Goût de France /Good France, s’inspirant d’Auguste Escoffier, « roi des cuisiniers : cuisinier des rois (1846-1935). Ce chef, le plus célèbre de son temps, a été le premier cuisinier à devenir officier de la Légion d’Honneur. En 1912 Escoffier initiait « Les Dîners d’Epicure ». C’est a dire : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives.
Jean-Marie ANCHER : Directeur du restaurant « LE TAILLEVENT »
La plupart des restaurants proposent une soirée de Réveillon du Nouvel An du 31 décembre 2014 au 1er janvier 2015. Nous vous en présentons une toute petite poignée.
Les bûches de Noël 2014 - 2 Dominique Saibron Dominique Saibron n’est pas qu’un talentueux artisan du pain et il nous le prouve encore une fois ce Noël avec trois bûches savoureuses. Caramel beurre salé fait maison et chocolat Guyaquil, infusion de café ou marron en font des desserts d’exception qui sauront ravir toutes les papilles. Bûche « Café crème aux noisettes »
Peninsula Pour cette première saison des fêtes de fin d’année de l’établissement, le Chef Pâtissier Julien Alvarez a puisé son inspiration dans l’architecture et les éléments de décoration intérieure du bâtiment, pour créer cette bûche de Noël en édition limitée, « Christmas Leaves » L’aspect graphique de la bûche cache un subtil mélange de saveurs qui révèle un équilibre harmonieux lors de la dégustation.
Raphael Pour réaliser cette bûche de Noël, Nina Métayer s’est inspirée des boules de neige bien rondes et blanches qui rappellent à tous, Noël et ses batailles de boules de neige. La chef pâtissière a souhaité mettre en avant la légèreté des flocons de neige avec la mousse coco au coeur exotique qui forme les trois boules de la bûche.
Fonceur suresnois, héritier d’une lignée de restaurateurs parisiens, chaleureux vetula-domussien «Trophée Jacquart 1991», président de l'association «Ô Service - des talents de demain», Denis COURTIADE, vaillant ingambe «Meilleur Directeur de Restaurant du Monde 2011», assidu ducassien depuis un quart de siècle, élève, au firmament de l’excellence française, l’établissement international de l’Hôtel Plaza Athénée, sis avenue Montaigne, haut-lieu de la haute couture.
Avec Une Américaine à Paris, Carrie Solomon originaire du Midwest, ouvre les portes de son Amérique pour nous faire découvrir une cuisine "Born in the USA" mais "Made In France"
Brésil, foot et sushi. Tout se met en place pour regarder dans les meilleurs conditions la prochaine Coupe du Monde de Football, au Brésil du 12 juin au 13 juillet 2014.
PAQUES est une fête religieuse commémorée par plusieurs cultes. Mais pas que... C’est aussi une fête populaire qui annonce le retour du Printemps et le passage des cloches qui reviennent de Rome en distribuant des œufs en chocolat pour le plaisir des gourmands.
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