Les 110 De Taillevent à Paris

Depuis le 15 mai 2012 le Les 110 de Taillevent remplace L'Angle du Faubourg créé par Jean Claude Vrinat en avril 2001.
Le groupe Taillevent est depuis 2011 entre la mains de la famille Gardinier.
En cuisine du restaurant Les 110 de Taillevent depuis l'été 2022 le chef anglais Grant Waller, formé à Torquay dans le Devon et à Londres, puis en France chez Ledoyen, au Relais d’Auteuil et au Taillevent.
Selon la saison la carte du Les 110 de Tailleventannonce le pâté en croûte, la terrrine de poisson, le saumon gravelax, la poêlée de champignons, le dos de maigre rôti et fondue de poireaux, le Vol-au-vent, les coquillettes jambon et truffe, la blanquette de veau, la fricassée de volaille, le filet de boeuf sauce au poivre.
On se laisse facilement tenter par les fromages.
Pour le dessert, le Paris-Brest aux noisettes du Pièmont, la mousse chaude au chocolat noir, la Pavlova aux fruits exotiques, le soufflé au Grand-Marnier.

Le menu du restaurant Les 110 de Taillevent à 49Euro est servi au déjeuner hors week-end.
A la carte du Les 110 de Taillevent, compter environ de 50Euro à 105Euro.  
Le Les 110 de Taillevent présente 110 vins proposés au verre de 14cl ou 7cl ; dans la carte chaque plat est associé à un choix de 4 vins sélectionnés par le directeur des Caves Taillevent. Le sommelier est Maxime Barreau.
Le directeur du Les 110 de Taillevent est Alexandre Mounier ; il a travaillé chez Georges Blanc à Vonnas, chez Pierre Gagnaire au Balzac et au Gaya, et au Clarence à Paris.
Service du Les 110 de Taillevent,  tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h30.

Réservation conseillée.

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 Lire l'été Royal 2015 des 110 de Taillevent.