Commentaires sur le restaurant Restaurant Polissons
Remplacé en octobre 2024 par L'Almanach Montmartre.
***************
Le bistrot Polissons est entre les mains du chef Romain Lamon et de Julia Sfez en salle, depuis décembre 2016.
Le chef Romain Lamon a travaillé au Ritz, au Bristol et au Richer.
Selon la saison la carte du restaurant Polissons annonce la raviole de jaune d'oeuf et jambon rôti, la salade de poulpe et céleri, les harengs pommes à l'huile, le carpaccio de daurade, le tartare de Saint-Jacques, le merlan avec écrasée de rattes et béarnaise, la volaille rôtie et cuisse confite avec poleta crémeuse, le carré de cochon et pommes de terre rôties, la joue de boeuf et carottes glacées, ou la soupe de poissons avec cabillaud et gnocchis à l'ail.
Pour le dessert, le chocolat et caramel au beurre salé, la crème citron et agrumes, le riz aux flreurs avec noix et caramel, ou la crème brulée avec pommes et noix de pécan.
Le soir menu dégustation en 6 temps à 65Euro.
A la carte du restaurant Polissons compter environ de 30Euro à 49Euro.
Service du restaurant Polissons de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.
Marcadet-Poisonniers
Restaurant cuisine Traditionnelle
***************
Le bistrot Polissons est entre les mains du chef Romain Lamon et de Julia Sfez en salle, depuis décembre 2016.
Le chef Romain Lamon a travaillé au Ritz, au Bristol et au Richer.
Selon la saison la carte du restaurant Polissons annonce la raviole de jaune d'oeuf et jambon rôti, la salade de poulpe et céleri, les harengs pommes à l'huile, le carpaccio de daurade, le tartare de Saint-Jacques, le merlan avec écrasée de rattes et béarnaise, la volaille rôtie et cuisse confite avec poleta crémeuse, le carré de cochon et pommes de terre rôties, la joue de boeuf et carottes glacées, ou la soupe de poissons avec cabillaud et gnocchis à l'ail.
Pour le dessert, le chocolat et caramel au beurre salé, la crème citron et agrumes, le riz aux flreurs avec noix et caramel, ou la crème brulée avec pommes et noix de pécan.
Le soir menu dégustation en 6 temps à 65Euro.
A la carte du restaurant Polissons compter environ de 30Euro à 49Euro.
Service du restaurant Polissons de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.