Petrus à Paris

Le restaurant Petrus a été repris à la fin août 2024 par le chef étoilé Sylvain Sendra qui possède déjà le restaurant Fleur de Pavé 75002.
Le restaurant Petrus fermé au printemps 2024 est une vénérable maison longtemps entre les mains de Gilles Malafosse et de Jean-Jérôme De Goursi depuis la fin juin 2006.
Une belle adresse dédiée aux produits d'une constante fraîcheur mitonnés avec attention et doigté par le chef qui a ouvert la carte vers des plats de brasserie de luxe.
En cuisine Sylvain Sendra est secondé par Alexandre.
La salle du restaurant Petrus est sous la Direction de Margot.
Le très imposant livre des vins est mis en place par Mateo, assisté par Artus, qui ont travaillé au Pré Catelan.

Selon la saison la carte du restaurant Petrus annonce le pâté en croûte ; le croque volaille ; le carpaccio de céleri avec moules et bulots ; l'assiette de saumon fumé et brioche aux algues ; les sardines marinées et poivrons ; le carpaccio de maigre sauce curry vert ; le pavé de saumon avec pistou de coco de Paimpol ; les ravioles de légumes avec émulsion parmesan ; la côte de veau avec purée maison et girolles ; la côte de boeuf maturée...
Le généreux chariot de fromages mérite l'attention.
Pour le dessert, le millefeuille vanille ; la tartelette chaude au chocolat ; la mousse au chocolat et glace vanille ; la crème caramel ; la Pavlova fraise. 

Pour déjeuner dans le restaurant Petrus formule à 29Euro et menu à 35Euro.
A la carte du restaurant Petrus compter environ de 36Euro à 75Euro.  
Le restaurant Petrus est ouvert tous les jours, de 12h jusqu'à 22h30.
Décoration contemporaine élégante au mobilier confortable.
Accueil aimable et service souriant.
Petite terrasse en devanture.