Alain
Neyman
Les restaurants occupent une place primordiale dans la vie, ce sont des lieux de rencontre, de célébration, de partage, dont le rôle n'est pas uniquement alimentaire.
Il n'est pas de livre, de film sans une scène dans un restaurant, les oeuvres de fiction suivent la réalité ; il se passe toujours quelque chose dans les restaurants... en voici des extraits.
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Cette année les boulangeries La Parisienne fêtent les rois de la République ! Mickaël Reydellet, fondateur de La Parisienne, met à l’honneur les présidents de la Vème République avec une série de fève uniques en leur genre.
La Parisienne réveille notre âme citoyenne avec les bustes dorés des présidents de la Vème République. La découpe de la galette et le couronnement du roi « Président » animera les repas et goûters en famille, entre amis ou collègues puisque 10.000 fèves présidentielles ont été éditées. Suivant une fabrication artisanale à base d’ingrédients de qualité sourcés avec soin, la Galette La Parisienne est déclinée dans sa version frangipane classique mais aussi en pistache-chocolat et pommes. La Galette La Parisienne est en vente dans les sept boulangeries parisiennes mais aussi au sein de la toute nouvelle boutique récemment inaugurée à Deauville.
Les prix : 3,90€ la part individuelle - 15€ pour 4 personnes - 22€ pour 6 personnes - 32€ pour 8 à 10 personnes.
7 adresses à Paris :
21, rue des Halles 75001 - 52, bd Saint-Germain 75005 - 48, rue Madame 75006 - 12, rue Cadet 75009 - 12, rue du Faubourg Poissonnière 75010 - 21, rue de Lyon 75012 - 19, rue d'Odessa 75014.
Et 68, rue Gambetta à Deauville 14800.
Ouverture prochaine du restaurant "L'Epi d'Or" repris par Elodie et Jean-François Piège, une institution culinaire du quartier des Halles.
25, rue Jean Jacques Rousseau - 75001 Paris
Capucine et Juliette Vigand, vont installer leur restaurant Cali Sisters en lieu et place du restaurant "Saturne" en mars 2020. "The Cali Sisters" deux soeurs animées par une passion commune pour la Californie et son art de vivre. Dans l’assiette on retrouvera tous les classiques californiens. Le chef Rhys Allen, proposera des généreux pancakes au citron et à la ricotta au petit-déjeuner, Meatballs en cocotte tout juste sorties du four pour un déjeuner comme là-bas. Pour le dîner, short Rib fumé cuit à basse température pendant 72 heures à partager et à accompagner d’une ribambelle de sides de saison : courge butternut rôtie, dukkah, menthe, Brocolinis snackés, pesto de noix de cajoux ou encore carottes multicolores rôties, yaourt citronné, za’atar. Ouvert tous les jours, toute la journée.
Lala - 17, rue Notre Dame des Victoires - 75002 Paris
Nous vous souhaitons une Bonne et Heureuse Année 2020, en vous espérant en bonne santé, du bonheur pour vous et vos proches, et que les Voeux les plus chers à votre coeur se réalisent enfin.
Ce mardi 31 décembre est le dernier jour de l'année 2019. La tradition prépare une soirée de Réveillon en attendant l'arrivée du Nouvel An, à partager en famille ou entre amis, à domicile ou au restaurant pour ceux qui le peuvent. Nous vous souhaitons un Bon Réveillon.
Cette année encore, les vignerons de Plaimont et de la Cave de Crouseilles invitent le Grand Public à participer aux ultimes vendanges de l’appellation Pacherenc du Vic-Bilh. Fidèles à leurs traditions, ils proposent un événement unique et convivial, le 31 décembre 2019, pour fêter l’arrivée de la nouvelle année avec pour mot d’ordre le partage. Pendant 3 jours, des activités ludiques pour petits et grands seront proposées pour s’immerger dans le patrimoine local. Des ateliers de dégustation, un parcours de découverte ou encore des conférences agrémenteront ces festivités. Les vendanges du 31 décembre seront le point d’orgue de cet événement qui se clôturera par une retraite aux flambeaux dans les vignes.
La très animée rue Poncelet accueille un pop-up store coloré et gourmand de la Maison Dalloyau mettant à l’honneur les produits salés et sucrés : pâtisseries iconiques (le Dalloyau, l’Echiquier, l’Opéra…), créations festives (macarons de fêtes) ou encore une offre salée pour le déjeuner (quiches, bols healthy, sandwiches…) viennent garnir depuis décembre 2019 les étals de ce nouvel écrin niché dans le coeur vibrant du 17ème arrondissement.
- Pop-Up Store Dalloyau - 19, rue Poncelet - 75017 Paris
Depuis la fin du mois de décembre 2019, les voyageurs, passants et habitants du quartier de la Gare d’Austerlitz peuvent profiter d’une pause gourmande au sein d’un corner Dalloyau.
- Corner Dalloyau - Quai Hall Seine - Gare d’Austerlitz 75013 Paris
Ouverture début janvier 2020 du restaurant Mon Square par Quentin de Fleuriau proche de l'église Sainte Clotilde dans le quartier des Invalides. Ouvert tous les jours, midi et soir.
Mon Square - 31, rue Saint Dominique - 75007 Paris
Le restaurant Origins 14 est fermé. Le chef britannique Ollie Clarke avait repris en avril 2017 ce bistrot emblématique des mains de Bruno Doucet avec le nom "La Régalade" qu'il détenait lui-même d'Yves Camdeborde.
Le très talentueux chef Gilles Epié est installé à Los Angeles depuis l'été 2019, après un passage au "Juvia" de Miami. Il a pris en octobre 2019 la gastronomie du nouveau restaurant "Gilles @ Montage Beverly Hills" pour y proposer des plats classiques de la gastronomie française : le croque-monsieur, la salade niçoise, la soupe à l'oignon, les escargots de Bourgogne, la sole meunière avec épinard, le filet mignon au poivre et gratin dauphinois, le steak frites sauce béarnaise...
Gilles @ Montage Beverly Hills - 225 North Canon Drive, Beverly Hills, CA 90210.
Voir le Portrait du chef Gilles Epié par Fabien Nègre.
Nous vous souhaitons à toutes et à tous un Joyeux Noël, partagé avec la famille et les amis réunis autour du sapin décoré. Que le jour de la nativité vous soit bénéfique.
Le 24 décembre est la veille de Noël, la soirée est dédiée au Réveillon si possible ; c'est l'occasion de se retrouver en famille ou avec des amis, après la veillée, autour d'un repas de fête, à domicile ou au restaurant et d'admirer les décorations du sapin traditionnel avant la distribution des cadeaux.
Profitez de la belle nuit de Noël, Bon Réveillon à tous.
Sur les Quais de Seine à Levallois-Perret, à Polpo, il se passe toujours quelque chose ; d’un côté, la brasserie seafood nous plonge dans une ambiance tropicale qui réchauffe le plus morne des hivers... surtout si on s’attable au coin du feu ! De l’autre, son nouveau spot éphémère Polpo Nord va nous glacer de plaisir en mettant le cap vers le Pôle Nord avec la Patinoire de 40 m2 qui peut accueillir tous les amateurs de glisse, petits et grands. La piste synthétique, très glissante, et les patins montés sur de véritables lames, permettent d’avoir les mêmes sensations que la glisse sur glace. Jusqu'au 27 février 2020, le vendredi et le samedi soir de 18h à 21h et le dimanche de 14h à 17h. Consommation obligatoire.
Polpo seafood et Polpo Nord - 47, quai Charles Pasqua - 92300 Levallois-Perret
Dans le Passage des Panoramas le restaurant Zola va ouvrir ses portes début janvier 2020 pour proposer des pizzas et une cuisine italienne. Ouvert tous les jours, midi et soir.
Zola - 62, Passage des Panoramas - 75002 Paris
Au coeur du nouvel espace de restauration « Les Tables de Vélizy », le Chef étoilé Thibault Sombardier et le Chef Jean-Edern Hurstel signent ensemble la carte du nouveau restaurant Coqs en Pâte. Ouvert du lundi au dimanche, de 10h à 23h30.
Les Tables de Vélizy - Centre de shopping Westfield Vélizy 2
Gilles Pudlowski nous apprends le départ du chef Christohe Raoux du Peninsula Paris à la fin décembre 2019, pour rejoindre le groupe Ducasse et diriger "l'Ecole Ducasse-Paris Campus" qui doit ouvrir à Meudon en 2020.
Peninsula Paris - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Le bistrot Mensae du chef étoilé Thibault Sombardier à Paris 19éme, accueille Maxime Bouttier son nouveau chef. Formule du déjeuner à 21 euros ; menu à 39 euros. Menu gastronomique en cinq plats proposé au déjeuner du mardi au jeudi au prix de 55 euros.
Mensae - 23, rue Melingue - 75019 Paris
Le chef Guillaume Delage est arrivé début décembre 2019 en cuisine du restaurant Au Père Lapin, et devient l'associé de Johann Caillot, sur les hauteurs de Suresnes.
Au Père Lapin - 10, rue du Calvaire - 92150 Suresnes - tel 01 45 06 72 89
Le livre « Huîtres », aux Éditions Hachette Cuisine, reçoit le Prix Spécial du Jury Pierre-Christian Taittinger pour la qualité de ses photos et la mise en valeur des mets grâce au talent d’Anaïs Delon et Emanuela Cino.
Reconnu comme le meilleur ouvrage alliant littérature et gastronomie européenne, le livre « David Toutain », publié aux Éditions de La Martinière, a été élu à l’unanimité du jury et a reçu le "Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême". Les photos sont signées par Thaï Toutain. Le chef David Toutain, via les Éditions de La Martinière, est reparti avec son Prix, une sculpture de Maurice Marty, remise en main propre par l’artiste.
Restaurant David Toutain - 29, rue Surcouf - 75007 Paris
Le plus Grand Salon des Vins Italiens naturels revient à Paris du dimanche 15 au lundi 16 décembre 2019. Près de 100 vignerons, venus de toute l'Italie, représenteront la fine fleur du vin naturel transalpin à l'Espace Charenton durant deux journées riches. Au programme : Plusieurs centaines de vins à découvrir avec plus de 300 cépages autochtones, des dégustations de produits gastronomiques bio italiens et une exposition des dessinateurs du vin.
Dimanche 15 décembre, de 11h à 19h : Ouvert au Grand-Public - Lundi 16 décembre, de 10h à 18h : Ouvert pour les professionnels - Entrée : 10 euros.
Espace Charenton : 323, bis rue de Charenton - 75012 Paris - Métro : Porte de Charenton
La page Facebook du restaurant Le Mermoz annonce le départ de Manon Fleury sa jeune et talentueuse cheffe de cuisine qui devrait s'installer ailleurs en 2020. A suivre.
Le Mermoz - 16, rue Jean Mermoz - 75008 Paris - tel 01 45 63 65 26
Le chef 2 étoiles Michel Rostang annonce avoir transmis son restaurant La Maison Rostang à Stéphane Manigold déjà à la tête des restaurants "Substance" et "Contraste". La cuisine reste entre les mains du chef Nicolas Beaumann qui était l'associé de Michel Rostang.
La Maison Rostang - 20, rue Rennequin - 75017 Paris
Substance - 18, rue de Chaillot - 75016 Paris
Contraste 18, rue d'Anjou - 75008 Paris
Stéphane Trapier est nommé Directeur de la Restauration de La Tour d'Argent. Ce lyonnais d’origine, entré à la Tour d’Argent en tant que sommelier il y a plus de 30 ans, est depuis 2007 à la tête d’une équipe de plus de 35 personnes officiant en tant que Directeur de Salle chargé de l’Exploitation. Il vient d’être nommé à 51 ans, Directeur de la Restauration de la Tour d’Argent.
La Tour d'Argent - 15, quai de La Tournelle - 75005 Paris
Un Village Gastronomique Italien s'installe à Paris du jeudi 12 au dimanche 16 décembre 2019, de 10h à 22h, avec des stands de producteurs italiens qui présentent leurs produits : Pannetons, pâtes, cafés, fabrication de pizza à déguster sur place, vins... Enfin tutti italiano... Plus une tombola avec des voyages en Italie à gagner.
Place du Palais Royal - 75001 Paris.
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