Restaurant Drouant à Paris

Le Drouant est une Grande Maison fondée en 1880, hautement recommandable inscrite dans l'histoire de la gastronomie et de la littérature, où sont décernés depuis 1914 le Prix Goncourt et le Prix Renaudot.
Le restaurant Drouant a été cédé en mars 2018 au groupe Gardinier & Frères qui dirige à Paris les restaurant s Taillevent, les 110 de Taillevent, les Caves Taillevent et à Reims Les Crayéres.
Drouant avait été repris début janvier 2006, par Antoine Westermann le très étoilé Grand Chef alsacien.
La gastronomie du restaurant Drouant est depuis l'été 2022 entre les mains du chef Romain Van Thienen qui a travaillé avec Cyril Lignac, au Peninsula, avec Yannick Alleno et avec Olivier Bellin. Les desserts sont l'oeuvre du chef pâtissier Nicolas Jaulmes.
Superbe carte des vins qui affiche plus de 10.000 flacons, sous la Direction du chef sommelier Guillaume Sicsic, dont plusieurs choix sont servis au verre.

Le restaurant Drouant propose une cuisine à base de beaux produits de saison.
On vient se régaler dans le restaurant Drouant avec, selon la saison, le pâté en croûte aux trois viandes ; la fricasée d'escargots de Bourgogne ; le tourteau et royale de céleri au paprika ; le foie gras de canard poêlé ; le homard en ravioles et zestes d'agrumes ; le lieu jaune aux deux céleris et marinières de coquillages ; les Saint-Jacques à la plancha et bisque ; les huîtres en gelée d'eau de mer ; le bar à la vapeur et pommes de terre écrasées ; les linguine au homard bleu avec bisque de homard au Cognac ; le quasi de veau au sautoir et carottes caramélisées ; le canard à l'orange au poivre Timut ; le vol-au-vent façon Frères Goncourt en terre et mer, veau et langoustine ; ou le ris de veau en fricassée.
Les garnitures à 10Euro : épinards, pommes allumettes, salade verte, mousseline de pommes de terre, broccolinis grillés.
Pour le dessert, l'Ile flottante, le Paris-Brest, les profiteroles, le flan parisien, la mousse chaude au chocolat, l'ananas en carpaccio, les crêpes Suzette, la fameuse Madeleine de Proust.

Le Menu du déjeuner du restaurant Drouant à 48Euro pour entrée, plat du jour et dessert est servi uniquement le midi.
Servi du lundi au vendredi le Semainier propose un plat du jour.
À la carte du restaurant Drouant , comptez environ de 50Euro à 120Euro.   
Brunch du dimanche de 11h à 15h30 à 40Euro et 35Euro pour les enfants.

Accueil tous les jours, pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner, sous la Direction de Marie Dewisme.
Service du restaurant Drouant de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
La décoration du Drouant signée Fabrizio Casiraghi et Franck Durand est une réussite dans les tons beiges clairs, avec de beaux détails d'architecture dans l'esprit des années 20-40 ; dans cet espace apaisant on peut apprécier les confortables fauteuils couverts de velours, les boiseries murales foncées et les plafonniers en pâte de verre.

Le monumental et spectaculaire escalier en fer forgé de Ruhlmann conduit aux 5 salons privatifs à l'étage, dont le fameux salon Goncourt où chaque année se réunissent les membres éminents du jury du littéraire Prix Goncourt avant d'annoncer le lauréat de l'année, à la suite du déjeuner conçu spécialement pour l'événement.
Agréable terrasse pour les beaux jours.

Réservation recommandée.

Voir l'avis et les photos du Drouant .