Restaurant asiatique Paris 16e

Cuisine d’Asie : unique ou plusieurs ?

De la Chine à la Thaïlande, du Japon au Vietnam, de la Corée à l’Indonésie, du Laos au Cambodge, de la Birmanie aux plaines de Mongolie, ils sont nombreux les pays dont la gastronomie se regroupe sous l’appellation de gastronomie asiatique.

Elles partagent en commun, une alimentation, marquée notamment par l'utilisation d'aliments de base tels que le riz, ou de modes de cuisson tels que la vapeur, la friture mais aussi le wok, elles ont aussi chacune leur identité propre. La gastronomie asiatique est une cuisine aussi variée et contrastée que l’immense territoire qu’elle recouvre.

Alors, qu’est ce qui représenterait le mieux la gastronomie asiatique : la technique de découpe des aliments, l'accord sucré-salé, ses parfums à profusion, ses modes de cuissons, le mélange harmonieux de ses épices, ou encore la profusion de ses produits ? Un peu tout ça : il existe autant de préparations en Asie que de peuplades et de paysages sur cet immense continent !

Un continent asiatique, des gastronomies

Au sens propre   pays du levant, l’Asie est le continent le plus grand du monde. Il regroupe pas moins de quarante-sept pays entre lesquels se répartissent pas moins de 4,5 milliards individus qui occupent un vaste territoire de 44 millions de km2... Une échelle qui en dit long sur l'abondance des spécificités culinaires que l'on trouve sur cet immense continent terres et régions d’une immense variété. Pourtant, nous ne connaissons qu'une partie insignifiante de cette gastronomie, réduite aux nems, à la salade de poulet, au curry thaï ou au canard laqué.

La   gastronomie asiatique : une véritable philosophie

Aussi la gastronomie asiatique est multiple, élaborée et savante. C’est un foisonnement de parfums, l'accord raffiné des textures et des saveurs, qui tend à un point d’équilibre parfait. Une recherche culinaire, qui tend à accorder ce qui s'oppose et créer une nouvelle voie.

Pensons ne serait-ce qu' au mélange sucré-salé, à l’aigre-doux  : des alliances dont la combinaison harmonise mais aussi accentue également ; et encore aux riz au vinaigre, dont la caractère acide révèle la texture. Car c’est aussi ça la gastronomie asiatique, des textures de nourriture propres à cette alimentation, recherchées et   étonnantes.

Noix de fleurs de lotus, filet de turbot, graines de pavot bleu, gambas, foie gras de canard mariné au saké, crevettes à la citronnelle, esturgeon, volaille, légumes croquants, ça vous dit ? Les plus aventureux se laisseront-t-ils séduire par un peu de méduse ? Venez-vous régaler dans nos restaurants. Vous découvrirez une nourriture asiatique généreuse, originale et aussi savoureuse, un véritable voyage.

Restaurant asiatique Paris 16e

Autres pages : restaurants asiatiques Bordeaux - restaurant asiatique Paris 20e - resto asiatique Lyon - restaurant asiatique Paris 10 - restaurant asiatique Paris 8 - restaurant asiatique Paris 17e - restaurant asiatique Toulouse - restaurant asiatique Paris 4 - restaurant asiatique Paris 9e