Meilleur restaurant italien Strasbourg

La cuisine italienne, une expérience toujours différente

La gastronomie italienne, stimulante ou délicate ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe en effet autant de recettes de cuisine italienne que de régions. De la pizza rustique au risotto raffiné, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants, ses spécificités, qui nous enchantent et nous comblent.

Cuisine italienne : rurale ou sophistiquée ?

La cuisine italienne est un mixe de régionalisme, de nourriture campagnarde et de nourriture issue des grandes tables de la noblesse italienne, l'une des plus recherchée et distinguée d'Europe. Cet acccord fait sa variété, et sa force. Ainsi de la pizza, pain recouvert d'huile et des rogatons, originaire de Naples, est désormais le met incontournable de la cuisine italienne dans l'hexagone. Mais avez-vous souvent l'occasion de manger des pizzas excellentes dans la capitale ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les fleurons de cette cuisine d'origine rurale. Le risotto, à la truffe, à la crème, ou encore garni de légumes, prend ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Calabres, Abrizzes, Lombardie, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens élaborent leurs plats de manière très différente en fonction de leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent indispensables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des éléments constitutifs de la culture italienne.
Pourtant toute une gamme de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme différents gnocchis, en fonction de la région, faits avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours différente suivant sa région d'origine, elle s'accommode aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon son lieu de fabrication.

On la retrouve dans toute l'Italie et ce depuis l'antiquité romaine, accompagnée d'une bonne tranche de pain artisanal.

Pourtant, nous avons la possibilité de déguster tant d'autres plats dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au sublimissime chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou par les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi ne pas en profiter ?
Ne tardons plus, allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouvelles recettes, et éveiller nos papilles dans les restaurants italiens !

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