Pierre BEROT : Directeur du département Vin, TAILLEVENT
Au faîte de sa crête, belle âme rare au club des suprêmes acquéreurs de flacons, loyal beaudéannais, prodigieux pyrénéen secret, fulgurant architecte enjoué des 6.000 références des...
Découvrir le portraitGérard MARGEON : Chef Sommelier Exécutif, Alain DUCASSE Entreprise
Influent beaunois charismatique du système stellaire AD, distingué courtois à l'élégance toute britannique survoltant les fuseaux, l'absolu vital Gérard MARGEON, à la stature de l'Actors...
Découvrir le portraitSylvain NICOLAS : Chef Sommelier chez Guy SAVOY
Jeune sommelier de l'année 2015 GAULTMILLAU à 35 ans, discret angevin prédestiné par l'esprit de la Loire, trempé bouchemainois au coeur droit, disciple...
Découvrir le portraitPhilippe FAURE-BRAC : Le Bistrot du Sommelier
Phocéen hors-classe dans le cercle des presque « huit » savants gaulois à la pointe de la sommellerie cosmique, roué vigneron en son Domaine DUSEIGNEUR (Côtes-Du-Rhône, Châteauneuf du...
Découvrir le portraitDavid RIDGWAY : La Tour d'Argent
Au paradis, six pieds sous terre, entouré de 450 000 miniatures qui le regardent, sagement endormies, David RIDGWAY, colossal britannique, prête allégeance en marche. Un débordement...
Découvrir le portraitPierre OTEIZA : éleveur artisan dans la Vallée des Aldudes
Discret sauveur du porc pis noir de la vallée des Aldudes, Pierre OTEIZA, exportateur de sa culture aiguisée du cochon... Espiègle jeune apprenti boucher à Paris,...
Découvrir le portraitAlexandre POLMARD : BOUCHER à Saint-Mihiel
Chevillard chevillé, ardent têtu de ses enclos ombragés de blondes génisses d’Aquitaine sur les supériorités des bords de sa majestueuse Meuse,...
Découvrir le portraitJean-François GUILLOUET-HUARD : Calvados Michel HUARD
Pudique terrien du bocage flérien, jeune agriculteur habité d’une rare bonté, vrai digne de son héritage, conscient de sa tâche absolue après...
Découvrir le portraitGérard VIVES : cuisinier-épicier, maître des poivres
Phocéen vénitien autodidacte, noble séducteur, généreux baroudeur, auteur crucial sur les grands crus de poivres, piquant solitaire intempestif, Gérard...
Découvrir le portraitRémy MONTBOBIER spiritueux auvergnats Club SIMONE.
Rémy MONTBOBIER : Fondateur et directeur des spiritueux auvergnats Club SIMONE. Clermontois pur jus, créateur des liqueurs biologiques ultra désaltérantes Club...
Découvrir le portraitLe restaurant DURAND-DUPONT est depuis l'origine - et plus encore depuis la reprise - une adresse incontournable pour les "beautiful people" de Neuilly.
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