Joan Josep Jordi ROCA I FONTANE EL CELLER DE CAN ROCA
EL CELLER DE CAN ROCA
Au comble de la planète des émois gustatifs, ensemencée de 101 Everest scintillants, à Gérone, «EL CELLER DE CAN ROCA», le Cellier unique des...
Découvrir le chefThierry MARX
SUR MESURE THIERRY MARX MANDARIN ORIENTAL
L’audace inventive de Thierry MARX décadre tous les paradis paradigmatiques. Dans l’étreinte du silence, un voyage inédit dans un paysage inouï. Un...
Découvrir le chefStephane THORETON Palace de Menthon
PALACE DE MENTHON
En bordure du lac d’Annecy, l’un des plus romantiques décors naturels de France propice aux noces estivales, dans un palace thermal de la Belle Epoque, à Menthon Saint -...
Découvrir le chefYoann CONTE La Nouvelle Maison de Marc Veyrat
YOANN CONTE LA NOUVELLE MAISON DE MARC VEYRAT
Brestois lunévillois primé Gault-Millau 2009, citoyen des mondes, montagnard équilibré tendance Chamonix, Yoann CONTE, nouveau macaron endossé, assume...
Découvrir le chefVakhtang MELIAVA
DOMAINE DE LA CORNICHE
Portrait du chef Vakhtang MELIAVA lorsqu'il était au Domaine de la Corniche.
Découvrir le chefJean-Louis NOMICOS
RESTAURANT NOMICOS
Ange hellène, chevelu descendu sur son nomade tabloïd du seizième dauphinois, Jean-Louis NOMICOS, bien dans son vert quartier...
Découvrir le chefJean-Marie AMAT
LE PRINCE NOIR
En hommage au chef disparu en mars 2018. Sage distingué dans ses rêveries de promeneur solidaire, Jean-Marie AMAT, seigneur lormontais, « maximin du grand sud-ouest »,...
Découvrir le chefOlivier NASTI
LE CHAMBARDOLIVIER NASTI
Dernier nouveau d’Alsace, piémontais belfortain de Grandvillars, la quarantaine avant-gardiste, MOF 2007, le picaresque Olivier NASTI emporte les siens dans l’aventure de...
Découvrir le chefAlain SOLIVERES
MAVROMMATIS
Ce Portrait du Chef Alain SOLIVERES a été écrit lorsque le chef dirigeait la gastronomie du restaurant Taillevent.
Découvrir le chefDaniel ROSE au SPRING
LA BOURSE ET LA VIE DANIEL ROSE
Miracle du Rose. Au SPRING, un souffle nous pousse violemment dans le dos, une langue muette nous parle, une affirmation poétique embue nos yeux.
Découvrir le chefEric LASSAUCE
LES DIABLES AU THYM
Belfortain bon tain jamais hautain, Eric LASSAUCE tient son petit restaurant contemporain d’une main de maître modeste.
Découvrir le chefJean CHAUVEL
LE 3 B JEAN CHAUVEL
Nelly et Jean Chauvel sont depuis avril 2016 à Boulogne Billancourt : Le 3B Jean Chauvel. Parfait homonyme d’un grand poète diplomate, Jean CHAUVEL puise son talent...
Découvrir le chefJean Yves Leuranguer
Le Diane
Discret, presque secret, l’adorable « Chef des cuisines » de l’hôtel Fouquet’s Barrière, natif du Plouëc-du-Trieux, dans la vallée où la mer meurt, Jean-Yves LEURANGUER, MOF 1996,...
Découvrir le chefChristophe ROURE
LE NEUVIEME ARTCHRISTOPHE ROURE
Dans une surprenante gare désaffectée de Saint-Just-Saint-Rambert vouée à l’art contemporain, depuis avril 2003, Nati et Christophe ROURE enfantent leur «...
Découvrir le chefJacques MAXIMIN
BISTROT DE LA MARINE
Au sommet de l’Annapurna du XXème siècle, l’air, à l’instar des candidats à la varappe, se raréfie, Jacques MAXIMIN Le Magnifique,
Découvrir le chefDans le Palace, le restaurant LE GEORGE se distingue avec une véranda lumineuse et la venue en cuisine du nouveau chef Simone Zanoni.
Face à la Tour Montparnasse, le BOUILLON CHARTIER MONTPARNASSE perpétue la tradition des bons plats traditionnels à petits prix.
Kévin STROH
AUBERGE DES TEMPLIERS
Compétiteur savernois frotté aux grands d’Alsace, de Westermann à Schilling ou Mengus, à l’Auberge des Templiers, ancien relais de poste du XVIIIème...
Découvrir Kévin STROH Michel HULIN
LA CABRO D'OR
Intègre nouvellois taillé par les empereurs BOYER et GUERARD, Michel HULIN, dans la lumière silencieuse du Val d’Enfer qui inspira Dante, à l’ombre des...
Découvrir Michel HULIN Jean René CHASSIGNOL
RHODIA AU MUSEE BOURDELLE
Chamoniard circonstanciel, entrepreneur belmontais à la tête de l’écotable ISANA (75009) et d’un comptoir au Ground Control (75012), Jean-René CHASSIGNOL,...
Découvrir Jean René CHASSIGNOL Lionel FREITAS
OLIVIER LEFLAIVE RESTAURANT KLIMA
Creusotin égrisé chez LAMELOISE, Lionel FREITAS, au Restaurant KLIMA, campé à Puligny-Montrachet sur le prestigieux Domaine Olivier LEFLAIVE, à rebours de la...
Découvrir Lionel FREITAS Yuichiro AKIYOSHI
CHAKAISEKI AKIYOSHI
Samouraï chakaiseki à la flamboyante route, dans sa petite maison de bois monacale, Yuichiro AKIYOSHI nous éveille à l’éblouissante intériorité...
Découvrir Yuichiro AKIYOSHIRomain LE CORDROCH
BVAN
Paysan marin pontivyen, touchant nomade cacheté aux seigneurs constellés, Romain LE CORDROCH, par un brio inaugural instinctif, conjoint le terroir breton aux territoires du monde...
Découvrir Romain LE CORDROCHNicolas LE TIRRAND
SOURCES
Ploemeurois intense, minutieux sensible au lumineux sentier, Nicolas LE TIRRAND, à fleur d’algue iodée, sentimental océanique, de la source remonte aux sources pour une...
Découvrir Nicolas LE TIRRANDBaptiste DENIEUL
MAISON TIEGEZH
Ataraxique guerois à l’orée de la forêt de Paimpont tramée de légendes, poupin lutin tôt étoilé en Brocéliande, Baptiste DENIEUL...
Découvrir Baptiste DENIEULStéphan PAROCHE
LA TABLE DE CASTIGNO STEPHAN PAROCHE
Dignois serein, dauphin provençal en spécularité étoilé avec Justine VIANO, Stéphan PAROCHE touche par l’éclat d’un voyage à...
Découvrir Stéphan PAROCHEEmmanuel LEBLAY
LA PIE QUI COUETTE
Festif manceau, généreuse âme joviale de « La Pie qui Couette » hommage à son grand-père sarthois, au ventre flâneur des Halles...
Découvrir Emmanuel LEBLAYMickaël MEUNIER
LA VILLA DUFLOT
Bagnolais plein sud, saint-pauletois façonné aux fastes hôteliers corse, provençal et gardois, à La Villa Duflot, Mickaël MEUNIER procède par un geste...
Découvrir Mickaël MEUNIERJules MONNET
LE COMPTOIR DE LA TRABOULE
Au secret du 7ème, dans le quartier du Gros Caillou, Jules MONNET, ancien assistant réalisateur, au Comptoir de la Traboule, distille des petites portions dont la consistance...
Découvrir Jules MONNETNicolas BOTTERO
LE MAS BOTTERO
Martinérois perlé du céruléen horizon seynois au coruscant tracé, Nicolas BOTTERO, en son Mas saint-cannadens, chante l’harmonie des formes...
Découvrir Nicolas BOTTERO Arnaud DONCKELE
CHEVAL BLANC PARIS PLENITUDE SAMARITAINE
Humble rouennais enraciné, mantais envoûté, Arnaud DONCKELE, dans son intense sensibilité, unique au monde nimbé du ciel suprême dès l’abord,...
Découvrir Arnaud DONCKELEPhilippe EXCOFFIER
PHILIPPE EXCOFFIER
Albertvillois paré aux culminants, chef particulier de personnalités, cordon-bleu survolté de l’Ambassadeur américain, suzerain du soufflé, Philippe...
Découvrir Philippe EXCOFFIERRomain MAHI
ACCENTS
Isséen soucieux du terroir francilien, gonessien trentenaire, marxien version latino, Romain MAHI surprend par sa sérénité contrapunctique des contrastes, étonne...
Découvrir Romain MAHI© LesRestos.com © 2000-2024. Photos et illustrations : droits réservés | Mentions légales