Pour tous les goûts

La brasserie Flottes de la rue Cambon s'élève avec la création le 26 décembre 2009 d'un restaurant à vocation gastronomique au premier étage de la brasserie, dans un appartement fardé en table bourgeoise. L'ambiance feutrée de FLOTTES O.TREMENT favorise l'instant du plaisir pour se régaler d 'une cuisine raffinée et audacieuse parfaitement maîtrisée où la tradition invite l'invention dans une carte crée pour Olivier Flottes par la styliste culinaire Frédérick e. Grasser Hermé.

Le mythique restaurant PRUNIER de l'avenue Victor Hugo, a été fondé en 1924 par Emile Prunier. La maison qui appartient depuis l'an 2000 à Pierre Bergé, se situe dans un style brasserie de super luxe, avec un espace dédié au caviar, un superbe banc à huîtres et un légendaire comptoir de bar.

Ouvert le 24 décembre 2009 par Karine Perrin et Franck Marchesi-Grandi, un jeune chef qui a travaillé chez Michel Rostang et au Bernardin à New-York, L'AGRUME propose une gastronomie traditionnelle raffinée.

Cette Cantine ouverte le 13 Janvier 2010 par Jean Guillaume Dufour qui dirige déjà Les Tontons et Les Tontons2 , propose dans LA CANTINE DES TONTONS des tables d'hôtes, avec un service à volonté, à petits prix. Le restaurant se veut volontairement modeste, c'est rudement bon et tout à fait épatant.

Après avoir contribué à la création et au succès du Comptoir nippon le chef Chan installe le 17 décembre 2009 un restaurant de cuisine traditionnelle au wok, à l'enseigne IN WOK proche de la place de l'Étoile. Grâce à la cuisson au wok on se régale avec six produits que l'on accompagne selon ses goûts de six saveurs disponibles : le poulet, le canard, le boeuf, les crevettes, le saumon et les Saint-Jacques s'éveillent avec des sauces basilic, soja, curry, sour swett, spicy ou poivre.

Ce beau restaurant a vu passer plusieurs patrons intrépides, avant d'être repris début décembre 2009 par l'équipe expérimentée de Julie et Olivier Demarle. Le renouveau de LA VILLA est spectaculaire. Le restaurant est tout à fait épatant, la cadre chic sans prétentions, la cuisine de ce jeune chef de 23 ans qui se montre magnifique de simplicité et de saveurs, et le service efficace et souriant en font un restaurant coup de coeur.

Le restaurant a été repris au début de décembre 2009 par le restaurateur Christian Millet qui possède le formidable restaurant Le Pouilly Reuilly au Pré Saint Gervais pour installer en cuisine de CHEZ LA VIELLE - ADRIENNE le grand chef Michel del Burgo qui propose une carte courte et des prix doux.

Le grand chef Christian Constant officie ici chez lui au Violon d'Ingres et réalise une cuisine moderne sur la base de la Grande Tradition Classique.

La très célèbre brasserie THOUMIEUX a été reprise en janvier 2009, et rénovée après travaux pour ouvrir le 31 octobre 2009, par Thierry Costes et le chef Jean-François Piège.  

Remplacé par Le Café Jamin

Dans le décor somptueux de la salle à manger du restaurant AUX AMBASSADEURS AU CRILLON composé de marbres, de miroirs et de lustres en cristal, s'ouvrant sur la place de la Concorde, on n'attend pas le dimanche pour bruncher. La formule du brunch du samedi est plus légère, mais tout aussi chic, pour aborder une journée consacrée au shopping, à la visites d'expositions, à la découverte de musées, ou à la détente du week-end.

L'ambition du BOUILLON CHARTIER est d'«offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste». Par Alain Fusion

Installée dans une petite maison de ville, cette ALCHIMIE nous séduit par les qualités gustatives d'une cuisine traditionnelle française et créative, superbement réalisée. Le jeune chef Éric Rogoff est passé par les Grandes Maisons - Alain Senderens, Jean Bardet - avant de s'établir chez lui pour le plaisir des amateurs de bonne table.

L'arrivée en France du chef Gordon Ramsay est un évènement d'importance. Le grand chef britannique a choisi de s'installer à Versailles, au Trianon Palace, en lieu et place des Trois Marches de Gérard Vié à la fin mars 2008.

Retour chez le chef Bernard Sellin 18 mois après la première visite pour constater que la tradition française avec quelques ajouts exotiques avec les parfums des Iles sont toujours dans les assiettes de cet excellent BERNARD DU 15 à la gastronomie voyageuse. Et que c'est mieux encore !