Restaurant italien Paris 16

La gastronomie italienne, une expérience toujours différente

la nourriture italienne, raffinée ou roborative ? Pourquoi pas les deux ?
C'est qu'il existe autant de recettes de cuisine italienne qu'il y a de régions. De la pizza classique au risotto délicat, chaque région de la péninsule a sa propre cuisine, ses restaurants typiques, ses particularismes, qui nous ravissent et nous comblent.

Cuisine italienne : paysanne ou élaborée ?

L'alimentation italienne est un mixe de nourriture campagnarde, de terroir et d'alimentation issue de l'art culinaire de la noblesse italienne, parmi les plus élégante et sophistiquée d'Europe. Cette association fait sa variété, et son originalité. Ainsi de la pizza, pain couvert d'huile et des rogatons, issue de Naples, constitue désormais le met incontournable de la cuisine italienne en France. Mais avez-vous souvent eu l'occasion de manger d'excellentes pizzas dans la capitale ?
Les antipastis, légumes marinés à l'huile ou au vinaigre, sont les symboles de cette cuisine d'origine rurale. Le risotto, agrémenté de crème, aux légumes, ou encore à la truffe, prend ses lettres de noblesse.

Restaurant italien : Lombardie, Abrizzes, Calabres, ou Vallée d'Aoste ?

Les chefs italiens élaborent leurs plats de façon très différente en fonction de leurs origines géographiques. Si la salade de tomates, les tagliatelles arrabiata ou encore le risotto nous semblent incontournables, c'est qu'ils sont devenus au fil du temps des produits constitutifs de la cuisine italienne.
Pourtant toute une gamme de pâtes existent, de nombreux types de pâtes longues, spaghetti, spaghettini, tagliatelles, lasagnes ; comme toute une variété de gnocchis, selon la région, faits avec de la semoule de mais, du blé ou de la pomme de terre.
Par exemple, chaque région a sa propre recette de soupe au pistou et aux haricots, la minestrone. Toujours changeante suivant la région, on l'accompagne tout aussi bien de riz, que de pâtes, ou encore de parmesan, de pistou de pesto, de lard frais ou de viande selon son lieu de fabrication.

Elle se décline dans toute l'Italie depuis la Rome antique, agrémentée d'une épaisse tranche de pain maison.

Pourtant, nous avons la possibilité de apprécier tant d'autres recettes dans nos restaurants italiens : de la bagna cauda, pain à l'ail et aux anchois, au délicieux chocolat gianguja, en passant par les oriechiettes, ou encore les panzerotti (petits chaussons farcis à la viande ), de la farinata de pois chiches typiquement génoise au jambon de Parme...
Alors pourquoi se priver ?
Allons tout de suite testez une nouvelle carte, de nouveaux produits, et exciter nos papilles dans les restaurants italiens !

Restaurant italien Paris 16

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