Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
Lesrestos.com est un guide Mange In France.
Le talentueux chef 3 étoiles Yannick Alleno prends en mains les cuisines du restaurant Prunier de l'avenue Victor Hugo pour valoriser le caviar Prunier, entre autres.
Prunier - 16,avenue Victor Hugo - 75016 Paris
Melun célèbre cette année les 20 ans de « Melun fête son Brie », le samedi 1er octobre 2022 avec sa grande manifestation gastronomique mettant à l’honneur une pépite locale : le Brie de Melun.
Les milliers de visiteurs viennent y honorer ce fromage de caractère. Fière de cet héritage millénaire qui participe à son rayonnement culturel et patrimonial, la Ville et la confrérie des Chevaliers du Brie de Melun ont préparé une édition anniversaire exceptionnelle.
À partir de 10h ouverture du marché des terroirs place Saint-Jean et dans les rues piétonnes. La Place Saint-Jean est un véritable marché à ciel ouvert, lieu de départ du défilé des Confréries. Retrouvez les animations pour enfants : sculpture sur foin, cyclos smoothie ou encore le grand jeu du panier garni proposé par l'Office de Tourisme.
De 10h à 19h, le Marché des Terroirs s’étend sur les rues piétonnes... Entre dégustations de Brie ou autres produits de bouche, vous-y croiserez des échassières d’un autre monde, un orchestre mené par des personnages burlesques et une fanfare survoltée !
Ouvert à tous, gratuit, simple d'accès et à l'esprit convivial, « Melun fête son Brie » vous attend cette année le samedi 1er octobre en centre-ville.
Molitor annonce Louise Riot sa nouvelle Cheffe pâtissière, une jeune femme à la personnalité solaire, des yeux rieurs et un sourire ravageur. D’une mère martiniquaise et d’un père breton, Louise utilise la richesse de ses deux cultures pour marier toutes les saveurs dans ses créations. Elle prône le « désucré », la simplicité et la gourmandise.
Molitor - 13, rue Nungesser et Coli - 75016 Paris
Emmanuel Renaut fait partie du cercle très fermé des 5 Chefs 3 étoiles au Guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France. En 2022, voilà 25 ans qu’il est installé à Megève avec son épouse Kristine et qu’ils ont donné vie au restaurant Flocons de Sel dont 10 années auréolées de 3 étoiles au Guide Michelin. Ces 10 dernières années, Emmanuel Renaut les a passé à affirmer une cuisine toujours plus ancrée dans son territoire et à oeuvrer à la construction d’un véritable écosystème autour de sa Maison. Fort de ses convictions, il est depuis plusieurs années le chef de file d’une gastronomie durable et responsable.
A travers ses plats, se sont toutes les potentialités d’une montagne qui se déploient, plantes et animaux d’un terroir indompté.
Le Flocon de Sel - 1775 route du Leutaz - 74120 Megève - tel +33(0)4 50 21 49 99
Le restaurant Orgueil est ouvert pour le déjeuner le week-end depuis le samedi 17 septembre 2022 ; il sera ouvert en semaine pour le déjeuner à partir du lundi 10 octobre.
Restaurant Orgueil - 6, rue Popincourt - 75011 Paris - tel 01 83 97 34 80
Le restaurant Tekés, l'adresse végétale de la capitale imaginée par Assaf Granit, Tomer Lanzmann, Uri Navon et Dan Yosha sera désormais ouverte à l’heure du déjeuner.
Dans le même esprit qu’au dîner, une carte aux accents jérusalémites, pensée autour des légumes, des épices et des herbes, faisant dialoguer Orient, Occident, formes, couleurs et textures.
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30.
Menu : Entrée-plat-dessert à 34 euros - Entrée-plat ou Plat-dessert à 29 euros.
4, rue Saint-Sauveur - 75002 Paris
Niché au coeur du quartier latin, le restaurant Reminet est une institution chic du Ve arrondissement depuis près de trente ans. Après des travaux, une nouvelle direction et un nouveau chef depuis le début de l’année 2022 proposent une cuisine semi-gastronomique.
Le patron, Raoul Dehé, a confié la cuisine au chef Fabio Adriani qui a travaillé au Royal Monceau.
Le Reminet - 3, rue des Grands Degrés - 75005 paris - tel 01 44 07 04 24
Le Salon Gourmet Sélection sous la Direction de Chantal de Lamotte - le Salon de l'épicerie fine et du bon goût - se tient le dimanche 25 et le lundi 26 septembre 2022 à Paris Expo Porte de Versailles.
Découvrir les dernières nouveautés et les produits gourmets. Participer à des animations et des conférences par des professionnels et des chefs.
Les Concours "Les Best Of" et "Les Quintessences" sont présidés par Vincent Ferniot et Emmanuelle Jary.
Dimanche et lundi, de 9h30 à 18h30.
Goumet Sélection - Paris Expo Hall 7.1 - Porte de Versailles
La Bougeotte est de retour au Bassin de la Villette, à Paris, et a prévu, cette année encore, de séduire les palais de ses clients avec une sélection de vins (majoritairement natures et en biodynamie) toujours plus éclectique, de délicieux tapas et cocktails à la française et des animations conviviales pour rythmer l’automne !
Le bar-cave à vin flottant propose notamment des ateliers dégustation pour découvrir tous les secrets des vins dans un cadre singulier.
Du bon vin sourcé durant la traversée, des tapas gourmands, une ambiance chaleureuse sur l’eau : un concept unique à Paris.
Deux fois par mois, La Bougeotte propose des ateliers dégustation de vins animés par la caviste de la péniche, Julie.
Durant 2h, les amateurs de vin découvrent une sélection autour d’une thématique annoncée comme « les cépages méconnus », « les vins orange » ou encore « le Beaujolais ».
Prochains ateliers en 2022 :
- 24 septembre : premier atelier de la saison, sous le thème des pépites de l’Auxerrois, suite à l’itinérance estivale de la Bougeotte dans cette région.
- 8 octobre : Fan de Ch’nin
- 22 octobre : Les vins orange (blancs de macération)
- 5 novembre : Découverte des cépages méconnus
- 19 novembre : Le Beaujolais
- 10 décembre : Les Bulles
Les ateliers se tiennent de 13h à 15h au tarif de 30 euros. Places limitées à 12 personnes.
Inscription sur place, par téléphone ou sur Instagram.
La Bougeotte - 5, quai de l'Oise - 75019 Paris
La marque de café Illy est partenaire de Vapiano depuis 20 ans. A l’occasion du World coffee day le 1er octobre 2022, Vapiano offrira un café Illy (expresso, americano...) à chacun de ses clients, pour tout achat.
Cette opération aura lieu dans l’ensemble des restaurants Vapiano.
Présent partout dans le monde avec 142 restaurants actuellement dont 33 en France, le concept Vapiano séduit de plus en plus et l’enseigne poursuit son développement dans l’Hexagone.
Comme chaque année dans la Maison Vérot, pour la saison Automne Hiver, l'Oreiller de la Belle Aurore est de retour les derniers week-ends de septembre, octobre, novembre 2022 et janvier 2023 dans les boutiques Maison Vérot, avec livraison possible partout en France !
- vendredi 23 et samedi 24 septembre 2022
- vendredi 28 et samedi 29 octobre 2022
- vendredi 25 et samedi 26 novembre 2022
- vendredi 27 et samedi 28 janvier 2023
Le prix : 25 euros la tranche de 250 g.
Les adresses :
- 3, rue Notre Dame des Champs - 75006 Paris - du mardi au samedi - Tél : 01 45 48 83 32
- 7, rue Lecourbe - 75015 Paris - du mardi au dimanche - Tél : 01 47 34 01 03
- 38, rue de Bretagne - 75003 Paris - du mardi au dimanche - Tél : 01 42 72 27 43
- Galeries Lafayette Gourmet - 40, boulevard Haussmann - 75009 Paris - du lundi au dimanche
- Galeries Lafayette Champs Elysées - 60, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - du lundi au dimanche.
Le chef Christophe Leroy, l'ami des stars et organisateur des soirées blanches à Saint-Tropez a pris la mumière à l'occasion de "l'affaire des dîners clandestins". Il s'en explique dans son livre "Mille et une vies d'un chef" dans lequel il raconte son parcours, sa passion pour la cuisine, ses rencontres et publie les photos des personnalités connues.
Découvrir le Livre du chef Christophe Leroy
Le restaurant Les 110 de Taillevent qui appartient à la famille Gardinier a profité de l'été 2022 pour changer les équipes et placer en cuisine le chef anglais Grant Waller, formé à Torquay dans le Devon et à Londres, puis en France chez Ledoyen, au Relais d’Auteuil et au Taillevent.
Le nouveau sommelier est Maxime Barreau.
Le directeur du restaurant Les 110 de Taillevent est Alexandre Mounier ; il a travaillé chez Georges Blanc à Vonnas, chez Pierre Gagnaire au Balzac et au Gaya, et au Clarence à Paris.
Les 110 de Taillevent - 195, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris
Le restaurant Drouant, dans la giron de la famille Gardinier, a confié pendant l'été 2022 la gastronomie du restaurant au chef Romain Van Thienen qui a travaillé avec Cyril Lignac, au Peninsula, avec Yannick Alleno et avec Olivier Bellin.
Drouant - 18, place Gaillon - 75002 Paris
La 2e édition du Festival gastronomique Toques en Chablais revient du mercredi 12 au dimanche 16 octobre 2022 à Thonon-les-Bains. Parmi les temps forts de cette nouvelle édition :
- Dinner in the Sky® :
Déjeuners des 13, 14 et 15 octobre à 11h30 et 13h30.
Goûters des 13, 14 et 15 octobre à 15h30 et 17h et le 16 octobre à 16h et 17h30.
Dîners les 13, 14 et 15 octobre à 19h et 21h et le 16 octobre à 20h30.
Brunch du dimanche 16 octobre à 10h, 12h30 et 14h.
Apéro du dimanche 16 octobre à 19h.
- Des cours de cuisine :
- mercredi 12 octobre à 14h30, rendez-vous avec Bernard Bugnet «Brasserie du Belvédère» pour préparer un suprême de volaille sauce poulette à la truffe et beignets de pommes de terre.
- jeudi 13 octobre 9h30, Corentin Kerckhove «Chef à domicile» proposera une cuisine de saison après être parti à la rencontre des producteurs sur le marché avec les participants.
- jeudi 13 octobre à 15h, Bastien Wiart «La Cocotte» travaillera une trilogie de gravlax de saumon façon sushi.
- vendredi 15 octobre à 10h, la cheffe étoilée Kelly Jolivet* Restaurant Benoit Maison Ducasse-Paris», formée au Lycée Hôtelier Savoie Léman.
- Un atelier d'oenologie avec Nicolas Garnier.
- Un atelier de mixologie pour créer son cocktail sur les conseils avisés de Pierre Gauville (Groupe Murgier).
- Un atelier de zythologie animé par Denis Gondcaille (La Brasserie Alpine) pour percer tous les secrets de la bière.
Et aussi un repas de Gala au Lycée Hôtelier, des visites gourmandes à Thonon les Bains, le Championnat du Monde du Chablais de la Risole...
Renseignements dans le site Les Toques en Chablais.
Le restaurant La Condesa a déménagé en septembre 2022 pour passer du n°17 au n°13 dans la rue Rodier, dans un local plus grand.
Aux commandes du restaurant La Condesa on trouve le chef mexicain Indra Carillo. Le restaurant La Condesa détient 1 étoile Michelin depuis 2019.
La Condesa - 13, rue Rodier - 75009 Paris
Le nouveau restaurant Ardent propose une cuisson à la flamme dans le rue Richer. A la tête du restaurant Ardent on trouve Arthur Lecomte, le fondateur des restaurants Bien Elevé et Bien Ficelé et Charles Nikitits le patron du restaurant L'Office.
Ouverture à la mi-septembre 2022.
Ardent - 40, rue Richer - 75009 Paris
Ouverte en 2022, Maison Kalios est la consécration d’une aventure qui dure : celle de Kalios, fondée en 2010 par Pierre-Julien et Grégory Chantzios.
En 2010, Grégory et Pierre-Julien Chantzios font le choix de reprendre l’oliveraie familiale, tenue depuis 8 générations dans le Péloponnèse, plus exactement dans la région de Kalamata. A la fois producteurs d’olives et d’huile d’olive ( la célèbre petite bouteille blanche ) mais aussi sourceurs des meilleurs produits de là-bas, Kalios a su depuis séduire près de 1.000 chefs et restaurants en France dont 100 chefs étoilés et près de 800 épiceries fines sélect ionnées en France et à l’étranger.
Maison Kalios est à la fois traiteur gourmand, épicerie fine et cantine de tous les jours ou des grands moments .
On vient déguster les meilleures recettes du villlage : tarama blanc comme là-bas ; étonnantes dolmadakia ( feuilles de vigne ) en version feta, anguille fumée et riz infusé au citron, agneau confit sept heures et riz infusé au safran à l’aneth et à la menthe ; le tzatziki de Vassiis ou la poivronnade tyrokaferi ; les pitas bien garnies ; la moussaka ; et le gâteau imbibé à l'orange et au miel le Portokalopita.
Du lundi au vendredi de 10h30 à 20h30, Le samedi de 9h30 à 20h30, Le dimanche de 9h30 à 19h30.
Maison Kalios - 54, rue des Martyrs - 75009 Paris
Du samedi 12 septembre au lundi 10 octobre 2022 faites-vous plaisir avec les Charcuteries italiennes et les Pommes Grecques.
Dans le cadre du programme européen LET’S EAT, European Authentic Taste, venez goûter des produits d'exception issus du patrimoine culinaire européen dans une sélection de restaurants ou de bars à vins parisiens.
Chaque convive recevra un cadeau gourmand avant de quitter sa table, offert par "let's eat", "enjoy it's from Europe" initiateur de cette campagne.
Les Charcuteries italiennes : Jambon San Daniele, Coppa L'Artemano, Mortadella Oro, Speck, Bresaola della Valtellina, Salami Il Gentile Abruzze.
Les Pommes Grecques : la Granny Smith, la Golden Delicious, la Starking, la Red Chief, la Red Delicious, la Jonagold, l'Imperial, la Scarlet, la Jeromine.
Les restaurants partenaires :
- Le restaurant familial italien TERRA MADRE (Paris 20e) 09 50 50 96 76
- Le QG pour les gourmets et gourmands ÉLÉMENTAIRE (Paris 2e) 01 42 36 18 28
- La cuisine de partage chez LA BELLE POULE (Paris 8e) 01 45 61 06 35 -
- La cave à vin, épicerie fine et bistrot LA CAVE (Montreuil) 01 42 87 09 48
- Le bar à vin convivial et festif L'IVRESS (Paris 2e) 06 61 40 27 97
- Le lieu festif AMALUNA (Paris 18e) 07 51 35 00 18
- L'épicerie où l'on se sent chez soi LES EPICIERS (Paris 3e) 09 50 50 20 67
- Une invitation au voyage dans le restaurant grec KOUKLA (Paris 10e) 01 74 64 60 98
- Le restaurant sicilien familial LES AMIS DES MESSINA (Paris 12e) 01 43 67 96 01
- La trattoria italienne MARCELLA (Paris 8e) 01 40 08 08 25
Le chef Maxime Bouttier ouvrira en octobre 2022 son propre restaurant Géosmine. Maxime Bouttier est l'ancien chef du restaurant Mensae 75019 Paris ; il a travaillé chez Le Beaulieu* au Mans, La Maison d’à Côté** chez Christophe Hay, le Taillevent à Londres, Le Pressoir d’Argent** du Grand Hôtel de Bordeaux, L’Atelier de Jean Luc Rabanel** à Arles.
Déjeuners Lundi, Jeudi, Vendredi à 35 euros pour entrée plat dessert / suggestions entre 19 et 39 euros.
Dîner : 7 services à 79 euros et 11 services à 129 euros. Carte le week end, Samedi et Dimanche, entre 13 et 40 euro. Ouvert du jeudi au lundi.
Accords vins à partir de 45 euros.
Géosmine - 71, rue de la Folie Méricourt - 75011 Paris
La 6e édition de l'Opération Tous au restaurant se déroulera du mercredi 21 septembre au mardi 4 octobre 2022. L'opération Tous au restaurant fait la promotion de la restauration traditionnelle auprès du grand public.
Les restaurateurs s'inscrivent sur la plateforme, composent leur menu, fixent les prix et décident des jours où ils participent à l'évènement.
Durant l'évènement, votre invité est notre invité : Un menu consommé = un menu offert.
On profite des rayons du soleil sur la Terrasse-Jardin du restaurant La Bauhinia du Palace Shangri-La Paris jusqu'à fin septembre 2022.
En bordure du luxuriant jardin à la française du Palace, et sa vue vers la Tour Eiffel, la gourmandise des saveurs d'été et la générosité de la carte du Chef Exécutif Christophe Moret font voyager avec le Tartare de Sériole ou le Pad Thaï.
Pour faire durer le plaisir, les douceurs de saison du Chef Pâtissier Maxence Barbot raviront les plus gourmands.
- La Terrasse-Jardin de La Bauhinia est ouverte tous les jours, sous réserve des conditions météorologiques.
- Déjeuner de 12h à 14h (lundi au samedi).
- Drinks et snacks de 14h à 18h (tous les jours).
- Dîner de 19h à 22h (tous les jours).
- Brunch de 12h à 15h tous les dimanches (placement en terrasse selon les disponibilités et par ordre d’arrivée).
La Bauhinia Shangri-La Paris - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris
Le restaurant de cuisine hellénique et méditerranéenne Le Laurier de la Maison Mavrommatis aux Champs-Élysées propose de prolonger les vacances d’été avec un brunch grec unique en son genre à partager en famille ou entre amis. La pause shopping gourmande incontournable aux Galeries Lafayette !
Profitez de la vue imprenable sur les Champs-Élysées de ce lieu élégant et calme où le chef Andréas Mavrommatis vous régalera avec ce brunch proposé à la carte uniquement le samedi et le dimanche de 11h à 14h.
Le Brunch (café ou thé inclus) à 45 euros :
- Dolmadès feuilles de vigne farcies au riz, pignons et aneth - Hoummous crème de sésame aux pois chiches - Tzatziki émincé de concombre, yaourt grec - Caviar d’aubergines grillées à l’huile d’olive - Ktipiti émincé de poivrons, féta battue et pignons et cromesquis de légumes.
- Halloumotes & Eliotes.
- Brochettes à la rôtissoire avec légumes de saison au paprika fumé.
OU
Moussaka (Viande ou végétarien) Gratin d’aubergines et de courgettes à la viande d’agneau, concassé de tomate.
OU
- Dos de saumon label rouge A la plancha, légumes à la provençale, aïoli au curcuma, bouillon de poisson au safran de Kozani AOP, croustillant de pâtes avoine à l’encre de seiche.
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- Yaourt de brebis Granola aux fruits sec, miel de Crète bio, fruits de saison.
OU
Macaron aux pistaches d’Egine AOP Ganache, praliné pistache, jus d’agrumes parfumé à la rose.
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Le brunch est disponible uniquement sur réservation au 01 42 89 83 53
Restaurant Le Laurier
Galeries Lafayette Champs Elysées - 60, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris
Le Festival Omnivore se tient du samedi 10 au lundi 12 septembre à Paris, avec la présence de 30 cheffes et chefs. Les Prix Omnivore seront décernés le dimanche 11 septembre de 17h05 à 17h40.
Les Chefs Pâtissiers Jeffrey Cagnes et Philippe Conticini créent une pâtisserie exclusive à quatre mains « Le Nid Exotique », pour le Festival Omnivore (du samedi 10 au lundi 12 septembre 2022).
La scène sucrée du Festival s’offre le duo le plus couru de la capitale qui réalise à quatre mains et en direct leur création inédite. « Le Nid Exotique » est à déguster le samedi 10 septembre sur le corner « Du Geste à l’Emotion » en compagnie des deux Chefs. Elle est composée d’un sablé friable au gingembre, d’un crémeux kumquat, d’un confit de kumquat et citron vert, d’une ganache montée à la vanille de Madagascar et parfumée au citron. Pour la touche finale, on retrouve des petits cubes de gelée de miel et gingembre et quelques feuilles de menthe fraîche.
Samedi et dimanche de 10h à 19h - lundi de 10h à 18h30
Tarif en ligne 15 euros par jour - tarif sur place 18 euros par jour.
Omnivore - Parc Floral de Paris
Route de la Pyramide - 75012 Paris
Renseignements et billetterie dans le site Omnivore
Les deux nouvelles adresses Mosugo de Mory Sacko.
Au centre de l’offre de street food Mosugo, le poulet frit ! En version burger, dans un pain bretzel moelleux créé sur-mesure avec un boulanger, le poulet frit se marie à une mayonnaise au miso (condiment traditionnel japonais), des pickles de concombre et une sauce piquante maison. En trait d’union de ces cultures, la patate douce est travaillée en side gourmand et réconfortant. Sous forme de frites ou rôties, elles s’accompagnent d’une sauce cajun crémeuse relevée avec légèreté.
- Mosugo Lafayette Gourmet : Le spot street-food élégant :
Au cœur des Galeries Lafayette Gourmet, Mosugo propose une soixantaine de places assises dans une atmosphère soignée où les beiges et crèmes s’allient à un travail minutieux sur le bois clair. L’architecte Christophe Bro a pensé avec Mory ce restaurant à l’esprit épuré où des arches, comme un treillage en bois naturel, encadrent de vastes ouvertures lumineuses.
Lundi au samedi de 9h30 à 21h30 - Dimanche de 11h à 20h - Sur place uniquement - Ouverture le 7 septembre 2022.
Lafayette Gourmet - 35, boulevard Haussmann, 75009 Paris
- Mosugo 14ème : Le comptoir de voyage :
À quelques mètres du restaurant gastronomique MoSuke, la porte d’entrée de Mosugo surmontée d’un arche, s’ouvre sur un espace lumineux et spacieux. Mory Sacko a pensé ce comptoir de voyage comme une adresse de quartier décontractée. Le vaste comptoir de vente permet de prendre le poulet frit à emporter, tandis que la salle chaleureuse accueille une quinzaine de couverts.
Mardi au dimanche de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h - Sur place - click and collect - livraison - Ouverture début octobre 2022.
22, rue Raymond Losserand - 75014 Paris
Mosuke - 11, rue Raymond Losserand - 75014 Paris
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