Les infos

L'emblématique brasserie Le Boeuf sur la Toit ouvre ses portes après transformation dans le courant du mois de mars 2020. La gastronomie est confiée au chef étoilé Jean-Pierre Vigato. Le Boeuf sur le Toit a été repris par Benjamin Patou de Moma Group, Valérie Boukobza et Patrick Bruel.
Le Boeuf sur le Toit - 38, rue du Colisée - 75008 Paris

Hugues Barretieri a installé son restaurant Chez Delphine au 48, rue Saint-Georges, une adresse parisienne mythique qui a abrité la célèbre chef Olympe Versini à la Casa Olympe et bien auparavent Maria Miguel avec son restaurant Casa Miguel et son menu à 5 francs. Ouvert du lundi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
Chez Delphine - 48, rue Saint-Georges - 75009 Paris - tel 01 42 81 35 94

Le restaurant Pépé Ronchon s'est spécialisé dans les pizzas napolitaines à base de produits de l'agriculture raisonnée, DOP, IGP et Slow Food. A consommer sur place ou à emporter.
Pépé Ronchon - 31, rue Saint Lazare - 75009 Paris

Le restaurant Les Petits Parisiens va remplacer Origins14 (ex-La Régalade). C'est Arnaud Duhem du bistrot Les Petites Princes à Surenes qui prends dans ce local la suite de Yves Camdeborde, puis Bruno Doucet et enfin Olie Clarke.
Origins 14 - 49, avenue Jean Moulin - 75014 Paris.

La cuisine philippine s'invite à Paris avec l'ouverture du restaurant Bobi pour proposer les plats emblématiques et les spécialités de l'archipel du Pacifique; une cuisine créative proche du street-food. Ouvert du mardi midi au dimanche midi, et du mardi soir au samedi soir.
Bobi - 17, rue Oberkampf - 75011 Paris

Les Airelles, mythique Palace de Courchevel, a repensé son Fumoir pour faire vivre à ses hôtes l’expérience d’un gentlemen’s club du XIXème siècle. L'Amateur de Cigare installé dans les canapés en velours carmin de ce repaire de dandy aux boiseries anciennes et lustres en cristal apprécie l'atmosphère intime et chaleureuse, avec la vue sur les pistes, en profitant du crépitement de la cheminée.
Les Airelles Courchevel - Le Jardin Alpin - 73120 Courchevel - tel 04 79 00 38 38

La très chic Brasserie Thoumieux vient de ré-ouvrir dans une nouvelle configuration avec une nouvelle carte de saison mise en place par le chef 2 étoiles Sylvestre Wahid.
Brasserie Thoumieux - 79, rue Saint Dominique - 75007 Paris

Le chef étoilé Alan Geaam vient d'ouvrir le restaurant Qasti "mon histoire", un bistrot libanais dans les Halles à la mi-février 2020 pour proposer des plats à partager, les feuilles de vigne, l’agneau confit, et pour le dessert, un soufflé au chocolat et au zaatar, des baklavas, et de la glace achta, à petits prix.
Restaurant Qasti - 205, rue Saint Martin - 75003 Paris

Le chef-patron Eric Lassauce vient de fermer au début du mois de février 2020 son sympathique restaurant Les Diables au Thym de la rue Bergère à Paris 9ème.
Voir le Portrait du chef Eric Lassauce par Fabien Nègre.

Chez Les Résidents, Sarah Chougnet-Strudel et Joannice Lacemon, chefs résidents jusqu'en avril 2020, invitent Manon Fleury ancienne chef du restaurant "Mermoz", pour un dîner à 6 mains le jeudi 27 et le vendredi 28 février 2020, à partir de 20h. Menu dégustation à 72 euros ; accord mets et vins à 30 euros.
Restaurant Les Résidents - 78, rue de Lévis - 75017 Paris - Tél. 01 43 80 40 36

Guillaume Goupil, Chef des Cuisines du Burgundy Paris présente une création de saison à emporter pour déguster chez soi ; la Tourte Truffée de Guillaume Goupil est une création unique mettant en avant un grand classique de la gastronomie française, le chou farci. Sous sa délicieuse pâte feuilletée, elle dévoile en son cœur un savant mélange de chou, légumes de saison, volaille, foie gras, et bien entendu truffe noire melanosporum du producteur Christophe Meynard, trufficulteur. Disponible jusqu'au 15 mars 2020.
Le Burgundy - 6 rue Duphot - 75001 Paris

Le restaurant Odette, après le menu « Le Marché du Jour » proposé au déjeuner à 24 euros, lance "Les Week-ends d’Odette" ! En cuisine, le chef Rémi Henaux revisite un plat traditionnel proposé le samedi et dimanche. La vedette du moment ? La blanquette de veau et sa sauce gingembre citronnelle servie en cassolette.
Odette Maison Albar Hotels Le Pont Neuf - 23, rue du Pont Neuf - 75001 Paris

Le groupe Jean-François Piège recrute pour tous ses établissements, en salle et en cuisine. Rendez-vous sur inscription par tel 01 53 05 00 00. Ensuite, se présenter le lundi 24 février 2020 de 8h à 11h et de 15h30 à 19h, chez Clover Green au 5, rue Perronet - 75007 Paris.

Le chef Irwin Durand prend les commandes de la cuisine du restaurant Chiberta du groupe Guy Savoy. Avec le pâtissier Martin Moure, il vont proposer une cuisine actualisée. Irwin Durand a tenu la cuisine du restaurant "Le Bien Aimé", ensuite il a travaillé avec le chef étoilé Alan Geaam et dans le 3 étoiles Guy Savoy à l'Hôtel de la Monnaie.
Le Chiberta - 3, rue Arsène Houssaye - 75008 Paris.

Le magnifique Domaine L'Oustau de Baumanière vient d'obtenir une 3ème étoile Michelin dans l'édition du Guide France 2020. Jean-André Charial affiche la récompense suprême avec son chef Glenn Viel. Ils ont également reçu la distinction "Gastronomie Durable" décernée par le Guide Michelin afin de mettre en avant leur engagement et les bonnes pratiques environnementales.
L'Oustau de Baumanière - Chemin départemental 27 - 13520 Les Baux de Provence

Le Café Constant du célèbre chef Christian Constant est actuellement fermé pour travaux ; l'ouverture est annoncée pour le courant du mois de mars 2020.
Café Constant - 139, rue Saint Dominique - 75007 Paris

Le chef Thierry Verola a fermé début février 2020 son excellent bistrot L'Affriolé de la rue Malar.
L'Affriolé - 17, rue Malar  -75007 Paris

TripAdvisor® dévoile les restaurants de raclettes et de fondues dans la capitale les plus plébiscités par sa communauté. À noter : c’est définitivement dans le Quartier latin qu’on peut satisfaire son envie de fromage fondu, avec pas moins de 9 restaurants présents dans le Top 15 parisien !
1. Le Pain Vin Fromage - 3 Rue Geoffroy l'Angevin, Paris 4
2. Le Chalet Savoyard - 58 Rue de Charonne, Paris 11
3. La Grange des soeurs Aubry - 72 Rue Mouffetard, Paris 5
4. Les Fondus de la Raclette Parmentier - 107 Avenue Parmentier, Paris 11
5. La Fontaine de la Mouffe - 58 Rue Mouffetard, Paris 5
6. Le Marmiton de Lutèce - 6 rue Saint Severin, Paris 5
7. L’Assiette aux Fromages - 25 rue Mouffetard, Paris 5
8. Le Chalet St Michel - 43 rue de la Harpe, Paris 5
9. Les Fondus de la Raclette Jules Joffrin - 19 rue Joseph Dijon, Paris 18
10. Saveur de Savoie - 19 rue Joseph Dijon, Paris 18
11. Le Marivaux - 83 rue Mouffetard, Paris 5
12. La Luge - 19 rue Saint Severin, Paris 5
13. Le Chalet de Neuilly - 14 rue du commandant Pilot, Neuilly-sur-Seine, 92200
14. Le Chalet Grégoire Restaurant - 4 rue Grégoire de Tours, Paris 6
15. Heureux Comme Alexandre - 24 rue de la Parcheminerie, Paris 5

Big Mamma Group a ouvert le vendredi 7 février 2020 en plein coeur de Lyon, la Trattoria Carmelo, sa douzième trattoria pour faire partager les pizza napolitaines, la Burrata e Pappa al pomodoro et plein d'autres spécialités italiennes. Ouvert tous les jours, du lundi au dimanche de 11h45 à 14h (15h le week-end) et de 18h45 à 22h45 (23h le week-end).      
Carmelo Trattoria - 7 rue Neuve - 69001 Lyon

Aujourd'hui, vendredi 14 février 2020, c'est la Saint-Valentin ! Vous n'avez pas oublié cette fête des amoureux et vous avez pensé à offrir un cadeau à l'être cher : des fleurs, un parfum, un bijou, et bien entendu un dîner dans un bon restaurant !
Il est encore temps pour trouver un restaurant à Paris avec la table idéale il faut aller ici.

Ouverture du restaurant Giusé Trattoria, la Trattoria de Giuseppe, par le talentueux chef Vittorio Beltramelli, à deux pas de Saint Philippe du Roule, pour proposer une gastronomie italienne parfaitement cuisinée et d'excellentes pizza napolitaines. Menu du déjeuner à 23 euros.
Giusé Trattoria -125, rue du Faubourg Saint Honoré - 75008 Paris - tel 01 42 25 34 79

Laura et Bastien Corinti ouvrent à Montreuil  la pizzeria Metà e Metà ; ils ne sont pas à leur coup d’essai puisqu’ensemble, ils ont ouvert les restaurants Merrigio 75009 Paris et Damigiana 75001 Paris, dans lesquels ils donnent leur vision d’une cuisine italienne authentique, savoureuse. Pizzeria ouverte tous les jours, sauf le dimanche midi et le lundi soir.
Metà e Metà - Pizzeria & Epicerie - 47 au 51, rue du capitaine Dreyfus - 93100 Montreuil

Selon Gilles Pudlowski, le très talentueux chef David Bizet a démissionné du restaurant Taillevent où il vient d'obtenir 2 étoiles Michelin fin janvier 2020. David Bizet devrait rejoindre le Palace Peninsula de l'avenue Kléber.
Taillevent - 15, rue Lamennais - 75008 Paris
Peninsula - 19, avenue Kléber - 75016 Paris
Voir le Portrait de chef David Bizet par Fabien Nègre.

La blanquette de veau à l’ancienne et riz basmati est le plat du mois de février 2020 chez Lazare. Le mot du chef Eric Frechon : "La blanquette de veau est un plat traditionnel français par excellence que je cuisine en famille le dimanche. Chaleureuse et réconfortante, je choisis pour la réaliser de l’épaule de veau pour son moelleux et sa finesse et pour relever le plat, j’ajoute toujours une petite pointe de curry. Selon la période de l’hiver à laquelle on cuisine la blanquette, on peut sublimer la garniture de légumes avec quelques lamelles de truffes noires ou l’enrichir par quelques asperges au début de la saison".
Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à minuit et le dimanche de 11h45 à minuit.
Lazare - Parvis de la Gare Saint Lazare - rue Intérieure - 75008 Paris - 01 44 90 80 80

Aux commandes du restaurant Neko Ramen le chef Sedrik Allani propose d'authentiques Ramen, mais aussi des plats typiques des Izakaya, les fameux bistrots de Tokyo. Ouvert tous les jours Lundi : 12h à 21h30 ; Mardi au Jeudi : 12h à 22h ; Le vendredi : 12h à 22h30 ; Le samedi : 12h30 à 22h30 ; Dimanche : 12h30 à 21h30.
Neko Ramen - 6, rue de la Grange Batelière - 75009 Paris.