Frenchie - Gregory Marchand à Paris

Le chef Gregory Marchand a travaillé en Grande Bretagne avec Jamie Oliver et aussitôt attrapé dans la cuisine le surnom de frenchie. Il y a pensé lorsqu'il a ouvert son restaurant à Paris en avril 2009, en lieu et place d'un ancien Citrus..
Dans une petite carte où l'on fait son choix entre trois entrées, trois plats et trois desserts, on peut trouver, selon les saisons, le gaspacho avec céleri livèche et homard, la truite fumée avec chou rave et oignons pickles, le bar accompagné de coco de Paimpol tomates et girolles, et le faux filet pommes nouvelles et cerises avec un jus au bourbon.
Gardez un peu de place pour le fromage, dont parfois un excellent Napoléon avec un miel à la truffe d'été et piment d'Espelette.
Pour le dessert, on se laisse tenter par la panacotta à la verveine et fruits rouges, ou la tarte aux fruits de la passion avec un caramel au beurre salé.

Menu du déjeuner à 45Euro.
Menu Carte Blanche à 74Euro pour 5 plats.
Service de 12h à 14h30 et de 20h jusqu'à 23h.
Accueil charmant de François et service souriant et efficace.
La décoration de la petite salle se situe entre le loft et le bistrot, avec murs de pierres, briques, plancher, et mobilier en bois.
Quelques tables sont posées en terrasse aux beaux jours.

Réservation conseillée.

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