Restos italiens Toulouse

La gastronomie italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, stimulante ou raffinée ? Et pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de cuisines italiennes que de régions. De la rustique pizza au risotto délicatement parfumé, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses qualités, ses restaurants, qui nous ravissent et nous nourrissent.

Cuisine italienne : paysanne ou sophistiquée ?

La cuisine italienne est un mélange de régionalisme, de nourriture paysanne et d'alimentation issue de l'art culinaire de l'aristocratie italienne, l'une des plus recherchée et distinguée d'Europe. Ce mélange fait sa variété, et sa force. Ainsi la pizza, pain recouvert d'huile et des rogatons, originaire de Naples, est désormais un met phare de la cuisine italienne en France. Mais avez-vous souvent l'occasion de manger d'excellentes pizzas à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les fleurons de cette alimentation d'origine paysanne. Le risotto, à la crème, garni de légumes, ou à la truffe, acquiert ses lettres de noblesse.

Resto italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens élaborent leurs plats de manière très différente en fonction de leurs origines. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent indispensables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des éléments représentatifs de la culture italienne.
Néanmoins une grande variété de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, selon la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant la région, elle s'acccompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon son lieu de fabrication.

Elle se décline dans toute l'Italie et ce depuis la Rome antique, accompagnée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Cependant, nous avons la possibilité de apprécier tant d'autres mets dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublimissime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux mets, et enchanter nos papilles dans les restaurants italiens !

Restos italiens Toulouse

Autres pages : restaurant italien Paris 9e - restaurants italiens Lille - restaurant italien Paris 20e - restaurant italien Paris 10e - restos italiens Bordeaux - restaurant italien Paris 1er - restaurant italien Paris 11e - sélection resto italien Toulouse