Zélia VAN DEN BULKE
Créatrice des griffes ZELIA SUR LA TERRE COMME AU CIEL et ZEZETTE DE MONTMARTRE. Robes de rêve et tabliers de chefs. Albertine fougueuse, indomptable créatrice de mode...
Découvrir le portrait Paul LOPEZ, LE NOUGAT DES ARTS
Ancien basketteur clermontois, créateur de friandises, Paul LOPEZ, nougatier d’excellence, réinvente le touron en nez de parfums, un voyage onirique dans un paysage...
Découvrir le portraitGérard MUNIER, DG du Paysan Urbain Grand Paris
Enfant de ferme nancéen diplômé de Sciences Po, auditeur international en Afrique, entrepreneur social en Argentine, Gérard MUNIER, cocréateur et directeur...
Découvrir le portraitAyumi SUGIYAMA, cheffe pâtissière, ACCENTS*
Native de Shizuoka, formée auprès de Tateru Yoshino et à la Truffière, Ayumi SUGIYAMA crée, presque sans sucrosité, par des accentuations...
Découvrir le portraitFabien ROUILLARD Maisons Mulot
Doux villemomblois, discret à l’âme d’esthète, cœur d’artisan, entrepreneur solidaire des Maisons MULOT, Fabien ROUILLARD renouvelle la pâtisserie...
Découvrir le portraitRodolphe LANDEMAINE
Compagnon marennais, artiste de la viennoiserie, boulanger végétal, Rodolphe LANDEMAINE tire les rênes de ses vingt et une maisons en déroutant toutes les routines....
Découvrir le portraitHliza AYUN chef pâtissière
Hliza AYUN assortit la pure tradition de la pâtisserie française au fruité acidulé de son Vietnam natal. Sur les hauts plateaux apothéotiques du centre du...
Découvrir le portraitJean-Christophe VITTE : LE CLAIR DE LA PLUME
Aixois raffiné, professeur passionné, «Champion du monde» de pâtisserie en dessert glacé 2014, méticuleux friand MOF 2015, Jean-Christophe VITTE tourne sa glace à la truffe au plus limpide...
Découvrir le portraitPascal MIGLIORE : ostréiculteur
Calme sétois indomptable, funambule vigneron de la mer depuis 2000 sur le Bassin de Thau, au Lieu-dit «Saint-Félix», ostréiculteur rêveur aux gryphées naturelles inhabituelles issu d'une...
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Frédéric LALOS : Boulanger-Pâtissier
Meilleur Ouvrier de France à 26 ans, élu des étoilés, ancien directeur de production de LENOTRE, énergique artiste, indépendant flérien, professeur des farines AOP de la plaine de Limagne,...
Découvrir le portraitA quelques pas de la place de la République, PICOTTE, le restaurant de Catherine Wade et Mathias Maboungou, modernise agréablement les spécialités françaises.
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