- Lifestyle
- Les vins
- Château des Gimarets, 2007 Par Sophie Guichard
CHÂTEAU DES GIMARETS, 2007 PAR SOPHIE GUICHARD
Le château des Gimarets, ce sont 4,4 hectares de vignes d’un seul tenant exploités exclusivement sur l’appellation Moulin à Vent.
Cette très ancienne appellation du Beaujolais utilise le cépage gamay qui donne le meilleur de lui-même sur ce terroir.
Repris en 2007 par Eric et Nathalie Boyer ce domaine jouit désormais d’installations modernisées. En revanche, les raisins, bichonnés selon les modalités d’une culture raisonnée sont vendangés à la main, et le processus de vinification est perpétué selon la tradition beaujolaise.
Il en résulte un grand vin, d’une robe rubis intense, et au nez dominé par des arômes de fruits rouges soulignées en finale par des notes épicées.
En bouche, il est rond, généreux , savoureux, lisse comme du velours. Le millésime 2007, l’Esprit de ma terre, est l’archétype parfait de ce qu’on attend d’un Moulin à Vent.
Prix : 12 €. Vente directe à la propriété.
ou sur le site Château des Gimarets.
Un collector pour Nicolas Feuillatte Par Sophie Guichard
Une cuvée qui ne perd pas le NordPar Dominique Nolin
Domaine La Croix Belle - Languedoc
Chinon Baudry Dutour Par Sophie Guichard
Découvertes
Dans le 17ème arrondissement, à quelques pas du Tribunal de Paris, KONVIVES séduit les gourmets d’une savoureuse cuisine de bistrot revisitée avec gourmandise....
