Le shopping de la rédaction

Pour Vedrenne, grand spécialiste de la crème de Cassis, dont le SUPERCASSIS est la crème de cassis la plus médaillée au monde, c’est un moment privilégié.
Les baies - essentiellement le fameux Noir de Bourgogne -
récoltées dans les vergers bourguignons dans les premiers
jours de juillet, ont été mises à macérer quelques semaines
dans l’alcool neutre.
Cette macération est réalisée avec une teneur en fruits
maximale et soigneusement à l’abri de l’air et de la
lumière, afin de préserver toute la fraicheur et les qualités
aromatiques du fruit.
Le jus obtenu par égouttage et pressurage des fruits
possède une belle couleur pourpre, vive et dense aux
reflets de velours rouge rubis.
Fruité à souhait il est additionné de sucre sec projeté en
pluie - selon la recette Vedrenne - sans aucune adjonction d’eau.

2010 est une belle année pour la qualité des cassis : un
rendement en jus assez peu élevé en moyenne et une
excellente richesse aromatique portée par une acidité
idéale.

SUPERCASSIS VEDRENNE 15° Nouvelle récolte.
Commercialisée en Caves et Épiceries fines, dans les boutiques Vedrenne et via le site Premium Liqueur.

Prix bouteille 70cl de 9 à 11 €.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Passage Montgolfier - 21700 Nuits Saint Georges - Tel : 03 80 62 48 10

Le Coup de cœur est pour la liqueur Amaretto de la Maison Joseph Cartron dont la saveur des amandes est restituée fidèlement.
Les autres composants complexifient la saveur et la rend harmonieuse en bouche et bien équilibrée.
Cette liqueur à 25° est très appréciée pour de nombreux cocktails auxquels elle communique élégance et finesse.
Elle constitue également un digestif fin et distingué.

Où la trouver ? : Chez les cavistes et dans les épiceries fines.

Déjà leader mondial des eaux de vies des fruits et fruits macérés, les grandes Distilleries Peureux ont créé Les Griottines , une recette unique de griottes sauvages à la liqueur et au kirsch.
À déguster nature, servies frappées, avec de la vodka ou dans une flutte de Champagne.
Mais aussi en accompagnement d'un foie gras ou d'un magret de canard et tout naturellement pour le dessert dans une Forêt Noire, avec des glaces vanille, cassis ou chocolat ou simplement mélangées à un yaourt.

Grandes Distilleries Peureux
43,
avenue Claude Perreux - 70220 Fougerolles - Tel : 03 84 49 56 00
Liste des points de vente

Distillateur Liquoriste depuis 1882, les racines de cette grande Maison Bourguignonne implantée à Nuits-Saint-Georges se sont ancrées sur l’empreinte de saveurs authentiques.
Dès sa création, Joseph CARTRON a placé sa Maison sous le signe d’une très grande qualité jointe à un trésor, son esprit d’innovation.
Parmi les liqueurs, et les crèmes de fruits la Crème de Pêche de Vigne de Bourgogne
Joseph Cartron 18% se distingue par ses qualités gustatives, on retrouve au nez et en bouche l’authenticité du goût délicatement fruité et sauvage de la Pêche de Vigne de Bourgogne.
À déguster nature ou sur glaçons, après le repas et pour la composition de nombreux cocktails. En pâtisserie, elle souligne et embellit glaces, sorbets et salades de fruits ; et en gastronomie, elle apporte une saveur incomparable aux sauces des plats de volaille.
Prix : 14,20 € le flacon de 70 cl