Pour tous les goûts

Quitter des postes en or massif du côté de la côte d'azur comme celui de cuisinier privé pour du VIP ou de titulaire dans de grandes maisons monégasques, et revenir ...

Laurent Chainel a ouvert son Bar à Vins VERBALON le 16 août 2011 au pied du quartier romantique de La Butte aux Cailles. La maison propose une cuisine canaille à base de produits de saison en provenance de petits producteurs.

Dans le quartier de l'Europe, à l'angle de la rue de Saint-Pétersbourg - ex rue de Leningrad - le restaurant NEVA CUISINE a été ouvert le 5 juillet 2011 par Beatriz Gonzalez en cuisine et Yannick Tranchant en pâtisserie ; ils viennent tous les deux du restaurant étoilé La Grande Cascade.

Situé face aux halles du Marché et à l'église, le sympathique restaurant L'INSTINCT a été refait à neuf en 2004 pour apporter une note contemporaine et gourmande dans ce quartier très commerçant.

Dans la région du Vexin, à 15km de l’ancienne demeure et des jardins de Claude Monet à Giverny, LES JARDINS D'EPICURE se composent de trois corps de bâtiments

Le bâtiment paraitra sévère en extérieur, mais dedans, c'est très chaleureux comme un dimanche. Remarquez que chez Bruno Hernandez, c'est un peu dimanche tous les jours.

Ouvert le 8 août 2011 dans l'hôtel "L'Edmond" le restaurant MASA se présente comme un Manipulateur de Saveurs et propose une cuisine d'auteur. En cuisine le chef Hervé Rodriguez affiche un mélange de cultures et de saveurs en fonction du marché du jour.

Le cas démontre avec brio que qualité n'est pas synonyme de prix élevés! Faut juste que le cuisinier se triture le ciboulot, ne compte pas ces heures, quête le produit de qualité.

Par Alain Fusion Fabien Jaillet et Alexandre Baizet ont ouvert, à la mi-juillet 2011, LE BRILLAT en lieu et place du restaurant Meating grand spécialiste de la viande. En cuisine le chef François Gorlier réalise une cuisine de tradition classique laissant une large part aux propositions de boeuf "Black Angus".

En vogue dans les années 1930, sous l’impulsion de Jérôme Crepatte, le DOMAINE DE LA CORNICHE et ses restaurants au fil de l'eau regagnent la vague.

Le très select Club privé SAINT-JAMES, réservé jusqu'alors à ses membres, ouvre depuis juin 2011 son restaurant au public pour le dîner, et le dimanche pour le brunch.  

Dans l'enceinte du jardin d'Acclimatation rénové, par l'entrée des Sablons, là où le Bois de Boulogne entre dans Neuilly sur Seine, le chef trois étoiles Christian Le Squer propose à LA GRANDE VERRIERE une cuisine de détente pour le jardin, parfaitement réalisée, servie face à la gare du petit train dans un cadre spectaculaire conçu par le designer Christian Ghion, avec un mobilier du plus bel effet... La belle et vaste terrasse bien exposée au soleil est un magnifique atout de charme pour ce nouveau restaurant.

Ahlala! Quel bonheur la belle maison de Nicolas Baudin! Nous y trouvons tous ces détails qui font que nous faisons des kilomètres pour nous régaler dans la joie...

Il s'est passé quelque chose dans le Triangle d'Or, derrière la faҫade Napoléon III de l'ancien hôtel particulier de la Duchesse d'Essling, Grand Maîtresse de la Maison de l'Impératrice Eugénie, construit en 1866. L'hôtel était, jusqu'en 2009, La Maison des Centraliens et Le Press Club, il est maintenant, "très particulier".

Il faut deux heures et demie de Paris et 15 minutes du Touquet pour arriver à LA GRENOUILLERE. L’auberge du jeune chef Alexandre Gauthier entre dans une nouvelle ère culinaire.