Restaurant italien Paris 11e

La gastronomie italienne, une expérience toujours renouvelée

la nourriture italienne, délicate ou stimulante ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de recettes de cuisine italienne qu'il y a de régions. De la pizza classique au risotto délicatement parfumé, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants, ses particularismes, qui nous enchantent et nous comblent.

Cuisine italienne : rurale ou sophistiquée ?

La cuisine italienne est un mélange de terroir, de nourriture paysanne et d'alimentation issue des grandes tables de l'aristocratie italienne, l'une des plus sophistiquée et recherchée d'Europe. Cette association fait son originalité, et sa variété. Ainsi la pizza, pain couvert d'huile et des restes de repas, originaire de Naples, est devenue le plat phare de la cuisine italienne en France. Mais mangez-vous souvent de délicieuses pizzas à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation aux origines rurales. Le risotto, à la crème, à la truffe, ou aux légumes, prend ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens cuisinent différement suivants leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent indispensables, c'est qu'ils sont devenus au cours du temps des produits constitutifs de l'alimentation italienne.
Pourtant de nombreuses autres sortes de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, selon la région, préparés avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant la région, on l'accompagne tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon sa provenance.

On la retrouve dans toute l'Italie et ce depuis l'antiquité romaine, agrémentée d'une bonne tranche de pain maison.

Et pourtant, nous pouvons découvrir tant d'autres préparations dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au savoureux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux plats, et réveiller nos papilles dans les restos italiens !

Restaurant italien Paris 11e

Autres pages : restos italiens Toulouse - resto italien Lyon - restaurants italiens Lyon - restos italiens Lille - meilleur restaurant italien Strasbourg - restaurant italien Paris 2 - sélection resto italien Paris - restaurant italien Paris 5 - meilleur resto italien Strasbourg