Petrus à Paris

Le restaurant Petrus a été repris à la fin août 2024 par le chef étoilé Sylvain Sendra qui possède déjà le restaurant Fleur de Pavé 75002.
Le restaurant Petrus qui avait été fermé au printemps 2024 est une vénérable maison longtemps entre les mains de Gilles Malafosse et de Jean-Jérôme De Goursi depuis la fin juin 2006.
Une belle adresse dédiée aux produits d'une constante fraîcheur mitonnés avec attention et doigté par le chef qui a ouvert la carte vers des plats de brasserie de luxe.
En cuisine Sylvain Sendra est secondé par Alexandre.
La salle du restaurant Petrus est sous la Direction du très élégant Sofiane.
Le très imposant livre des vins est présenté par Antoine Mougin, assistant chef sommelier.

Selon la saison la carte du restaurant Petrus annonce le Carpaccio de noix de Saint-Jacques, noisette et infusion au lard ; le Pâté en croûte, volaille, trompette de la mort, foie gras et pistaches ; le Ceviche de Daurade, citron vert, gingembre, curry vert façon thaï ; le Saumon fumé maison ; les Papardelles aux cèpes ; le Maigre rôti, haricots beurre, échalotes confites ; la Sole meunière, haricots verts et purée de pomme de terre ; la Côte de veau, pomme grenaille, jus corsé ; le Filet de bœuf français sauce poivre ou béarnaise, frites.
Le généreux chariot de fromages mérite l'attention.
Pour le dessert, le Millefeuille à la vanille de Madagascar ; la Mousse chocolat, fève de tonka, glace vanille de Madagascar ; la Pavlova Mangue, sorbet banane passion ; la Tarte au citron et Yuzu, sorbet citron vert basilic.

Pour déjeuner dans le restaurant Petrus formule à 39Euro.
A la carte du restaurant Petrus compter environ de 46Euro à 115Euro. 
Le restaurant Petrus est ouvert de 12h jusqu'à 22h30.

Sylvain Sendra a installé fin mars 2025 la table gastronomique Persimon Paris, juste en face de la cuisine.
Menus de la table gastronomique Persimon Paris à 70Euro en 5 services et à 130Euro en 7 services.
Service de la table gastronomique Persimon Paris du mardi au vendredi, le soir de 19h30 à 22h.

VOIR LES PHOTOS ET LES MENUS GASTRONOMIQUES PERSIMMON

Le restaurant Petrus bénéficie d'une décoration contemporaine élégante et d'un mobilier confortable.
Accueil aimable et service souriant.
Espace pour fumeurs.
Petite terrasse en devanture du restaurant Petrus pour les adeptes du plein air.

Réservation conseillée.