Les infos

Le restaurant Delta Sharing Food a été créé en 2022 par Alexandra Robez-Masson et Vincent Richelet, au coeur de Saint Germain des Prés dans la mythique rue Princesse.
Le Directeur du restaurant Delta Sharing Food est Raphaël Arnaud.
La carte de la cheffe Alexandra annonce le croustillant de crevettes, les accras de morue antillais, le poisson cru à la tahitienne, le poulet yuru avec ail et sauce soja.
A la carte compter environ de 30 à 52 euros. 
Service mardi et mercredi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, jeudi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à minuit.
Delta Sharing Food - 8, rue Princesse - 75006 Paris 

Du mardi 7 au mardi 12 novembre 2023, se déroulera la 10e édition du Saint-Barth Gourmet Festival.
Pierre Hermé, Maxime Frédéric, Franck Putelat, Dimitri Droisneau, Grégory Marchand, Jacky Ribault, Denny Imbroisi, Kelly Rangama, Régis Marcon, Enrico Cerea, Alessandro Negrini sont les invités de cette 10e édition du Saint Barth Gourmet Festival.
Guillaume Gomez, Meilleur Ouvrier de France et Représentant Personnel d’Emmanuel Macron pour la Gastronomie et l’Alimentation, sera également présent et inaugurera cette édition anniversaire.
Organisé par le Comité Territorial du Tourisme de Saint-Barthélemy, le Saint-Barth Gourmet Festival rassemble des Chefs de renom pour faire rayonner le meilleur de la gastronomie.
 

Cette année encore Jean-François Hesse organise la Savoie Cheese and Wine Week du samedi 11 au samedi 18 novembre 2023 et du samedi 18 au dimanche 26 novembre 2023 la Paris Cheese and Wine Week.
Avec des rendez-vous dans de nombreux restaurants, bistrots, brasseries, fromagers, boulangers, caves à vins, cavistes qui participent aux événements toujours très appréciés des amateurs de vins, de fromages et de gastronomie dans un esprit convivial. A suivre... 

Disco Burgers le premier burger dont on ne perd pas une miette ouvre son restaurant dans le 9ème arrondissement de Paris.
Grâce à une machine inédite spécialement conçue à la demande de Louis et Augustin fondateurs de l’enseigne, les burgers sont toastés et pressés renfermant à l’intérieur tous les ingrédients. Fini le cornichon qui se fait la malle ou le jus de viande qui nous en met plein les doigts. Une nouvelle génération de burgers débarque à Paris !
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 22h.
Disco Burgers - 26, rue de Douai - 75009 Paris
 

The Wine Gate est un concept innovant de restaurant/bar à vins qui permet de découvrir et déguster au verre plus de 100 grands vins du monde entier et d’acheter les bouteilles en vente à emporter.
Situé au 1er étage du magasin Galeries Lafayette Coupole, The Wine Gate propose un large choix de vins associé à une cuisine contemporaine signée par le Chef Tom Vickers pour une parfaite dégustation.
Avec une vue imprenable de la Coupole, The Wine Gate propose un menu adapté à chaque moment de la journée : Champagne Brunch, déjeuner dégustation, afternoon Tea ou un after work en fin de journée. Une carte digitale suggère un accord de plats pour chaque vin dégusté. Ou à l’inverse, chaque plat est associé à quatre vins différents classés en fonction du budget souhaité. Cette carte digitale a pour objet de guider dans le choix du vin et de faire découvrir des vins Français et étrangers.
De plus, chaque verre servi dispose d’une collerette sur laquelle figure un Q/R code qui propose une information riche et variée sur la propriété, le vignoble, le millésime ainsi que des notes de dégustation. Des vidéos ou même des visites de cave ou de propriété en réalité augmentée sont également proposées.
The Wine Gate est à découvrir au 1er étage en bordure de coupole disposant d’une vue imprenable sur le magasin

Le restaurant coréen Oma s’installe dans l'hôtel Château des Fleurs proche des Champs-Elysées ! Dans le cadre chaleureux et feutré du Château des Fleurs, nouveau joyau d’une collection d’établissements à personnalité, la Cheffe coréenne Ji-Hye Park relocalise Oma, son adresse du 9e arrondissement. Elle en conserve l’esprit, celui d’une cuisine à mi-chemin entre Paris et Séoul, simple, authentique et réconfortante.
OMA Hôtel Château des Fleurs - 19, rue Vernet - 75008 Paris

Nichée dans une cour intérieure intimiste, à l’abri des regards, la terrasse de l’hôtel le Ballu offre un véritable havre de paix. Aux beaux jours, quand les rayons de soleil s’y invitent, il y fait bon y boire son café du matin, comme y siroter un cocktail, y déjeuner ou encore y dîner.
La carte du restaurant Ballu propose gastronomie traditionnelle et accents asiatiques ou italiens.
Comme pour l’ensemble des lieux, la décoration a été soigneusement choisie par le couple Vidalenc, propriétaires des lieux, pour y créer une atmosphère à la fois élégante et conviviale. Dans cet espace largement végétalisé, on s’y sent comme dans un petit jardin au cœur de Paris. Que ce soit pour un dîner romantique, une soirée entre amis ou un moment de détente en solitaire, la terrasse du Ballu offre un cadre idyllique et ressourçant.
Et grâce à sa verrière récemment refaite, chauffée quand les températures baissent, il est possible de profiter de cet extérieur à tout moment de l’année.
Hôtel Le Ballu - 30, rue Ballu - 75009 Paris -  tel 01 86 54 21 21

The French Bastards, la boulangerie la plus foodporn de Paris ouvre sa quatrième boutique au cœur du quartier emblématique de Pigalle.
Des créations estivales ultra-gourmandes ont été spécialement imaginées pour l’occasion : roulé au charbon et à la praline rose, religieuse coco-framboise, éclair vanille-framboise et baba fraise-citron.
Autres créations rafraîchissantes : Le Bastard Ice Cream Cookie est un mélange parfait entre la glace et la viennoiserie avec deux saveurs : - vanille-caramel, alliant parfaitement le côté régressif de la marque avec une coque en biscuit à l'extérieur et de la crème glacée maison et des inserts caramel à l'intérieur, - chocolat-pistache, alliant la coque en chocolat et la crème glacée maison pistache qui se trouve à l'intérieur.
The French Bastards - 65, rue Jean Baptiste Pigalle - 75009 Paris

Le Toit de la Tour d'Argent est niché au 7e étage, au sommet du restaurant La Tour d'Argent dans le ciel de Paris. Ce nouveau lieu de vie et d’expériences permet dans son écrin d’argent végétal, de savourer un champagne d’exception ou un cocktail tout en profitant de cette vue exceptionnelle sur Paris et ses monuments.
Le Toit propose une carte de Champagnes, vins, cocktails, et de dégustation de saumon fumé, foie gras de canard, légumes à croquer, Caviar Osciètre de Sologne Tour d'Argent.
Une parenthèse à l’élégance enchantée ouverte, en saison, tout au long de la soirée. Lundi au vendredi de 18h30 à minuit, samedi et dimanche de 12h à minuit.
La Tour d'Argent - 15, quai de La Tournelle - 75005 Paris - tel 01 40 46 71 39

Dimanche 23 juillet 2023, Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** dévoile un diner à 4 mains exclusif entre le Chef 2 étoiles Mathieu Guibert et le Chef Christophe Schmitt une étoile au Guide Michelin pour le restaurant Le Faventia. 
Pour l’occasion, ces deux signatures gastronomiques dévoileront un menu d’exception accompagné de desserts élaborés par le Chef Pâtissier exécutif de Terre Blanche Jéremie Gressier. L’occasion pour les convives de découvrir un menu pensé spécialement comme le subtil mariage entre la méditerranée et l’atlantique rappelant les origines des deux chefs.
Menu à 235 euros, accords mets vins compris.
Terre Blanche - 3100, route de Bagnols en Forêt - 83440 Tourrettes - Tel: +33 (0)4 94 39 90 00

Pour l'été 2023 la Terrasse Kléber du Peninsula célèbre l’atmosphère chatoyante et conviviale du sud de la France en ouvrant ses portes à la maison Sainte Marguerite en Provence.
Deux cuvées de rosés aux noms évocateurs : Symphonie et Fantastique (Cru Classé Côtes-de-Provence), seront ainsi proposées tout au long de la saison et s’accorderont aussi bien à la cuisine française du restaurant Le Lobby qu’à la gastronomie cantonaise du LiLi.
Percutants et aromatiques, ces vins biologiques sont caractérisés par leur finesse et leur fraîcheur aux parfums de melons et d’agrumes, et délivrent l’expression la plus authentique du terroir provençal.
La Terrasse Kléber lance donc cet été une invitation au repos et à la détente, dans un environnement paisible aux accents méditerranéens.
La Terrasse Kléber - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Restaurant Lili - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Le Lobby - 19, avenue Kléber - 75016 Paris

A Paris, l'excellent restaurant Aux Lyonnais du chef Alain Ducasse change de cheffe avec l'arrivée de la cheffe Victoria Boller qui remplace Marie-Victorine Manoa.
La cheffe Marie-Victorine Manoa va ouvrir son propre restaurant à Paris à la rentrée de Septembre.
La cheffe Victoria Boller a travaillé avec Virginie Basselot au Chantecler du Négresco à Nice, chez Régis et Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, chez Patrick Henriroux à la Pyramide à Vienne, et à Paris, chez Guy Martin au Grand Véfour et aussi dans le groupe Eclore de Stéphane Manigold.
Aux Lyonnais - 32, rue Saint Marc - 75002 Paris
Voir le Portrait de la cheffe Marie-Victorine Manoa par Fabien Nègre.

Le chef Jean Chauvel est parti de Boulogne Billancourt, il a vendu son restaurant Le 3 B au chef Emile Cotte propriètaire du restaurant Baca'v à Paris. Ouverture prévue en septembre 2023.
Emile Cotte a travaillé au Pré Catelan avec Frédéric Anton, chez Guy Savoy, au Meating, au Taillevent avec Alain Solivérès, au 110 du Taillevent, à Paris et à Londres, et chez Drouant avant de s'installer chez lui.
Baca'v - 6, rue des Fossés Saint Martin - 75005 Paris 
Le 3 B - 33, avenue du Général Leclerc - 92100 Boulogne Billancourt

A La Samaritaine, Gallika s’installe dès le mois d’août (pendant 4 mois !) et fait rayonner la street-food grecque à Paris.
Gallika, à La Samaritaine propose une immersion gustative complète grâce à sa cuisine simple, traditionnelle et généreuse.
Au menu, Pitas et Bols à composer de saveurs ensoleillées : huile d’olive, feta, viandes marinées, légumes colorés... Un concept de bols ou de pitas grecques à concevoir selon ses goûts parmi un large choix de produits frais sourcés pour la majorité en Grèce (comme les olives de Kalamata, huile d'olive, feta, kefalograviera, yaourts...) et cuisinés sur place !
À découvrir en exclusivité : le café frappé Grec by Gallika, à savourer à la Samaritaine uniquement !
Du mardi au dimanche, de 10h à 18h - Pop-up store : d’août à novembre 2023.
Gallika, La Samaritaine - 9, rue de la Monnaie - 75001 Paris

 

Pour effectuer des travaux le Terrass Hôtel a fermé ses portes le 2 juillet 2023 et devrait se présenter en partie à neuf en novembre, puis totalement refait en 2025.
Terrass - 12, rue Joseph de Maistre  - 75018 Paris

Le Rooftop Eylau Paris et sa vue panoramique sur la Tour Eiffel pour célébrer le vendredi 14 juillet 2023 dans une atmosphère frenchic et champêtre.
Au menu ?  Homard fumé au grill assiette de la mer (huîtres, bulots, écrevisses…) à partager, pièce de boeuf au feu de bois, truffe d’été revisitée, camembert rôti aux herbes de provence, et plus encore.
A partir de 20h - 250 euros par personne, 79 euros enfants. Réservation 01 45 50 50 92
Canopy by Hilton - 16, avenue d'Eylau - 75016 Paris

Le Papa Cabane, la plus grande terrasse de l'est parisien, reste ouvert tout l’été. Le temps d’un after-work ou d’un before, Le Papa Cabane dévoile une programmation pointue, du jeudi au samedi. Rendez-vous au cœur de cette oasis dansante, située rue Paul Belmondo dans le 12e arrondissement, lieu de prédilection de tous les parisiens et visiteurs d’un soir, amoureux de lieux festifs !
Programmation :
Les Jeudis et Vendredis de 18h à 23h : Soirée after-work - Dj Set
Les Samedis de 17h à 23h30  : Soirée « SUMMERLAND » - Sunset en Dj live percu/Sax Danseurs et Performers.
Papa Cabane - Ouvert jusqu'au 30 septembre 2023 - Rue Paul Belmondo - 75012 Paris

Le nouveau restaurant Prima La Pizza e Bella vient de s'installer dans la rue des Dames qui abrite un nombre impressionnant de restaurants entre la rue des Batignolles et l'avenue de Villiers.
En plus des antipasti, le restaurant Prima La Pizza e Bella réalise principalement des pizzas napolitaines et des spécialités de Pizza Gourmet.
Prima La Pizza e Bella - 103, rue des Dames - 75017 Paris

Thibault Passinge, le patron du restaurant Mumi a confié la cuisine de son restaurant au chef Romain Dassie.
Menus du déjeuner en 3 ou 4 temps du mercredi au samedi : Menu Chardin en 3 étapes à 45 euros ; Menu Linard en 4 étapes à 58 euros.
Pour le dîner, du mardi soir au samedi soir, Menu Oudry en 5 temps à 95 euros.
Mumi - 14, rue Sauval - 75001 Paris  - Tél  01 40 26 27 54  
 

Après le succès d'Under The Sea qui, en 2022 plongeait les convives dans les fonds marins, le groupe Ephemera ouvre sa deuxième adresse Stellar.
Conçu au moyen d’images réelles de l’espace projetées sur des écrans géants, le restaurant immerge le visiteur dans le cosmos à travers plusieurs paysages célestes. Voie lactée, Lune ou champ de météorites, grâce à une technologie dernière génération il est désormais possible de s’attabler au coeur du système solaire et de l’immensité sidérale.
Ouvert midi et soir.
Stellar - 45, rue Saint Sebastien - 75011 Paris

La très courue boulangerie Atelier P1 prend quelques largesses côté trottoir pour ouvrir son nouveau... restaurant P1 Bouche, avec sa cuisine boulangère de quartier !
Ouvert dès 8h30, P1 Bouche est dédié aux petit-déjeuner, lunch et goûter sains & gourmands, à quelques rues de Montmartre ! Avec la volonté de remettre au goût du jour le petit dej' comme un vrai repas et une cuisine où le végétal joyeux et généreux a une place de choix.
Une carte conçue par le trio Julien Cantenot (fondateur de Atelier P1), Paula Lourenço (ex La Guinguette d'Angèle et cuisinière Atelier P1) et David Alfaro Quesada (ex Le Grand Café d'Athènes).
Ouvert depuis le 6 juillet 2023 tout au long de la journée pour se faire plaisir sainement ! Du mercredi au dimanche de 8h30 à 17h30, service en continu, à la carte - Fermeture estivale du 9 au 29 août.
P1 Bouche - 151bis, rue Marcadet - 75018 Paris
 

Le chef brésilien étoilé Michelin, Raphaël Rego va s'installer son nouveau restaurant Oka en septembre 2023 dans l'ancien restaurant Papillon de Christophe Saintagne et le Garde-Manger de Laura, dans  le 17eme.
Raphaël Régo sera associé à Benoît Petit et Guillaume Donnadieu de Vabres.
 

Quai 96, la nouvelle guinguette festive de Danny Khezzar s'installe à partir du mercredi 12 juillet 2023 sur un quai de Seine !
Vous connaissez déjà son nom. La révélation de l’émission Top Chef saison 14, chef du restaurant étoilé de Michel Roth le Bayview, ouvre sa guinguette festive sur les quais de Seine, port de Suffren, juste en dessous de la Tour Eiffel.
Au menu ? Pas simplement une carte food mais aussi un menu musical et artistique des plus ambitieux faisant la part belle à la street culture. En cuisine ? Un mélange des saveurs dont seul le chef a le secret. Une délicieuse poitrine de veau aux épices kebab, un surprenant ceviche de maquereau et sa betterave au barbecue ou encore un guacamole ultra gourmand à la tequila et au yuzu qui se côtoient aisément sur une carte d’inspiration street gastro à découvrir seul ou à partager entre amis.
Un bar à cocktails géré par Vincent, le frère de Danny et l'autre moitié des Frères Bizzy sera également de la party.
Quai 96 c’est un quai de 600m2 imaginé et produit par l’agence Wild Buzz Agency et Paname Brewing Company qui sont déjà à l’origine de Cargo sur les quais de Bercy qui accueille 160.000 personnes par saison. Un nouveau projet donc autour d’un mélange subtil entre une guinguette parisienne et un playground de basket, un lieu où chacun peut s’exprimer. Un lieu où l’art urbain côtoie les chaises Luxembourg, le tout offrant une atmosphère ensoleillée où le Grand Paris se retrouvera tout l’été... Dj’sets et mini showcases viendront ambiancer tous les soirs ce lieu éclectique et gourmand à l’image de Danny !
Ouvert du mercredi au dimanche : Mercredi, jeudi, vendredi de 18h à 2h, Samedi de 12h à 2h, Dimanche de 12h à 23h.
Quai 96 - Port de Suffren

Le samedi 8 juillet 2023, la cheffe Bérangère Boucher du restaurant NOMIKAÏ, membre du Collège Culinaire de France, organise un dîner complice d'exception afin de mettre à l'honneur les producteurs de la région. Un véritable moment de complicité, ponctué de rencontres inédites : producteurs, artisans et cuisiniers partagent leur histoire et toute la passion qui émane de leurs métiers avec les convives. Le restaurant va rester ouvert tout l'été !
Pour le menu, la cheffe promet une combinaison délicate de saveurs et de textures, mettant en vedette des produits de qualité issus de nos artisans :
- Saumon gravelax agrémenté d'un sirop créé par L'Empirique
- Carpaccio de maigre de Pesked by l'Ostrenn glaçon vodka citron remplacé par une délicieuse infusion de thé,
- Springroll au rillon Doumbea agrémenté d'une sauce au vinaigre de Kombucha de chez l'Atelier Flamel...
Du coté du pairing, l'accent sera mis sur le sans alcool : Mocktail sirop-vinaigre de kombucha, bière sans alcool de chez BapBap... Un voyage sensoriel où chaque plat s'accompagne d'une boisson non alcoolisée sélectionnée spécialement, de mocktails créatifs et équilibrés, pour parfaire votre expérience.
La date : le 8 juillet à 19h - Le prix : 48 euros (Menu complet - boissons comprises)
Restaurant Nomikaï - 14, rue Crozatier - 75012 Paris - tel 06 18 94 2 64

                                                               

Au Château de Montcaud, le vendredi 7 juillet 2023 à partir de 19h, aura lieu au restaurant gastronomique Le Cèdre de Montcaud, un dîner d'exception, entre terre et mer, orchestré par les chefs Matthieu Hervé et Jean-Denis Rieubland, MOF 2007 et chef étoilé, mentor de Matthieu depuis leur rencontre au Negresco à Nice. 
Menu en 6 plats à 140 euros par personne.
Accord mets et vins avec les vins du Château de Vaudieu, 72 euros par personne. Possibilité de choisir les vins à la carte. 
Château de Montcaud - Hameau de Combes - 30200 Sabran - tel  04 66 33 20 15
Voir le Portrait du chef Matthieu Hervé par Fabien Nègre.