Restaurants italiens Lille

La gastronomie italienne, une expérience toujours différente

La gastronomie italienne, stimulante ou délicate ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de recettes de cuisine italienne qu'il y a de régions. De la pizza rustique au risotto délicatement parfumé, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants, ses particularités, qui nous comblent et nous ravissent.

Cuisine italienne : paysanne ou sophistiquée ?

L'alimentation italienne est un mixe de terroir, de nourriture rustique et de nourriture issue de l'art culinaire de la noblesse italienne, parmi les plus recherchée et distinguée d'Europe. Cet acccord fait sa variété, et son originalité. Ainsi de la pizza, pain couvert d'huile et des restes de repas, issue de Naples, est devenue un élément incontournable de la gastronomie italienne dans l'hexagone. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de déguster de délicieuses pizzas dans la capitale ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette cuisine d'origine paysanne. Le risotto, agrémenté de crème, aux légumes, ou encore à la truffe, prend ses lettres de noblesse.

Resto italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens élaborent leurs plats différement en fonction de leurs origines. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent indispensables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des produits constitutifs de l'art culinaire italien.
Néanmoins toute une gamme de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, en fonction de la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Ainsi par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, elle s'accommode tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon sa provenance.

On la retrouve dans toute la péninsule et ce depuis l'antiquité romaine, accompagnée d'une épaisse tranche de pain maison.

Pourtant, nous avons le choix de déguster tant d'autres recettes dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au délicieux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Ne tardons plus, allons tout de suite découvrir une nouvelle carte, de nouveaux produits, et exciter nos papilles dans les restaurants italiens !

Restaurants italiens Lille

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