Les infos

Les Chefs Contre-Attaquent dans SOS Cantine. Les chefs Norbert Tarayre, Ghislaine Arabian, Coline Faulquier et Pierre Augé font irruption dans des cantines.
Diffusion le 6 septembre à 21 h sur M6.
 

Le 7ème Congrès International de Slow Food aura lieu en Chine, à Chengdu, du 29 septembre au 1er octobre 2017.
Informations dans le site Slow Food.

Le talentueux boulanger Gontran Cherrier, star de l'émission "Le Meilleur Boulanger" sur France 2, poursuit son implantation en Asie.
Après 3 boutiques à Singapour et 3 boutiques au Japon, c’est en Corée su Sud, à Séoul, que le chef a ouvert une boulangerie en août 2017.
Sans négliger ses adresses parisiennes : 22, rue Caulaincourt - 75018 Paris ET 8, rue Juliette Lamber - 75017 Paris
Et aussi à Saint-Germain en Laye, rue de la Grande Fontaine - 78100.
Voir le site des boulangeries Gontran Cherrier.
 

Pour sa 5eme édition, le Bal des Graves se tient le mercredi 23 août 2017, sur le boulodrome du quartier des pêcheurs au Cap Ferret, de midi à minuit.
Le Bal des Graves met à l'honneur les vins de Graves le temps d'une belle soirée d'été sous les pins parasols du Cap Ferret, aux abords des cabanes pittoresques du quartier ostréicole du village.  Dégustations de vins de Graves Blanc et Rouge de renom, huîtres petites et grandes du Cap Ferret ou du Banc d’Arguin, planchas de poissons, coquillages et crustacés, produit du terroir. 
Entrée libre - De 12h à 14h : Ouverture de la dégustation, stand pour l'inscription au concours de pétanques, animation musicales ;  à 17h : Ouverture du Bal des Graves, Dégustation de vins de Graves, banquet musical, concours de pétanque, concert et dj-set.
Voir la page Facebook du Bal des Graves.

Le chef Thierry Molinengo du restaurant "Le Grand Véfour", de Guy Martin, présente un ouvrage consacré aux poissons avec 40 recettes de poissons et de nombreuses présentations de coquillages et crustacés.
Editions de La Martinière - "Poissons" - Prix : 24,90 euros.

Les Crémants se retrouvent dans presque toute la France et selon le terroir sur lequel il sont travaillés ils expriment une personnalité différente.
De la Bourgogne à la Savoie en passant par le Jura nous en avons sélectionné quatre mais il en reste encore à découvrir.
Découvrir notre sélection de Crémants.

Le Pineau des Charentes retrouve une nouvelle jeunesse avec la mode des cocktails. Pour le plaisir des amateurs de mojito, voici la recette originale du Reynac Mojito.
Voir la recette du Pineau Mojito par Reynac.

« OLEJITO », un joli petit mot comme un enfantin prénom mexicain, qui chante à l’oreille et rafraichit la bouche. Il évoque l'exotisme et désigne un nouvel apéritif évoquant le célèbre cocktail « Mojito ». Une création signée Ludovic et Guillaume, la nouvelle génération de la famille Hauller, célèbre maison de vin alsaciene.
En savoir plus sur Olejito.

Pour sa 51ème édition, le prestigieux Prix International "Taittinger" aura lieu à Paris le 20 novembre 2017.
Cette année le chefs participant viennent d'Allemagne, de Belgique, de France, de Monaco, de Suisse, des Pays-Bas, du Royaume-Uni, du Japon, et du Luxembourg.
Les candidats doivent être âgés de 24 à 39 ans, avec au moins 5 ans de métier, et travailler dans un restaurant.
Le dossier d'inscription doit être envoyés avant le 19 août 2017 à minuit au :
Comité d'Organisation du Prix Culinaire International Le "Taittinger", B.P. 2741, 51061 Reims Cedex.

Le talentueux pâtissier Pierre Hermé ouvre une nouvelle boutique Aux Enfants Rouges, le 16 août 2017.
Macarons, chocolats, glaces, confiseries, thés, gâteaux de voyage ainsi que les pâtisseries emblématiques de Pierre Hermé sont dorénavant disponibles dans le Haut-Marais.
Ouvert tous les jours, du dimanche au mercredi de 10h à 20h, du jeudi au samedi de 10h à 22h.
Boutique Pierre Hermé - 4, rue de Bretagne - 75003 Paris

Le chef Philippe Da Silva de "L'Hostellerie des Gorges de Pennafort", s'est vu remettre le 11 août 2017 la médaille de Chevalier dans l'Ordre National du Mérite Agricole des mains de Bernard Cazeneuve ancien Premier Ministre.
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - 83830 Callas - Tel : 04 94 76 66 51
Voir le Portrait du chef Philippe Da Silva

Le talentueux chef pâtissier Christophe Michalak à installé un food truck devant le musée Pompidou.
Jusqu'au 30 septembre 2017 il y propose des desserts, des pâtisseries, des salades, des sandwichs, des glaces... à consommer sur place ou à emporter.
Ouvert du lundi au samedi, de 11h à 18h. Tarifs : la part de tarte : 6,50 euros, le moelleux : 4,50 euros, la glace : 4,50 euros, la salade : 8 euros, formule salade + dessert + boisson à 14 euros.
Food Truck Michalak - Parvis du Centre Pompidou - 75004 Paris.

Pour l'été 2017, le chef Christian Constant propose dans son restaurant étoilé le "Violon d'Ingres" une formule du déjeuner à 45 euros et un menu à 49 euros.
Le Violon d'Ingres - 135, rue Saint Dominique - 75007 Paris - Tel : 01 45 55 15 05

La talentueuse illustratrice Soledad Bravi signe pour Gien une collection d'assiettes, de plats et un mug.
Compter de 30 euros à 76 euros.
Disponibles chez Colette - 213, rue Saint Honoré - 75001 Paris
 

A Lyon, le jeune chef Grégory Cuilleron - ancien de TopChef sur M6 - a ouvert, avec son frère Thibault et Antoine Larmaraud, la sandwicherie "Paulette", dans le quartier Saint-Georges.
Ouvert du lundi au samedi, midi et soir.
Paulette - 10, place Benoit Crépu - Lyon 5

La ville de Béziers accueille la mythique féria, du vendredi 11 au mardi 15 août 2017.
Le repaire gourmand du Chef Pierre Augé, "La Maison de Petit Pierre", se transforme pendant 4 jours en véritable Bodega où les gourmets vont découvrir chaque jour un menu dégustation différent, servi en 5 temps le midi, et en 4 temps pour le soir.
La Maison de Petit Pierre - 22, avenue Pierre Verdier - 34500 Béziers - Tel : 04 67 30 91 85

Le R2 Marseille, est un toit-terrasse offrant une vision inédite sur Marseille et la Méditerranée !
Alliant cuisine, farniente, art et musique, le lieu offre un lifestyle unique pour prendre un verre ou profiter des soirées.
Ouvert du mardi au dimanche de 19h à 2h.
R2 Marseille - Les Terrasses du Port - 9, quai du Lazaret - 13002 Marseille - Tel  : 04 91 91 79 39

Au mois d'août 2017 certains établissements de Cyril Lignac restent ouverts :
Bistrots :
- Aux Prés - 27, rue du Dragon - 75006 Paris - Tel : 01 45 48 29 68
- Le Chardenoux - 1, rue Jules Vallès - 75011 Paris - Tel : 01 43 71 49 52

La Pâtisserie :
- Paul Bert - 24 rue Paul Bert 75011 Paris
- Chaillot - 2 rue de Chaillot 75016 Paris
- Sèvres - 133 rue de Sèvres 75006 Paris (fermée les lundis au mois d'août)
- Pasteur - 55 boulevard Pasteur 75015 Paris (fermée les lundis au mois d'août)
- Poncelet - 9 rue Bayen 75017 Paris (fermée les lundis au mois d'août et du 14 au 21 août inclus)
Commandes au 01 55 87 21 40

La Chocolaterie :
- Saint-Germain - 34 rue du Dragon 75006 Paris
- Paul Bert - 25 rue Chanzy 75011 Paris
Commandes au 01 55 87 21 40
 

Pour le mois d'août 2017 la Maison Rostang laisse ouverts 3 restaurants :
- L'Absinthe - 24, place du marché Saint Honoré - 75001 Paris - Tel : 01 49 26 90 04
- Odette - 25, rue du Pont Neuf - 75001 Paris - Tel : 01 44 88 92 78
- Le Café des Abattoirs - 10, rue Gomboust - 75001 Paris -Tel : 01 76 21 77 60

Le chef Wim Van Gorp va ouvrir courant septembre 2017 dans le quartier des Batignolles, un nouveau restaurant "Wim à Table" non loin de son restaurant "Comme chez Maman".
Comme chez Maman - 5, rue des Moines - 75017 Paris
Wim à Table - 45, rue des Moines - 75017 Paris

L'enseigne américaine "Steak'n Shake", la référence du Burger gourmet, a ouvert un nouveau restaurant à Montmartre après Sébastopol.
- Steak'n Shake Anvers - 74, boulevard de Rochechouart - 75018 Paris - Ouvert tous les jours de 9h à 23h30 (0h30 le week-end)
- Steak'n Shake Sebastopol - 25, boulevard de Sébastopol - 75001 Paris - Ouvert tous les jours de 11h à minuit.

Amateurs de glaces réjouissez-vous, voici une sélection de bonnes adresses :
- Pâtisserie version glacée chez Senoble :
SENOBLE - LA PÂTISSERIE - 11, Rue des Petits Champs - 75001 Paris - Tel : 01 42 21 94 19 - Ouverte tous les jours, de 10h à 22h.
LA GLACERIE - 69, rue Saint-Louis-en-L‘Île - 75004 Paris - Tel : 01 42 39 99 20 - Ouverte tous les jours de 11h à minuit.
- Chariot à glaces chez Karamel :
KARAMEL - 67, rue Saint-Dominique - 75007 Paris - Tel : 01 71 93 02 94 - Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h.
- La terrasse de Lazare et le chariot à glaces artisanales signées Philippe Faur :
LAZARE - Parvis de la Gare Saint-Lazare, rue Intérieure - 75008 Paris - Tel : 01 44 90 80 80 - Ouvert tous les jours de 7h30 à 23h.

A Londres, le restaurant Library propose un "Menu Harry Potter" les vendredis et samedis soirs, du 4 août au 30 septembre 2017 au tarif de 75 £.
Restaurant Library - 112 St. Martin's Lane - London, WC2N 4BD - Telephone : 44 (0)203 302 7912

Pour la 17e édition les Grandes Tablées du Saumur Champigny auront lieu les mercredi 2 et jeudi 3 août 2017.
Le menu, préparé par Gérard Girardeau et François Sassier, comprend une terrine vigneronne et sa gelée au Saumur-Champigny, puis une croustade de poulet-champignons et sa poêlée de légumes, ensuite le fromage des Deux-Sèvres de la fromagerie Seigneuret, et pour le dessert, les choux à la crème façon pièce montée.
A partir de 19h30 - Tarifs : 13 euros pour le repas + 5 euros pour le verre de dégustation.
Place de la République devant l'Hôtel de Ville. Saumur 49400.
Réservation et informations auprès de l’Office de Tourisme de Saumur au 02 41 40 20 60.

Pour l'été 2017, la terrasse du Buddha-Bar Hotel Paris se transforme en forêt tropicale et propose un tea-time à base de yogurt aux saveurs délicieusement glacées.
La terrasse est ouverte du petit-déjeuner au dîner.
Buddha-Bar Hotel - 4, rue d'Anjou - 75008 Paris