Les vins

Il n'est pas de bons repas sans bons vins. L'accord des vins et des mets est devenu un Art, dont l'enseignement débouche (on ne saurait mieux dire) sur la profession de Sommelier.

Du Grand Chef jusqu'au particulier, chacun s'efforce de créer la meilleure harmonie permettant la mise en valeur des saveurs d'un plat et les délicats parfums des bouteilles choisies. Le vin est le produit du travail et du génie de l'Homme. Voici quelques-uns de nos choix, à consommer avec modération.

Château Crès Ricards de Jean-Claude Mas

En acquérant le Château Crès Ricards sur les Terrasses du Larzac, Jean-Claude Mas, Propriétaire Vigneron, renforce sa présence dans les meilleurs crus du Languedoc tout en réaffirmant son expertise dans l’art d’élaborer des vins de "l’Ancien Monde" avec une attitude "Nouveau...

Château de la ConnivencePar Sophie Guichard

Les vins de Pomerol n’ont pas fini de nous surprendre. Voilà que le petit dernier de cette appellation mythique commence à faire parler de lui. Le château de la Connivence est né d’une passion partagée entre trois oenophiles : Alexandre de Malet Roquefort, propriétaire viticole à...

Cuvée Rosé DiademaPar Dominique Nolin

POUR LES FÊTES OSEZ LE ROSÉ Pour célébrer la fin d'année, la Maison Fabre propose sa Cuvée DIADEMA Rosé exclusive, AOC Côtes de Provence en magnum. Pour votre réveillon, sortez le grand jeu! Nul doute que cette bouteille spectaculaire attirera tous les regards de vos convives....

Vins du LibanPar Christophe Wakim

Vendredi 28 octobre 2011, en début de soirée, je suis allé faire un petit tour au Palais des Congrès, Porte Maillot, où se tenait de salon "Le Liban en France". Bonne et belle initiative, qui aura, je l'espère, des débouchés concrets et permettra aux produits et savoir faire libanais de...

Château Lamothe Bergeron Par Sophie Guichard

Bourgeois et fier de l’être ! Ou plutôt cru bourgeois supérieur tel qu’il a été qualifié au 19eme siècle. C'est sous ce statut enviable que le château Lamothe Bergeron se présente toujours aujourd’hui. Blotti dans le Haut Médoc, entre Margaux et Saint Julien, cette...

Chinon Baudry Dutour Par Sophie Guichard

Rabelais, amateur du bien-boire, adorait le chinon. A boire ! hurlait-il à la vue de ce vin ample et plein de joie de vivre, à la robe rouge rubis, brillante, et transparente, A boire ! se serait- il écrié devant les domaines Baudry Dutour, magnifiques spécimens de la région. Ces...

Domaine du Cellier aux Moines Par Sophie Guichard

Ce domaine a une histoire qui remonte au Moyen Age, à l’époque des moines cisterciens, véritables experts dans l’art de la viticulture. Leurs vins étaient si bons, qu’Henri IV, dit-on, en faisait son ordinaire … Nous aussi, on aimerait bien !!!. Ces terres, situées autour de...

Le domaine de la Rouillère Par Sophie Guichard

Rien ne prédestinait Bertrand Letartre, industriel à Lille, à devenir propriétaire récoltant à deux pas de Saint Tropez. C’est pourtant le pas qu’il a franchi dans les années 2000 en tombant amoureux d’un magnifique domaine situé sur la route de Gassin, propriété qu’il...

Blanc de Noirs Boizel Par Dominique Nolin

Évelyne Roques-Boizel a choisi le cadre élégant et approprié, tout en noir et blanc, du restaurant de Frédéric Simonin pour présenter sa dernière cuvée de champagne : le Boizel Blanc de Noirs.Un champagne puissant au caractère bien «trempé », et d’ un extrême...

Château Larose Trintaudon

Les origines du domaine remontent à 1719, mais c’est en 1838 qu’un certain Henry Delaroze, maire de Saint-Laurent, crée le vignoble sur le tènement de Trintaudon, magnifique mamelon de graves jusqu’alors inculte. En 1870, le Comte Ernest de Lahens préside à la destinée d’un...

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