Les infos

A Saint Ouen le mythique restaurant Le Coq de la Maison Blanche a fermé ses portes en juillet 2018. Le patron, Alain François, a dirigé durant 43 ans ce restaurant qui était dans sa famille depuis 70 ans.
37, boulevard Jean Jaurès - 93400 Saint Ouen

Un grand hôtel nouveau va ouvrir en septembre 2018 sur la place de La Madeleine sous le nom de Hôtel Fauchon. On va y retrouver Tim Abenhaim en qualité de directeur de la restauration, Sébastien Monceaux avec le titre de chef exécutif de l’Hôtel Fauchon Paris, François Daubinet occupe la place de chef pâtissier après avoir travaillé à l'Hôtel de Crillon, au Plaza Athénée et au Taillevent, et Frédéric Claudel comme chef des cuisines après être passé par La Poêle d'Or, Laurent, Les Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon, Les Elysées du Vernet, Senderens, La Bauhinia du Shangri-La et Les Ombres.
Hôtel Fauchon - Place de La Madeleine.
 

Xavier Gablin profite de l'été pour faire des travaux et transformer son restaurant La Villa Pereire. Ouverture annoncée pour la rentrée avec un nouveau décor et un nouveau nom.
116, boulevard Pereire - 75017 Paris - Tel : 01 43 80 88 68

Toute la journée du dimanche 5 août 2018, la Place du Bourguet à Forcalquier accueille la grande fête de l’abeille et du miel. Organisée depuis plus de 19 ans par le Syndicat Apicole des Alpes de Haute-Provence, on pourra également apprécier les fromages, les vins, le safran, l'huile d’olive, les fruits et légumes, et participer aux séances de dégustation des miels de Provence à 11h, 14h30, 15h30, 16h30 et 17h30.
Place du Bourget - Forcalquier - 04300

Pour l'été 2018, Pierre Hermé sublime le café avec des créations originales et rafraîchissantes mêlant goûts, arômes et textures pour une expérience sensorielle unique. On déguste les 6 recettes : le Cappucino glacé, l'Affogato infiniment vanille, le Granité au café, l'Espresso tonic, le Café virgin mojito, le Nitro cold brew... de 9,50 à 15 euros.
La carte dédiée au café est à découvrir dès à présent au 86 Champs et à partir du 25 août au Café Pierre Hermé, à Beaupassage. 
Pierre Hermé - 86, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris - Tel : 01 70 38 77 38.
 

Le bar Les Ambassadeurs, situé à l’entrée de l’Hôtel de Crillon là où se trouvait l'ancienne table gastronomique, propose dés à présent un menu du déjeuner à 45 euros, comprenant le plat du jour et un café gourmand servi en 45 minutes.
Sinon, à la carte compter environ de 26 à 76 euros de 12h à 18h ; de 20 à 49 euros - et beaucoup plus avec du caviar - de 18h à minuit.
Bar Les Ambassadeurs Hôtel de Crillon - 10, place de la Concorde - 75008 Paris.

 

Le chef Mauro Colagreco du restaurant 2 étoiles Mirazur à Menton invite à la plage de Balzi Rossi, son ami Chef uruguayen Federico Desseno, du restaurant "Marismo", à Punta Del Este, où il sublime les produits de la mer avec l'art du feu, pour une cuisine créative et gourmande. Rendez-vous lundi 6 août 2018, à 21h à La Spiaggetta dei Balzi Rossi, Vintimille en Italie. Dîner à 130 euros hors boissons. Informations et Réservations : + 39 0184 22 70 20
Piazzale De Gasperi, 7 – Frazione Grimaldi Inferiore - 18039 - Ventimiglia - Italia

Depuis deux ans, le Village International de la Gastronomie plante ses tentes sur les bords de la Seine, au coeur de la capitale. Le Village International de la Gastronomie est rapidement devenu le premier festival international Food et Cultures parisien. La fête de la gastronomie rebaptisée "Goût de/Good France" du vendredi 21 au dimanche 23 septembre 2018, sera le grand rendez-vous populaire permettant aux professionnels de partager leurs talents et leurs savoir-faire. Aujourd'hui c'est le ministère des Affaires Etrangères qui reprend la gestion de cet événement. Cette troisième édition du Village de la Gastronomie sera placée sous le parrainage de monsieur Stéphane Layani, Président Directeur Général de la SEMMARIS, Rungis Marché International ; et de Guillaume Gomez chef au palais de l'Élysée.
Promenade du quai Branly, port de Suffren Bourdonnais.

Le groupe Bertrand vient d'ouvrir une nouvelle adresse de l'enseigne Au Bureau, en y ajoutant un nouveau concept et en regroupant sur la terrasse pour l'afterwork, bières parisiennes et food.
Au Bureau - 1, Place Etienne Pernet - 75015 Paris

Pour la 18ème année consécutive, les producteurs de Saumur-Champigny, l’appellation star de la région et leurs quelques 10 000 invités s’apprêtent à se réunir de nouveau les 1er et 2 août 2018 pour célébrer la Loire et l’art de vivre saumurois autour d’une immense tablée de 2km, implantée en plein coeur de la ville.
Mercredi 1er et jeudi 2 août 2018, à partir de 19h30 - Tarifs : 13 euros le repas et le verre de dégustation gravé ; 5 euros le verre de dégustation seul.
Place de la République - 49000 Saumur.
 

La Fermette Marbeuf est fermée depuis juillet 2018. Des travaux sont en cours pour recevoir le nouvel occupant le Beefbar.
5, rue Marbeuf - 75008 Paris.

Tout proche de Saint Philippe du Roule, dans le restaurant Juvia on note l'arrivée d'un nouveau Chef et d'un nouveau Directeur. Le Chef c'est Romain Marzet, le Directeur c'est Loïc Rosental.
Juvia - 105, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris

Le chef Michel Portos a annoncé la vente de son restaurant de Marseille Le Malthazar qui ferme ses portes le samedi 28 juillet 2018, après le service du soir.
En revanche le restaurant Le Poulpe, où Michel Ankri et Michel Portos sont associés continue sa route.
Le Poulpe - 84, quai du Port - 13002 Marseille - Tel : 04.95.09.15.91

L'Entente, la British Brasserie, reste ouverte durant tout le mois d'août ! On profite de la carte anglaise à déguster sur la terrasse ensoleillée. Service continu, tous les jours, de midi à minuit - Lunch, Tea Time, Late Night Dinner, All Day Sunday Brunch samedi et dimanche jusqu'à 16h.
L'Entente la British Brasserie - 13 rue Monsigny - 75002 Paris - Tel : 01 47 42 92 35
 
 

Changement de chef dans le restaurant 1 étoile L'Orangerie du Palace Four Seasons George V après le départ de David Bizet pour le restaurant Taillevent. A la reprise de fin août c'est le chef 3 étoiles du restaurant Le V Christian Le Squer qui présentera la nouvelle carte.
L'Orangerie Four Seasons George V - 31, avenue George V - 75008 Paris - Tel : 01 49 52 72 24

Le Café Guitry dans le théâtre Edouard VII baisse le rideau. Il sera remplacé à la rentrée 2018 par le restaurant Froufrou du Moma Group de Benjamin Patou qui en confie la cuisine au chef Juan Arbalez.
Froufrou - Théâtre Edouard VII - 10, place Édouard VII - 75009 Paris

La grande Brasserie La Coupole est au coeur de Montparnasse depuis 1927 ;  l'année 2018 signe le renouveau de cette institution connue dans le monde entier, le décor Art déco, les fresques des pilliers, la verrière du plafond ont vu passer le Tout Paris artistique et mondain. La carte revisite son passé avec le retour du curry d'agneau à l'indienne, les plateaux de fruits de mer, la choucroute alsacienne ou les crêpes Suzette flambées au Grand-Marnier. Et aussi, c'est une belle nouveauté, avec une vaste terrasse en devanture.
Brasserie La Coupole - 102, boulevard du Montparnasse - 75014 Paris - Tel : 01 43 20 14 20

Le chef Jean-Edern Hurstel doit ouvrir fin août 2018 son restaurant "Edern" en lieu et place du "Citrus Etoile" de Gilles Epié. Son dernier poste était au Peninsula tout comme Laurent Poitevin qui va le seconder en cuisine.
Edern - 6, rue Arsène Houssaye - 75008 Paris

Chef d’œuvre de l’architecture gothique, Royaumont est à la fois une abbaye, fondée en 1228, où l'on peut désormais dormir et un lieu de restauration à découvrir.
Week-end destination l'Abbaye de Royaumont.

Pour un week-end, une adresse de charme pour dormir et dîner dans un ancien couvent sur les hauteurs de Lyon... Voilà ce que propose le Fourvière Hôtel et son restaurant Les Téléphones !
Un week-end destination un ancien couvent à Lyon.

Sur le toit du grand magasin parisien le Printemps Haussmann, le restaurant Perruche ouvre en juillet 2018, avec un jardin suspendu sur le toit à la vue exceptionnelle. Une création d'Alexandre Giesbert et Julien Ross avec Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff. Ouvert tous les jours de midi à 2h du matin.
Perruche - 2, rue du Havre - 75009 Paris,
 

Pascal Joly, Meilleur Ouvrier de France Charcuterie-Traiteur, ouvre une nouvelle boutique dans le 15eme arrondissement de Paris pour faire découvrir son mythique pâté-croute, ses terrines faites maison, mais surtout son fameux fromage de tête ; il présente aussi sa sélection de jambons et de saucissons.
Charcuterie Joly - 89, rue Cambronne - 75015 Paris

Mikaël Petrossian a imaginé le Rostoff®, une création gourmande à mi-chemin entre un sandwich et une omelette garnie, roulée comme un wrap. Au déjeuner ou à l’apéritif, juste coupé en tranches, le Rostoff® est sans doute l’option take away la plus chic et originale de Paris !
Trois recettes sont à découvrir cet été, et chaque saison, le Rostoff® sera décliné en nouvelles saveurs sucrées et salées. En vente dans les boutiques et corners Petrossian, à emporter uniquement, à partir de 11h.
- Juneau - 9,50 euros : Oeufs de saumon / Avocat / Gingembre moulu / Estragon / Citron jaune "zeste et jus " / Radis
- Moscou - 10 euros : Tartare saumon fumé / Crème aneth / Concombre / Cornichon Malossol
- Olympie - 9,50 euros : Tarama / Tofu / Sucrine /Cornichon Malossol
Petrossian Rive Gauche - lundi au samedi de 9h30 à  20h - 18, boulevard de La Tour-Maubourg - 75007 Paris.
Petrossian Rive Droite - lundi au samedi de 9h30 à 20h - 106, boulevard de Courcelles - 75017 Paris.
Lafayette Gourmet - lundi au samedi 8h30 à 21h30. Dimanche 11h à 20h - 35, boulevard Haussmann - 75009 Paris.
Publicis Drugstore - Tous les jours de 10h à 23h - 133, avenue des Champs Elysées - 75008 Paris.

Le meilleur Lobster Roll du monde est français. Le samedi 7 juillet 2018 s’est tenue une compétition unique : le "Down East Lobster Roll World Championship" ; entendez le Championnat du Monde de Lobster Rolls ; à Portland, dans le Maine. Le premier prix a été remporté par Moïse Sfez qui a présenté au public américain sa recette best-seller, le « Connecticut » : Homard breton servi tiède, beurre citronné et mélange d’herbes secrètes, le tout servi dans un pain brioché beurré et toasté imaginé par le boulanger Thierry Racoillet, Moïse Sfez a demandé conseils au chef trois étoiles Eric Frechon.
A déguster dans le restaurant ouvert tous les jours de 12h à 23h, et aussi au Bar Lounge du Royal Monceau.
Homer Lobster - 21, rue Rambuteau - 75004 Paris - Tel : 01 83 89 16 82
 

Ouverture du second restaurant (V)ivre près du Canal Saint Martin, après celui de l'Opéra Garnier. Compter à partir de 39 euros. Ouvert de 12h à 14h30 et de 19h à 22h15.  Brunch le dimanche de 12h à 15h30. Fermeture dimanche soir, lundi et mardi.
(V)ivre Canal Saint Martin - 60, rue de Lancry - 75010 Paris - Tel : 01 42 40 73 38