - Savarin de truite et oeuf de truite marinée a la crème d'aneth - Moelleux et queues d'écrevisse citron cédrat - Tartelette Tartare de boeuf au jaune d'oeuf confit au foin - Pâté en croûte veau, cochon, foie gras et condiments - Risotto carnaroli aux champignons et comté.
- Carré de veau cuit entier, voile de Cazette du Morvan, jus de cuisson rôti accompagné de son gratin de macaroni truffé
- Planche de fromages
- Île flottante aux pralines roses.
Tarif : 75 € par personne (dégustation & dîner inclus).
Restaurant La Riotte - 10, rue de Castellane - 75008 Paris - tel 01 40 55 91 71

A proximité de Montorgueil, Delphine Pique et Symeon Kamsizoglou ont ouvert courant février 2025 le restaurant Ypseli pour proposer une cuisine grecque servie dans un cadre imposant.
La cuisine est confiée au chef Fragiskos Dandoulakis qui travaillé avec Frédéric Anton, Joël Robuchon et Jean-François Piège.
Compter de 25 à 55 euros.
Ypseli - 88, rue Réaumur - 75002 Paris

Le Novotel Paris les Halles ouvre en février 2025 les portes de son nouveau restaurant Le Petit Marguerite.
La cuisine est confiée au Chef Marc Vachon inspiré par son mentor de toujours Thierry Marx.
La carte annonce le Cabillaud, mousseline de panais, carottes rôties, sarrasin en sauce et caramélisé ; le Fish and chips du Chef, crème d’haddock fumé et frites maison ; le Gravelax de saumon à la betterave, vinaigrette grenade, pommes et céleri ; le Velouté de butternut, croûtons et graines de courge ; les Poireaux vinaigrette à l’orange et espuma de poireaux acidulés ; la Tarte myrtilles, l'Ile flottante.
Ouvert du lundi au dimanche, pour déjeuner de 12h à 14h30 et pour dîner de 19h à 22h30.
Le Petit Marguerite - 8, place Marguerite de Navarre - 75001 Paris - tel 01 42 21 31 31

 

André Terrail, propriétaire de La Tour d'Argent, annonce que les Chefs Helena Puolakka et Yannick Franques signent un 4 mains d’exception à La Tour d’Argent dans la continuité des voyages gastronomiques « La Tour en Balade », lancée en 2022, qui a vu La Tour d’Argent emmener ses savoir-faire et ses équipes aux quatre coins du monde pour des dîners 4 mains uniques ; la célèbre maison poursuit son aventure culinaire et accueille la Cheffe Helena Puolakka du restaurant finlandais, Savoy Helsinki, pour un événement inédit, aux côtés du Chef Yannick Franques, l’un des Meilleurs Ouvriers de France, à la tête des cuisines de l’institution parisienne.
Le vendredi 7 et le samedi 8 mars 2025, La Tour d’Argent ouvrira ses portes pour des déjeuners et dîner d’exception, où les deux Chefs mettront en scène une rencontre culinaire entre deux univers gastronomique d’envergure, sous le regard majestueux de Notre-Dame.
Au programme, un menu déjeuner à 160 € (hors boisson) et un dîner prestigieux à 450 € (hors boisson), offrant aux convives une expérience multiculturelle de haute volée, où l’art de la gastronomie finlandaise et française se marieront dans un ballet harmonieux de saveurs et de savoir-faire.
La Tour d'Argent - 15, quai de La Tournelle - 75005 Paris

Le Salon de l'Agriculture se tient cette année du samedi 22 février au dimanche 2 mars 2025.
Pour cette nouvelle édition, le collectif Bleu-Blanc-Coeur a concocté un grand programme d’animations, de tables rondes, de temps forts et d’événements, rassemblant les membres de son collectif (producteurs, éleveurs, marques engagées, professionnels de santé, des métiers de bouche, réseaux de la RHD, enseignes, consommateurs, …) et acteurs du monde agricole et alimentaire.
Avec la participation de Thierry Marx, Chef et Porte-Parole Bleu-Blanc-Coeur.
Bleu-Blanc-Coeur est une démarche agricole et alimentaire durable visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation, en diversifiant et équilibrant l’alimentation des animaux avec des fourrages et des graines d’intérêts nutritionnels naturellement riches en Omega 3 (herbe, luzerne, lin, féverole…).
Née en 2000 de l’engagement collectif de producteurs, agronomes, consommateurs et professionnels de santé, et encouragée par les Ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement, Bleu-Blanc-Coeur fédère aujourd’hui plus de 7.000 éleveurs et 900 acteurs de la chaîne alimentaire ; avec le soutien d’une communauté grandissante de plus de 32.000 citoyens dont plus de 4.000 professionnels de santé et 1.000 métiers de bouche.
Forte de 6 études cliniques (1 autre en cours) et plus de 400 publications scientifiques prouvant son impact positif sur la santé des écosystèmes (de la Terre, des animaux et des hommes), Bleu-Blanc-Coeur s’attache à bien nourrir les animaux, pour mieux nourrir les hommes.
Représentant 5 à 10% des parts de production, il existe plus de 2.500 produits 100% français certifiés Bleu-Blanc-Coeur (pain, farine, oeufs, lait, viandes, produits laitiers…) alliant qualité gustative, nutritionnelle, plaisir et équilibre dans l’assiette. Tous respectent des obligations de résultats (garanties par plus de 4.000 analyses par an) permettant d’assurer aux consommateurs des produits de haute qualité nutritionnelle, et environnementale (20% d’émissions carbone en moins pour les produits laitiers, oeufs, volailles vs le conventionnel) et ainsi de « bien manger » et « mieux consommer » au quotidien.
Présidente de Bleu-Blanc-Coeur : nathalie.kerhoas@bleu-blanc-coeur.com
Hall 1 – Allée E - Stand 35
Ouverture des portes de 9h jusqu'à 19h.
Paris Expo - Porte de Versailles
Informations dans le site Salon de l'Agriculture
Consulter le site Bleu-Blanc-Coeur
Voir le Portrait du chef Thierry Marx par Fabien Nègre

La Maison Pierre Hermé Paris annonce le lancement de son brunch au Café Pierre Hermé Paris de Beaupassage, au coeur du 7ème arrondissement de la capitale.
Chaque dimanche, ce nouveau rendez-vous convie les amateurs de brunch à découvrir un univers de goûts et de sensations uniques, où l'audace et la gourmandise se mêlent au savoir-faire unique de Pierre Hermé.
Tous les dimanches, à partir du 23 février 2025. Réservation indispensable.
Deux services proposés à 11h30 et 14h à 65 € par personne et à 25 € pour les enfants.
Café Pierre Hermé Paris de Beaupassage - 53-57 rue de Grenelle - 75007 Paris - tel 01 82 73 27 21

La Villa 9 Trois est entre les mains de Claude Besson et Mack Mebarki, ils ont confié la cuisine du restaurant Villa 9 Trois au début de l'année 2025 au chef Sylvain Grosjean qui a travaillé à la Villa Madie (3*), à l'Ambroisie de Bernard Pacaud, (3*) chez Apicius (1*) et Divellec (1*), et a pris la suite du chef Yaël Demarbre installé en mai 2024.
Le restaurant Villa 9 Trois a obtenu 1 étoile Michelin en mars 2023 avec le chef Camille Saint-M'Leux.
Villa 9 Trois - 71, rue Hoche - 93100 Montreuil - tel 01 48 58 17 37
Voir le Portrait du chef Camille Saint-M'Leux par Fabien Nègre

Le restaurant Bistrot de Breteuil est passé à la fin 2024 entre les mains d'Arnaud et Olivier Mayrinhac en lieu et place du Grand Bistrot de Breteuil suivi par une éphèmère table italienne.
L'ancien Grand Bistrot de Breteuil de Willy Dorr avait été remplacé en octobre 2021 par un restaurant d'inspiration italienne sous la Direction de Garry Dorr le fils du fondateur qui a repris les choses en main avec la signature Dorr Paris, en transformant en 2012 plusieurs restaurants du groupe sans réussir à maintenir le succès du groupe de restaurants créé par Willy Dorr en 1975, l’homme qui a «tout compris» qui proposait une belle cuisine de tradition française avec des formules de menus tout compris, de l’apéritif au café.
La cuisine du restaurant Bistrot de Breteuil est confiée à la cheffe Jessica Yayon qui a travaillé au Revka (ex-Maison Russe) pour retrouver une cuisine de tradition française.
Ouvert tous les jours, de 8h à minuit.
Bistrot de Breteuil - 3, place de Breteuil - 75007 Paris - tel 01 43 70 02 10

Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO a reçu sa première étoile au Guide Michelin Grande Bretagne et Irlande 2025. Une distinction qui récompense l’engagement de toute une équipe envers l’excellence, la durabilité et une approche novatrice du terroir britannique. Ouvert en septembre 2023, le restaurant est une véritable ode aux ingrédients locaux et de saison, en parfaite harmonie avec la Gastronomie Circulaire portée par Mauro Colagreco. Le restaurant s'inscrit dans une dynamique plus large, soutenant des idées comme des initiatives qui favorisent la diversité gastronomique et la transition vers un système alimentaire plus déférent à l’égard de l’environnement. En sa qualité de premier chef-ambassadeur UNESCO de bonne volonté pour la biodiversité, le chef du Mirazur*** poursuit à Londres son engagement en faveur d’une gastronomie durable, proposant une cuisine d’exception à travers le prisme du respect de la nature.
Cette étoile Michelin marque une nouvelle étape dans la carrière remarquable de Mauro Colagreco. Depuis 2019, son restaurant emblématique Mirazur (Menton, France) arbore fièrement trois étoiles Michelin et a été couronné Meilleur Restaurant du Monde par The World’s 50 Best Restaurants.
Ouvert du Mardi au Samedi : Déjeuner de 12h à 13h30 ; Dîner 18h à 22h.
Mauro Colagreco at Raffles London at The OWO - Raffles London at The OWO, Whitehall, London SW1A 2EU

Le Chef étoilé Irwin Durand, reconnu pour son talent, sa créativité et son approche innovante de la haute gastronomie, inaugurera son tout premier restaurant éponyme dès la mi-avril 2025. Il ouvre son propore restaurant après avoir fait ses armes auprès de grands noms de la gastronomie et obtenu deux fois une étoile Michelin ( chez Alan Geaam et Le Chiberta de Guy Savoy)
Ouverture à la mi avril, du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner.
Menus du Déjeuner en 3, 5 ou 7 temps. Menus du Dîner en 5, 7 ou 9 temps.
Restaurant Irwin - 22, rue de Cambacérès - 75008 Paris

Le restaurant Blend, l'emblématique burger gourmet prend ses quartiers dans le très chic 16 ème arrondissement. Dans un décor signé par l’architecte Régis Botta, Blend se déploie pour offrir un service à table (tout en continuant la vente à emporter) et proposer ses hamburgers gourmets dans un cadre élégant et épuré. Et pour la première fois, une grande terrasse accueillera une trentaine de places assises, pour manger ou prendre un verre dans l'après-midi.
Ouverture début mai 2025.
Blend Victor Hugo - 91, avenue Poincaré - 75016 Paris

Déjà auteur de nombreux ouvrages, et précurseur d’une cuisine puisée dans la richesse des régions, le chef étoilé Jean-François Piège a publié le 4 décembre 2024, l’Encyclopédie culinaire des territoires de France aux Éditions Hachette Cuisine. Avec cet ouvrage riche de 1.800 recettes régionales, il invite à un tour de France gastronomique pour révéler la diversité et la richesse de ses territoires : un vibrant hommage aux régions, à leurs produits et à leurs histoires.
Encyclopédie Culinaire des territoires de France par Jean-François Piège - 80 € - 797 pages
Editions Hachette Cuisine