Critique de vin - La Cave Nulle part AilleursPar Dominique Nolin | LesRestos.Com annuaire de restaurants à Paris et en France

UNE CAVE INÉDITE A PARIS Septembre a vu la naissance d’une cave originale, Nulle Part Ailleurs...à Paris Son originalité : le classement des vins non par régions viticoles mais en fonction de leur force et de leur typicité aromatique et gustative. Facilitant ainsi le choix des consommateurs en fonction de leurs goûts.
Idée que l’on doit à leurs jeunes créateurs, Antoine Gillain, ingénieur ESSEC Jean Michel Ginèbre ingénieur Civil des Mines et Benoit Delvaux l’oenologue. Ils ont fait le constat suivant :
- Les consommateurs en quête de vins de qualité sont un peu perdus dans l’offre pléthorique et complexe des vins français.
- Et s’ils s’intéressent bien souvent à l’association des vins avec les mets, ils trouvent avec difficulté la bonne réponse.
D’où la création de Nulle Part Ailleurs. UNE PRÉSENTATION EXCEPTIONNELLE
Ainsi les vins proposés par Nulle Part Ailleurs sont décrits au moyen de 2 mots et présentés dans des cartouches de couleurs différentes :
- la force du vin : vif en jaune, léger en bleu ciel, rond en rouge et puissant en bleu marine.
- la saveur : florale en mauve, fruitée en rose, boisée en marron, épicée en orange. La cave propose une sélection indépendante de vins, variée et originale (plus de 250 références dont 60 en exclusivité à Paris) et dont la qualité est toujours validée par les consommateurs.
Ainsi qu’un classement unique de ses vins dans le point de vente qui facilite l’orientation et l’autonomie des consommateurs dans leur choix. UN OUTIL MAGIQUE
Et pour trouver la parfait adéquation entre un vin et un mets, nos jeunes créatifs ont conçu la Roue magique. Pour un plat donné (et ce quel que soit le plat), la Roue permet astucieusement et très simplement de proposer, le type de vin (force et saveur) s’accordant idéalement avec le plat choisi. ET AUSSI DES SERVICES
Nulle Part Ailleurs propose à ses clients des cours d’œnologie, depuis l’initiation jusqu’à des cours plus pointus, mêlant souvent les mets et les vins.
Des soirées dégustation organisées autour de thèmes œnologiques variés. permettant ainsi aux clients de déguster les vins avant de les acheter.
Un site internet qui reprend l’ensemble de la gamme des vins proposés en boutique et relayé par un service de livraison à domicile.
Ainsi que des conseils personnalisés concernant la recherche de vins particuliers, constitution d’une cave, conseil, accompagnement et animation de projets événementiels privés ou pour entreprises. POUR LES FÊTES
Nulle Part Ailleurs propose une sélection de coffrets de Noël par ex : L’Audacieux composé de 3 bouteilles un Collioure blanc, un Fitou et un Crozes Hermitage à 67,50€ au lieu de 72,80€.
Et aussi des coffrets à composer vous-même dans des contenants originaux, des magnums de champagne, bordeaux, languedoc et même quelques jéroboams. Cave Nulle Part Ailleurs
11, rue Torricelli - 75017 Paris - Tél : 01 42 27 35 25
mail : contact@vins-npa.com
Voir le site de la Cave Nulle Part Ailleurs.

LA CAVE NULLE PART AILLEURSPAR DOMINIQUE NOLIN

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