Beach Hotel Cap D'antibes en régions

Dans le luxueux Beach Hôtel, le restaurant Les Pêcheurs, une étoile au Guide Michelin, est une institution de la cuisine méditerranéenne.
La gastronomie du restaurant Les Pêcheurs est entre les mains du chef Nicolas Rondelli. Le chef a travaillé au Negresco aux côtés d’Alain Llorca, de Michel del Burgo, puis avec Jacques Chibois.

Selon la saison, la carte du restaurant Les Pêcheurs annonce l'Artichaut violet, jus d’artichaut au galanga et citronnelle ; les Cèpes Bouchons du Pays en fine tartelette croustillante, sauce Choron ; les Calamars et palourdes de Méditerranée ; les Belles langoustines en fin cannelloni au parfum de verveine ; l'Agneau Allaiton d’Aveyron Lou Capoun enveloppé de blette ;  la Pomme de ris de veau dorée et fondante ; le Lapereau dans les champs de Provence, râble rôti au citron, épaule confite au parfum de lavande, jus marbré à l’amande.
Pour le dessert, le chef pâtissier Dorian Lutzelschwab prépare le Baba, vanille et agrumes arrosé de notre Limoncello ; la Fleur de chocolat grand cru 70% Saint Domingue ; la Prune rôtie et fermentée avec nuage de yahourt et crémeux verveine ; les Figues de Provence et crémeux thym citron, glace au miel de Cipières.

Menus du restaurant Les Pêcheurs en 4 escales à 155Euro et à 195Euro en 6 escales.
A la carte du restaurant Les Pêcheurs  compter environ de 106Euro à 160Euro.      
Dîner du restaurant Les Pêcheurs servi de 19h30 à 22h.