Restaurant italien Strasbourg

La cuisine italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, roborative ou délicate ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de préparations culinaires italiennes que de régions. De la pizza classique au risotto délicat, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants, ses particularismes, qui nous charment et nous comblent.

Cuisine italienne : rurale ou sophistiquée ?

L'alimentation italienne est un mélange d'alimentation paysanne, de régionalisme et d'alimentation issue des tables de la noblesse italienne, l'une des plus sophistiquée et recherchée d'Europe. Cet acccord fait son originalité, et sa richesse. Ainsi la pizza, pain recouvert d'huile et des rogatons, originaire de Naples, est désormais le plat incontournable de la cuisine italienne dans l'hexagone. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de déguster de délicieuses pizzas à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation d'origine paysanne. Le risotto, aux légumes, parfumé à la truffe, et aussi à la crème, acquiert ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens font leurs préparations de manière très différente suivants leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent indispensables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des éléments représentatifs de la culture italienne.
Pourtant une grande variété de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, selon la région, fabriqués avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant la région, on l'accompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon sa provenance.

On la retrouve dans toute l'Italie depuis la Rome antique, accompagnée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Et pourtant, nous avons la possibilité de déguster tant d'autres plats dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Ne tardons plus, allons tout de suite découvrir une nouvelle carte, de nouveaux produits, et éveiller nos papilles dans les restos italiens !

Restaurant italien Strasbourg

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