Les infos

Le Palace George V à Paris accroche des étoiles Michelin 2017 dans ses 3 restaurants.
- Le restaurant Le Cinq avec le chef Christian Le Squer confirme ses 3 étoiles.
- Le restaurant L'Orangerie avec le chef David Bizet obtient une étoile en février 2017.
- Le restaurant Le George avec le chef Simone Zanoni obtient une étoile en février 2017.
Sous la Direction élégante et bien avisée de José Silva, Vice-Président et Directeur Général du George V Four Seasons.
> Le Cinq Hôtel George V 31, avenue George V - 75008 Paris
 

Changement de chef chez Wadja, le restaurant de Denise Leguay, avec l'arrivée du jeune Mathieu Longchamps qui prends la suite de Thierry Coué.
> Wadja 10, rue de la Grande Chaumière - 75006 Paris - Tel : 01 46 33 02 02

La Tour d'Argent ouvre une boulangerie en face du restaurant étoilé. La Boulangerie propose les baguettes ( au prix de 1 euro ), la tourte de meule, le pain scandinave, le pain complet, les viennoiseries pur beurre, les éclairs au chocolat Tour d'Argent et au café, les tartes au citron, au chocolat, aux pommes, aux poires, ou encore les madeleines, le moelleux aux noisettes et autres gâteaux de voyage.
Ouvert tous les jours de 7h à 20h et le weekend de 8h à 20h.
Le Boulanger de La Tour - 19, quai de la Tournelle - 75005 Paris - Tel : 01 43 54 23 31

Pour la semaine gastronomique Indonésienne à Paris, le chef William Wongso propose un festival culinaire au Shangri-La Paris, du 7 au 12 février 2017 dans le restaurant La Bauhinia.
Menu du déjeuner à partir de 58 euros et menu du dîner à partir de 68 euros.
Ouvert tous les jours, de 12h à 15h et de 19h à 23h.
> La Bauhinia 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris - Tel : 01 53 67 19 91

Déjà propriétaire de deux établissements dans le 10ème arrondissement, dont The Blind Pig Pub, situé dans cette même rue du Faubourg Poissonnière, Antoine Ménard a ouvert, le 2 janvier 2017, à quelques mètres, un chaleureux restaurant qui propose, à des prix très raisonnables, une cuisine méditerranéenne concoctée exclusivement à partir de produits frais par Nadia Farra, la jeune chef franco-américaine.
On est séduits par les mezzés («Féta AOP et olives Kalamata», «Boutargue fraîche de cabillaud sur toast»...), les plats (« Papardelle maison en ragoût de canette des Dombes», «Paccheri à la ricotta fraîche de bufflonne et pesto de menthe», «Saucisse maison d'agneau épicée, polenta crémeuse au Grana Padano»...) et par la sélection des vins bio.
Lundi au samedi : 12h-14h30 et19h30-minuit. Fermé le dimanche et le samedi midi.
72, rue du Faubourg Poissonnière - 75010 Paris - Tél : 01 42 46 30 53
Par Georges Kouassi

Pour la première fois la chef Flora Mikula de l'Auberge Flora a convié ses amis producteurs à venir fêter Noël avant Noël, le dimanche 11 décembre 2016.
- de 10h à 19h dégustations et vente de produits gourmands et festifs.

- de 12h à 16h déjeuner élaboré par Flora, avec Champagne et vin, à 38 euros.
Auberge Flora 44, boulevard Richard Lenoir - 75011 Paris - Tel : 01 47 00 52 77

Le chef étoilé d'un restaurant proche de l'avenue George V pourrait peut-être se voir décerner une deuxième étoile pour 2017, car l'assistante du patron du célèbre guide y a dîné récemment avec le chef et son service de presse. Le fait est suffisamment rare pour être remarqué.
Et pourquoi pas une 3eme étoile pour le restaurant d'un hôtel proche de Bordeaux devenu Palace puisque le patron participait aussi au dîner ?
A suivre...

Chaque dimanche de décembre 2016 et de janvier 2017, se tient le marché aux truffes du Périgord Gourmand. Rendez-vous les dimanches 4, 11 et 18 décembre, et aussi les samedis 24 et 31 décembre 2016 ; ainsi que les dimanches 8, 15 et 22 janvier 2017.
Galerie Louis Pradel rue Paul Carreau - Ecomusée de la Truffe - 24420 Sorges - Tel : 05 53 05 90 11

Les salons "ViniBio" et "BioGourmet" se tiennent au Carreau du Temple à Paris du 3 au 5 décembre 2016. Trois jours, pendant lesquels vin et alimentation se réunissent pour créer le plus grand marché gastronomique bio de France.
Ouvert de 11h à 20h.
Carreau du Temple - 4, rue Eugène Spuller - 75003 Paris.

Une collection intégrale des Guides Michelin - 108 guides de 1900 à 2016 - est mise en vente le lundi 5 décembre 2016.
Exposition publique le vendredi 2 et le samedi 3, de 10h à 18h.

Christie's : 9 avenue Matignon - 75008 Paris.

La boutique et le salon de Thé Karamel de Nicolas Haelewyn ouvrent le samedi 3 décembre 2016. Un lieu de gourmandise autour du caramel.

Karamel Paris - 67, rue Saint Dominique 75007 Paris

Le Salon international du Livre Gourmand se tient à Périgueux les 25, 26 et 27 novembre 2016. Le Président d'Honneur est le chef Philippe Etchebest.

Tarif : Entrée à 4 euros ; Pass 3 jours à 10 euros ; gratuit pour les moins de 12 ans.

Horaires : vendredi et dimanche de 9h à 19h - samedi de 9h à 21h.

Du 25 au 27 novembre 2016, le Paris Cocktail Festival à l'Elysée Montmartre. Cocktail Day le dimanche 27 novembre, de 13h à 19h.

Programme et billetterie Paris Cocktail Festival.
Elysée Montmartre - 72, Boulevard de Rochechouart - 75018 Paris

Elodie et Jean-François Piège ouvrent le Clover Shop à côté de leur bistrot Clover, rue Perronet 75007, à Saint-Germain-des-Près pour proposer des sandwichs préparés sur place, une salade, des cakes maison et des gâteaux de voyage.
Clover Shop - 3, rue Perronet - 75007 Paris

La première édition du "Chefs World Summit" se tient les 27, 28 et 29 novembre 2016 à Monaco. Dimanche 27 ouverture à 14h ; lundi 28 et mardi 29 novembre, de 9h à 18h30.

Informations et inscription dans le site : >

Le chef 3 étoiles Alain Passard pose sa cuisine en Corse, au Domaine de Murtoli, du 25 au 27 novembre 2016.
Avec deux vignerons corses : Muriel Giudicelli du Domaine de Giudicelli et Gérard Courrèges du Domaine de Vacelli .

Domaine de Murtoli
Vallée d'Ortolo - 20100 Sartène - Tel. : +33 (0)4 95 71 69 24

La 156ème vente des vins des Hospices de Beaune à lieu le dimanche 20 novembre 2016. Sous la Présidence de Madame Virginie Ledoyen, Madame Khatia Buniatishvili, Madame Valérie Bonneton, Monsieur Claude Lelouch et Monsieur Eddy Mitchell.
Au profit des Fondations Coeur et Recherches et l'ARC.
Vente aux enchères par la Maison Christie's

Le lundi 28 novembre 2016 à 20h, les chefs Geoffrey Rembert de La Table du Flow et Juan Arbelaez des restaurants le Nubé et Plantxa, proposent un diner d'exception servi dans la salle de spectacle du Flow ! Avec les vins du sommelier David Rougier et les desserts de la chef pâtissière Camille Mouraud.
Menu accord avec les vins à 72 euros.
Pour ce dîner, détail du menu et réservation impérative avant le 23 novembre sur le site dédié : Réservation Rive Gauche Rive Droite.
Ce même menu sera servi du 29 novembre au 10 décembre 2016 à La Table du Flow, sans accord avec les vins, au prix de 50 euros, tous les soirs du mardi au samedi ainsi que le samedi au déjeuner.

Le Flow 4, port des Invalides - 75007 Paris - Tel : 01 44 05 39 60

La chef Flora Mikula propose du 20 novembre au 30 décembre, tous les soirs, un "Menu des Producteurs" avec oeuf coque truffe et mouillette au beurre de truffe ; la tarte fine de Saint-Jacques avec huile vierge de caviar et citron caviar ; le magret de canard grillé sur l'os avec gnocchis giroles ; et pour le dessert, la tartelette chocolat piment d'Espelette ; plus une coupe de Champagne Corinne Picard, et un verre de Côtes du Rhône de Marcel Richaud.
Prix du menu 38 euros.
Auberge Flora 44, boulevard Richard Lenoir - 75011 Paris - Tel : 01 47 00 52 77

Tout proche de La Bourse, l'excellent restaurant Rae's ouvre un bar à cocktails au premier étage de l'établissement.
Rae's 39, rue des Jeuneurs - 75002 Paris - Tel : 01 47 03 42 07

Le chef Christian Etchebest ouvre à la mi-novembre 2016 une 5ème "Cantine du Troquet" à Rungis avec Stéphane Bertignac.
Hall 6 - Pavillon Bio - Marché de Rungis.

Le chef Thiery Marx ouvre à la mi-novembre 2016 une brasserie dans l'enceinte de la gare du Nord. La brasserie portera le nom de "L'Etoile du Nord", une allusion au train reliant Paris à Bruxelles dans les années 20 puis à Amsterdam jusqu'au milieu des années 90.
On ne manquera pas non plus d'y voir un clin d'oeil aux 2 étoiles du chef.
Gare du Nord - hall des grandes lignes.

Le chef David Rathgeber reçoit le dimanche 20 novembre dans son restaurant L'Assiette, le chef bruxellois Karen Torosyan pour un dîner à 4 mains.
Le dimanche 11 décembre David se rendra à Bruxelles pour un dîner retour dans la Brasserie Bozar.

L'Assiette 181, rue du Château - 75014 Paris - Tel : 01 43 22 64 86
Brasserie Bozar - 3, rue Baron Horta - 1000 Bruxelles Belgique - Tel : 32 2 503 00 00

Le premier "Martinique Chefs Festival" recevra du 14 au 20 novembre 2016 des chefs étoilés, des grands noms de la cuisine française, des sommeliers, des chefs pâtissiers, des artisans du goût...

Ouverture annoncée pour la fin novembre 2016 du restaurant "Odette" par le groupe Rostang Père et Filles, entre la Seine et les Halles.
Odette - 25, rue du Pont Neuf - 75001 Paris