Les infos

Les Résidents est conçu comme une table ouverte aux jeunes talents. A partir du mardi 7 juillet 2020, le chef Jared Philips se pose dans la cuisine du restaurat Les Résidents. Fils d'un fermier australien, Jared est un cuisinier amoureux du produit. L'illustration parfaite du slogan "de la fourche à la fourchette" et ça nous parle. Après avoir fait ses classes à Sydney, il rejoint Londres, et le restaurant Sketch de Pierre Gagnaire en 2010, où il arrive comme chef de partie junior pour gravir les échelons de la brigade et devenir sous-chef junior. Puis, il travaille auprès d'un autre fils de fermier devenu chef lui aussi installé à Londres, le portuguais Nuno Mendès, dont il sera sous-chef. Après une dernière expérience londonienne, il débarque à Paris en septembre dernier, en tant que sous-chef d'Hélène Darroze au restaurant Marsan.
Il propose son menu à partir de mardi 7 juillet et jusqu'au 31 juillet 2020 avec sa cuisine aussi végétale que gourmande plus son petit twist des antipodes et ce poivre de Tasmanie qu'il a dans ses valises.
Chefs en devenir ou chefs nomades, Caroline et Gauthier nous les font découvrir et nous dévoilent leur univers culinaire :
A déjeuner, du mardi au vendredi de 12h15 à 14h ; à dîner, du mardi au samedi de 19h30 à 22h30.
Restaurant Les Résidents - 78, rue de Lévis - 75017 Paris - Tél. + 33 1 43 80 40 36

Il est encore temps de s'inscrire pour la 3eme édition du Trophée du Maître d'Hôtel.
Organisé par l’Association « Service à la Française » pour valoriser les métiers du service et de la table, la nouvelle édition du Trophée du Maître d’Hôtel, lancée en janvier 2020, est toujours ouverte aux candidatures, avec une prolongation exceptionnelle jusqu'au 31 juillet 2020. Le concours, reconnu par ses pairs dans le métier, est un véritable tremplin professionnel. Il a d’ailleurs permis aux vainqueurs des années précédentes, Elsa Jeanvoine et Benoît Brochard, de construire une belle évolution de carrière.
Pour ravir le titre, Maîtres d’Hôtel, chefs de rangs ou encore sommeliers devront porter les valeurs de respect, d’élégance et de générosité chères au Service à la Française. Le tout, en prouvant leur maîtrise, leur curiosité, leur rigueur mais aussi leur capacité d’adaptation et d’innovation.
La finale aura donc lieu lors de l’édition 2021 du Sirha, et les dates des demi-finales en France, en Belgique et aux USA initialement prévues en octobre 2020 seront confirmées en fonction de la situation sanitaire actuelle.
A propos du Trophée du Maître d’Hôtel : A l’origine de cette belle aventure humaine, 5 passionnés, professionnels, reconnus et investis : Denis Férault - MOF, Denis Courtiade, Hervé Parmentier, Stéphane Trapier et Patrick Chauvin - MOF. Tous ont à cœur de mettre en lumière le talent et l’exigence de leurs métiers ainsi que des femmes et des hommes qui l’incarnent. Le Trophée a remporté le succès dès sa première édition et a rapidement reçu le soutien des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. 200 candidats ont déjà tenté leur chance.
Inscriptions sur le site letrophéedumaitre d'hotel.

Pour la première fois, l’Hôtel de Crillon investit la place de la Concorde et présente son Ice-Cream Truck.
C’est dans une camionnette Citroën type H vintage des années 60, parée aux couleurs de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, qui vient compléter la collection du Palace comptant déjà une DS Pallas et une CX Prestige que le Chef Pâtissier Matthieu Carlin installe son laboratoire de pâtisserie et dévoile ses créations givrées qui rafraîchiront l’été parisien.
Pour l’occasion, place à la création signature de Matthieu Carlin : la gaufrette glacée et ses toppings. Au total, ce sont 8 parfums, à partir de 5 euros, qui s’offrent à la dégustation entre Vanille, Chocolat, Praliné Noisette, Caramel au beurre salé, Abricot, Citron, Framboise et un parfum éphémère de la semaine, accompagnés de toppings gourmands (amandes, noisettes, pistaches). Chaque semaine le Chef Pâtissier proposera de partir à la découverte d’un nouveau parfum entre mangue, banane/passion ou pomme Granny Smith, le tout fait-maison au sein du célèbre Palace.
Tous les après-midis du mercredi au dimanche, de 13h à 19h, et jusqu’au 30 septembre, les gaufrettes glacées de l’Hôtel de Crillon seront le petit plaisir idéal lors d’une promenade aux Jardins des Tuileries et des Champs Elysées, ou le long des Quais de Seine, sous le chaud soleil d’été.
Ice-Cream Truck de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel - 10, place de la Concorde - 75008 Paris 

Pendant le mois de juillet 2020, la brasserie LAZARE présente son plat « Must Eat ». Ce mois-ci, on se laisse subjuguer par les Penne cuites au jus de tomate, olive, basilic et chorizo. « La singularité de cette recette, c’est d’abord le choix des pâtes, des penne, bien adaptées à ce plat pour un juste équilibre entre la pâte et ses garnitures mais c’est aussi le mode de cuisson... les penne sont cuites comme un risotto pour garder une texture de pâte assez ferme dans un bouillon de volaille qui les rend plus gouteuses. Afin de leur apporter des saveurs d’été, on y ajoute de l’olive, de la tomate et du basilic relevés de chorizo qui ramène un côté piquant très agréable à la dégustation. »
Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à minuit et le dimanche de 11h45 à minuit.
Lazare - Parvis de la Gare Saint Lazare - rue Intérieure - 75008 Paris - tel 01 44 90 80 80

Molitor est prêt à accueillir ses hôtes de nouveau !  L’hôtel, le room service et le roof top ont rouvert en premier le vendredi 12 juin 2020.  La restauration est proposée en chambre et sur terrasse ombragée uniquement dans un premier temps, avec des plats frais et créatifs « Daily Pic - Epicurien par nature » imaginés par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic. Une formule Click&Collect et des paniers pic nic est également proposés à la vente.
Molitor - 13 rue Nungesser et Coli - 75016 Paris

A Saint-Tropez, le chef Jean Imbert ouvre pour l'été le restaurant ToShare assoccié avec Pharell Williams et le groupe LVMH. La cuisine est confiée au jeune chef Diego Alary  candidat de l'émission Top Chef sur M6, pour proposer une cuisine végétarienne d'inspiration streetfood. Ouvert tous les jours, de 10h à 23h.
Restaurant ToShare - White 21 Hôtel - place des Lices - 83990 Saint Tropez - tel 04 94 45 50 50

Pour se restaurer vite, pratique et bon, toute la brigade de Christophe Pelé au Clarence se relaye pour concocter, du mardi au vendredi, un panier à emporter composé d’un plat, d’une entrée froide en salade, d’un dessert et d’une petite bouteille d’eau minérale. Cerise sur le gâteau : la fiche recette glissée dans le panier pour refaire plus tard, chez soi, le plat du jour ou le dessert.
Mardi 30 juin 2020
- "Salade caprese", tomate cœur de bœuf, mozzarella di bufala et basilic
- Bruschetta avocat
- Pêche Melba
Mercredi 1 juillet 2020
- Poulet frit, "potato salad"
- Salade sucrine, vinaigrette balsamique
- Tiramisu
Jeudi 2 juillet 2020
- Salade d’épeautre, œuf poché, courgettes et fêta
- Gazpacho de tomates et croûtons à l’ail
- Forêt noire
 Vendredi 3 juillet 2020
- Club sandwich épicé aux crevettes
- Salade de haricots verts au gwell
- Mousse au fromage blanc et myrtilles
« La Cantine du Clarence » du mardi au vendredi - Compter 19 euros par personne.
A commander, au plus tard, la veille par téléphone au : 01 82 82 10 10, avant 18h30. 
Et à retirer sur place entre 12h et 13h.
Restaurant Le Clarence - 31, avenue Franklin Delano Roosevelt - 75008 Paris - Tel : 01 82 82 10 10
Ouvert du mardi soir au samedi soir.

Le restaurant Le Camondo installé dans la cour du musée Nissim de Camondo, accueille une nouvelle équipe de salle et une nouvelle cheffe Fanny Herpin en cuisine depuis juin 2020 ; elle a travaillé avec Eric Frechon au Bristol, Alain Solivérès au Taillevent, et dans le groupe Ducasse au Meurice, chez Benoit et Allard.
A la carte compter environ de 36 à 93 euros. Service de midi à minuit. Fermé dimanche.
Camondo - 61bis, rue de Monceau - 75008 Paris

Le restaurant du musée d’Orsay est réouvert depuis le jeudi 25 juin, le Café Campana est situé au 5eme étage du musée. Une occasion rêvée de découvrir ou de redécouvrir ce temple de l’art et de la culture, dont sa centaine de toiles impressionnistes. C’est justement tout près de la galerie des impressionnistes que se trouve le café Campana, originellement conçu par les designers brésiliens Humberto et Fernando Campana. 
Un déjeuner au Café Campana est l’occasion de contempler la spectaculaire et très impressionnante grande horloge du musée, qui initialement donnait l’heure aux parisiens et aux voyageurs attendant leur train à la gare d’Orsay...
Une ambiance et un contexte uniques pour déguster une carte de brasserie moderne aux inspirations classiques ou orientales : Salade César ou Saumon rafraîchi, concombre et pommes grenaille en Tzaziki, pois chiche ; Tajine de légumes, boulgour citronné ; ou Poulet à la basquaise, riz au amandes.
Les douceurs, qui peuvent également être dégustées en fin de matinée ou à l’heure du goûter, vont du Minestrone de fruit, sorbet framboise, au Baba au rhum crème fouetté, en passant par la Gaufre liégeoise, glace vanille et sauce chocolat.
Pour les enfants un menu à 6,90 euros avec Penne, tomate/basilic ou bolognaise, une glace et une eau minérale aromatisée !
Le Café Campana est ouvert de 10h30 à 17h30, et peut accueillir jusqu’à 90 personnes en respectant les normes de sécurité.
Musée d’Orsay - 62, rue de Lille 75007 Paris.

Dès ce mois de juin 2020, le Chef étoilé David Bizet rejoint les cuisines du palace parisien The Peninsula Paris, en tant que Chef Exécutif pour faire évoluer l'ensemble des restaurants et laisser s'épanouir le caractère de chacun : gastronomie française au restaurant étoilé L'Oiseau Blanc, gastronomie cantonaise au LiLi et cuisine française et internationale au Lobby Restaurant.               
Durant tout l'été à L'Oiseau Blanc, il sera possible de découvrir la carte estivale imaginée par le Chef David Bizet (au déjeuner et au dîner) et d'y déguster une cuisine de grande qualité, composée de produits locaux et de saison. Les clients découvriront en entrée de fines lisettes à la flamme, un tourteau à l'eau de citron ou encore un gaspacho de courgettes violon accompagné de sa burrata, ensuite un saint-pierre poché au lait fermenté, une dorade dorée au romarin, une côte de porc Ibérique ou une épaule d'agneau de l'Aveyron rôtie aux algues (pour deux personnes), et enfin, pour le dessert, des créations délicates et gourmandes autour de la pêche, de la rhubarbe et du chocolat.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Réservations au 01 58 12 67 30 
L'Oiseau Blanc - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Restaurant Lili - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Le Lobby Restaurant - 19, avenue Kléber  - 75016 Paris
La Terrasse Kléber - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Voir le Portait du   Chef David Bizet par Fabien Nègre
 

Exposé plein soleil, le jardin-terrasse du Café Jacques, au musée du quai Branly - Jacques Chirac est ouvert de nouveau au rez-de-chaussée du musée avec une vue superbe sur la Tour Eiffel. Au calme de l'agitation et des bruits de la ville, le Groupe Ducasse Culture propose une carte alléchante avec les Oeufs Bénédicte au saumon fumé ; les Légumes de saison et céréales cuisinés en cocotte, fins copeaux à cru et basilic ; la Dorade snackée, petit épeautre à la tomate et sauce vierge ; le Tartare de boeuf au couteau ; une Salade César ; ou un magnifique Croque-Monsieur. Les délicieux desserts proposent un flan pâtissier d’anthologie ; un célèbre baba au rhum, crème fouettée vanillée ; des salades de fruit du moment ; ou les tartelettes aux fraises ou aux framboises.
Une formule Entrée + Plat, ou Plat + Dessert à 27 euros.
Une formule goûter Boisson chaude + Pâtisserie + Jus de fruit pressé est proposée à 18 euros
Une formue Enfant (jusqu’à 12 ans) Filet de poulet rôti avec ratatouille ou pommes grenailles + salade de fruits ou glace + jus de pomme ou sirop à 10 euros.
Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 10h30 à 18h
Café Jacques - 37, quai Branly ou 218, rue de l’Université - 75007 Paris.

Devant l'Aquarium de Paris, Taishô la terrasse estivale face à la Tour Eiffel dans le jardin du Trocadéro, offre une des vues les plus saisissantes et prisées de la capitale tout en proposant une carte élaborée en exclusivité par le chef étoilé Keisuke Yamagishi du restaurant Étude. Une cuisine raffinée et gourmande mêlant les saveurs occidentales et japonaises. Petits plats à toute heure entre 8 et 14 euros ; Plats pour le déjeuner et le dîner entre 16 et 26 euros ; Desserts entre 8 et 10 euros.
La terrasse Taishô met en place un salon à cigares avec une très large sélection de cigares de Cuba ou d’ailleurs, accompagnés par les rhums cubains.
Ouvert tous les jours de 12h à 22h, depuis le 24 juin jusqu'à fin août 2020. Sans réservation. Service déjeuner de 12h à 14h, dîner de 20h à 22h.
Taishô Aquarium de Paris - 5, avenue Albert de Mun - 75116 Paris.

Le groupe Paris Society a réouvert les terrasses de ses plus beaux restaurants à Paris :
Coco - 1, place Jacques Rouché - 75009 Paris
Girafe - 1, place du Trocadéro - 75016 Paris
Perruche - 2, rue du Havre - 75009 Paris
Loulou - 107, rue de Rivoli - 75001 Paris
Apicius - 20, rue d'Artois - 75008 Paris
Monsieur Bleu - 20, avenue de New York - 75016 Paris

Le Sir Winston Churchill, l’un des plus vieux pubs anglais de Paris, est ouvert depuis le 22 juin 2020, après des travaux importants. Cet été, Sir Winston se transforme en table épicée, à mi-chemin entre le pub anglais suranné et la table indienne made in London, dans un décor digne des incroyables demeures des colonies anglaises décoré par Laura Gonzalez. Comme un voyage bien rythmé, Sir Winston propose une cuisine d’influences, orchestrée par le chef maestro des épices Manoj Sharma (Desi et MG Road) aux commandes de cette nouvelle table vibrante. La terrasse exposée au soleil est un must. Yes Sir !  
Sir Winston - 5, rue de Presbourg - 75016 Paris

A Juan les Pins, le luxueux Hôtel Belles Rives est ouvert depuis le mercredi 17 juin 2020. Le Belles Rives a créé un grand bar sur la terrasse, une plage ouverte midi et soir ainsi qu’un service traiteur. Le Chef Aurélien Véquaud propose un service traiteur autour d'une cuisine méditerranéenne. Cuisine et vins sur commande uniquement, disponible tous les jours en vente à emporter ou en livraison.
Belles Rives - 33 boulevard Edouard Baudoin - Juan les Pins 06160 - tel 04 93 61 02 79

Le festival « l’Île-de-France fête ses restos » célèbrera tous les dimanches, du 21 juin au 23 Août, notre gastronomie dans toutes les communes partenaires en ile de France. Cet évènement estival à l'initiative de Babette de Rozieres, déléguée spéciale auprès de Valérie Pécresse, chargée de la cité de la gastronomie a plusieurs objectifs : 
- Relancer l’activité des restaurateurs franciliens touchés par la crise sanitaire, et recréer le lien social de ces lieux de convivialité durant les congés d’été.
- Dans le respect des normes sanitaires, chaque commune partenaire proposera gratuitement des emplacements de terrasse devant ou à proximité des établissements (restaurants, cafés, bars...). 
 - Diverses animations artistiques seront également organisées. La Région Ile-de-France soutiendra les communes et les restaurateurs  afin d’assurer un redémarrage dans les meilleures conditions : de larges conditions d’approvisionnement promotionnelles seront proposées par des mécènes privés et partenaires, la promotion événementielle sera relayée dans les médias et réseaux sociaux de la Région et des outils de communication (banderoles, affiches, foyers, goodies...) seront mis à disposition auprès des communes partenaires afin de relayer localement l’évènement.

L'excellent restaurant La Luna, de la délicieuse Catherine Delaunay, spécialisé dans les belles recettes de poissons et de produits de la mer, ouvre de nouveau ses portes à partir du samedi 20 juin à 20h, pour le dîner.
La Luna - 69, rue du Rocher - 75008 Paris - tel 01 42 93 77 61

A Montreuil, pour toutes les envies de pizza, une seule adresse Metà e Metà. Ici, la carte est courte mais efficace, et propose 8 pizzas avec au choix, une base « rossa » (à la sauce tomate de San Marzano) ou « bianca ». La célèbre Margherita (12 euros) composée d’une mozzarella fior di latte à se damner, de basilic frais et d’huile d’olive de la production de Tonton Aldo. La Gialla (16 euros), quant à elle, est préparée à partir de sauce aux tomates jaunes, provola, jambon cru, crème de noisettes du Piémont IGP, noisettes du Piémont IGP concassées... Un rapport qualité-prix fou fou pour une vraie pizza comme à Naples.
On en profite des Pizzas et des desserts à déguster sur place, dès les beaux jours dans une ambiance Dolce Vita, ou à emporter pour changer le quotidien.  
Metà e Metà - 47, rue du Capitaine Dreyfus - 93100 Montreuil - tel 01 48 32 50 99

Dressés sur leurs ergots, le chef Antoine Westermann et son équipe se réjouissent de pourvoir recevoir leurs clients à nouveau ! Le Coq Rico a rouvert ses portes avec 22 places en salle, respectant les mesures sanitaires de rigueur pour que chacun passe un bon moment de fête à table, sans la moindre crainte pour soi et pour ceux qui les entourent. Dès le 25 juin 2020, Le Coq Rico bénéficiera d'une terrasse éphémère, pour cet été, avec 25 places installées dans la rue Lepic, offrant une vue plongeante sur cette charmante rue Montmartroise et ses moulins. On pourra profiter de la pleine saison pour déguster de belles volailles de race pure, élevées par des fermiers passionnés, et cuisinées avec amour par un chef engagé. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner
Le Coq Rico Paris - 98, rue Lepic - 75018 Paris  - tel 01 42 59 82 89

C'est enfin le retour des belles et bonnes brasseries du groupe Joulie qui annoncent leur ouverture :
Uniquement en terrasse :
- Auberge Dab - 161, avenue de Malakoff - Porte Maillot - 75016 Paris
- Grandes Marches - 6, place de la Bastille - 75012 Paris
Et aussi :
- Congrés Auteuil - 144, boulevard Exelmans - 75016 Paris
- Congrés Maillot - 80, avenue de la Grande Armée - 75017 Paris
- Européen - 21bis, boulevard Diderot - 75012 Paris
- Bistrot de la Gare - 1, rue de Lyon - 75012 paris
- Bœuf Couronné - 188, avenue Jean Jaurès - 75019 Paris
- André - 12, rue Marbeuf  - 75008 Paris
- Wepler - 14, place de Clichy - 75018 Paris
- Batifol - 5, rue du 8 mai 1945 - 75010 Paris
- Chartier Montparnasse - 59, boulevard du Montparnasse  - 75006 Paris
- Sébillon - 28, avenue Charles de Gaulle - 92200 Neuilly sur Seine
 Chartier Grands Boulevards - 7, rue du Faubourg Montmartre - 75009 Paris, a prévue d'ouvrir le lundi 22 juin, à la fin des travaux.

Le Rooftop de l'Oiseau Blanc du Peninsula Paris est ouvert de nouveau depuis le samedi 13 juin 2020. Perché au sixième étage de l'établissement et offrant une vue panoramique sur les plus beaux monuments de Paris. Le Rooftop est l’endroit rêvé pour siroter des cocktails "Couture" (Signature, avec Champagne ou encore sans alcool), réalisés avec des spiritueux d'exception aux noms désormais mythiques : « Juliette à Shangaï », « Kléber Mule », « Myself », ou encore « Take it Easy ». Une sélection originale de petits plats gourmands, salés et sucrés est mis à l'honneur : asperges blanches et ail noir, crevettes au wok, cheeseburger au comté, club sandwich Gershwin, fine tartelette tomate jambon parmesan, et pour le dessert : pana cotta vanille-kiwi ou un délice sucré autour de la cerise et de l'amande.
Ouvert tous les jours de la semaine, de 15h à 23h, en service continu.
Peninsula Paris , Rooftop L'Oiseau Blanc - 19, avenue Kléber - 75016 Paris (6ème étage) - tel 01 58 12 28 88

On se déplace pour aller CheZaline et emporter les oeufs mayonnaise, le sandwich au poulet façon pot-au-feu, ou le riz au lait, du lundi au vendredi, de 11h30 à 15h.
Restaurant CheZaline - 85, rue de la Roquette - 75011 Paris - tel 01 43 71 90 75

Le chef Christian Constant propose un menu en terrasse du Café Constant ou en livraison, Entrée + Plat + Dessert à 22 euros. Toujours un excellent rapport qualité-prix et un menu qui change tous les jours, avec des produits frais et de saison : le Chef Philippe Cadeau s’amuse à réveiller les papilles 7/7. À emporter ou en livraison tous les jours de 11h30 à 21h.
À partir du 15 juin 2020, on vient déjeuner ou dîner en plein air au Café Constant : la rue Augereau sera piétonnisée provisoirement. Réservations recommandées !
Café Constant - 139, rue Saint Dominique 75007 Paris - tel 01 47 53 73 34

La Pâtisserie de Famille de l’Hôtel Ha(a)ïtza incarne à merveille une des signatures du célèbre hôtel imaginé par Philippe Starck et s’inscrit comme un incontournable où les gourmands sont accueillis dans un décor poétique. Le marbre lumineux, le bois naturel, les tissus fleuris et les tasses de porcelaine géantes se rencontrent naturellement pour sublimer les créations édulcorées du Chef Antony Prunet dans une harmonie créative. Les créations du Chef pâtissier Antony Prunet s’exportent à Paris pour la première fois, l'événement est reporté au samedi 21 et dimanche 22 novembre 2020 (initialement prévu les 13 et 14 juin) et s’exposent dans les vitrines des boutiques Fou de Pâtisserie, en présence du chef Antony Prunet.
Les Boutiques Fou de Pâtisserie :
Fou de Pâtisserie Montorgueil - 45, rue Montorgueil 75002 Paris - tel 01.40.41.00.61
Fou de Pâtisserie Martyrs - 36, rue des Martyrs 75009 Paris - tel 01.42.40.11.23 

Le restaurant gastronomique Akrame sera fermé durant tout l’été, pour rouvrir en septembre prochain. Durant cette pause estivale, on se retrouve dans le second restaurant d'Akrame, le restaurant Shirvan situé au 5 place de l’Alma à Paris, pour apprecier une cuisine métissée sur une thématique de la route de la soie et des Indes.
Les plus casaniers, se font livrer 7 jours sur 7 avec le service Akrame Home.
Plus d’informations :
- Restaurant Shirvan Café Métisse : www.shirvancafemetisse.fr 
- Akrame Home : www.akramehome.com
Restaurant Shirvan - 5, place de l'Alma - 75008 Paris