Les infos

Le Directeur International des Guides Michelin, Mickaël Ellis, a recu la Croix de Chevalier de la Légion d'Honneur par Jean-Dominique Sénart, président du Groupe Michelin.
La cérémonie s'est tenue dans les salons du Sénat en présence de nombreux chefs étoilés et de directeurs d'hôtels.

La 8e édition de l'événement "Tous au Restaurant" se tient du lundi 18 septembre au dimanche 1er octobre 2017.
Avec toujours le même principe : Votre invité est notre invité , soit pour 1 menu acheté = 1 menu offert.
Informations dans le site Tous au Restaurant.

La deuxième édition du festival Mange Lille se tient du lundi 18 au dimanche 24 septembre 2017.
Pendant cette semaine, plus d'une trentaine de chefs et de producteurs locaux font découvrir les caractéristiques et les spécialités culinaires du Haut de France.
A la gare Saint Sauveur et dans toute la ville.
Informations dans le site Festival Mange Lille.

Le restaurant étoilé La Scène Thélème annonce une nouvelle distribution avec le changement de chef le 15 septembre 2017 ; Pierre Rigothier ancien chef étoilé du "Baudelaire" de l'hôtel Burgundi quitte la scène pour laisser la place à Julien Roucheteau qui avait obtenu 2 étoiles à "La Table du Lancaster".
La Scéne Thélème - 18, rue Troyon - 75017 Paris

Le premier festival art de vivre et gastronomie du territoire " Tours et ses Francos Gourmandes " se tient du vendredi 15 au dimanche 17 septembre 2017 à Tours.
Pour 3 jours de fête avec 18 chefs, 8 concerts et de nombreuses animations gourmandes gratuites.
Informations dans le site Tours Francos Gourmandes.

ShowCake, le premier Salon de la Pâtisserie Créative se tient à Lyon du vendredi 15 au dimanche 18 septembre 2017.
Palais des Congrès de Lyon - Cité Internationale - 50, quai Charles de Gaulle - 69006 Lyon
Voir le site du Salon ShowCake
 

A Paris, le Café de la Paix accueille la carte du mythique Carlton de Cannes, du vendredi 15 septembre au dimanche 15 octobre 2017.
Le chef Laurent André réalise une carte inédite, qui compléte la carte traditionnelle du Café de la Paix.
De son côté, à Cannes le Carlton met à l’honneur durant 1 mois les plats signatures du Café de la Paix.
Le Café de la Paix - 12, boulevard des Capucines - 75009 Paris
 

Le neuf Hôtel Splendide Royal, situé entre l'avenue des Champs Elysées et la rue du Faubourg Saint-Honoré, a installé début septembre 2017 le restaurant "Tosca", une table italienne dont la gastronomie de haut niveau est confiée au chef Michelino Gioia.
Restaurant Tosca - 18, rue du Cirque - 75008 Paris
 

Le chef Mauro Colagreco reçoit dans le restaurant Mirazur le chef finlandais étoilé Sasu Laukkonen le jeudi 14 septembre 2017 à 20h.
Informations et réservations au 04 92 41 86 86
Restaurant Mirazur - 30, avenue Aristide Briand - 06500 Menton
 

Ancien second de Guy Savoy, le chef Clément Leroy quitte le restaurant "La Table du Connétable" dans "L'Auberge du Jeu de Paume" du Domaine de Chantilly.
Clément Leroy a obtenu une étoile Michelin en 2017.
A suivre...
 

Le chef Anthony Denon a quitté le restaurant "Rech" et le groupe Ducasse pour rejoindre le 4 septembre 2017 le restaurant "Papillon" du chef Christophe Saintagne, ex chef d'Alain Ducasse au "Plaza Athénée" et au "Meurice".
Rech - 62, avenue des Ternes - 75017 Paris
Papillon - 8, rue Meissonier - 75017 Paris

Dirigé par Bertrand Rougier, "Origine Nature 2018" est le premier guide de gastronomie et de vins exclusivement dédié aux restaurants soucieux d’offrir à leurs clients le meilleur de la biodiversité, du local et du terroir.
Le jury a sélectionné les 500 plus belles tables francophones (dont 50 coups de coeur) en France, en Belgique, au Luxembourg, en Suisse et au Québec.
Editions de La Martinière - 352 pages - Prix 19,90 euros - Parution le 7 septembre 2017.

A Bruxelles, le "Pavillon International d'eat ! Brussels" présente des spécialités des différentes cuisines de la Capitale et la diversité des vins de Bordeaux avec "drink ! Bordeaux".
Du jeudi 7 septembre au dimanche 10 septembre 2017, de 12h à 23h.
Parc de Bruxelles - face au Palais Royal - Entrée gratuite.
Informations dans le site eat-brussels.

Dans le Château de La Bégude, le chef Gabriel Degenne propose un dîner à 4 mains avec le chef Alan Geaam, le vendredi 8 septembre 2017.
Château de la Bégude - 06650 Opio - Tel : 04 93 12 37 00

Alain Ducasse va ouvrir le "Spoon 2"  début octobre 2017 sur la place de la Bourse en lieu et place de l'ancien "Terroir Parisien" de Yannick Alléno.
A Paris, le restaurant "Spoon" de la rue de Marigan avait fermé en avril 2011.
Spoon 2 - 28, place de la Bourse - 75002 Paris

Changement de chef dans le restaurant "Accents" ; en cuisine le chef Romain Mahi remplace depuis juin 2017 le chef Jean Christophe Rizet.
Il a travaillé auparavant à "La Maison de l'Amérique Latine", à "La Maison Blanche", au "Mandarin Oriental" et à "La Truffière".
Accents - 24, rue Faydeau - 75002 Paris - Tel : 01 40 39 92 88
 

Michelin, éditeur du Guide Michelin qui attribue des étoiles aux chefs, annonce une prise de participation minoritaire de 40% dans la société du guide Fooding fondé en 2000 par Alexandre Cammas.
Afin de poursuivre leur développement à l'international, Alexandre Cammas et Marine Bidaud restent majoritaires du Fooding.

La Foire Européenne de Strasbourg, se tiend du 1er au 11 septembre 2017, au Parc des Expositions du Wacken.
La gastronomie explose de toutes ses saveurs et couleurs, au Jardin des Délices avec la participation active des métiers de bouche.
Du vendredi 1er au lundi 11 septembre 2017 ; tous les jours de 10h à 20h ; nocturne jusqu’à 22h le jeudi 7 et les samedis 2 et 9 septembre
Foire Européenne de Strasbourg - Parc des expositions du Wacken - 7, Place Adrien Zeller - Strasbourg  67000
 

Pour la 8e édition de l'événement "Tous au Restaurant", du lundi 18 Septembre au dimanche 1er Octobre 2017,  les réservations commencent le mardi 12 Septembre à 10h.
Réservations dans le site Tous au Restaurant.

Le talentueux Maxime Frédéric, Chef Pâtissier de "l'Orangerie" depuis 2016, prend la tête de la boulangerie et de la pâtisserie du Four Seasons Hotel George V Paris.
Four Seasons Hotel George V -  31, avenue George V -  75008 Paris.
Le Cinq Hôtel George V Four Seasons - Tel : 01 49 52 71 54
L'Orangerie - Tel : 01 49 52 72 24
Le George - Tel : 01 49 52 72 09
 

Le chef pâtissier Sébastien Gaudard propose un baba à la tequila ; une pâte à baba imbibée de sirop caramel à la Tequila PATRÓN Anejo, qui dissimule en son cœur une crème citron surmontée d’une chantilly aérienne, le tout parfumé à la Tequila PATRÓN Anejo, prix 5,60 euros. Et aussi 10 mini El Baba en bocal à 10 euros
A savourer du 1er au 30 septembre 2017 à la Pâtisserie des Martyrs - 22 rue des Martyrs 75009 Paris.

Le chef Yannick Alleno, qui affiche 2 fois 3 étoiles, a ouvert un restaurant "Terroir Parisien" à Hong Kong. Il a fermé cette années les 2 "Terroirs Parisien" de la capitale, à la Mutualité et à La Bourse.
Terroir Parisien - Hong Kong - Central Prince’s Building.
 

Le grand hôtel de la rive-gauche, Le Lutétia propriété du groupe hôtelier "The Set Hotels", en travaux de rénovation conduits par Jean-Michel Wilmotte depuis 2014, devrait ouvrir ses portes fin 2017.
La gastronomie pourrait être confiée au chef 3 étoiles Gérald Passédat, du "Petit Nice" à Marseille.
Le Lutetia - 45, boulevard Raspail - 75006 Paris

Avec l'opération Les Chefs Solidaires les professionnels des métiers de bouche s'engagent dans la lutte contre le sida, du lundi 2 au dimanche 8 octobre 2017.
Pour l'année 2017 les ambassadeurs sont Guillaume Gomez président des Cuisiniers de la République Française et co-président d'Euro-Toques, et Christian Millet, président des Cuisiniers de France.
Informations dans le site chefs solidaires-sidaction.

Les Chefs Contre-Attaquent dans SOS Cantine. Les chefs Norbert Tarayre, Ghislaine Arabian, Coline Faulquier et Pierre Augé font irruption dans des cantines.
Diffusion le 6 septembre à 21 h sur M6.