Restos italiens Lille

La gastronomie italienne, une expérience toujours renouvelée

la nourriture italienne, stimulante ou délicate ? Et pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de préparations culinaires italiennes qu'il y a de régions. De la rustique pizza au délicat risotto, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants, ses spécificités, qui nous comblent et nous enchantent.

Cuisine italienne : rurale ou sophistiquée ?

La cuisine italienne est un mélange de nourriture campagnarde, de régionalisme et d'alimentation issue de l'art culinaire de la noblesse italienne, parmi les plus distinguée et élégante d'Europe. Cet acccord fait sa force, et sa richesse. Ainsi la pizza, pain couvert des rogatons, et d'huile issue de Naples, est devenue un élément phare de la cuisine italienne dans l'hexagone. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de manger des pizzas excellentes à Paris ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette alimentation aux origines rurales. Le risotto, agrémenté de crème, garni de légumes, ou encore parfumé à la truffe, acquiert ses lettres de noblesse.

Resto italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les restaurants italiens font leurs préparations de manière très différente suivants leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des éléments représentatifs de la culture italienne.
Néanmoins de nombreuses autres sortes de pâtes existent, différents types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, selon la région, fabriqués avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Ainsi par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant sa région d'origine, elle s'acccompagne tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais mais aussi de viande selon son lieu de fabrication.

On la retrouve dans toute la péninsule et ce depuis l'antiquité romaine, accompagnée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Cependant, nous avons la possibilité de savourer tant d'autres mets dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Allons tout de suite découvrir une nouvelle carte, de nouveaux mets, et réveiller nos papilles dans les restaurants italiens !

Restos italiens Lille

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