Le shopping de la rédaction

Une idée originale pour la Saint-Valentin, c’est ce que nous propose la Maison EDOUARD BRUN qui dévoile son coffret d’une demi-bouteille et deux flûtes gravées.
Mais surprise ! Vous avez la liberté de choisir parmi ces 3 cuvées celle qui correspond le mieux à la personnalité de l’élu(e) de votre coeur..

Rosé BRUN de Folie Extra Dry
Doux, sentimental, tendre et sensuel ? Optez pour un BRUN DE FOLIE, il sera sous le charme dès l'apéritif !
Un Brun de Folie est une cuvée Extra-Dry, c’est à dire légèrement sucrée.
Sa robe est framboise. Son nez est parfumé de fruits rouges : cerise, fraise, pêche de vigne, orange sanguine.
Sa bouche est ample et gourmande, grâce à ce dosage « riche » mais qui conserve une belle fraîcheur. Elle est acidulée.
Un Brun de Folie se déguste à l’apéritif sur un foie gras aux fruits confits et secs… Mais rien ne vous empêche de l’accompagner de filets de canette au miel et un sorbet au fruits rouges.
Vieillissement : 24 mois - Dosage : 15g/l - Extra Dry - Bouteille de 37,5cl - Prix 39 euros.

Réserve Premier Cru Brut 1er Cru
Epicurien, gourmand, joyeux et gastronome….. LE BRUT RÉSERVE PREMIER CRU est tout indiqué pour le séduire !
Cette cuvée allie la complexité des pinots noirs au charme des chardonnays. Pleine de vivacité et d’allégresse, son nez est fin, frais et éclatant avec un bouquet complexe d’arômes
de fruits blancs (pêches, poires) rehaussés par une subtile note de minéralité.
En bouche, cette cuvée vive, ample et structurée exprime une belle vinosité. La matière fruitée livre une bouche savoureuse et charnue dont le registre minéral se confirme.
La longue finale offre des arômes persistants de pommes, mûres et biscuit.
Son effervescence est très délicate.
Intense mais aérien, appréciez ce champagne à l’apéritif mais encore avec des viandes blanches, des poissons et crustacés.
Cépages : 75% de pinots noir issus majoritairement des vignobles Edouard Brun d’Aÿ et de 25% de chardonnays.
Fermentation : alcoolique et malolactique en fûts de chêne pour les pinots. En cuves inox thermorégulées pour les chardonnays.
Vieillissement : 30 mois - Dosage : 9g - Bouteille de 37,5cl - Prix 37,50 euros.

Cuvée Spéciale Brut
Conquérant, ardent, enflammé et passionné, choisissez la CUVÉE SPÉCIALE BRUT pour lui déclarer votre flamme !
Ce champagne présente un riche bouquet d’agrumes, aussi gourmand qu’élégant, entre mandarine, cédrat et pamplemousse rose paré de notes florales, (fleurs d’oranger, iris) et épicées (curry, gingembre). Délicieusement tendre, complexe, léger et bien équilibré il fera des merveilles sur une tarte au citron meringuée.
C’est un assemblage des trois cépages à dominante pinot meunier (60%) des différents crus du vignoble soigneusement sélectionnés permettant de le consommer jeune.
Cépages : 60% pinot meunier, 20% pinot noir, 20% chardonnay.
Fermentation : alcoolique et malolactique en fûts pour les pinots et en cuves thermorégulées pour les chardonnays.
Vieillissement : 24 mois sur lies - Dosage : 10 g/l - Bouteille de 37,5cl - Prix 35,90 euros.

Champagne EDOUARD BRUN et Cie SAS
14 rue Marcel Mailly 51160 - Aÿ - Champagne
+33 (0)3.26.55.20.11

Le site Champagne Edouard Brun 

 

Pour un tête à tête tendre, complice et pétillant, le CHAMPAGNE CATTIER présente le coffret "TOI & MOI" pour la Saint-Valentin : deux flacons chic et mini s’y lovent... à déguster à deux, les yeux dans les yeux.
Il suffit de le prendre sous le bras, pour fêter, impromptu, le plaisir d’être ensemble et d’être amoureux !

Ce Champagne brut est élégant et vibrant.

Assemblage de 3 cépages, (50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay), il est dosé à 10 grammes par litre.

- A l’oeil, sa robe est or ambré, traversée par un cordon de bulles fines et joyeuses.

- Au nez, il fait la part belle à la fraicheur et aux notes florales

- Sa bouche est vive, ronde et fraiche avec des notes de fruits exotiques, et des arômes de viennoiserie.

Servez le CATTIER Brut à l’apéritif puis prolongez la dégustation sur un plat de volaille ou une sole grillée.

« TOI & MOI » : deux par deux pour la Saint-Valentin 2 flacons de Champagne Brut CATTIER de 20 cl dans un élégant coffret blanc et or.

Prix Public conseillé : 28 € (port en sus). Offre valable uniquement en France métropolitaine.
En vente chez Champagne CATTIER au 03.26.03.42.11

Implanté à Barbonne-Fayel dans la région du Sézannais, le champagne Pierre Launay, petit vignoble de 14 hectares, fait la fierté de la famille depuis 1973. Ce sont aujourd’hui les 3 frères Launay qui gèrent l’entreprise et ont la volonté de produire des vins de très haute qualité dans le respect de la nature du terroir.

La spécificité de ce champagne est de donner sa pleine expression au Chardonnay, cépage emblématique du Sézannais, connu de tous les chefs de cave de la champagne pour offrir des vins fins, à la minéralité puissante.

La cuvée Pierre Launay Blanc de Blancs, Millésime 2008, signature de la Maison bénéficie donc de cette situation idéale. Cette cuvée est extra brut 100 % Chardonnay non dosée, offre une grande souplesse, une belle minéralité avec beaucoup d’harmonie.

Tarif : 31,50 € la bouteille sur commande au domaine : Tel : 03 26 80 20 03
Sur le site Champagne Launay.

Pour les fêtes de fin d’année, le champagne Brice met à l’honneur son Bouzy Grand Cru, dans un élégant coffret noir et argent.

C’est la fin de l’année ! Les fêtes de Noël et de la Saint-Sylvestre vont se succéder, partagées entre famille et amis chers. La maison bruisse de courses et de rires d’enfants, les cadeaux s’amoncellent sous le sapin, de délicieuses odeurs s’échappent de la cuisine, les flammes des bougies se reflètent dans le cristal des verres et des flûtes...
On ouvre une bouteille du champagne Brice Bouzy Grand Cru à l’apéritif, sur des profiteroles au foie gras, pour célébrer la soirée heureuse, chaleureuse et pétillante qui s’annonce, pour porter un toast à la nouvelle année et souhaiter le meilleur à tous ceux que l’on aime.
On poursuivra la dégustation au cours du repas, sur du saumon fumé, des poissons et poulardes...
Le vignoble de la Maison BRICE est conduit en viticulture raisonnée.
La cuvée de Bouzy Brut (comme toutes celles de la maison Brice) n’a pas subi de fermentation malolactique, afin de lui permettre d’exprimer au maximum ses caractéristiques.

Prix : 30,50 €.
Champagne BRICE
22 rue Gambetta - 51150 BOUZY - FRANCE - Tel : 00.33.3.26.52.06.60

Exigeante, la maison RL LEGRAS n’édite des millésimes que lors des années vraiment exceptionnelles.

Depuis 6 générations, la maison de Chouilly, dans la prestigieuse Côte des Blancs, perpétue la tradition de vins nobles et purs, exprimant avec brio toute l’âme de la Champagne.
Alliés naturels de la gastronomie, ils ont conquis d’ailleurs les tables de nos plus grands chefs étoilés. Une reconnaissance partagée par tous les amoureux de l’élégance.
A travers ses champagnes, la maison Legras célèbre un art de vivre, dédié au plaisir et au raffinement.

Présidence 2004 est issue à 100 % de chardonnays de Chouilly et se distingue par sa fraîcheur et ses notes de fruits jaunes et de fruits secs. Il s’accordera somptueusement avec des mets de choix comme le caviar, les langoustines ou pourquoi pas ? Un foie gras. Un champagne
audacieux et épanoui.

Prix départ cave : 30€ - Magnum : 61€
La cuvée Saint-Vincent, 2 millésimes d’exception :
Saint-Vincent 1996, un des plus beaux millésimes depuis 1964, est encore à la vente ce qui ravira les amoureux de grands champagnes matures. Un vin
éblouissant d’une surprenante jeunesse à la patine
d’une rare complexité.
Prix départ cave : 54€ - Magnum : 108€ - Jéroboam : 228€.

Saint-Vincent 2000 joue sur un style ample et crémeux, qui n’exclut pas la fraîcheur. Dense, parfaitement équilibré, riche et complexe, il se développe avec beaucoup d’élégance sur une structure taillée pour défier les décennies.

Prix départ cave : 36€.

On les accordera avec un turbot au beurre blanc,
un chapon aux truffes ou un pigeonneau en croûte.
Champagne RL Legras
10, rue des Partelaines - 51530 Chouilly - Tel : 03 26 54 50 79

Pour un été tout en fraicheur et en finesse, la Maison de Champagne Duval-Leroy propose de redécouvrir deux cuvées de Champagne rosé délicates, élégantes et légères, Lady Rose et Rosé Prestige.

Lady Rose
La cuvée Lady Rose est née de l’esprit d’innovation de Carol Duval-Leroy et du savoir-faire de sa chef de cave. La Grande Maison Familiale et indépendante depuis 1859 propose une expérience de dégustation inégalable pour accompagner les desserts. Elaborée selon les deux techniques champenoises : des pinots noirs vinifiés en macération sont assemblés avec des vins clairs de chardonnay et de pinot pour leur conférer élégance, finesse et complexité.
La cuvée Lady Rose révèle des arômes de fraise des bois compotée. Champagne gourmand par excellence, Lady Rose
charme les amateurs débutants ou confirmés.
Cuvée Lady Rose (75cl) - Prix : 38 €.

Rosé Prestige
Le Rosé Prestige joue l’harmonie et la séduction dans la modernité. Ce flacon aux reflets bronze et aux courbes délicates réserve une pluie d’étoiles d’or rose devenue référence. La délicatesse des bulles, collier de perles fines s’évade de l’élégance cristalline du col aérien de la bouteille créée par Carol Duval-Leroy. Sa robe saumonée, tissée de
Chardonnay et de Pinot Noir Premier Cru, fascine le regard. Cette composition exalte des nuances d’ambre. Son bouquet libère un large éventail aromatique, cerises sauvages, figues, et même une note de gingembre et de géraniums. Doté d’une solide maturité et d’un équilibre à la vinosité profonde, il représente le plus bel hommage
que Duval-Leroy puisse offrir aux amateurs avertis et aux adeptes de grands rosés.
Cuvée Rosé Prestige (75cl) Prix : 42 €.

A découvrir chez les meilleurs cavistes, directement à la propriété : 69, avenue de Bammental 51130 Vertus - Tel : 03 26 52 10 75

Pour fêter le printemps, le Champagne Esterlin a créé un ravissant coffret rose tendre et nacré. Semblable à une petite boîte à chapeau, il contient 3 demi-bouteilles à l’habillage élégant et frais... un véritable petit bouquet de roses pétillantes !

Premières fleurs, fête des mères, examens réussis, pique-nique improvisé avec des amis, dîner au jardin dans la douce chaleur d’un soir de début d’été... Les occasions sont nombreuses de déguster ce champagne à la séduisante personnalité. Outre sa fraîcheur et sa vivacité, il se caractérise par de friandes notes de fruits rouges (fraises et groseilles).
Parfait pour l’apéritif ou pour porter un toast, ce brut rosé se révèlera également un superbe vin de repas en accompagnant à merveille les viandes rouges grillées et les desserts à base de fruits. N’hésitez pas à l’inviter à vos barbecues !

Astucieux, le coffret, pratique à transporter et étanche, peut être rempli de glaçons : vous arriverez toujours avec du champagne bien frais, prêt à être dégusté !
Et lorsque les trois flacons seront vides, le coffret pourra rester l’éternel souvenir de ces si jolis moments : boîte à trésors, à maquillage, à bijoux, à mots doux, photos, foulards... boîte « à trucs » dont on ne veut pas se séparer...

Le coffret 3 bouteilles de 37,5cl brut rosé Esterlin est une édition limitée de 6 000 exemplaires, vendu, chez les meilleurs cavistes, au prix indicatif de 45 €.
Points de vente sur demande au 03 26 59 71 52 et
par mail : contact@champagne-esterlin.fr

CHAMPAGNE ESTERLIN
25 avenue de Champagne - 51200 EPERNAY
- Tel : 03 26 59 71 52

Tout à la fois tendre comme la mère que l’on fête au printemps, flamboyant et chatoyant comme les couchers du soleil estival, vif et charmeur comme les fleurs odorantes qui pointent au jardin, étincelant les reflets de la lumière sur la mer d’été...
Dans son élégante bouteille à l’étiquette moderne et romantique, dans sa robe rose intense, avec ses gourmands arômes de fruits rouge, le champagne Brice rosé brut est le compagnon idéal de toutes les fêtes de la belle saison.

Comme toutes les Maisons de Champagne, BRICE dispose d’une gamme classique d’assemblage pour les cuvées suivantes : le Millésime, le Brut Rosé, le Brut Premier Cru et le Brut Tradition.
Le champagne BRICE a fait sienne la devise des comtes de Champagne : « Passe avant le meilleur. »
C’est pourquoi sous la direction de Jean-René, le vignoble de BOUZY a choisi la viticulture raisonnée : limitation des amendements, des traitements phytosanitaires, travail du sol, … et les vinifications sont conduites sans fermentation malolactique, ce qui permet à chacune des cuvées d’exprimer au maximum le caractère qui lui est propre.

Le Brut Rosé accompagne merveilleusement les fruits de mer et les desserts. C’est également un parfait champagne d’apéritif. Le Brut Rosé se compose de 100% Pinot Noir. Sa robe, rose intense, laisse deviner des arômes gourmands de raisin et de fruits rouges (fraise, framboise). La bouche, d’une belle ampleur, présente une bulle fine, une belle vivacité, beaucoup de présence, une grande distinction et une belle finale, légèrement acidulée.

Prix de vente: 26.80 € au départ de la cave. Egalement présent chez les cavistes, les épiceries fines, dans les magasins « Lafayette-Gourmet ».

CHAMPAGNE BRICE
22 rue Gambetta - 51150 BOUZY - FRANCE - Tel : 00.33.3.26.52.06.60

Chacun se souvient de sa première marque d’amour, sur l’écorce d’un chêne centenaire ou
sur le banc de l’école...
A l’occasion de la Saint Valentin, La Maison Duval-Leroy réinterprète ce souvenir et présente un coffret élégant et personnalisable baptisé "Initiales".
Ce coffret unique et précieux pour une Saint Valentin sur-mesure contient un flacon de Fleur de Champagne Premier Cru et deux flûtes gravées aux initiales de son choix.
En édition limitée, il sera disponible du 15 janvier au 11 février 2012.

Composée de Chardonnay et de Pinot Noir, c’est à son arôme de fleur blanche que la cuvée Fleur de Champagne doit son nom. Elaboré depuis 1911 à partir de cépages sélectionnés dans les seuls villages classés Grand Cru et Premier Cru de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, ce champagne se singularise par des bulles fines, élégantes et une belle complexité aromatique. Il sera idéal pour un dîner en tête-à-tête et sublimera les mets les plus raffinés.

A vous le repas et la table, Duval-Leroy s’occupe du Champagne et des flûtes pour une Saint Valentin inoubliable...

Coffret " Initiales " Saint Valentin : 2 flûtes gravées aux initiales de votre choix et une bouteille de Fleur de Champagne Premier Cru (75cl) - Prix : 65 €
En vente uniquement sur le site DUVAL LEROY

Pour fêter la Saint-Valentin, le Champagne Nicolas Feuillatte a choisi de présenter son Brut Rosé, un champagne harmonieux et fruité, au style frais et élégant, parfait à l’apéritif.
Il sera aussi le compagnon idéal d’un coulibiac de saumon, d’un toast de foie gras et son chutney de rose, d’une charlotte aux framboises ou d’un cookie aux fraises, et il ne manquera pas de conversation sur un porc au caramel.
Le Brut Rosé est une bulle rose pleine d’élégance et de fraîcheur qui se marie fort bien à des saveurs gourmandes, donnant de la texture et de l’épaisseur à son effervescence.
Le chef de caves a choisi d’utiliser la macération carbonique pour le vin rouge tranquille (AOC Champagne) qui entre dans l’élaboration de son rosé d’assemblage. Nicolas Feuillatte est l’une des rares maisons à pratiquer cette méthode de vinification qui donne au Brut Rosé, plus de fruité (cerise, petits fruits rouges), plus de rondeur, plus de couleur, en un mot plus d’expression.

Le Brut Rosé et son étui cadeau assorti : 31,50 €
Disponible chez les cavistes sélectionnés, liste des points de vente au : 03 26 59 55 92

Nicolas Feuillatte Paris : 254, rue du faubourg Saint-Honoré - Paris 8ème - Tél : 01 42 27 61 19

Boutique Nicolas Feuillatte Chouilly - Tél : 03 26 59 55 65

Par Dominique Nolin

Du vert tendre, de l’or pour ce coffret de champagne Brut Esterlin.
A l’intérieur 3 bouteilles -elles aussi habillées de collerettes vertes- de 37,5cl de bonheur en bulles.
Une présentation qui renouvelle l’art d’offrir du champagne.
Ces charmantes petites bouteilles permettent une dégustation à tout moment de la journée. En tête à tête amoureux, entre copines à la place du thé ou le soir sous forme de digestif.

A l’œil, des bulles cristallines et dorées dansent dans la flûte révélant au nez toute la finesse du chardonnay et la complexité des pinots noir et meunier.

En bouche des arômes subtils de poire mûre, de coing et de cerises noires.

Une fois les bouteilles dégustées, le coffret peut se transformer en cache pot, coffre au trésor pour photos, échantillons de produits de beauté.

Le coffret de 3 bouteilles de 37,5cl Brut Esterlin : 42 €.

KRUG : un Noël chic et trendy avec deux coffrets signature !

« La Balade de Krug » :
Fidèle à son esprit inventif et artisanal, Krug a twisté les codes de la sellerie de luxe pour imaginer ce must-have pratique et ingénieux. Sa rondeur évoque la plénitude de ce Champagne, au goût immédiatement reconnaissable, la générosité de cette émotion chaque année récréée.
Personnalisée du sceau Krug, sa bandoulière réglable laisse le choix du porter : à l’épaule ou à la main. Cet écrin discret invite au partage et à savourer Krug Grande Cuvée même dans les endroits les plus singuliers. On retrouve dans cet écrin de cuir la Grande Cuvée de Krug, qui est l’âme de la Maison Krug, son histoire même.
Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne ce que Joseph Krug voulait offrir de plus extraordinaire à son public : un Champagne d’une extrême richesse, d’une élégance absolue, le meilleur chaque année au-delà du millésime.

Edition limitée exclusive. Prix de vente indicatif : 200€.
En vente dans une sélection de cavistes et épiceries fines.
« Le Rafraîchissoir » de Krug ou la rencontre de l’artisanat français et japonais :
Depuis plus de vingt ans, Krug et le Japon vivent une histoire passionnée et sincère. En 1989, Olivier Krug découvre l’Empire du Soleil Levant, s’imprègne de la culture et de la mentalité japonaises empreintes de tradition et d’authenticité. Portant en elle ces mêmes valeurs ancestrales, la Maison Krug fait du Japon, son territoire de prédilection. Depuis plusieurs décennies, les Japonais comptent parmi les plus grands adeptes de Krug.
En visitant la Maison à Reims, Junji Tanigawa, designer de renom ultra-inventif dessine un seau unique, qui préserve les arômes et la finesse de Krug. Il choisit l’entreprise Gyokusendo, spécialisée depuis 200 ans dans le façonnage du cuivre. Motoyuki Tamagawa, son dirigeant et maître d’ouvrage, confectionne à la main une oeuvre unique : le seau en cuivre est né.
Chaque sceau en cuivre est martelé selon des techniques ancestrales, la coloration du cuivre quand à elle, obéit à un procédé unique. Façonné à la main, ce rafraîchissoir sophistiqué fidèle au design japonais évoque les lignes élégantes du kimono traditionnel japonais.
Sans eau ni glaçon , le rafraîchissoir Krug par Junji Tanigawa maintient Krug Grande Cuvée à la température de 10°c pendant une heure.

En vente chez les meilleurs cavistes au prix de vente indicatif de 1300 €.

Par Dominique Nolin



Après avoir créé la « Cuvée Nue » dans la catégorie du champagne «blanc», la maison « Louis de Sacy » se devait d’en proposer une version en champagne rosé. C’est une première. Jusqu’à maintenant, aucun viticulteur n’avait créé de brut zéro dans la catégorie « rosé ».



Alain Sacy, douzième du nom et dernier descendant de Louis de Sacy a voulu créer une cuvée exceptionnelle. Il la baptisa « Nue » car sans liqueur de dosage c’est à dire sans sucre ajouté. La bouteille se présente nue, elle aussi, sans étiquette et la capsule elle-même joue le jeu en étant transparente.



La « Cuvée Nue rosé « est un rosé de saignée élaboré à partir de 90% de pinot noir et 10% de pinot meunier ».



Elle se présente à l’œil toute rosissante et offre au nez un parfum intense de framboises, de noisettes. En bouche, elle se révèle vivace, fraîche et légèrement coquine.



Prix : 45 €.
 

Par Dominique Nolin

Le champagne Serveaux Fils fait partie de la grande famille des Champagnes de Vignerons.
Cette belle maison de champagne nous propose un somptueux rosé de saignée.
A l’œil, une intense couleur rose évoluant sur un rouge orangé opulent.
Des bulles fines, un nez puissant invitent à la dégustation.
En bouche, l’attaque se révèle franche, vineuse et équilibrée. Des arômes intenses de fruits rouges soulignés par des notes de sous bois et de bois grillé prolongent le plaisir.
Un rosé de saignée digne d’accompagner un repas du début à la fin.

Prix : 15,80 €, départ cave.

Ce coffret est une nouvelle expérience de dégustation signée Ruinart !
Un coffret exclusif fruit de l’interprétation de Ruinart Blanc de Blancs par le chef de Caves Frédéric Panaïotis avec le savoir-faire de Anne Flipo parfumeur du créateur IFF (International Flavors and Fragrance) pour traduire l’expression aromatique du Ruinart Blanc de Blancs.

Le coffret Interprétation célèbre la richesse olfactive du Ruinart Blanc de Blancs et de son assemblage 100% Chardonnay. Au côté de la cuvée, on trouve huit flacons renfermant chacun un des arômes majeurs qui en composent le bouquet, accompagnés d’un livret pour mieux les décrypter.

Nichées dans le petit tiroir, se trouvent les mouillettes de papier nécessaires à l’olfaction des arômes. Enfin, révélation de ce coffret: un neuvième flacon dont le contenu exprime l’interprétation olfactive du Ruinart Blanc du Blancs, par le Chef de caves et le Nez.
Du Nez à la Bouche une dégustation originale signée Ruinart au fil du Chardonnay qui repose sur l’interaction entre la mémoire et les sens !

Quelques références de cavistes pour le coffret Interprétation :
- Wine Sitting - rue de Beaune - 75007 Paris - Tél. : 01 40 71 60 70
- Epicerie du Père Claude - rue Général de Castelnau - 75015 Paris - Tel 01 47 34 04 04
- Lavinia - 3 boulevard de la Madeleine - 75001 Paris - Tel 01 42 97 20 20
- Julhès - 54 rue du Faubourg Saint Martin - 75010 Paris

Le prix de vente : 95 €.
N° lecteur : +33 (0)3 23 77 51 51