Le shopping de la rédaction

La maison Prince Hubert de Polignac met en lumière l’un de ses best-sellers. Pur, sur glace ou en cocktail, son VSOP est une véritable bombe gourmande. L’été sera chaud !

Le VSOP Prince Hubert de Polignac séduit les amateurs de cognac gourmands. Nature ou sur glace, il révèle de délicats arômes de pain grillé et de bois vanillé, des notes confites de pêche et de prune.

En terrasse, à l’heure des soirées entre amis, le VSOP se prête également au jeu des cocktails.

Il y a toujours de bonnes raisons pour se faire plaisir avec les grands classiques de la mixologie revisités par la maison Prince Hubert de Polignac : le «Polignac French Mojito» et le «Polignac Tonic», tous deux d’une fraîcheur redoutable.

Le VSOP Prince Hubert de Polignac est la deuxième marque de cognac la plus vendue en France. Il connaît également une success-story à l’international. Le secret ? Le maître de chai compose un assemblage d’une grande complexité tout en restant fidèle à l’héritage de la Maison, avec un style basé sur la créativité, la rondeur et l’élégance.

Le VSOP est élaboré à partir de 70 eaux-de-vie dont 70% proviennent du Cru de Petite Champagne. Enfin, alors que la réglementation demande 4 ans de vieillissement, la Maison Prince Hubert de Polignac met la barre plus haut avec un vieillissement de 8 ans en fût. L’exigence de qualité est partout.

Contenance : 70 centilitres. Degré : 40%.

Disponible en grandes surfaces. Prix de vente : 26 €.

Il fallait au raffinement de La Collection DEAU COGNAC un habillage digne de ses XO. À l’occasion de la Fête des Pères, DEAU Cognac dévoile aujourd’hui son nouveau coffret de dégustation, à la fois sobre et luxueux, résolument moderne et épuré, déclinant ses 3 cuvées de prestige en flacons de 20cl : XO, BLACK et LOUIS MEMORY en un seul écrin !

La Collection DEAU Cognac réinvente ainsi le plaisir des sens : celui des yeux dès la découverte de cet élégant coffret, le plaisir des papilles et du nez par la dégustation de chaque XO de La Collection avec des assemblages riches et puissants. Ludique et raffiné, c’est le cadeau idéal pour tous les papas amateurs et hédonistes : XO, BLACK et LOUIS MEMORY...

3 XO, 3 moments de dégustation différents !
Chaque assemblage ouvre ainsi la porte à de nouvelles sensations.

XO - Le cognac d’esthète

Cet XO, doux, harmonieux, riche et généreux, offre une réelle authenticité et
un merveilleux équilibre d’arômes. C’est un assemblage d’eaux-de-vie de Petite
Champagne et de Fins Bois de 10 à 15 ans, vieillies en fûts de chêne du limousin. De
couleur ambrée, acajou, il dévoile des notes aromatiques florales (jasmin, violette) et de
fruits confits (pruneau,cannelle..) Le nez est fin et élégant. En bouche les notes boisées
sont bien fondues. Il se déguste nature à température ambiante (18 degrés) ou avec un
glaçon.

BLACK - Le cognac de caractère et de passion
Arôme, délicatesse, intensité et séduction… Telles sont les principales qualités de ce
second XO de La Collection. La dénomination « BLACK » fait référence à la couleur des
verres de dégustation « à l’aveugle » utilisés par le maître de chais lors de la composition
de ses assemblages d’eaux-de-vie. BLACK est issu d’un assemblage de rares eaux-devie
de Grande Champagne et de Petite Champagne spécialement sélectionnées. Après
un passage rapide en fûts neufs, ces eaux-de-vie ont été « logées » quelques années
en fûts roux. D’une grande finesse et élégance, très riche en arômes : au nez des notes
florales d’iris, de violette, de chèvrefeuille, de fleur d’ oranger. En bouche, beaucoup
de longueur et de rondeur avec des notes beurrées, abricot sec. A déguster nature sur
glace pilée, ou allongé de tonic, jus de fruits , soda.

LOUIS MEMORY - Le Cognac des Rois
Créé en hommage à Louis DEAU, né en 1665, et établi dans la région de Cognac
sous le règne de Louis XIV, LOUIS MEMORY est le chef d’oeuvre de la trilogie familiale.
Elaboré principalement à partir de très vieilles et exceptionnelles eaux-de-vie de Grande
Champagne, ce cognac est un prestigieux produit très riche en arômes qui révèlent des
saveurs subtiles : fruits secs, miel, boîte à cigare, vanille, cannelle. La bouche est longue,
ronde avec beaucoup de persistance. Il se déguste nature à température ambiante (18
degrés) dans un verre «tulipe», accompagné d’un bon cigare pour les amateurs.

Le Coffret Dégustation de DEAU Collection comprend 3 flacons de 20cl.

Prix public conseillé : 95 € (port en sus) - Offre valable uniquement en France Métropolitaine.

Il est en vente chez :
LAVINIA - 3, boulevard de la Madeleine - 75001 Paris.
DEAU COGNAC - Tel : 05 45 90 55 45

La Maison Cognac Frapin propose à tous les connaisseurs de (re) découvrir son Cognac V.S.O.P. paré de son nouvel habillage et d’un nouvel écrin aux couleurs noir et or, résolument moderne et épuré.
Ce V.S.O.P. est présenté dans une magnifique carafe, reproduction parfaite d’un flacon traditionnel du XVIème siècle en verre extra-blanc, dont le bouchon doré à l’or fin constitue à lui seul un véritable bijou.
Sa nouvelle présentation met en avant l’identité de la marque symbolisée par la plume qui rappelle l’illustre ancêtre de la famille, François Rabelais.
Tout aussi splendide est le nectar qu’elle renferme car ce Cognac V.S.O.P. 100 % Grande Champagne est issu exclusivement des récoltes du Domaine Cognac FRAPIN, l’un des plus importants de Grande Champagne Premier Cru de Cognac. De couleur ambre doré, ce V.S.O.P. harmonieux révèlent des notes d’épices (girofle et poivre rose), florales (iris, lys, acacia et aubépine) et fruitées (issues des raisins).
Apparaît également une discrète note vanillée provenant du tannin contenu dans les fûts de chênes dont les caractéristiques évoluent au cours du vieillissement.
Ce cognac à la persistance des saveurs, propre à la Grande Champagne, est d’une maturité déjà bien marquée qui fait son équilibre.
Renseignements : 03 26 56 99 56.
Prix : 55,50 €.

PLUS QU’UN COGNAC, UNE HISTOIRE.
Reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses cognacs, la Maison Courvoisier mérite cette renommée. Son très haut degré de qualité s'apparente pour beaucoup d’amateurs à la perfection.
Elaboré dans le plus profond respect du savoir-faire et des traditions françaises, le Cognac Courvoisier jouit d’une histoire unique et particulière. L’origine de la maison remonte au début du XIXème siècle, dans le quartier parisien de Bercy. On dit
qu’en 1811, Napoléon visita les entrepôts de Bercy et que sur le bateau qui l’emmenait à Saint Hélène, il avait pris soin d’emporter quelques barriques de cognac que les officiers anglais apprécièrent et appelèrent le Cognac de Napoléon.
Grâce à son titre de Fournisseur officiel de la Cour Impériale de Napoléon III qu’il obtint en 1869 et à sa relation privilégiée avec Napoléon, Courvoisier est reconnu dans le monde entier comme " Le Cognac de Napoléon". Courvoisier a donc parfaitement gagné ses lettres de noblesse.

Coffret Succession J.S. :
Assemblage de cognacs produits et vieillis chez l’un des meilleurs fournisseurs de Courvoisier, situé en Grande Champagne.
Le savoir-faire de plusieurs générations de viticulteurs, distillateurs, tonneliers tout au long du vingtième siècle, ainsi que la richesse du sol et un climat parfait donnent à ce cognac son caractère exceptionnel.
Le Coffret Succession J.S. est une édition limitée créée pour célébrer le bicentenaire du couronnement de Napoléon en 1804. La bouteille traditionnelle cognaçaise, ornée des emblèmes napoléoniens, est présentée dans une réplique miniature du « coffre à secrets » que Napoléon utilisait pendant ses campagnes militaires.
NOTE DE DEGUSTATION
• Couleur : Ambrée, avec une teinte acajou.
• Arômes : Parfums très riches et complexes, vieux xérès, bois de cèdre, feuille de Havane, crème brûlée, café torréfié, réglisse, miel.
• Corps : Généreux, il captive tous vos sens.
• Goût : Puissant, complexe et doux. Riche et délicat.
• Impression Finale : Long et mémorable. Subtil, complexe, élégant.
Prix de vente cavistes: 3900 €

C’est de la recherche du goût originel de la Mandarine Napoléon que La Grande Réserve XO est née.
Elle symbolise l’excellence de l’art de la distillation, le mariage des distillats les plus fins de Mandarine assemblés à ceux d’oranges douces et de plantes.
La Mandarine Napoléon est un produit d’une très grande richesse aromatique où se mêle une sélection stricte de Cognacs XO, sans oublier un mélange secret d’épices.
La carafe, quant à elle, est une composition originale, soufflée à la bouche et trempée dans un bain d’huile chaude, secret de son effet craquelé à l’ancienne. Chaque carafe est une pièce unique. La tête de bouchon est gravée au nom de la cuvée.
Les opérations de remplissage, de pose des étiquettes, du bouchon et du muselet sont faites à la main.
En 2006, seules 2 000 bouteilles ont été produites pour le marché mondial, un certificat numéroté accompagne chaque
coffret et une allocation par pays a été définie.
NOTE DE DEGUSTATION
• Couleur : Ambre profond
• Nez : Arôme de mandarine avec des notes d’herbes et d’épices en harmonie avec les Cognacs XO
• Bouche : Palais subtil de mandarine avec des dominantes de Cognacs XO.

Prix de vente cavistes : 149 €.

C’est la rencontre d’une terre, d’un climat, en un mot d’un terroir, avec le savoir-faire et le talent des hommes pour l’élaboration, le vieillissement, et l’assemblage final, processus communs aux deux produits du Cognac et du Cigare.
La Cuvée Cigar Blend 100% Grande Champagne :
De couleur Acajou avec des reflets cuivrés, cette très vieille eau-de-vie est un équilibre parfait d’arômes concentrés. Son bouquet très doux, complexe et subtil de vieux porto mêlé aux effluves de boîtes à cigares en bois est typique d’une Grande Champagne, Premier Grand Cru du Cognac longuement vieilli. Longueur en bouche exceptionnelle où toutes les saveurs se mêlent avec subtilité et complexité.
Ce superbe cognac provient exclusivement d’un seul vignoble situé en Grande Champagne, Premier Grand Cru du Cognac. Il révèle une discrète note de vanille, venant du tanin du bois et un bouquet homogène avec des arômes persistants. Il bénéficie d’un vieillissement plus long en tonneaux de chêne neufs ainsi que du savoirfaire séculaire de la Famille FRAPIN.
Cet assemblage servi sur glace à l’apéritif est harmonieux avec des parfums floraux et fruités ainsi qu’un goût persistant, caractéristiques des Cognacs Grande Champagne. Absolument superbe avec des cigares aux arômes et aux tonalités crémeuses, florales, et discrètement épicées, typiques des cigares de République Dominicaine et des tabacs cultivés dans la vallée de Cibao.
Prix : 85,00 € (70cl)

Pour accompagner toutes les fêtes, Otard présente un coffret aux allures résolument contemporaines dont les maîtres mots suggèrent : l’élégance, le design, les nuances…
Préservant le célèbre flacon en forme de goutte, cet habillage 2007 souligne parfaitement l’image de ce Cognac unique : une étonnante alliance entre tradition et modernité.
Issu d’un assemblage unique de deux premiers grands crus du Cognac : la Grande et la Petite Champagne, Otard révèle de subtiles saveurs de poires et de tabac. Une délicate association qui se déguste pure, à température ambiante.
Aucun ajout n’est alors indispensable pour ce VSOP d’exception…
Mode de consommation : En digestif, pur à température ambiante.

Prix de vente recommandé : 25,38 € la bouteille et son coffret.