Les infos

L'excellent bistrot L'Entredgeu a changé de patrons à la mi-février 2017 ; Pénélope et Philippe Tredgeu ont cédé leur affaire à Keenan Ballois et Enrico Bertozzo les patrons du restaurant "Les Affranchis".
L'Entredgeu - 83, rue Laugier - 75017 Paris - Tel : 01 40 54 97 24

C'est le jour du macaron ! Pour sa 11e édition, à l'initiative de Pierre Hermé depuis 10 ans, chaque gourmand recoit un macaron en échange d'un don en faveur de la lutte contre la mucoviscidose.
Informations dans le site Relais Desserts.

Le talentueux chef Benoît Bordier qui avait obtenu 1 étoile Michelin pour le restaurant Jean à Paris et a secondé Bruno Doucet à La Régalade, vient de reprendre à La Garenne Colombes le Saint-Joseph, une institution pour les amateurs de bistrots et de bons vins. Ouverture prévue en avril 2017. A suivre.
Le Saint Joseph - 100, boulevard de la République - 92250 La Garenne Colombes.

Christophe Michalak ouvre le 20 mars 2017 son Café Michalak pour proposer en plus de ses pâtisseries des salades, des soupes aux légumes rôtis, des cougères au Cantal et curry et de nouveaux gâteaux.
Ouvert du lundi au samedi, de 11h à 19h.
Café Michalak - 60, rue du Faubourg Poissonnière - 75010 Paris

La 3e édition de "Goût de France - Good France"  à l'initiative de Alain Ducasse va rassembler dans le monde entier plus de 2.000 chefs sur les 5 continents qui proposeront un menu valorisant la gastronomie française. En  France près de 200 restaurants participent le 21 mars 2017 à l'opération.
Informations et réservations dans le site Goodfrance.
 

Le talentueux chef Juan Arbelaez célèbre son premier anniversaire à la tête de la cuisine du restaurant Nube dans l'hôtel Marignan Champs-Elysées.
Restaurant Nube - 12, rue de Marignan - 75008 Paris - Tel : 01 40 76 34 56

Semaine spéciale Sud-Ouest chez Savy avec les spécialités du terroir : cassoulet, foie gras, magret, confit, gésiers...
du mercredi 15 mars au mercredi 22 mars.
Restaurant Savy - 23, rue Bayard - 75008 Paris - Tel  : 01 47 23 46 98
 

Le Pays Basque avec sa gastronomie, son artisanat, plus des concerts et de la danse sont à l'honneur à Paris, dans la Mairie du 13e, les jeudi 16, vendredi 17 et samedi 18 mars 2017.
Ouvert au public, entrée libre, à partir de 10h.
Tous le programme dans le site : Pays Basque Tourisme.
Mairie du 13e - Place d'Italie
 

La 15eme édition du Marché des vins bio de Montreuil réuni cette année une soixantaine de producteurs de France, d'Italie, d'Espagne et de Grèce.
Le samedi 18 mars 2017, de 10h à 19h.
Palais des Congrès Marcel Dufriche - 117, rue Etienne Marcel - 93100 Montreuil

Gérard Mulot et son épouse ont transmis leur "Maison Gérard Mulot" à Fabien Rouillard l'ancien Directeur de Création de Fauchon.
Le travail artisanal "à l'ancienne" de la Maison Gérard Mulot assure 100% de la fabrication quotidienne des rayons boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et traiteur.
Magasins :
- 76, rue de Seine - 75006 Paris - Tel : 01 43 26 85 77
- 93, rue de la Glacière - 75013 Paris - Tel : 01 45 81 39 09

Le très talentueux chef Michel del Burgo, plusieurs fois détenteur de 3 étoiles Michelin dans divers établissements, nous a quitté ce dimanche alors qu'il était en soins depuis plusieurs mois à l'hopital de La Salpêtrière à Paris. Lorsqu'il était chef 3 étoiles au Taillevent, il venait chaque semaine prendre un petit déjeuner avec notre équipe dans les bureaux du guide.
Nous pensons à lui, à son épouse, à leurs enfants et à ses nombreux amis. Il a rejoint son petit Sacha dont la disparition prématurée aura bouleversée sa vie.
Lire le Portrait de Chef Michel del Burgo.

Le journaliste gastronomique Ludovic Bischoff parcourt la planète pour alimenter de ses découvertes des journaux, des magazines et le guide lesrestos.com.
La découverte de son blog Bohemian Voyageur est une invitation aux voyages destinée aux aventuriers modernes, cools et chics.
Comme nous, vous allez adorer suivre Ludovic.
 

Pour Pâques, la Grande Epicerie de Paris présente une collection de cloches en chocolat : la Parisienne, la Tropézienne, la Bretonne, la Normande, la Basque et la Bordelaise.
Disponibles du 10 mars au 16 avril 2017.
Chocolat noir, au lait ou blanc, 400g à 45 euros.
La Grande Epicerie de Paris - Le Bon Marché - rue de Sèvres 75007 Paris
 

Le magnifique restaurant de poissons, Le Duc fête ses 50 ans. Jeannine et Dominique Minchelli perpétuent la tradition de servir les plus beaux produits de la mer dans une salle au cadre historique de navire de luxe signé Slavik.
Restaurant Le Duc - 243, boulevard Rapail - 75014 Paris - Tel : 01 43 20 96 30

Le très talentueux chef 2 étoiles Guy Martin fête ses 25 ans au Grand Véfour et lance ses "Ateliers" en privatisant 3 week-end par mois le restaurant pour donner des cours de cuisine en petit comité, suivis d'une dégustation.
4 formules : Atelier 2 heures ; Atelier 3 heures ; L'art de la pâtisserie 2h30 ; et Atelier Grand Véfour 4 heures.
Renseignements et inscriptions : Romaric Houndou au 09 77 21 91 44
Le Grand Véfour
17, rue de Beaujolais - 75001 Paris

Le restaurant Grand Coeur propose un dîner exceptionnel à 6 mains avec les chefs Mauro Colagreco, Rafael Gomez et le chef invité d'Uruguay Federico Desseno.
Menu unique en 7 temps à 90 euros.
Réservation au 01 58 28 18 90
Grand Coeur - 41, rue du temple - 75004 Paris

 

La 18eme édition du Sandwich & Snack Show se tiendra au Parc des Expoitions de la porte de Versailles à Paris les 15 et 16 mars 2017.
On assistera également à Parizza et au Japan Food Show.
Dans le Hall 7.1, le mercredi 15 mars de 9h30 à 19h ; le jeudi 16 mars de 9h30 à 18h.
Parc des Expositions - Porte de Versailles 75015 Paris.

 

Le chef étoilé de MaSa à Boulogne-Billancourt, Hervé Rodriguez, ouvre un restaurant à Paris le 13 mars 2017, en lieu et place du Jamin.
Avec en cuisine le chef David Gutman.
Café Jamin - 32, rue de Longchamp - 75016 Paris - Tel : 01 45 53 00 07

Le journaliste gastronomique Sébastien Demorand - ex Fooding, ex Zurban, ex jury de Masterchef, etc. -  ouvre courant mars 2017 en lieu et place d'une boutique de luminaires, une épicerie à la fois Cave à vins et Bar à manger.
Le Bel Ordinaire - 54, rue de Paradis - 75010 Paris.

L'exposition d'art Valrhona qui présente des tableaux et des sculpures en chocolat est aussi un projet caritatif au profit de l'association Les Blouses Roses pour l'hopital de Romans sur Isère, puisque les oeuvres exposées lors de l'exposition sont vendues afin de participer au financement du projet.
A Paris du 3 au 5 mars 2017.
Villa Emerige - 7, rue Robert Turquan - 75016 Paris
 

L'événement Omnivore World Tour Paris 2017 se tient les 5, 6 et 7 mars, à la Maison de la Mutualité.
Cette édition rend hommage au chef Pierre Gagnaire à l'occasion de ses 50 ans de cuisine, il sera sur scène le lundi 6 mars à 17h05.
Pass journée : 39 euros, pass 3 jours : 99 euros.
Maison de la Mutualité - 24, rue Saint Victor - 75005 Paris
Commander les billets d'entrée : Billeterie Omnivore
 

Au Shangri-La Paris, le Chef doublement étoilé, Christophe Moret, fait découvrir ses créations végétaliennes comme la Salade de Soba aux Algues de Pornic et Bouillon de Dashi fumé, les Artichauts Poivrade en Barigoule, ou encore les Lasagnes d'Epinards de plein Champs et Tofu au Potiron.
Menu unique 5 plats, à 78 euros.
Restaurant La Bauhinia, le jeudi 2 mars 2017, dîner de 19h30 à 22h.
La Bauhinia - 10, avenue d'Iéna - 75016 Paris - Tel : 01 53 67 19 98

Le Roch propose une formule pour le goûter avec viennoiseries bio, friandises et bonbons, jus de fruits, boissons chaudes, pâte à tartiner, compotes maison, cake, tarte du jour, chouquettes...
Formule Goûter à 30 euros (-50% pour tous les enfants de -12ans) une boisson chaude ou froide au choix, un choix parmi une sélection de viennoiseries et douceurs du buffet.
> Restaurant Le Roch 28, rue Saint Roch - 75001 Paris - Tel : 01 70 83 00 00

Dans les brasseries du groupe Flo, les poissons d'eau douce, lacs et rivières, sont à l'honneur jusqu'au 31 mars 2017.
Voir les Brasseries du groupe Flo.

Comme annoncé, la famille Troisgros, 3 étoiles Michelin, a ouvert à la mi-février 2017 son nouveau restaurant à Ouches à proximité de Roanne.
Troisgros - 728, route de Villerest - 42155 Ouches - Tel : 04 77 71 66 97