Restaurant italien Paris 5

La cuisine italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, délicate ou roborative ? Et pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de cuisines italiennes qu'il y a de régions. De la pizza classique au risotto délicatement parfumé, chaque région a sa cuisine, ses restaurants, ses particularités, qui nous enchantent et nous nourrissent.

Alimentation italienne : rurale ou sophistiquée ?

L'alimentation italienne est un mixe d'alimentation paysanne, de terroir et d'alimentation issue des grandes tables de la noblesse italienne, parmi les plus distinguée et recherchée de l'Europe. Ce mélange fait sa richesse, et son originalité. Ainsi de la pizza, pain couvert d'huile et des rogatons, originellement napolitaine, est devenue le met phare de la gastronomie italienne en France. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de manger des pizzas excellentes à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette cuisine d'origine rurale. Le risotto, agrémenté de crème, parfumé à la truffe, et aussi aux légumes, prend ses lettres de noblesse.

Resto italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens cuisinent différement en fonction de leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des produits de reconnaissance de l'art culinaire italien.
Néanmoins une grande variété de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, selon la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Ainsi par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant sa région d'origine, elle s'acccompagne aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais mais aussi de viande selon son lieu de fabrication.

Elle se décline dans toute la péninsule depuis l'antiquité romaine, accompagnée d'une bonne tranche de pain maison.

Et pourtant, nous avons le choix de savourer tant d'autres préparations dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au savoureux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux produits, et exciter nos papilles dans les restos italiens !

Restaurant italien Paris 5

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